DE1066721B

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Publication number: DE1066721B
Application number: DENDAT1066721D
Authority: DE
Publication date: 1959-10-08

Description

Die Erfindnug betrifft einen Gutträger für gasbefeuerte Back- und Bratöfen, insbesondere Back- und Bratröhren von Gasherden, mit zwei im unteren Teil des Ofens zu beiden Seiten desselben angeordneten, in Längsrichtung parallel zum Ofenboden verlaufenden, V-förmig gegeneinander geneigten gasbeheizten Strahlungsplatten als Wärmequelle, bestehend aus einem mit rostartigen Teilen ausgestatteten Rahmen, welcher in Tragleisten an den Ofeninnenseiten in verschiedener Höhe einschiebbar ist.

Bei den Back- und Bratöfen dieser Art sind die Wärmestrahlen der schräg angeordneten Strahlungsplatten im wesentlichen nach der Mitte des Back- und Bratraumes zu gerichtet. Sie treffen dort auf den Gutträger, der, wie erwähnt, mit einzelnen rostartigen Stäben ausgestattet ist und auf Tragleisten aufliegt. Die genannten Roststäbe liegen hierbei in einer waagerechten Ebene, und demgemäß befindet sich auch das Back- und Bratgeschirr bzw. bei Verwendung des Back- und Bratraumes als Grillraum das zu grillende ao Gut im wesentlichen in horizontaler Lage. Hierdurch tritt nicht nur der Nachteil ein, daß der Hauptanteil der von den Strahlungsplatten emittierten Wärmestrahlen schräg auf die Hauptausdehnungsfläche des Geschirrs bzw. des Gutes, auf trifft und damit einen schlechten Strahlungseffekt bewirkt, sondern es findet durch die genannten horizontal liegenden Flächen auch eine Behinderung der Konvektionsströmung innerhalb des Back- und Bratraumes statt, was sich für die Erzielung der Oberhitze in einem Back- und Bratraum der vorliegenden Art nachteilig auswirkt.

Die Erfindung hat sich die Aufgabe gestellt, diese Nachteile zu beseitigen.

Sie erzielt dies dadurch, daß der Gutträger in seiner Fläche V-förmig abgewinkelt ist, derart, daß zwei Rostteile vorliegen, welche jeweils im Bereich oberhalb der Strahlungsplatten im wesentlichen normal auf die Hauptstrahlungsrichtung der Strahlungsplatten verlaufen.

Das Prinzip, rostartige Gutträger V-förmig gegeneinander geneigt anzuordnen, ist zwar bei elektrischen Brottoastern an sich bekannt, jedoch handelt es sich dort nicht um die Lösung der Aufgabe, die erwünschte Konvektionsströmung der Gase im Back- und Bratrohr zu unterstützen.

Diese Aufgabe wird aber beim Erfindungsgegenstand dadurch gelöst, daß die V-förmig schrägliegenden Flächen eine Führung und Lenkung der aufsteigenden Gase zu den Back- und Bratraum-Seitenwänden, weiter zur Deckfläche des Back- und Bratraumes und von da zurück auf die Gutoberfläche bewirken.

Nach einer vorteilhaften Ausführungsform des Gegenstandes der Erfindung sind die beiden Rostteile jeweils etwa um ihre äußere Begrenzungskante im

Gutträger für gasbefeuerte Badc- und Bratöfen, insbesondere Back- und Bratröhren von Gasherden

Anmelder: Senkingwerk, Hildesheim

Erich Herbeck, Hildesheim, und Hans Giesbert, Mömbris bei Aschaffenburg, sind als Erfinder genannt worden

Rahmen des Gutträgers schwenkbar angeordnet, derart, daß in der einen Horizontallage des Rahmens die Rostteile die Schräglage einnehmen, bei der um 180° gewendeten Horizontallage sich die Rostteile selbsttätig in eine waagerechte Ebene einstellen, wobei die Rostteile sowohl in ihrer Schräg- als auch in ihrer waagerechten Lage durch Anschläge gehaltert sind.

Hierbei ist vorgesehen, daß die Rostteile jeweils an ihrem in Schräglage unteren Ende mit Haltemitteln für das Gut ausgestattet sind.

Durch diese Ausbildung der rostartigen Teile wird der Vorteil erzielt, daß der Gutträger im Bedarfsfall ohne irgendwelche bauliche Veränderungen auch als Waagerechtrost verwendbar ist.

Die Zeichnung veranschaulicht in schematischer und schaubildlicher Ansicht die Verkörperung des Erfindungsgedankens. Es zeigt

Abb. 1 V-förmig angeordnete Strahlungsplatten mit einem Gutträger mit starren Rostteilen,

Abb. 2 V-förmig angeordnete Strahlungsplatten mit einem Gutträger mit gelenkigen Rostteilen,

Abb. 3 den Gutträger nach Abb. 2 um 180° gedreht, als waagerechter Rost wirkend,

Abb. 4 einen Einblick in eine gasbeheizte Back- und Bratröhre mit einem Gutträger nach Abb. 2 und 3 und darauf liegendem Grillgut,

Abb. 5 einen Einblick nach Abb. 4 mit um 180° geschwenktem Gutträger,

Abb. 6 den Gutträger nach Abb. 3 als Untersatz,

Abb. 7 eine gasbeheizte Back- und Bratröhre in Ansicht mit geöffneter Tür 15.

