DE1454105C - Bratgerat - Google Patents

Description

leitung und der Halterungsmittel der Kapillarleitung im auseinandergenommenen Zustand.

Die in F i g. 1 dargestellte Vorrichtung weist einen oberen Gehäuseteil 1 auf, der mit einem abgekröpften, abgeflachten Teil 2 versehen ist An der Unterseite dieses Teiles sind Flansche 3 befestigt, beispielsweise mittels Punktschweißung. Senkrecht verlaufende Seiten und ein Boden 4 dieser Flanschteile 3 bilden einen offenen kastenförmigen Abschnitt zur

ner 53 leitet. Dieser Brenner 53 ist mit einem Sparoder Zündbrenner ausgestattet und dient zur Erhitzung des Fettes in der Pfanne 18.

Das erhitzte Fett dehnt die Flüssigkeit innerhalb des Gefäßes 17 aus. Die Ausdehnung dieser Flüssigkeit leitet der Kontaktschalteranordnung einen Druck innerhalb des Thermostaten 6 zu, und zwar über die Kapillarleitung 13, so daß, wenn das kochende Fett

einer Kapillarleitung 13 auf. Diese Kapillarleitung 13 ist von halbrund gepreßten Aluminiumhüllen 14, 14,4 umgeben. Die Enden der halbrunden AIu-

unten in einen Steckerteil 28 erstrecken, der am Gehäuseboden 4 befestigt ist. Die Kontakte 27 und 26 werden durch einen Gummieinsatz 29 gehalten. Strom wird aus Leitungen 30, 31 der Einheit über 5 nicht dargestellte Anschlußmittel zugeleitet. Die Leitung 31 führt zu einem Magnetventil 32, und die Leitung 30 führt zum Steckkontakt 28. Wenn ein Schalter 34 des Thermostaten 6 eingeschaltet ist, erhält das Magnetventil 32 Strom, und es kann Gas

Aufnahme eines Gehäuses 5, welches eine thermosta- io aus einer Leitung 35 durch das Ventil 32 in eine tische Steuereinrichtung 6 umschließt. Das den Leitung 36 eintreten, weiche das Gas zu einem Bren-Thermostaten 6 umgebende Gehäuse 5 weist einen
abnehmbaren Bodenteil 7 auf, der am Gehäuse mittels Schrauben 8 befestigt ist. Eine Deckelplatte 9 ist
mittels Schrauben 10 am Gehäuse 5 befestigt. Diese 15
Schrauben 10 halten ebenfalls den Thermostatkörper 6 fest im Gehäuse 5. Die Schrauben 10 sind
mit einem Thermostatträger 11 verschraubt und
halten diesen am Gehäuse 5 fest. Das Gehäuse 5 und

die Deckelplatte 9 weisen Öffnungen für eine 20 oder Öl die Temperatur erreicht, die durch den Thermostateinstellwelle 12 und zum Durchtritt Schalter 34 eingestellt ist, die Schaltanordnung

innerhalb des Thermostaten 6 den elektrischen Kreis unterbricht, wodurch das Magnetventil 32 abfällt und die Gaszuführung zum Brenner abschaltet. Eine miniumhüllen 14, 14 A sind mit einem Gewinde 25 Abkühlung des Fettes oder des Kochöles innerhalb versehen, um eine geschlitzte Mutter 15 aufzuneh- der Pfanne 18 ruft eine Kontraktion der Rüssigkeit men, die gegen die Unterseite des Deckels des Ge- hervor, und dadurch wird der Druck in der Thermohäuses 5 angezogen ist, und eine geschlitzte Mutter statschaltanordnung vermindert. Das Magnetventil

16, die gegen die Deckelplatte 9 angezogen ist. Auf 32 wird wieder geschaltet, wodurch dem Brenner Gas diese Weise tritt die Kapillarleitung 13 durch das 3° zugeführt wird. Eine Lichtanzeige 33 ist parallel zu Gehäuse, wobei sie vollständig von den Hüllgliedern den Leitungen 30 und 31 geschaltet, und dieses Licht 14,14 A eingeschlossen wird, die die empfindliche brennt, wenn das Ventil 32 betätigt ist, und zeigt an, Kapillarleitung schützen. Die Hüllglieder 14, 14,4 daß Gas zum Brenner strömt.

haben in ihrem Mittelteil eine kleine halbrunde Nut, Eine Tür 37 aus gepreßtem Aluminium ist am

und mit dieser Nut sitzen diese Hüllglieder an der 35 unteren Vorderteil des Pfannengehäuses vorgesehen, Kapillarleitung, ohne diese einzuquetschen oder zu um einen Zugang zu den inneren Funktionsteilen zu verbiegen. ermöglichen. Die gepreßte Tür 37 weist einen mit

