DE1679196A1 - Kuechenherd - Google Patents
KuechenherdInfo
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- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/003—Details moisturising of air
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/02—Doors specially adapted for stoves or ranges
- F24C15/021—Doors specially adapted for stoves or ranges sealings for doors or transparent panel
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Cookers (AREA)
Description
ANNASTRASSE 19
FEtNSPRECHER1 (0611) 555061
TELEGRAMME: LOMOSAPATENT
LANDESZENTRALBANK 4/951
DRESDNER BANK FFM., Nr. 5247«
POSTSCHECK-KONTO FFM. 1667
2*. *. 67
iTrank'sche Eisenwerke Aktiengesellscliaft, Adolfshütte, Hieder-Gclield
(Dillkreis)
Küchenherd
Me Erfindung betrifft einen Küchenherd, der mit festen oder flüssigen Brennstoffen, mit Gas oder elektrisch betrieben werden
kann und der mit einem Backofen ausgerüstet ist.
Die Vorteile des Kochens mit Dampf sind bekannt. Es wird dadurch die Kochzeit verkürzt und die Vitamine und die Nährstoffe des
Kochgutes bleiben erhalten. In Großküchen sind besondere Dampf kochschränke gebräuchlich, in der Haushaltsküche wurde jedoch
bisher nur der Dampxkochtopf verwendet.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Küchenherd mit
Backofen derart auszugestalten, daß er auch zum Kochen mit Dampf dienen kann, ohne Benutzung der besonderen Dampfkochtopfθ.
Zur Lösung dieser Aufgabe ist in einem Küchenherd der Backofen gemäß der Erfindung als Dampfkoehraum ausgebildet. Zu diesem
ORIGINAL
Zweck Ist die Muffel dampfdicht ausgeführt, z.B. aus daopfdlcht
verschweißtem Stahlblech gefertigt und die 'Tür der Muffel 1st
mit einer Dichtung versehen. In oder in Verbindung mit der Huff el
ist ^eine Einrichtung zur Erzeugung des Dampfes vorgesehen.. Außer
einem Sicherheitsventil ist ein selbsttätiger Be- und Entlüfter vorhanden. ■
Es ist zweckmäßig einen Dampf-Druckschalter einzubauen, der bei
einem bestimmten- Druck die Heizeinrichtung des Dampferzeugers
abschaltet und diese beim Absinken des Dampidruckes wieder ein-™
schaltet.
Bei einer vorteilhaften Ausführungsform ist der Sand der öffnung
der Muffel auf ihrer Innenseite mit einer Dichtung versehen, gegen welche der Rand der von innen schließenden, üiür zum Anliegen kommt.
Dadurch wird erreicht, daß der Dampfdruck die Abdichtung der lür
verstärkt. . ■ ,. ~ ;
"Wenn die Erfindung bei einem Elektro-Küchenherd Anwendung findet,
ist es zweckmäßig, im Boden der Muffel eine muldenartige Vertie-.
fung vorzusehen, die zur Aufnahme des zu verdamperiden Wassers
dient und in der der Heizkörper angeordnet Ist, der zur Erzeugung der Unterhitze dient.
Es kann jedoch auch eine Einrichtung zur Erzeugung des Dampfes
außerhalb des Backofens vorgesehen seiiij die z.B. als Elektroden^
/kann. " L
Dampferzeuger ausgebildet sein Der außerhalb des Herdes erzeugte
' Dampf wird dem Backofen zugeleitet. Ein außerhalb des Backofens ^
, liegender Dampferzeuger wird mit Vorteil; angewandt, wenn "der EeTa
nicht elektrisch beheizt ist* ί ·
Der gemäß der Erfindung mit einem Sampffe:ociia?Äum ausgestattet© Here$
108S1S/04S1 IAD-OFMGfNAl.
eignet sich in besonderer Weise auch zum Auftauen von Tiefkühljzo;-it,
weil dies mit Dampf in kürzerer Zeit und ohne das störende Anbacken des Inhalts der Sackung an der Umhüllung durchgeführt
werden kanua. . . . /
ul:.im vorstellenden nur ein.Backofen erwähnt ist, wird festgehalten,
daß der geiaäß der Erfindung als Dampfkoeheinrichtung ausgebildete
Backofen in üblicher Weise gleichzeitig auch Bratofen
sein kann.
In der Gcielmang ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt.
2s seigt:
Ij1Ig. 1 einen scheiiatischen Querschnitt durch einen Küchenherd '.
Seiüäß der Erfindung und
i'ig. 2 einen Längsschnitt durch diesen Herd.
i'ig. 2 einen Längsschnitt durch diesen Herd.
Der Herd 3iat eztn übliches Gehäuse, bestehend aus der Torderwand 1,
den beiden öeiteni/änden 2, 5 und der Rückwand 4. 5 ist der Sockel.
Den oberen. Abschluß des Herdes bildet die Kochplatte 6, die mit
swei oder Mehr Kochplatten 7 für elektrische Beheizung ausgerüstet
ist. Die Bedienungs- und Schaltelemente 8 szLnd auf bzw-, hinter der
Schalterblende 9 angeordnet.
Der unterhalb der Kochplatte 6 eingebaute Brat- und Backofen 10,
der von üblicher Größe ist, ist auch als Dampfkochraum ausgebildet.
JSr besteht aus ezLner daiapfdicht verschweißten Muffel aus Stahlblech,
deren Mantel mit 11 und deren Rückwand mit 12 bezeichnet ist. Die Muffel ist mit der Torderwand 1 des Herdes dampf dicht verbunden. ■
Auf der Innenseite der OHirÖffnung bzw. Muffelöffnung ist ein umlaufender
Dichtungsrahmen 13 angebracht. Als Dichtung kann z.B. Silikongummi dienen. Gegen die Dichtung 13 legt sich die Tür 14
von innen an, die an einem um die Achse 15 schwenkbaren Arm befestigt
109815/0451 bad
'ist. Zur öffnung der Huf fei wird die !Tür 14- nach innen u-id oben
geschwenkt (vgl. die gestrichelte Darstellung). 16 ist der Vsrcchruß'baikon
der-Tür. 17 ist eine Ziertür-, 18 der-Heizkörper xür
■Unterhitze, 19 .der Heizkörper für Obe.vhitae bzw. für die ü-rillei
ar ich tune;.
-ο'
Der Heizkörper 18 liegt' in einer rauldenartigon "Vertiefung im
Bcde_i der Huf. ί el 11, die mit Wasser gefüllt wird, wenn der üacl:-
'JSJi Bratofen als Danrpfkochrauin Verwendung finden soli.
liit 20 -ist eine außerhalb der MuITeL angebrachte Einrichtung
zur Dampferzeugung bezeichnet, die ggfs. auch außerhalb den Ker-™
dec angebracht werden kann und die durch' eine Leitung mit dejii
lJan^ilcochraura verbunden ist.
21 ist ein selbsttätiger Be- und Entlüfter, 22 ein Sicherheitsventil
τιηά 2y ein Ablaßventil.
Der .Backofen 10 ist, wenn die Einrichtung auni "Kochen, hiit Dc^ipf
nicht in Betrieb ist, normalerweise zum Backen, Braten uad ü-riiien
verwendbar, wobei,, wie üblich, die Heizkörper 18 uik? 19 entweder
•einzeln oder gemeinsam eingeschaltet sind.
Wenn mit Dejnpf gekocht werden soll., wird die muldenartige Vertiefung
im Boden der Muffel mit Wasser gefüllt. Das Kochgut wird in gewöhnlichen-Töpfen eingesetzt, auf die ein Deckel lose aufgelegt
werden kann. Dann wird die Tür 14 dampfdicht geschlossen. Einige
Zeit, nachdem der Heizkörper 18 eingeschaltet worden ist, bildet sich Dampf, der die Luft aus der Muffel durch den Entlüfter 21
verdrängt. Bei steigendem Dampfdruck wird ein ausätalieher Druck
auf die Tür 14 ausgeübt, die dadurch stärker gegen die Dichtung \-j
gepreßt wird, xrodurch die^ Abdichteng verbt. usert wird. Das Sicher-
109815/0451
■ heitsventil.22 kann mit einer Anzeigevorrichtung 24 versehen
sein, an der festgestellt werden kann,. o"b der für den Eochprozeß
erforderliche Druck erreicht ist.
Am Ende der Hochzeit oder ggfs. schon vorher wird der Heizkörper
18 ausgeschaltet, die Dampferzeugung hört auf und die Muffel wird durch das Ablaßventil 2J drucklos gemacht. Dann läßt sich
die lEür 14 leicht Öffnen und die fertigen Speisen können der
Fluff el entnommen werden.
Claims (3)
1.)-Küchenherd, der mit festen oder flüssigen Brennstoffen, mit ua
Oder elektrisch betrieben- werden kann und der einen Backofen
hat, dadurch gekennzeichnet, daß der Backofen. (10) als Dampf-
<y- '--' kochrau.ii ausgebildet ist.
'■■*-,■ '
2. Küchenherd nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch eine Dichtung
(13) auf dem nach dem Innern der Huffel des Backofens (10) wei
senden Hand ihrer Türöffnung und eine von innen schließende
3. Elektro-Küchenherd nach Anspruch 1 oder 2, gekennzeichnet durch
eine muldenartige Vertiefung zur Aufnahme des zu verdampfenden
Wassers, in welcher der an sich bekannte Heizkörper (18), zur
Erzeugung der Unterhitze angeordnet ist.
4·. Küchenherd nach Anspruch 1 oder 2, gekennzeichnet durch eine
außerhalb des Backofens (10) angeordnete Einrichtung (20) zur
Dampferzeugung.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEF0052267 | 1967-04-27 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE1679196A1 true DE1679196A1 (de) | 1971-04-08 |
Family
ID=7105327
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19671679196 Pending DE1679196A1 (de) | 1967-04-27 | 1967-04-27 | Kuechenherd |
Country Status (2)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE1679196A1 (de) |
FR (1) | FR1574116A (de) |
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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DE1117279B (de) * | 1957-04-26 | 1961-11-16 | Pierre Ferrand | Portalkran |
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-
1967
- 1967-04-27 DE DE19671679196 patent/DE1679196A1/de active Pending
-
1968
- 1968-04-26 FR FR1574116D patent/FR1574116A/fr not_active Expired
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EP0277337A3 (en) * | 1987-02-05 | 1989-11-02 | Buderus Kuchentechnik Gmbh | Cooking appliance with electric heating of a cooking room and method of runing such a cooking appliance |
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Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
FR1574116A (de) | 1969-07-11 |
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