DE1271585B - Vorrichtung zum Raffen von Wursthuellen - Google Patents

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLAND

DEUTSCHES

PATENTAMT

AUSLEGESCHRIFT

Int. CI.:

Nummer:
Aktenzeichen:
Anmeldetag:
Auslegetag:

A22c

Deutsche KI.: 66 b-16

P 12 71 585.4-23
24. August 1961
27.Juni 1968

Der besseren Verarbeitung an Wurstfüllmaschinen wegen werden Wursthüllen mitunter in geraffter Form hergestellt, d. h. in ihrer Längsrichtung unter Faltenbildung so zusammengestaucht, daß eine mehr oder weniger versteifte hohle Raupe aus der Wursthülle entsteht. Zur Füllung mit der Wurstmasse wird dann die hohle Raupe auf das Füllhorn der Füllmaschine gesteckt.

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Raffen von Wursthüllen.

Es sind mehrere Vorrichtungen bekannt, welche zum Raffen von Wursthüllen dienen. So sind Vorrichtungen bekannt, mit welchen die Wursthüllen durch profilierte Räder zusammengestaucht werden, wobei der Vorschub durch die in Laufrichtung vorn liegenden Seiten oder Kanten der Finger, Greifer oder Profilierungen erzeugt wird, nachdem diese die Wursthülle bereits vor ihrem Zusammenstauchen wellenartig verformt haben. Bei diesen Vorrichtungen kann es durch den an den ausgebeulten Stellen der Wursthülle ausgeübten Vorschubdruck zu Beschädigungen der Hülle kommen. Außerdem findet am Ende des Transportes mittels der Finger oder Profilierungen infolge ihres Ausschwenkens aus der Transportrichtung stets ein mehr oder weniger starkes Radieren zwischen ihnen und der Wursthülle statt. Man hat diesen Nachteil durch gesteuertes plötzliches Ausschwenken der Finger zu mildern versucht, doch hat man ihn nicht völlig beseitigen können und andere Nachteile hinnehmen müssen, insbesondere eine erhöhte Störanfälligkeit der Raffvorrichtung.

Aus der schweizerischen Patentschrift 339 526 ist auch eine Vorrichtung bekannt, bei der zum Raffen von Wursthüllen über einen Dorn sich seitlich von diesem einander gegenüberliegende Schubrollen als Fördermittel befinden, die am Umfang mit einer Rille von gleichbleibendem Querschnitt versehen sind, so daß der vorstehend geschilderte Nachteil der Beschädigungsgefahr für die Wursthülle und die verhältnismäßig rasche Abnutzung der Schubrollen vermieden wird. Diese Vorrichtung hat jedoch den Nachteil, daß man die Größe und das Muster der beim Zusammenraffen der Wursthüllen gebildeten Falten und damit den inneren Zusammenhalt der gebildeten Wursthüllenraupen nicht beeinflussen kann. In der genannten schweizerischen Patentschrift ist deshalb die Vorrichtung mit Schubrädern ausgestattet, die an Stelle der Rille von gleichbleibendem Querschnitt eine gezahnte Rille haben. Damit nimmt man die vorstehend schon genannten Nachteile wieder in Kauf. Außerdem sind auch die mit gezahnter Rille Vorrichtung zum Raffen von Wursthüllen

Anmelder:

Kalle Aktiengesellschaft,

6202 Wiesbaden-Biebrich, Rheingaustr. 190-196

Als Erfinder benannt:

Ernst Riegler, 6229 Niederwalluf

am Schubrad versehenen Vorrichtungen hinsichtlich der Beeinflussung des entstehenden Faltenmusters nicht variabel, es sei denn, es würden die Schubräder ausgewechselt.

Aufgabe der Erfindung ist es, eine Vorrichtung zu schaffen, mit welcher die vorgenannten Nachteile überwunden werden.

Die Vorrichtung gemäß der Erfindung geht von der bekannten Vorrichtung zum Raffen von Wursthüllen aus, die einen Dorn und seitlich davon befindliche, sich gegenüberliegende, mit je einer Rille von gleichbleibendem Querschnitt an ihrem Umfang versehene Schubrollen als Fördermittel aufweist. Sie ist darüber hinaus jedoch dadurch gekennzeichnet, daß die Schubrollen quer zum Dorn schwingbar gelagert sind.

Die dem Dorn zugewandten Rillen der Walzen sind je nach der gewünschten Form des Querschnitts der Wursthüllenraupe gestaltet, z. B. derart, daß sie zwischen sich einen runden, ovalen, quadratischen, rhombischen, rechteckigen oder vieleckigen Durchgang begrenzen. Vorzugsweise werden zwei mit im Querschnitt etwa halbkreisförmigen Rillen versehene Walzen verwendet, mit denen eine im Querschnitt runde Wursthüllenraupe hergestellt wird.

Die Vorrichtung gemäß der Erfindung wird an Hand der Zeichnungen, die ein Beispiel für eine Ausführungsform der Vorrichtung gemäß der Erfindung darstellen, näher erläutert.