In Abb. 1 sind mit 1 die Brennerrohre einer Back- und Bratröhre eines Casherdes mit V-förmig angeordordneten Strahlungsplatten 2 bezeichnet, während 4

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Claims

einen Gutträger mit eihem äußeren Rahmen 4 und dazwischen starr angeordneten, zwei schräge Rostflächen bildenden Roststäben 3 darstellt. Die etwa parallel zu den Strahlungsplatten 2 verlaufenden Roststäbe 3 sind an ihren unteren Enden 3' gekröpft und durch einen Längsstab 6 im Abstand voneinander gehalten. Die Kröpfung dient als Gleitschutz für auf den schrägiliegenden Roststäben liegendes Gut. Der Gutträger ist mit der Griffstange 5 versehen, die als Handhabe zum Einschieben bzw. Herausziehen des Gutträgers in bzw. aus dem Back- und Bratraum dient. Der Gutträger 4 liegt auf den. Tragleisten 11 des Gasback- und -bratraumes auf (Abb. 4).

Auch in Abb. 2 ist der Gutträger mit 4 bezeichnet. Bei dieser Ausführungsfprm ist die Rostfläche des Gutträgers etwa mittig geteilt und jeder der beiden Rostteile um seine äußere Begrenzungskante, die durch Längsstäbe 7 gebildet ist, schwenkbar gelagert. Die Lagerung der Längsstäbe 7 erfolgt in Lageraugen der Streben 8, die mit dem Rahmen des Gutträgers starr verbunden sind. Auch hier sind die Roststäbe an "ihren unteren Enden gekröpft und wirken somit" alä Halterung für das auf den schrägliegenden Roststäben liegende Gut.

Zur Fixierung der beiden Rostteile in der gewünschten Schräglage parallel zu den Strahlungsplatten 2 sind die Längsstäbe 7 mit Anschlägen versehen, und zwar bestehen diese im vorliegenden Ausführungsbeispiel aus Umbiegungen 13 der Längs¹ stäbe 7 im Bereich des Rahmens 4, welche so bemessen sind, daßisie zwar das freie Spiel der Rostteile nicht behindern, jedoch in der genannten Schräglage sich an den Rahmen anlegen.

Zur Begrenzung der Horizontallage der Rostteile in der um 180° gewendeten Stellung sind die Rostteile ebenfalls mit Anschlägen ausgestattet,, und zwar bestehen diese im vorliegenden Fall aus den bis über den Rahmen hinausreichenden Verlängerungen der Längsstäbe 6, welche in der Horizontallage auf den Rahmen 4 zu liegen kommen. Die Drahtschleifen 9 stellen zusätzliche Anschläge für die Halterung der Rostteile in der Horizontallage dar. Die Längsstäbe 7 sind ferner mit Höckern. 10 versehen, welche als Füße dienen, z. B. wenn zum Abkühlen von Plattenkuchen der Rost auf eine ebene Fläche aufgestellt wird (Abb. 6).

Die Fettpfanne 14 liegt unter den Brennerrohren und ist durch einen Schlitz unterhalb der Türöffnung in den Back- und Bratofen einzuschieben oder herauszuziehen.

Patentansprüche:

ίο 1. Gutträger für gasbefeuerte Back- und Bratöfen, insbesondere Back- und Bratröhren von Gasherden, mit zwei im unteren Teil des Ofens zu beiden Seiten desselben angeordneten, in Längsrichtung parallel zum Ofenboden verlaufenden, V-förmig gegeneinander geneigten, gasbeheizten Strahlungsplatten als Wärmequelle, bestehend aus einem mit rostartigen Teilen ausgestatteten Rahr men, welcher in Tragleisten an den Ofeninnenseiten in verschiedener Höhe einschiebbar ist, da- durch gekennzeichnet, daß der Gutträger in seiner Fläche V-förmig abgewinkelt ist, derart, daß zwei Rostteile vorliegen, welche jeweils im Bereich oberhalb der Strahlungsplatten im wesentlichen normal auf die Hauptstranlungsgasrichtung der Strah lungsplatten verlaufen. ^: . 2. Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die beiden Rostteile jeweils etwa um ihre äußere Begrenzungskante im Rahmen des Gutsträgers schwenkbar angeordnet sind, derart, daß in der einen Horizontallage des Rahmens die Rostteile die Schräglage einnehmen, bei der um .180° gewendeten Horizontallage sich die Rostteile (3) selbsttätig in eine waagerechte Ebene einstellen, wobei die Rostteile sowohl in ihrer Schräg- als auch in ihrer waagerechten Lage durch Anschläge gehaltert sind.,

3. Einrichtung nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Rostteile jeweils an ihrem in Schräglage unteren Ende mit Haltemitteln für das Gut ausgestattet sind.

In Betracht gezogene Druckschriften: Deutsche Patentschrift Nr. 572 709; USA.-Patentschrift Nr. 2 739 525.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen