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Vorrichtung zum Kühlen von mit Füllschichten versehenen Waffelblättern
Vorrichtungen zum Kühlen von mit Füllschichten versehenen Waffelblättern sind an
sich bekannt, aber nur in der Form, daß jeweils die Kühlanlagen horizontal angeordnet
sind, was einen großen Raumbedarf erfordert.
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Es sind bei der Herstellung von Süßwaren Kühlanlagen mit vertikal
angeordnetem Kühlkanal bekannt. Abgesehen davon, daß diese Anlagen nur für Schokolade
vorgesehen und geeignet sind, laufen in diesen bekannten Vorrichtungen in den vertikalen
Kühlkanälen die Fördervorrichtungen immer absatzweise, so daß ein kontinuierliches
Arbeiten im Zusämmenhang mit anderen Maschinen nicht möglich ist. Eine absatzweise
Förderung bietet aber gerade bei Waffeln, um die es sich nach der vorliegenden Anmeldung
handelt und die eine sehr zerbrechliche Ware darstellen, besondere Nachteile, so
daß für diesen Verwendungszweck die bekannten Anlagen nicht brauchbar sind und infolgedessen
auch ein Zusammenschalten mit anderen Arbeitsmaschinen nicht möglich ist, weil diese
mit Rücksicht auf das empfindliche Material ebenfalls kontinuierlich arbeiten müssen.
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Bei einer weiteren bekannten Anlage laufen die Fördermittel im wesentlichen
horizontal in mehreren Schichten übereinander und nur beim Wechsel auf die nächsthöhere
Bahn ein kurzes Stückchen etwa vertikaler Richtung. Auch diese Vorrichtung bezieht
sich nur auf Schokoladenwerkstücke und stellt auch keine raumsparende Vorrichtung
dar, welche in vertikaler Richtung arbeitend keine größeren Horizontalflächen beansprucht,
sondern es ist eine im wesentlichen in horizontaler Richtung und ziemlich beträchtlicher
Ausdehnung liegende Vorrichtung, in welcher nur der Durchlauf der Ware zwecks Kühlung
durch verschiedene, übereinanderliegende Stufenbänder entsprechend verlängert ist.
Weder bezüglich der Raumersparnis, noch bezüglich der Verwendungsmöglichkeit für
Waffeln gibt diese Vorrichtung eine Anregung im Sinne der Erfindung.
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Demgegenüber liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung
zum Kühlen von mit Füllschichten versehenen Waffelblättern zu schaffen, die im Anschluß
an die Streichmasse einen Kühlturm vorsieht, der raumsparend angeordnet eine kontinuierliche
Arbeit durch Synchronisierung mit der Streichmasse gestattet.
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Die Vorrichtung zum Kühlen von mit Füllschichten versehenen Waffelblättern
besteht erfindungsgemäß darin, daß in einem bekannten lotrecht verlaufenden Kühlkanal
eine kontinuierlich umlaufende endlose Fördereinrichtung für die Waffelblätter vorgesehen
ist, die im wesentlichen aus einem Kettenpaar mit einseitig befestigten, Fächer
bildenden Mitnehmerblechen besteht, daß ein mit der Waffelstreichmaschine gekoppeltes
horizontales Beschickungsband in bekannter Weise zu Beginn des aufsteigenden Trums
der Kettenführung angeordnet und über eine Stoppvorrichtung mit der Kettenbewegung
synchronisiert ist, daß in ebenfalls bekannter Weise am Ende des absteigenden Trums
der Kettenführung ein horizontal verlaufender Abnahmeförderer vorgesehen ist und
daß in dem von dem Kettenpaar umlaufenen Raum, auf der den Mitnehmerblechen abgekehrten
Kettenseite die Kühleinrichtung angeordnet ist, durch welche Kühlluft im Zwangsumlauf
den auf- und abwärts geförderten Waffelblättern unmittelbar zugeführt wird, und
darin, daß das Beschickungsband auf doppelte Geschwindigkeit gegenüber dem Förderband
der Streichmaschine eingestellt ist.
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Der technische Fortschritt der Vorrichtung nach der Erfindung besteht
in der Hauptsache in ihrem geringen Platzbedarf bei im Vergleich zu bekannten Anlagen
gleicher Kühlleistung. Durch die besondere Anordnung der Kühleinrichtung wird die
gekühlte Luft den Waffelblättern unmittelbar zugeführt und bestreicht diese an allen
Seiten. Lange Kühlluftführungen bekannter Waffelkühlanlagen sind somit vermieden.
Die Vorrichtung nach der Erfindung arbeitet in kontinuierlichem Durchlauf, so daß
Fortschalteinrichtungen für die Kühlkette entfallen.