Die halbrunden Hüllglieder 14 und 14,4 führen der Tür ein Ganzes bildenden Zughandgriff 38 auf. die Kapillarleitung 13 des Thermostaten, an deren Weiterhin ist ein ansteigender innerer Flanschteil 40 Ende sich ein Thermostatgefäß 17 befindet, in eine 40 vorgesehen, Schlitze 41 und ein nach innen gedreh-Fettpfanne 18 hinein, und zwar derart, daß der Ge- ter Flanschteil 37,4, der sich innerhalb des Gehäuses faß teil 17 in das Kochfett oder öl, welches in der nach oben erstreckt. Der Flansch 37,4 weist eine Pfanne 18 erhitzt wird, eintaucht. Mittels Spann- Bohrung zur Aufnahme eines Schwenkzapfens 43 schellen 19,19,4 werden die Hüll teile 14,14 A ge- auf. Dieser Schwenkzapfen 43 erstreckt sich in eine halten. Die Spannschellen sind mittels Schrauben 20 45 Öffnung, die in einer Gelenkplatte 44 vorgesehen ist. und Muttern 21 verschraubt. Die unteren Spann- Diese Gelenkplatte 44 weist einen Tragflansch 45 schellen umgeben die Endteile der Hüllkörper 14, auf. Mit diesem Flansch 45 ist die Gelenkplatte 44 14 Λ der Kapillarleitung und das Thermostatgefäß an einem Bodenteil 48 befestigt. Zur Befestigung

17, dessen Durchmesser gleich dem Durchmesser sind Schrauben 46 und Muttern 47 vorgesehen. Zwider beiden Hüllkörper 14,14,4 ist. Es ist zu erken- 50 sehen dem Flanschteil 45 und dem Bodenteil 48 des nen, daß die Hüllkörper 14, 14 A nicht nur zum Gehäuses sind flache Gummiabschnitte 49 eingelegt. Herausleiten der Kapillarleitung 13 und des Thermo- Ein flacher Gummiabschnitt 49 ist zusammengepreßt, statgefäß 17 aus dem Gehäuse 5 vorgesehen sind, wenn die Tür durch einen leichten Zug am Handsondern auch dazu dienen, die Kapillarleitung zu griff 38 geöffnet wird. Dadurch kann der aufsteigende schützen und diese und das Gefäß 17 in die Fett- 55 Flansch 40 von einem Halterungsflansch 39 des pfanne 18 derart hineinzuleiten, daß das Thermo- oberen Gehäuseteiles 1 freikommen. Die Schlitze 41 statgefäß 17 in das Kochöl eintaucht. Es ist in der gepreßten Tür 37 ermöglichen das Einschieben weiterhin zu erkennen, daß durch diese Anordnung einer Türdekorationsplatte 42. Wie Fig. 2 zeigt, sind ein starrer und fester Aufbau für die empfindliche Öffnungen 50 in der Platte 42 im Türabschnitt 37 Kapillarleitung und die empfindlichen Thermostat- 60 vorgesehen, so daß es möglich ist, ein Schild anzugefäße geschaffen wird. bringen, dessen Befestigungszapfen sich in diese öff-

Die Deckelplatte 9 weist an einer Seite einen nungen erstrecken und die dadurch nicht nur dieses Flanschteil 22 auf, der die Form eines umgekehrten Schild halten, sondern auch die Platte 42 gegen ein U hat. Dieser Flanschteil 22 umfaßt den U-förmigen Herausgleiten halten.

Flansch 23 der herausnehmbaren Fettpfanne 18, die 65 Wie Fig. 2 zeigt, sind Handgriffe 25 an der Fettvon einem Gehäuseteil 24 getragen wird. Der Boden- pfanne 18 vorgesehen, damit diese aus dem Gehäuse teil 7 des Thermostatgehäuses 5 weist eine Öffnung des Bratgerätes herausgehoben werden kann. Es ist auf, durch die sich Steckkontakte 26 und 27 nach zu erkennen, daß dieses Herausheben der Fettpfanne

