DE138020C - - Google Patents

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DE138020C
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DE
Germany
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knife
cut
plate
sausage
plane
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DENDAT138020D
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English (en)
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Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
    • B26D1/12—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis
    • B26D1/25—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Description

KAISERLICHES
PATENTAMT.
Vorliegende Erfindung hat eine Maschine zum Gegenstande, vermittelst welcher man Fleisch, Wurst u. dgl. in Blatter oder Scheiben von genau der jeweilig gewünschten Dicke rein und glatt schneiden kann.
In der beiliegenden Zeichnung zeigt Fig. 1 eine Endansicht, Fig. 2 eine Draufsicht und Fig. 3 eine Einzelheit im Schnitt nach der Linie A-A (Fig. 1 und 2).
Das Messer α ist mittelst Zapfens b in einem wagrechten Schlitz eines Führungsbleches c gelagert und zwischen zwei Führungsblechen dd genau senkrecht geführt, derart, dafs es um den Zapfen gedreht und gleichzeitig der Länge nach hin- und herbewegt werden kann, ohne jemals aus der senkrechten Ebene, in der die Messerklinge liegt, treten zu können. Die Führungsbleche c und dd sind an einer Tischplatte e befestigt, an der auch genau in der Ebene der Messerklinge eine Platte j befestigt ist, die am oberen, in der Tischebene liegenden Rand eine Nuth trägt, in welche die Schneide des niedergedrückten Messers eintritt.
An der Unterseite des Tisches ist ein Schlitten/ angebracht, der mittelst Schraube g senkrecht zur Ebene der Messerklinge verstellt werden kann.
Am vorderen Ende des Schlittens ist eine Anschlagplatte h angebracht, welche vor der Platte j und dem Messer α liegt und in senkrechter Richtung, in einer zur Bewegungsebene des- Messers parallelen Ebene mittelst Schlitzes geführt, verschiebbar ist und durch Feder i hochgehalten wird.
Das zu schneidende Fleisch, die Wurst o. dgl. wird bei gehobenem Messer derart auf den Tisch gelegt, dafs die Vorderfiäche desselben an der Anschlagplatte h anliegt, wobei der Schneidstoff noch seitlich durch eine an der Tischplatte liegende Anschlagplatte k gestützt werden kann. Nun drückt man das Messer nieder und schiebt es gleichzeitig der Länge nach hin, was durch den Schlitz im Führungsblech c ermöglicht wird. Es wird so von der Wurst eine Scheibe durch ziehenden Schnitt abgetrennt, wobei, da die Schneide des Messers bei der tiefsten Stellung desselben in die Nuth der Platte j eintritt, das Schneidgut auch an der auf dem Tisch aufliegenden Unterseite glatt und rein durchschnitten und ein Zusammenhängen der Scheiben vermieden wird. Beim Niederdrücken des Messers α trifft nun ein an demselben befestigter Anschlag 1 gegen den oberen Rand der Anschlagplatte h und schiebt sie entgegen dem Druck der Federn i herab, so dafs bei der tiefsten Lage des Messers der obere Rand der Anschlagplatte unter dem oberen Rand der Platte j liegt und somit die oben abgeschnittene Scheibe vor dem Messer frei herabfällt.
Beim Heben des Messers wird die Anschlagplatte h durch ihre Federn i wieder emporgedrückt und nun kann die Wurst wieder an die Anschlagplatte angeschoben und die nächste Scheibe abgeschnitten werden.
Die Dicke der abgeschnittenen Scheiben kann durch Verstellung des Schlittens f mittelst der Schraube g je nach Erfordernifs geregelt werden.

Claims (1)

  1. Patent- Anspruch :
    Maschine zum Abschneiden von Wurst, Fleisch o. dgl., dadurch gekennzeichnet, dafs die vor dem Messer auf einer Feder angeordnete, als Widerlager für das Schneidgut dienende verstellbare Platte (h) bei der gleitenden Schnittbewegung des Messers durch einen am Messer angebrachten Anschlag (I) niedergedrückt wird.
    Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
DENDAT138020D Active DE138020C (de)

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Publication Number Publication Date
DE138020C true DE138020C (de)

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Application Number Title Priority Date Filing Date
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Country Status (1)

Country Link
DE (1) DE138020C (de)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5455266A (en) * 1992-09-11 1995-10-03 Boehringer Ingelheim Vetmedica Gmbh Enhanced chemotherapeutic compositions against microbial infections in fish, the preparation and use thereof

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5455266A (en) * 1992-09-11 1995-10-03 Boehringer Ingelheim Vetmedica Gmbh Enhanced chemotherapeutic compositions against microbial infections in fish, the preparation and use thereof

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