DE1290C - Teigteilmaschine mit gemeinschaftlicher Spindel zur Bewegung eines Prefskolbens und von Messern - Google Patents

Description

1877.

Klasse 2.

KARL WACHTEL in LORSBACH.

Teigtheilmaschine mit gemeinschaftlicher Spindel zur Bewegung eines Prerskolbens

und von Messern.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 15. December 1877 ab.

Die Maschine bezweckt die Theilung eines gewissen, abgewogenen Quantums Teig für kleinere Backwaaren in eine bestimmte. Zahl gleich grofser Portionen.

Das abgewogene Quantum Teig für eine bestimmte Anzahl Gebäcke, z. B. Brödchen, wird in einen niederen cylinderförmigen Behälter gegeben, sodann mittelst eines Kolbens von oben herab zusammengeprefst, damit die Masse einen vollkommenen Cylinder bildet, und alsdann durch Messer, welche den Kolben von oben herab durchdringen, in Stücke von gleichem Flächeninhalt, daher, weil gleich dick, von gleichem Gewichte, getheilt.

Die Maschine ist in beiliegender Zeichnung in den Fig. 1 bis 5 dargestellt.

Fig. ι ist ein Verticalschnitt, theils Ansicht.

Fig. 2 ist ein horizontaler Schnitt, nach Linie a-b.

Fig. 3 ist ein verticaler Schnitt, durch die Axe der Maschine.

Fig. 4 ist eine Ansicht des Kolbens von unten und zeigt, wie er aus vielen Segmenten zusammengesetzt ist, zwischen welchen die Theilmesser hindurchdringen.

Fig. 5 ist das Kreuz, woran die Messer befestigt sind.

Fig. 6 ist eine Ansicht des Hauptmessers.

A ist eine Grundplatte, worauf der Ständer B aufgeschraubt ist. Dieser besitzt das Auge oder die Büchse C₁ welche der Mutter D zur Lagerbüchse dient. Die Mutter ist an dem Schwungrad £ angegossen. Ein Ring F, mit versenkten Schrauben befestigt, hält die Mutter im Lager C fest.

Die Schraubenspindel G mit zweifachem, flachen Gewinde, hat zwei Functionen zu verrichten: den Teig zu pressen und die Messer zur Vertheilung desselben in eine gewisse Zahl Stücke niederzudrücken.

Dies geschieht folgendermaafsen:

Der abgewogene Teig für eine gewisse Zahl Brödchen wird in den, auf der Grundplatte aufgeschraubten, niederen Cylinder IT hierauf durch Drehen des Schwungrades, nachdem der Riegel J in die Kehle i der Spindel G eingeschoben ist, die Scheibe K niedergeschraubt. An dieser Scheibe befinden sich cylindrische Angüsse k k, an welche die Segmente / / / angeschraubt sind, welche zusammen eine kreisförmige Platte L bilden. Die Segmente berühren sich nicht, sondern lassen so viel Raum zwischen sich, dafs die Messer darin Platz zum Herabgehen haben.

In der Stellung Fig. 1 bei eingeschobenem Riegel J stehen die Messer nicht vor den Segmenten // vor, sondern diese bilden eine ebene Platte oder einen Kolben Z, mittelst welchem der Teig in dem Cylinder H eben und festgedrückt wird. Sobald letzteres geschehen ist, zieht der Arbeiter den Ring/V aus der Kehle i heraus und es können nun die Messer MNO m zwischen den Segmenten // mittelst der Spindel G bezw. des Kreuzes P in den Teig herabgedrückt und dieser kann dadurch bis auf die Platte h in gleich grofse Portionen getheilt werden.

Die Messer werden nun zurückgezogen, die Gabel J in die Kehle i eingeschoben und der ganze Körper KL so weit in die Höhe geschraubt, als ,nöthig ist, um den Teig herausnehmen zu können.

Dies geschieht dadurch, dafs man mittelst des Excenters R die Platte /z, welche in zwei Stiften r r^x ihre Führung hat, in die Höhe schiebt, bis sie mit dem oberen Rande des Cylinders H in die gleiche Ebene kommt. Der in Stücke geschnittene Teig kann nun leicht auf ein Brett geschoben und zu Brödchen geformt werden.

Die Messer bestehen zunächst aus den über's Kreuz gestellten Messern MM.wna den beiden ringförmigen JV O, welche durch Aufschneiden bis zur Hälfte über- und ineinander gesteckt sind. Zwischen diese Messer sind die radialen Messer m m eingesetzt und durch Zäpfchen befestigt.

Das so zusammengesetzte Messer ist mittelst Keilen an dem Kreuz P befestigt. Letzteres sitzt auf einem Viereck am Ende der Spindel G. Da die Messer in zurückgezogenem Zustand grade mit der unteren Fläche der Segmente / / abschneiden, so bilden diese einen vollen Kolben Z) ferner verhindern sie jede Drehung der Spindel, weshalb diese gezwungen ist, bei

Claims (1)

1. Drehung des Schwungrades herauf- oder herabzusteigen. 'Die Gabel s greift nämlich über die im Gestelle B angeschraubten Leisten S, einestheils . zur ' Geradeführung des Kolbens K, anderentheils, um ihn am Drehen zu verhindern. Der Vortheil, den diese Maschine gewährt, liegt darin, dafs das Pressen und Zerschneiden des Teiges durch eine Manipulation, d. h. durch- das Drehen an einem und demselben Schwungrad geschieht, zwischen welchen beiden Operationen nur das Herausschieben des Riegels liegt.

   Patent-Anspruch: Ein Kolben zum Pressen des Teiges¹, bestehend aus vielen segmentförmigen Platten, welche eine Scheibe bilden. Zwischen den Fugen gehen nach erfolgter Pressung sofort die Messer nieder, welche den Teig theilen. Nach Einschieben eines Riegels zur Verbindung der Schraubenspindel mit dem Kolben wird durch Drehen eines Schwungrades, dieser sammt den Messern gehoben, worauf durch einen Excenter der Boden des Cylinders, welcher den zerschnittenen Teig enthält, in die Höhe gehoben und der Teig weggenommen wird.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.