den Thermostaten 6 und das zugehörige Gehäuse 5 vom Bratgerät löst. Die Kontakte 26 und 27 werden aus dem Stecker 28 herausgezogen. Die Speiseleitung für das Magnetventil 32 wird unterbrochen. Dadurch wird verhindert, daß der Brenner 53 brennt, wenn die Fettpfanne 18 aus dem Gerät herausgehoben wird. Es ist weiterhin zu erkennen, daß das Gehäuse 5 mit dem Thermostatkörper 6 herausgenommen werden kann, wenn man den Bogen, der durch die beiden halbrunden Kapillarleitungshüllen 14, 14 A gebildet wird, nach oben anhebt. Dadurch wird die gesamte abgeschlossene Thermostatbaueinheit mit der Kapillarleitung und dem Thermostatgefäß aus der Fettpfanne 18 herausgenommen. Es ist dadurch möglich, die Thermostatbaueinheit für sich getrennt zu reinigen. Falls der Thermostat ausfällt oder fehlerhaft arbeitet, kann die Baueinheit leicht herausgenommen werden, und es kann in einfacher Weise eine andere Baueinheit eingesetzt werden. Es wird dadurch die Ausfallzeit des Kochgerätes wesentlich herabgesetzt. Weiterhin kann das Bedienungspersonal verschiedener Kochgeräte immer eine Reservebaueinheit zur Hand haben und so die Ausfallzeit und die Wartungszeit vermindern.

F i g. 3 ist eine vergrößerte Ansicht der halbrunden gepreßten Kapillarhüllglieder 14, 14 A. In dieser Figur wird das mit einem Gewinde versehene Endteil dieser Glieder gezeigt. Ferner ist ein Abschnitt der Kapillarleitung 13 dargestellt, und es werden die geschlitzten Muttern 16 und 15 gezeigt, die verwendet werden, um eine starre Befestigung der Kapillarleitungseinheit und des Thermostatgefäßes am Gehäuse 5, und zwar an der Deckelplatte 9, zu erzielen. Es sei bemerkt, daß die Muttern 16 und 15 geschlitzt sind, um das Durchtreten der Kapillarleitung zu

ίο ermöglichen.

Im vorstehenden wurde die Anwendung einer selbständigen und entfembaren elektrischen Thermostatbaueinheit in Verbindung mit einem gasbeheizten Bratgerät beschrieben. Diese Thermostatbaueinheit kann auch bei einem elektrisch beheizten Bratgerät verwendet werden, ohne daß Änderungen erforderlich sind. Es wird lediglich ein Magnetschalter statt des Magnetgasventils verwendet, und an Stelle des Gasbrenners befindet sich ein elektrisches Wider-Standselement.

In F i g. 1 ist ein Teil eines Gasbrenners 53 unterhalb der Pfanne dargestellt, die das zu erhitzende Öl enthält. In Fig. 2 ist eine Seitenwandung des Gerätes teilweise weggebrochen, um ein elektrisches

«5 Heizelement 51 und einen Magnetschalter 52 zu zeigen.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims (5)

1 2 Heizung zu einer Baueinheit zusammengefaßt sind. Patentansprüche: Der Thermostat und die Heizschlange tauchen hier in das Ölbad ein. Wenn bei diesem bekannten Brat-

1. Bratgerät mit einer Pfanne zur Aufnahme gerät der Thermostat repariert oder ausgewechselt des zu erhitzenden Öles, mit einer außerhalb der 5 werden muß, so ist es erforderlich, die gesamte aus Pfanne angeordneten Elektro- oder Gasheizung Thermostat und Heizschlange bestehende Einheit und mit einer thermostatischen Steuereinrichtung auszubauen. Sobald man diese Einheit ausgebaut für die Energiezufuhr der Heizung, welche ein hat, muß mittels spezieller Werkzeuge das Gehäuse in die Pfanne eingetauchtes Ausdehnungsgefäß dieser Einheit geöffnet werden, damit der Thermoaufweist, das über Kapillarleitungen mit der io stat zugänglich wird.

thermostatischen Steuereinrichtung verbunden Bei weiteren bekannten Geräten ist der Aufbau

ist, dadurch gekennzeichnet, daß die derart, daß Heizschlangen vorgesehen sind, die in

thermostatische Steuereinrichtung (6) in einem die Pfanne eintauchen, und es sind Ausdehnungs-

ausbaubaren Gehäuse (5) angeordnet und in eine gefäße vorgesehen, die über flexible Leitungen mit Seite des Stromkreises (30, 31) der Heizung (51, 15 der thermostatischen Schaltung oder Steuerung ver-

53) mittels Steckern (26, 27) einschaltbar ist, die bunden sind. Bei diesen bekannten Geräten sind die

am Gehäuse (5) befestigt sind. Ausdehnungsgefäße in nachteiliger Weise an den

2. Bratgerät nach Anspruch 1, dadurch ge- Heizschlangen befestigt. Die flexiblen Kapillarleitunkennzeichnet, daß die Kapillarleitung (13) von gen sind nicht geschützt.

einer starren Schutzummantelung (14, 14/4) um- 20 Es sind femer Bratgeräte bekannt, bei denen der

geben ist, die starr am Gehäuse (5) befestigt ist. Thermostat fest in das Gerät eingebaut ist; wenn

3. Bratgerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch Wartungsarbeiten am Thermostaten erforderlich sind gekennzeichnet, daß das Gehäuse (5) einen U-för- oder wenn der Thermostat ausgebaut werden muß, migen Flanschteil (22) aufweist, der den oberen so fällt das gesamte Gerät aus.

