DE10752C - Neuerungen an Fleischhackmaschinen - Google Patents

Description

1879.

Klasse

HEINRICH SCHÖNE in REICHENBACH i. V. euerungen an Fleischhackmaschinen.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 29. Juli 1879 ab.

Bisher galt das mehrschneidige Wiegemesser ziemlich allgemein als das zweckmäfsigste Werkzeug für die Fleischzerkleinerung, aber es läfst sich mit ihm eine solche gleichmäfsig zerkleinerte Masse nicht herstellen als mittelst Ma-" schinen; abgesehen davon, dafs die Messer mit ihren Schneiden genau , in einer Ebene liegen müssen, wenn dieselben sämmtlich gleichzeitig durchschneiden sollen, wird auch der Block sehr ungleich abgenutzt.

Vorliegende Fleischhackmaschine ruht auf einem Gestell von Holz, welches aus dem Fufs oder Sockel, sowie zwei senkrecht auf demselben stehenden, damit verstrebten und oberhalb mit einem Querstück verbundenen Säulen besteht. In der Mitte des Sockels ist ein Zapfen eingesetzt, um den sich eine runde, .horizontal liegende Scheibe aus Holz dreht; dieselbe ist an ihrem Umkreis von einem aus Schmiedeisen hergestellten Zahnring umgeben, in welchen das Getriebe der Welle d eingreift, und trägt den eigentlichen Hackeboden e, welcher aus einzelnen Stücken harten Hirnholzes zusammengesetzt, von einem starken eisernen Reifen gehalten und mit einem überstehenden Zinkrand versehen ist. Letzterer kann leicht weggenommen werden, ist indefs durch zwei auf der Scheibe gegenüber stehende, aufrechte Zapfen, welche von unten in denselben eingreifen, am willkürlichen Bewegen verhindert. An den Säulen befindet sich in entsprechender Höhe, so dafs ein gewöhnlicher Mann leicht arbeiten kann, eine in zwei Lagern ruhende, dreifach gekröpfte, mit Schwungrad, Getriebe und Handkurbel versehene Welle, durch welche die ganze Bewegung hervorgebracht wird. Die Kurbeln sind gegen einander um 120⁰ versetzt; infolge dessen werden die damit verbundenen Stampfen in gleichmäfsigen Intervallen niedergedrückt. Die Stampfen abc werden durch Führungen, welche an beiden Säulen ihre Befestigung haben, in parallel senkrechter Richtung gehalten, und sind durch Scharniere oberhalb der Führung befähigt, der Bewegimg der Kurbel zu folgen. An der Hauptwelle befindet sich die Schnecke f, in welche das oben an der. Welle d befindliche Rad eingreift. Die Uebertragung der Bewegung auf den Hackeboden geschieht durch das untere Rad der oben genannten Welle, welches in den Zahnring des Bodens eingreift und denselben bei 116 Touren der Kurbel einmal herumdrehen läfst; die Messer treffen demnach stets eine andere Stelle des Bodens. Die Federn oberhalb der Messer haben den Zweck, den Stofs derselben elastisch zu machen, und sind dementsprechend durch Schrauben zu reguliren; es ist überhaupt zu empfehlen, die Messer dem jeweiligen Bedürfnifs entsprechend zu stellen, da das rohe Fleisch einen stärkeren Druck zur Zerkleinerung verlangt, als schon .gekochtes.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Anwendung einer dreifach gekröpften Welle bei einer Fleischhackmaschine.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.