DE1632091A1 - Wurstfuellmaschine mit foerderschnecken und evakuiereinrichtung - Google Patents

Wurstfuellmaschine mit foerderschnecken und evakuiereinrichtung

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DE1632091A1
DE1632091A1 DE19671632091 DE1632091A DE1632091A1 DE 1632091 A1 DE1632091 A1 DE 1632091A1 DE 19671632091 DE19671632091 DE 19671632091 DE 1632091 A DE1632091 A DE 1632091A DE 1632091 A1 DE1632091 A1 DE 1632091A1
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Germany
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filling machine
screw
sausage filling
evacuation device
sausage
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Application number
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Otto Grob
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Alexanderwerk AG
Original Assignee
Alexanderwerk AG
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
    • A22C11/02—Sausage filling or stuffing machines
    • A22C11/08—Sausage filling or stuffing machines with pressing-worm or other rotary-mounted pressing-members

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
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  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Description

Remscheid, 11,April 1967
Alexanderwerk Akti engesellschaft, Remscheid» ICLppdorf s tr. 24 Wurstfüllmaschine mit Fördersohneoken und Evakuier einrichtung
Die Erfindung bezieht sich' auf eine Verbesserung an, Wurstfüllmaschinen mit Förderschnecken. Das Absaugen der luft ist bei Wurstfüllmaschinen bekannt, und zwar sowohl das Absaugen am hinteren Teil des BiaschinengehäusesaZ-s auch am vorderen Teil, am Brätausläßq Bei den bekannten Maschinen werden häufig Brätteilchen, insbesOndere von/dünnflüssigen Massen, von dem Sog mitgerisseno Sie bilden Ansammlungen -und führen zu laulnis.' Üiäch de'r Erfinduhg ist die Maschine so gestaltet, daß sie sowohl die·eingeschleuste Luft völlig evakuiert als auch mitgerissene Brätteilchen aus dem Sog ausscheidet und in die Masse zurückbefördert» \ Efach der Erfindung sind den .Förderschnecken Tentilschnecken zugeordnet, die einen zentralen, mit den Gängen der ersten kommunizierenden Kanal aufweisen, der die Masse aufnimmt und weiterführte Die Gänge dieser Ventilschnecken\ liegen in einem evakuierten Bereich und ihre Windungen sind denen der Förderschnecken gegenläufige „""-,,/
Auf der Zeichnung" ist die Erfindung in einem Ausführungsbeispiei dargestellt* Es zeigen
Bild 1 einen Längsschnitt,
Bild 2 eine Draufsicht im Schnitt, Bild 5eine Vorderansichte
40981670002
Das MaseMnengehäuse 1 weist zwei mit ihren Gängen ineinandei greifende Förderschnecken 2 auf, die das Wurstbrät in Richtung auf die Abfülltülle 3 vorschieben. Das Brät wird dem Gehäuse durch den Fülltrichter 4 zugeführt· Im Ende ist die luf tabsaiigeleitung 5 und am Anfang die Absaugeleitung 6 angeschlossen. Durch diese leitungen wird die luft aus dem kaschinengehäuse und aus dem Brät gesogen. Die FörderschneckeE. 2 enden an den Ventilschneeken 7* Die Gänge der letzteren sind enger als die. der Förderschnecken und winden sich gegenläufig zu diesen» Die Ventilschnecken liegen in dem Evakuierungsbereich der Absaugeleitung 6, sie scheiden, die von dem Sog der letzten mitgerissenen Brätteilchen ab und fördern sie in die Masse zurück. Die Ventilschnecken haben einen zentralen Kanal 8, durch den das von den Förderschnecken vorgeschobene Brät in der Pfeilrichtung χ zur Abfüll tülle 3 fließt. Der durch die Evakuierungsleitung ziehende! Sog strömt in der Pfeilrichtung y durch die leitung 6, die Kamm er 9 und die Gänge der Ventilschnecken zur Brätmasse. Dieser evakuierte Saum ist durch die Wand nach außen geschlossene

Claims (1)

  1. Patentansprüche ■ . - "
    Wurstfüllmaschine mit Förderschnecken und Evakuie rungs einrichtung, dadurch gekennzeichnet, daß jeder Förderschnecke (2) im Bereich des vorderen Evakuierungssoges eine Ventil— schnecke £?) mit zentralem, mit den Gängen der Förderschnecke JEommunizierenden Kanal (8) zugeordnet ist, wobei die ineinandergreifenden Windungen der ersten, gegenläufig zu denen der Förderschnecken, rückwärtsfördern* Wurstfüllmaschine nach Anspruch 1., dadurch gekennzeichnet, daß /die Ye&tilsohnecken aufnehmende Saum gegen die Au;ßen— atmosphäre abgeschlossen ist.
    409816/0002
    Lee rs ei te
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0313123A2 (de) * 1987-10-16 1989-04-26 RISCO S.p.A. Rotationspumpe zum Abfüllen von gemahlenem Fleisch in Säcke mit an die Antriebswelle der Pumpe unmittelbar gekuppeltem Antrieb für die Zuführeinheit des Einfülltrichters
WO1996029878A1 (de) * 1995-03-29 1996-10-03 Vemag Maschinenbau Gmbh Verfahren und vorrichtung zum herstellen von portionierter wurst
EP1409379B1 (de) * 2001-07-12 2006-06-21 Cfs Slagelse A/S Doppelschneckenpumpe für fliessfähige feststoffe mit überlastschutz

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