Rand der Pfanne (18) übergreift. 25 Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine

4. Bratgerät nach Anspruch 2, dadurch ge- thermostatische Steuerung für derartige Geräte zu kennzeichnet, daß die Schutzummantelung (14, schaffen, die in einfachster Weise zum Zwecke der 14A) des Kapillarrohres (13) aus zwei halbzylin- Wartung oder der Reparatur ein- und ausgebaut drischen Schalenteilen besteht, die Aufnahme- werden kann, wobei die Ein- und Ausbauarbeiten nuten für die Kapillarleitung haben und die 3° von ungeschultem Personal durchgeführt werden durch Spannschellen (19, 19,4) zusammengehal- können.

ten sind. Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe dadurch ge-

5. Bratgerät nach Anspruch 2, dadurch ge- löst, daß die thermostatische Steuereinrichtung in kennzeichnet, daß die Schutzummantelung (14, einem ausbaubaren Gehäuse angeordnet und in eine 14A) mittels Schlitzmuttem (15,16) am Gehäuse 35 Seite des Stromkreises der Heizung mittels Steckern (5) befestigt ist. einschaltbar ist, die am Gehäuse befestigt sind.

Eine derartige steckerartig einsetzbare Steuerung bringt den außerordentlich großen Vorteil mit sich,

daß derartige Steuereinrichtungen vielseitig verwend-40 bar sind, und zwar gleichzeitig für elektrisch beheizte

und für gasbeheizte Geräte verwendet werden kön-

Die Erfindung betrifft ein Bratgerät mit einer nen, so daß es nur noch erforderlich ist, für unterPfanne zur Aufnahme des zu erhitzenden Öles, mit schiedliche Heizungen eine einzige Steuereinrichtung einer außerhalb der Pfanne angeordneten Elektro- vorzusehen.

oder Gasheizung und mit einer thermostatischen 45 In vorteilhafter Weise kann die Kapillarleitung Steuereinrichtung für die Energiezufuhr der Heizung, von einer starren Schutzummantelung umgeben sein, welche ein in die Pfanne eingetauchtes Ausdehnungs- die starr am Gehäuse befestigt ist. Mit Vorteil kann gefäß aufweist, das über Kapillarleitungen mit der das Gehäuse einen U-förmigen Flanschteil aufweisen, thermostatischen Steuereinrichtung verbunden ist. der den oberen Rand der Pfanne übergreift. Die

In derartigen Bratgefäßen, insbesondere in gewerb- 5° Schutzummantelung des Kapillarrohres kann mit lieh verwendeten Geräten, in denen Speisen in Vorteil aus zwei halbzylindrischen Schalenteilen beschwimmendem Fett herausgebacken werden, ist es stehen, die Aufnahmenuten für die Kapillarleitung erforderlich, eine genaue Temperatursteuerung vor- haben und die durch Spannschellen zusammengehalzusehen. Es ist bekannt, hierfür Thermostate bzw. ten sind. Mit besonderem Vorteil kann die Schutzthermostatische Steuerungen zu verwenden. Der- 55 ummantelung mittels Schlitzmuttem am Gehäuse artige thermostatische Steuerungen müssen bei ge- befestigt sein.

werblichen Bratgeräten in einer verhältnismäßig kur- Den Ansprüchen 2 bis 5 kommt nur in Verbin-

zen Zeit sehr viele Schaltungen ausführen, so daß dung mit dem Anspruch 1 patentbegründende Befür diese Thermostaten eine periodische Auswechs- deutungzu.

lung erforderlich ist. Da die Thermostaten empfind- 60 In den Figuren der Zeichnung ist ein Ausführungsliche Präzisionsinstrumente sind, ist für diese War- beispiel der Erfindung schematisch dargestellt, das tungs- und Auswechslungsarbeit ein gut geschulter im folgenden näher beschrieben wird. Es zeigt Fachmann mit großem technischem Können erfor- F i g. 1 eine Seitenansicht des Bratgerätes längs

derlich. der Linie 1-1 der F i g. 2,

Die Auswechslung eines fehlerhaften Thermosta- 65 Fig. 2 eine perspektivische Ansicht des Bratten ist insbesondere bei großen gewerblichen Brat- gerätes, die das Gehäuse, die Pfanne und die Thermogeräten schwierig und zeitraubend. Es ist ein Brat- statanordnung zeigt und gerät bekannt, bei dem der Thermostat und die F i g. 3 eine perspektivische Ansicht der Kapillar-