DE1143413B

DE1143413B - Abdrehtuelle fuer Vorrichtungen zum Einfuellen plastischer Massen, insbesondere von Wurstbraet, in Daerme, Schlaeuche od. dgl.

Info

Publication number: DE1143413B
Application number: DEV11669A
Authority: DE
Original assignee: Vemag Verdener Maschinen und Apparatebau GmbH
Current assignee: Vemag Verdener Maschinen und Apparatebau GmbH
Priority date: 1956-12-17
Filing date: 1956-12-17
Publication date: 1963-02-07

Description

Die Erfindung betrifft eine Abdrehtülle für Vorrichtungen zum Einfüllen plastischer Massen, insbesondere von Wurstbrät, in Därme, Schläuche od. dgl. Man kennt bereits Abdrehtüllen, die an ihrem Austrittsende eine ringförmige Verdickung aufweisen, über die der auf die Tülle aufgeschobene Darm während des Füllvorganges abläuft und die dabei auf den Ablauf des Darmes bremsend einwirkt. Es ist auch bekannt, federnde Organe zu verwenden, die sich von der Außenseite auf den über das glatte Tüllenrohr hinweglaufenden Darm auflegen und so eine Abbremsung desselben bewirken sollen. Die Wirkung solcher Einrichtungen ist noch unzulänglich. Der Darmvorrat muß beim Ablaufen des Darmes von der Tülle von einer Bedienungsperson festgehalten und sein Ablauf genau reguliert werden. Dabei müssen gleichzeitig die im Darmvorrat enthaltenden Fäden geglättet werden. Dies erfordert eine erhebliche Fertigkeit und ein großes Feingefühl der jeweiligen Bedienungsperson. Andererseits erschweren aber die heute üblichen Kunststoffdärme eine solche manuelle Betätigung, weil sie trocken verarbeitet werden müssen und sehr leicht reißen.

Durch die Erfindung werden diese Mangel behoben, indem erfindungsgemäß die ringförmige Verdickung am Ende der Tülle durch einen elastischen Dichtungsring, beispielsweise in Form einer unter dem Druck der Masse aufweitbaren Lippendichtung, gebildet ist. Zweckmäßig ist dabei der aufweitbare elastische Dichtungsring mittels eines in das Austrittsende der Tülle eingesetzten Tüllenkopfes gehalten. Die elastische Dichtung bildet einen von innen her auf den ablaufenden Darm einwirkendes Bremsmittel, welches gleichzeitig das Glätten des Darmes bewirkt, aber andererseits einen Rückstrom des aus der Tülle austretenden Wurstbrätes über den äußeren Umfang der Tülle hinweg verhindert, wenn beispielsweise der Fülldruck zu stark ansteigt oder der durch die auf die Abdrehtülle folgende Klipp- oder Abbindevorrichtung verursachte Staudruck zu groß wird.

Vorzugsweise läßt sich die mit dem elastischen Dichtungsring angestrebte Wirkung noch dadurch unterstützen, daß die Tülle an ihrem Austrittsende in bekannter Weise sich radial über den mittleren Durchmesser des aufgeschobenen Darmvorrates hinaus erstreckende, diametral einander gegenüberliegende Längswülste od. dgl. aufweist.

Der Erfindungsgedanke läßt die verschiedensten Ausführungsmöglichkeiten zu. Eine davon ist in der Zeichnung wiedergegeben, und zwar zeigt

Fig. 1 einen Längsschnitt durch den Kopf einer Abdrehtülle mit aufgeschobenem Darmvorrat,

Abdrehtülle für Vorrichtungen

zum Einfüllen plastischer Massen,

insbesondere von Wurstbrät,

in Därme, Schläuche od. dgl.

Anmelder:

Vemag-Verdener Maschinen-

und Apparatebau Gesellschaft

mit beschränkter Haftung,

Verden/Aller, Nasse Str. 52-56

Fig. 2 einen Längsschnitt durch die Abdrehtülle unmittelbar vor Beginn des Abdrehvorganges und

Fig. 3 bis 6 Querschnitte durch die Abdrehtülle nach den Linien c-d, e-j, g-h und i-k in Fig. 1.

Die Abdrehtülle 2 besteht, wie üblich, aus einem Rohr, auf das der zu füllende Darmvorrat 21 aufgeschoben und durch welches hindurch das Wurstbrät vermittels einer nicht dargestellten Fördereinrichtung in den Darm gedrückt wird. Dabei läuft die Tülle um, so daß durch Festhalten des gefüllten Darmes dessen Abdrehen und damit die Bildung einzelner Würste erfolgt.

