DE170805C

DE170805C -

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Publication number: DE170805C
Application number: DENDAT170805D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Bei den bisher bekannt gewordenen, in die Pfannen für Bierwürze u. dgl. eingebauten Heizkörpern erfolgt die Reinigung der Wände mittels rotierender Ketten oder Stahlbürsten. Bei Verwendung von Bürsten lösten sich aber oft die Borsten aus der Fassung und fielen in die Bierwürze, woraus sie in die als Tierfutter verwendeten Treber gelangten, so daß man die Tiere der Gefahr aussetzte,

ίο diese Borsten zu verschlingen. Wurden aber Ketten verwendet, so war die Entfernung der an den Wänden haftenden festen Teile keine genügende, da der von den Ketten ausgeübte Druck nur ein sehr geringer ist.

Diese Nachteile werden gemäß vorliegender Erfindung dadurch vermieden, daß man den Wänden des Heizkörpers eine genügende Schräglage erteilt. Zufolge dieser Neigung der Wände wird der Druck der gegenschleifenden Ketten in erheblichem Maße erhöht, und die Reinigung der Wände ist eine gründliche.

Auf der Zeichnung sind zwei Ausführungsformen einer mit dem neuen Heizkörper aus- gerüsteten Pfanne zum Kochen von Bierwürze dargestellt; es bedeutet darin:

Fig. ι einen Längsschnitt durch die Pfanne und den Heizkörper,

Fig. 2 einen Schnitt nach der Linie A-A der Fig. 1,

Fig. 3 einen Längsschnitt durch eine andere Ausführungsform.

Innerhalb des zylindrischen Einsatzes 1 (Fig. ι und 2), welcher den Heizkörper darstellt, sind zwei konzentrische Röhren 2 und 3 befestigt, die eine stumpfkegelförmige Form aufweisen. Das Rohr 2 besitzt am Boden einen größeren Durchmesser als oben, während das Rohr 3 umgekehrt dazu gestaltet ist. Durch das Ineinandersetzen der beiden Rohre entsteht ein ringförmiger Zwischenraum 4, durch welchen die Kochflüssigkeit wie' bei bekannten Einrichtungen strömen kann. Das Rohr 2 setzt sich bis ungefähr auf den Boden der Pfanne 12 fort und dient zur Aufnahme des Heizdampfes, der durch das Rohr 7 einströmt und durch die Zweigrohre 8 in den Ringraum 9 gelangt. 10 ist ein Rohr zur Ableitung des Kondenswassers.

An der in der Längsachse der Pfanne angeordneten Welle 11 ist eine Traverse 13 befestigt, welche in üblicher Weise eine Anzahl Ketten 14, 15 trägt, die zum Teil auf dem Boden der Pfanne, zum Teil auf den Wänden des zylindrischen Einsatzes 1 und zum Teil auf den Wandungen der Rohre 2 und 3 schleifen. Wird die Welle 11 in Drehung versetzt, so fegen also die Ketten über die mit ihnen in Berührung kommenden Flächen hinweg und reiben hierbei alle an den Wänden anhaftenden festen Bestandteile der Kochflüssigkeit ab.

Diese Wirkung ist namentlich im Innern des Heizkörpers eine sehr ausgeprägte, da sich die Ketten 14 zufolge der konischen Gestaltung der Rohre 2 und 3 eng an deren Umflächen anschließen.

Da jedes längere Anhaften von festen Bestandteilen insbesondere innerhalb des Heizkörpers vollkommen vermieden wird, so erleidet die Wärmeübertragung auf die Flüssigkeit keinerlei Einbuße, und die Flüssigkeit

kommt wesentlich schneller zum Kochen als bei den bisher bekannt gewordenen Vorrichtungen, bei denen die Kratz- oder Reinigungsvorrichtungen nur eine schwache Wirkung ausüben. Beim Kochen strömt die Flüssigkeit von unten durch die Öffnungen 6 in den Heizkörper ein, durchzieht den ringförmigen Zwischenraum 4 und kehrt in der Richtung der eingezeichneten Pfeile längs den Wandüngen der Pfanne 12 wiederum nach dem Boden zurück, vollführt also einen beständigen Kreislauf.

In der Ausführungsform gemäß Fig-. 3 weist der gesamte Heizkörper 16 die Form eines stumpfen Kegels auf und enthält einen trichterförmigen Einsatz 17. Genannte Teile sind durch Platten iS, 19 miteinander verbunden, so daß ein geschlossener Ringraum 20 entsteht, der hier ebenfalls zur Aufnahme des Heizdampfes dient. Dieser strömt durch das Rohr 7 zu, und das Kondenswasser läuft durch das Rohr 10 ab. Auch hier erfolgt die Reinigung der Wände des Heizkörpers zufolge ihrer Neigung nach außen und innen in gründlicher Weise, so daß jedes Festbacken von iesten Teilen vermieden wird.

Claims

Patent-Anspruch:

Heizkörper für Braupfannen, dadurch gekennzeichnet, daß die Wände des Heizkörpers eine gegen die Längsachse geneigte Lage erhalten, zum Zweck, ein erhöhtes Anpressen der gegenschleifenden Ketten und dadurch ein gründliches Reinerhalten der Wände von anhaftenden Teilen zu erzielen.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.