DE1663454U - Kaesebruchvorpressvorrichtung. - Google Patents

Description

• Beschreibnns :

  Die Erfindung betrifft eine . sebrachvorpreßvorrichtung

  und ist dadurch gekennzeichnet, daß der Käsebra. ch, der in

  dem kastenförmigen Teil der Saeewanne mittels eines halbrunden

  Siebbleches und zsei ÄGfschiebplatten anfgeBchoben und durch

  Preplatten bedeckt ist-von zwei Spindelkasepressen welche

  sich unter dem Ruhrwerk abstützen vorgepreSt ird.

  SJ.. c ttnuer eJIi u. nrwer'" auE'. (, {, t vzel1 vorgepre ù T-u..

  Das Verpressen nach dem heutigen Stand der Technik geht

  folgendermen vonstatten. :

  Der fertig bearbeitete Käsebrach wird im entgegengesetzt des

  Anslasfhahnes liegenden Teil der Käsewasne aufgeschoben.

  A QSE esobe

  ie rreßplatten die msa aufgelegt werden sind nicht so

  schwer daß sie durch ihr Eigengewicht den Kasebrosh Tror-

  pressen kSBDen Es werden daher mit Nasser gefüllte MilcKksa-

  nen und schwere Gerätschaften aufgesetzte'Dieses ist natSrIich

  mltt scbwteriger u2d uwtändl-teher Irb-elt verburalen.

  Auch daß der Eäsebrash zam Teil in der Bnndung der Käsewanse

  vorgepret wird wirkt sich. nachteilig aus weil der nachher

  geschnittene Brach infolge der Rondang der EäsewsBne Unter-

  schiede in der StückgroBe anfweist die sachher durch Rest-

  stucke ausgeglichen werden mmssen* Dieses hat zEr Polge

  daß die Ronsistenz des-Käses nicht einwandfrei wird

  Das'VorDressen mi4&.

  Das Tcrpressen mit dr neuen KäsebruchvorpreBvorricht'ang

  geschieht mnwi. efelgt

  Der fertig bearbeitete Brach wird mittels eines halbranden

  Siebbleches 1 aus den Rundungen der Easewssne nach der Mitte

  hin aufgeschoben Bevor das Siebblech l entfernt wird,

  muß die starre Anfschiebplatte 2 und die beliebig verstell-

  bare Aurseniebplatte 3 in die Easewanne eingebracht werden

  Der so aufgeschobene Zäsebrach wird nun mit den Preßplatten

  4 beåeckt. Die beiden verstellbaren JTQckbalken 5 die ber

  c. ie Preßplatten gelegt werden, dienen zur gleichmäBigen

  DrücküLeytragng Das Rührwerk 6 wird anschließend über den auf-

  geschobenen Käsebruch gefahren, so daß die beiden Spindelpres-

  sen 7 und 8 sich einerseits mit einer Schale 9 unter dem

  Rührwerk 6 abstützen, andererseits mit den Dru. ckstUcken 10

  auf den aeiaen. irachoalken 5 aufliegen.

  Mit den Handrädern kann man. nun jeweils den gewünschten

  T owpreßd 6 ; ersieleo

  In den Zeichnungen ist eine beispielsweise AafShrung der

  Erfindung : veranschaulicht. Es stellt dar :

  Abb<l) leildrau. fsicht der Käsewanne mit eingesetztem,'halbrun-

  dem Siebblech

  bc-2) Teildraufsicht der Eäseanne mit halbrundem Siebbleh

  in Endstellung

  Abb, 3) Teildraufsicht der Eäsewanne mit eingesetztem Aufschieb-

  blech und halbrundem Siebblech in Endstellnmg

  Abb, ) Längsschnitt der Ea-sGanne mit mech< Ruhrwerk während

  des Preßvorganges

  li 5) Draufsicht der Xäsewanne

  l.) Käsebrnchvorpreßvorriehtnng in Verbindung mit einer

  Käsewanne mit sech, Rührwerke dadurch gekennzeichnete

  daß durch 2 Spindelpressen (7) ond (8) welche sich

  unter dem Rührwerk abstützen, der aufgeschobene Käsebruch

  vorgepreßt wird.