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In vorteilhafter Weise ist das Beschickungsband auf die doppelte Geschwindigkeit
gegenüber dem Förderband der Streichmaschine eingestellt.
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In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Vorrichtung nach
der Erfindung schematisch dargestellt. Es zeigt F i g. 1 eine Seitenansicht
der Vorrichtung, F i g. 2 die Vorrichtung gemäß F i g. 1, von vorn
gesehen,
F i g. 3 eine Draufsicht auf die Vorrichtung.
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Ein endloses Beschickungsband l;- welches über Rollen 2,
3 und 4 läuft, führt die gefüllten Waffeln von der Streichmaschine in Richtung
des Pfeiles 5 zu einem Kühlturm 6. Das Beschickungsband
1 muß mit größerer Geschwindigkeit laufen als das Förderband der Streichmaschine,
damit die gefüllten Waffeln auf dem Band 1 in einem derartigen Abstand liegen,
daß eine Stoppvorrichtung 7, welche in die Zwischenräume zwischen den Waffeln
eingreift, -wirksam werden kann.
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Wenn die Stoppvorrichtung 7 mit ihren Halteblechen
8 in den Zwischenraum eingreift, wird die Waffel festgehalten, während unter
ihr das endlose Beschickungsband 1 weitergleitet. Sobald die synchron mit
einer KÜhlkette 9 geschaltete Stoppvorrichtun'g*7 nach unten gezogen wird,
Wird'die Waffel auf dem Beschickungsband-1 weitertransportiert in Richtung des Pfeiles
5 und in ein freies Fach der an der Kette. 9 durch Mitnehmerbleche
10 gebildeten Fächer geschoben. Um die Auf- und Abwärtsbewegung der Stoppvorrichtung
7 zu erreichen, ist auf einer angetriebenen Welle 11 ein EXzenter
12 vorgesehen, welcher gegenüber einem unteren Zapfen 13
der Stoppvorrichtung
7 ständig vorbeigleitet, so daß diese z. B. unter Mitwirkung des eigenen
Gewichts sich hebt und senkt.
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In dem Kühlturni 6 läuft über Rollen 14 das endlose Kettenpaar
9, angetrieben -über ein Rad 15 und ein stufenloses Getriebe
16. Am Kettenpaar 9 sind die Mitnehmerbleche 10 in Abständen
befestigt, welche jeweils für die Aufnahme einer gefüllten Waffel ausreichen. Die
an der Stelld 2 der Kette 9
zugeführten Waffeln wandern dann in Richtung des
Pfeiles 17 nach oben und in Richtung des Pfeiles 18
wieder nach unten,
um dann in Richtung des Pfeiles 19 ' wie weiter unten beschrieben, den Turm
6 zu verlassen.
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Die Mitnehmerbleche 10 der Kette 9 sind unterteilt,
wie man in F i g. 3 sieht, damit Mitnehmer 21 eines Abnahmeförderers 22 die
Waffeln aus den durch die Wandungen 10 gebildeten Fächern herausschieben
und auf einen Tisch 23 fördern können, wenn die Waffeln an der Stelle 24
bei ihrer Abwärtsbewegung im Sinne des Pfeiles 18 angelangt sind.
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Die Kühlluft wird durch einen Ventilator 25 in Richtung des
Pfeiles 26 (F i g. 1) zwischen den mit Kühlflüssigkeit gefüllten Rippenrohren
27 nach rechts und links (F i g. 1) hindurchgedrückt; eine Platte
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verhindert den Austritt der Luft nach oben. Die gekühlte Luft wird unmittelbar
den auf den Mitnehmerblechen 10 liegenden Waffeln 20 (F i g. 3 linke
Hälfte) zugeführt und strömt dann an der Wandung des Kühlturms 6 nach oben
in Richtung desTfeiles 17.
Dann wird die Luft von oben durch seitliche Kanäle
29 nach unten über Schrägühgen 30 dem Ventilator 25 zugeführt,
worauf der Kreislauf geschlossen ist. Der Querschnitt des Kühltüfffies kann eckig,
rund, oval oder sonstwie ausgeführt'sein.
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Die KühMüssigkeit für die Kühlrippen 27 wird in bekannter Weise
durch eine Kompressoranlage geliefert über Anschlüsse, welche in F i g. 3
bei 31 angedeutet sind.
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Das Wesentliche der Erfindung besteht in der vertikalen Anordnung
des Kühlkanals, die im einzelnen in verschiedenster Weise verwirklicht werden kann,
so daß sich die Erfindung -nicht auf das Ausführungsbeispiel beschränkt. Eine Kühlvorrichtung
gemäß der Erfindung von 3 in Höhe entspricht einem Kühlkanal von etwa
30 in; horizontal. Einer Höhe von 4 in entspricht ein Horizontalkanal von
60 in., . - -