Die gezeigte Abdrehtülle 2 ist als Aufstecktülle ausgebildet. Ihre Bohrung erweitert sich nach dem Austrittsende hin trichterförmig. Es ist hier auf die Tülle 2 ein Kopf 18 unter Zwischenschaltung eines elastischen Dichtungsringes 19, beispielsweise einer Lippendichtung, aufgesetzt. Außerdem ist das vordere Ende der Abdrehtülle 2, welches sich an den Kopf 18 anschließt, flach lanzenartig ausgebildet bzw. weist es seitliche, diametral einander gegenüberliegende Wülste 20 auf, so daß die aus den Fig. 5 bis 8 ersichtliche Querschnittsform des Tüllenkopfes gegeben ist.

Der Darmvorrat 21 wird in zusammengedrücktem Zustand von hinten her auf den Schaft der Abdrehtülle 2 aufgeschoben, und das vordere Darmende 21' wird über den Kopf 18 nach vorn hinweggezogen und abgebunden.

309 508/22

Am rückwärtigen Ende der Abdrehtülle 2 sind mit der Tülle mitlaufend auf einem nicht dargestellten, axial verschiebbaren Halter Federn 23 vorgesehen, die an ihrem vorderen Ende Backen 24 tragen. Diese können mit einem weichen Belag 25 versehen sein und sind so angeordnet, daß sie sich entweder, wie es Fig. 2 zeigt, noch vor dem Tüllenkopf leicht federnd auf den Darm 21 oder gemäß den Fig. 4 und 5 auf die flachen Seiten des Tüllenkopfes auflegen. Der Darm 21 läuft zwischen diesen Backen und dem Tüllenkopf hindurch, wobei je nach Anstellung der Backen eine mehr oder weniger starke Abbremsung des ablaufenden Darmes erfolgt und die lanzenförmige Querschnittsform des Tüllenkopfes ein Verdrehen des Darmes auf der Tülle verhindert.

Wenn die Wurstmasse aus dem Tüllenkopf austritt, so füllt sie das von der Tülle abgelaufene Darmende 21' aus. Gleichzeitig überströmt sie infolge des Fülldruckes und der Dehnbarkeit des Darmes den Rand des Tüllenkopfes. Etwa rückfließende Wurstmasse wird von der Dichtung 19, die sich unter dem Druck der Masse aufweitet, aufgefangen.

Das gefüllte Darmende, welches die Wurst bilden soll, wird in der üblichen Weise festgehalten und dadurch abgedreht. Dieser Vorgang kann durch den Darm hinter der Abdrehtülle einschnürende Druckglieder 16, 17 erleichtert werden. Unmittelbar nach dem Abdrehen kann ein Verschweißen, Verkleben, Abbinden oder Abheften der Abdrehstelle erfolgen, um zu verhindern, daß sich der Darm unter dem Fülldruck oder der Elastizität des Darmmaterials wieder aufdreht.

Claims

PATENTANSPRÜCHE:

1. Abdrehtülle für Vorrichtungen zum Einfüllen plastischer Massen, insbesondere von Wurstbrät, in Därme, Schläuche od. dgl. mit einer am Austrittsende auf der Tülle vorgesehenen ringförmigen Verdickung über die der auf die Tülle aufgeschobene Darm während des Füllvorganges abläuft und die dabei auf den Ablauf des Darmes bremsend wirkt, dadurch gekenn- zeichnet, daß die ringförmige Verdickung durch einen elastischen Dichtungsring (19), beispielsweise in Form einer unter dem Druck der Masse aufweitbaren Lippendichtung, gebildet ist.

2. Abdrehtülle nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der aufweitbare elastische Dichtungsring (19) mittels eines in das Austrittsende der Tülle (2) eingesetzten Tüllenkopfes (18) gehalten ist.

3. Abdrehtülle nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Tülle (2) an ihrem Austrittsende in bekannter Weise sich radial über den mittleren Durchmesser des aufgeschobenen Darmvorrates hinaus erstreckende, diametral einander gegenüberliegende Längswülste (20) od. dgl. aufweist.

In Betracht gezogene Druckschriften:
Deutsche Patentschriften Nr. 190 568, 626 659;
deutsches Gebrauchsmuster Nr. 1722 096;
britische Patentschrift Nr. 747 127;

USA.-Patentschriften Nr. 1518 511, 2 168 693,
685 518, 2730754.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen