DE1642551A1 - Kekse und biskuitaehnliche Nahrungsmittel - Google Patents

Kekse und biskuitaehnliche Nahrungsmittel

Info

Publication number
DE1642551A1
DE1642551A1 DE19681642551 DE1642551A DE1642551A1 DE 1642551 A1 DE1642551 A1 DE 1642551A1 DE 19681642551 DE19681642551 DE 19681642551 DE 1642551 A DE1642551 A DE 1642551A DE 1642551 A1 DE1642551 A1 DE 1642551A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
amount
starting materials
lysine hydrochloride
biscuit
biscuits
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
DE19681642551
Other languages
German (de)
English (en)
Inventor
Konoshin Onodera
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
KH Neochem Co Ltd
Original Assignee
Kyowa Hakko Kogyo Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Kyowa Hakko Kogyo Co Ltd filed Critical Kyowa Hakko Kogyo Co Ltd
Publication of DE1642551A1 publication Critical patent/DE1642551A1/de
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/24—Organic nitrogen compounds
    • A21D2/245—Amino acids, nucleic acids

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
DE19681642551 1967-03-14 1968-03-11 Kekse und biskuitaehnliche Nahrungsmittel Pending DE1642551A1 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP1559667 1967-03-14

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE1642551A1 true DE1642551A1 (de) 1972-03-30

Family

ID=11893083

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE19681642551 Pending DE1642551A1 (de) 1967-03-14 1968-03-11 Kekse und biskuitaehnliche Nahrungsmittel

Country Status (6)

Country Link
AT (1) AT277104B (https=)
BE (1) BE712002A (https=)
DE (1) DE1642551A1 (https=)
FR (1) FR1566497A (https=)
GB (1) GB1151986A (https=)
NL (1) NL6803434A (https=)

Also Published As

Publication number Publication date
GB1151986A (en) 1969-05-14
BE712002A (https=) 1968-07-15
FR1566497A (https=) 1969-05-09
NL6803434A (https=) 1968-09-16
AT277104B (de) 1969-12-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE1195245B (de) Verfahren zur Herstellung von brotartigen, hefefreien Gebaecken
DE1642539B2 (de) Verfahren zur herstellung von backwaren
DE2740245A1 (de) Verfahren zum herstellen einer backware und backware
DE69715318T2 (de) Schäumende Kuchenteigzusammensetzung
DE1442038A1 (de) Verfahren zur Herstellung von Backwaren
DE69516702T2 (de) Verwendung von Ascorbinsäure und Nahrungsmittelsäure mit Chelatbildungseigenschaften beider Herstellung von Hefe-Backwaren und Zusammensetzung dafür.
DE1642551A1 (de) Kekse und biskuitaehnliche Nahrungsmittel
EP0071841A2 (de) Verfahren und Fertigmehl zum Herstellen von schnittfestem Brot mit erhöhtem Ballaststoffgehalt
DE202007005935U1 (de) Brot- und Backmischung zur Herstellung von Brot und Kleingebäck
DE69519329T2 (de) Bäckereiprodukt mit einem hohen Gehalt an Yoghurt
DE2339917C2 (de) Verfahren zur Herstellung von Waffeln
DE69923070T2 (de) Gefrorener kuchenteig mit guten gaereigenschaften
DE648829C (de) Verfahren zur Herstellung von Kuchen
DE702679C (de) Verfahren zum Herstellen von Backwaren
DE1292601B (de) Verfahren zur Herstellung eines plastischen Backfettes
DE3426450A1 (de) Verfahren zum herstellen von broten mit einem inneren hohlraum
DE852233C (de) Verfahren zum Herstellung von Mehl-Fett-Gemischen, insbesondere zum Backen eines Blaetterteiggebaecks
DE3907890C2 (de) Verfahren zur Herstellung von Halbfertigprodukten in Pulverform zur Herstellung von Brot, bei dem während der Herstellung des Halbfertigproduktes den Mehlprodukten Sojalezithin beigemischt wird, und so hergestellte Halbfertigprodukte
DE852647C (de) Verfahren zum Herstellen von Konditorei- und Backmassen
DE2130295C3 (de) Backwaren und Verfahren zu deren Herstellung
DE1642563A1 (de) Verfahren zur Verlaengerung der Frischhaltezeit von Hefeteigen
DE767158C (de) Verfahren zur Herstellung eines Backfettes aus Rindertalg
DE2135843B2 (de) Verfahren zur herstellung von zucker- und fetthaltigen mandel-/nussgebaecken oder ueberzuegen an zu backenden produkten
DE265680C (https=)
DE2309254C3 (de) Verfahren zur Herstellung von Brot und dgl. Backwaren