F i g. 1 stellt eine Vorderansicht dieser Vorrichtung, teils im Schnitt, dar;

F i g. 2 ist eine Seitenansicht davon, teilweise im Schnitt nach der in F i g. 1 angegebenen Schnittlinie, und

F i g. 3 ist eine Vorderansicht auf einen Teil der Vorrichtung in einem Schnitt nach der in F i g. 2 angegebenen Schnittlinie.

Ein auf einer Spule 1 flach aufgewickelter Schlauch 2 wird hinter einem Quetschwalzenpaar 3

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als leicht aufgeblasener Schlauch 4 zwischen zwei leerlaufenden oder angetriebenen Stützrollen 5 und dann zwischen ein Paar Schubrollen 6 geführt, die am Umfang mit je einer Rille 7 (Fig. 2) versehen sind und gegenläufig angetrieben werden, wodurch sie den leicht aufgeblasenen Schlauch 4 auf einen Dorn 8 und gegen eine Abstützung 22 schieben. Zur besseren Steifigkeit der durch das Raffen der Wursthülle entstehenden Raupe wird der Schlauch 4 während seines Vorschubs ständig durch gleichsinnige schwingende Bewegung beider Schubrollen 6 verlagert, die diese in einer Ebene senkrecht zur Laufrichtung des zusammenzustauchenden Schlauches 4, das ist lotrecht zum Dorn 8, ausführen. Der Antrieb der Schubrollen 6 zum Drehen um ihre Achsen erfolgt zwangläufig, z. B. durch Ketten 9, über an den Schubrollen 6 angebrachten Kettenräder 10, wobei die Ketten 9 von ihrerseits angetriebenen Kettenrädern 11 zum Umlaufen gebracht werden. Im Ausführungsbeispiel schwingen die Schubrollen 6 in vertikaler Richtung. Die schwingende Auf- und Abbewegung kann durch beliebige Mittel hervorgerufen werden. In dem in den Zeichnungen dargestellten Beispiel ist ein Antriebsmechanismus dargestellt, bei dem die Schubrollen 6 mittels Kugellager 12 auf WeI-len 13 sitzen und mit diesen an einem Schlitten 14 befestigt sind. Der Schlitten gleitet leicht in an einem Rahmen 15 angebrachten Führungen 16 mittels vier Führungsbolzen 17. In dem Schlitten 14 ist eine senkrecht zur Schwingungsbewegung verlaufende Nut 18 angebracht, in der sich ein Exzenter 19 dreht, der auf einer Welle 20 fest aufgebracht ist und über eine Keilriemenscheibe 21 von einem nicht dargestellten Motor angetrieben wird. Durch das Drehen des Exzenters 19 erteilt man den Schubrollen 6 eine Schwingungsbewegung. Ihre Periode läßt sich unabhängig von der Schubgeschwindigkeit der Schubrollen 6 einstellen.

Die Vorrichtung gemäß der Erfindung zeichnet sich durch weitgehende Schonung der Wursthüllen während der Bearbeitung und große Anpassungsfähigkeit an die jeweils gegebenen Verhältnisse aus, so daß man verhältnismäßig leicht zu sehr gut versteiften Wursthüllenraupen gelangt, ohne die Festigkeit in der Wursthülle in nennenswertem Maße zu beeinträchtigen. Die mit der Vorrichtung durchgeführte Raffung erzielt einen sehr dicht zusammengedrängten, gerafften Schlauch und damit ein Optimum an Raumausnutzung. Das Ineinanderlegen der Falten erfolgt in einem stetig verlaufenden, im dargestellten Beispiel nach einer sinusförmigen Kurve gesteuerten Rhythmus, wodurch die Wursthüllen weiterhin geschont werden. Durch Änderung des Schwingantriebes, z. B. durch Steuerung über Kurvenscheiben, kann das Faltenlegen in einem anderen stetig verlaufenden Rhythmus erfolgen, wenn man es wünscht. Ist der Exzenter verstellbar, so können innerhalb des gegebenen Verstellbarkeitsbereiches Wursthüllen aller Schlauchdurchmesser gerafft werden. Auch kann man mit einem gegebenen Schubrollenpaar Wursthüllen von verschiedenen Durchmessern raffen. Außerdem kann man den Rillen der Schubwalzen die Querschnittsform eines Quadrates geben, und zwar dergestalt, daß beide im Querschnitt ein auf die Spitze gestelltes Quadrat einschließen und dadurch eine entsprechende Querschnittsform der Raupe herstellen.

Claims (1)

1. Patentanspruch:

   Vorrichtung zum Raffen von Wursthüllen mit einem Dorn und seitlich davon befindlichen, sich gegenüberliegenden, mit je einer Rille von gleichbleibendem Querschnitt an ihrem Umfang versehenen Schubrollen als Fördermittel, dadurch gekennzeichnet, daß die Schubrollen (6) quer zu dem Dorn (8) schwingbar gelagert sind.

   In Betracht gezogene Druckschriften:
   Deutsche Patentschrift Nr. 816 964;
   schweizerische Patentschrift Nr. 339 526;
   französische Patentschrift Nr. 1 243 052;
   USA.-PatentschriftNr. 1 302 194.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

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