DE1711779U - Umhuellungen fuer wuerste. - Google Patents

Umhuellungen fuer wuerste.

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DE1711779U
DE1711779U DEN5769U DEN0005769U DE1711779U DE 1711779 U DE1711779 U DE 1711779U DE N5769 U DEN5769 U DE N5769U DE N0005769 U DEN0005769 U DE N0005769U DE 1711779 U DE1711779 U DE 1711779U
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DE
Germany
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sausages
casing
coatings
desert
fabric
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DEN5769U
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Nerger & Co GmbH
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Nerger & Co GmbH
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C13/00—Sausage casings
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
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    • A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Description

Umhüllungen für Würste.
Der G-egenstand der Erfindung betrifft Umhüllungen für Würste, die aus einem vornehmlich weitmaschigen G-ewebe bestehen.
Es ist bekannt, Würste zur Kennzeichnung ihrer Qualität oder der Herstellerfirma mit Papier-, Kunststoff- oder Metallfolien zu umwickeln oder sie zur Erhöhung ihrer Haltbarkeit mit fest auf den Darm aufgebrachtem, gekalkten Leinenüberzügen zu versehen oder den ^alküberzug direkt auf den Darm aufzubringen.
Es wurde nun gefunden, daß man Würste vorteilhaft mit Umhüllungen umgibt, dievzu einem vornehmlich weitmaschigen Gewebe verknüpft sind.Unter den Begriff "Gewebe" sind in diesem !'all Umhüllungen einbegriffen, die nach den verschiedensten Verfahren wie durch Weben, Wirken, Stricken, Knüpfen, Flechten, Wickeln oder Binden hergestellt wurden» Die Umhüllungen sind zweckmäßig mit einer Aufhängevorrichtung versehen. Diese kann entweder 'durch!
Terknüpfung von Einzelfäden des Gewebes mit der am Natur- oder Kunstdarm angebrachten Aufhängeschlaufe der Wurst vorgesehen sein oder das umhüllende Gewebe besitzt eine gesonderte Aufhänge-
Torrichtung. Dabei ist es wesentlich, daß der Darm der Wurst
r durch die neuartige Aufhängung entlastet wird, da Würste bei längerer Aufbewahrung häufig abreißen.
Das Material der Umhüllung kann Uatur- oder Kunststoff sein. Im einen Fall sind Hanf und Bast im anderen Pail Polyvinylchloridpolymerisate, Hydratcellulose oder Polyäthylen besonders geeignet. Der Rohstoff kann in Strähnen, Streifen oder zu Fäden oder Kordeln gedreht zur Anwendung kommen und gefärbt oder ungefärbt vorliegen.
Heben den genannten Zwecken kann die Umhüllung gleichzeitig zur Bezeichnung von Qualität und Herstellerfirma, sowie als Blickfang zur Werbung dienen.
In den anliegenden Zeichnungen werden wahlweise Ausführungsformen für die erfindungsgemäßen Umhüllungen wiedergegeben. Da-
r bei zeigt
Abb. 1 eine netzartige Umhüllung für Würste 1,
Abb. 2 eine netzartige Umhüllung für Würste, beicbr das Gewebe durch Einzelfäden mit der Aufhängeschlaufe der Wurst verknüpft ist,
Abb. 3 eine Umhüllung aus gewebeartig verbundenen Streifen mit gesonderter Aufhängevorrichtung.

Claims (3)

PJt536685*-1.9J5 S c h u t ζ an a ρ r ü c he:
1) DinMillung für Würste, dadurch gekennzeichnet, daß sie aus Einzelfäden bestehen, die zu einem vornehmlich weitmaschigen Gewebe verknüpft sind, an dem sich zweckmäßig eine Aufhängevorrichtung befindet.
2) Umhüllung für Würste nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß diese aus Faturstoff, beispielsweise Hanf oder Bast, hergestellt sind. . .. .. _
3) Umhüllung für Würste nach Anspruch T, dadurch gekennzeichnet, daß diese aus Kunststoff,beispielsweise Polyvinjlchloridpolvmerisaten, Hydrocellulose oder Polyäthylen hergestellt sind.
■* ■'■'.. ■ ■ . ■
DEN5769U 1955-09-01 1955-09-01 Umhuellungen fuer wuerste. Expired DE1711779U (de)

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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1222398B (de) * 1962-01-23 1966-08-04 Pal Ets Netz zur Umhuellung von Wuersten und Fleischwaren
DE2801545A1 (de) * 1978-01-14 1979-07-19 Huckfeldt & Thorlichen Wursthuelle
WO2008049649A1 (de) * 2006-10-26 2008-05-02 Langendorf Textil Gmbh & Co. Kg Verstärkungshülle, insbesondere für wurstwaren
DE202009004794U1 (de) 2009-05-07 2009-08-20 Langendorf Textil Gmbh & Co. Kg Wurstnetz

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DE1222398B (de) * 1962-01-23 1966-08-04 Pal Ets Netz zur Umhuellung von Wuersten und Fleischwaren
DE2801545A1 (de) * 1978-01-14 1979-07-19 Huckfeldt & Thorlichen Wursthuelle
WO2008049649A1 (de) * 2006-10-26 2008-05-02 Langendorf Textil Gmbh & Co. Kg Verstärkungshülle, insbesondere für wurstwaren
DE202009004794U1 (de) 2009-05-07 2009-08-20 Langendorf Textil Gmbh & Co. Kg Wurstnetz

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