DE10358881A1 - Verfahren und Einrichtung zum Formen von Rundstreifen-Nahrungsmitteln - Google Patents

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    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
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    • A21C9/06Apparatus for filling pieces of dough such as doughnuts
    • A21C9/063Applying a folding, wrapping, rolling action
    • AHUMAN NECESSITIES
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Abstract

Ein Verfahren zum Formen von Rundstreifen-Nahrungsmitteln umfasst mindestens folgende Schritte: DOLLAR A Ein weiches und deformierbares äußeres Material wird in einem vorbestimmten Abstand horizontal bewegt und die Bewegung des äußeren Materials angehalten, DOLLAR A eine Füllung wird auf eine Oberseite des äußeren Materials aufgebracht, DOLLAR A zwei seitliche Teile des äußeren Materials werden an beiden Seiten der Bewegungsbahn des äußeren Materials angehoben und gewendet, um eine Oberseite der Füllung zu bedecken, DOLLAR A das äußere Material wird längs der Bewegungsbahn angehoben und gewendet, um die seitlichen Teile zu bedecken, DOLLAR A die Füllung mit dem äußeren Material wird gerollt und umschlossen, damit das äußere Material um die Füllung herumgewickelt wird, so dass ein Rundstreifen-Nahrungsmittel entsteht. DOLLAR A Des Weiteren betrifft die Erfindung eine Einrichtung zum Formen von Rundstreifen-Nahrungsmitteln, mit der das vorstehend beschriebene Verfahren umgesetzt werden kann.

Description

  • Gebiet der Erfindung
  • Die Erfindung betrifft Rundstreifen-Nahrungsmittel und insbesondere ein Verfahren zum Herstellen solcher Rundstreifen-Nahrungsmittel und eine Einrichtung zur Durchführung dieses Verfahrens.
  • Hintergrund der Erfindung
  • Herkömmlicherweise wird ein Teigstreifen auf eine Übertragungsvorrichtung gesetzt und dann in horizontaler Richtung übertragen. Eine schräg angeordnete Rolle ist oberhalb der Übertragungsbahn an einem Rahmen aufgenommen. Wenn der sich bewegende Teig die Rolle berührt, wird das Ende des Teiges so beaufschlagt, dass ein Teigstreifen ausgebildet wird. Eine solche Vorrichtung kann jedoch nicht für einen Teig mit äußerem, umschließendem Material, z.B. Blättern von Gemüsen, Früchten und dergl. verwendet werden. Es besteht deshalb ein Bedarf an einer Einrichtung, die die Nachteile der bekannten Vorkehrungen beheben kann.
  • Beschreibung der Erfindung
  • Mit der Erfindung wird eine Einrichtung zum Formen von Rundstreifen-Nahrungsmitteln vorgeschlagen, die in der Lage ist, dünne, äußere Materialien so auszubilden, dass sie Füllungen aufnehmen können. Die beiden Seitenteile und die vorderen Enden des äußeren Materials werden gefaltet, damit sie eine Füllung umschließen, indem ein rechtes oberes Stück verwendet wird. Dann werden das äußere Material und die Füllung so gerollt, dass ein Rundstreifen-Nahrungsmittel entsteht. Die Rundstreifen-Nahrungsmittel können kontinuierlich zugeführt werden. Des weiteren kann ein nicht verlängerbares äußeres Material in der Einrichtung nach der Erfindung eingesetzt werden.
  • Des weiteren wird mit vorliegender Erfindung ein Verfahren zum Herstellen von Rundstreifen-Nahrungsmitteln vorgeschlagen, das folgende Schritte umfasst: Ein weiches und deformierbares äußeres Material wird in einem vorbestimmten Abstand horizontal bewegt, die Bewegung des äußeren Materials wird angehalten, eine Füllung wird auf eine Oberseite des äußeren Materials aufgebracht, zwei Seitenteile des äußeren Materials werden an zwei Seiten der Bewegungsbahn des äußeren Materials aufgehoben und gewendet, um auf einer Oberseite der Füllung eine Abdeckung zu erzielen, das äußere Material wird längs der Bewegungsbahn angehoben und gewendet, um eine Abdeckung der Seitenteile zu erzielen, und die Füllung mit dem äußeren Material wird gerollt, wobei die Füllung so umschlossen wird, dass das äußere Material um die Füllung gewickelt und ein Rundstreifen-Nahrungsmittel ausgebildet wird.
  • Weitere Merkmale der Erfindung ergeben sich aus den Patentansprüchen.
  • Die Ziele und Vorteile vorliegender Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden detaillierten Beschreibung in Verbindung mit den Zeichnungen.
  • Kurzbeschreibung der Zeichnungen
  • 1 ist eine Aufsicht auf eine Einrichtung nach der Erfindung,
  • 2 zeigt eine Seitenansicht der Einrichtung nach 1,
  • 3 ist eine perspektivische Teildarstellung, die die Übertragungsvorrichtung und das äußere Material zeigt,
  • 4 ist eine Schnittansicht, aus der sich ergibt, dass eine Füllung auf das äußere Material aufgebracht wird,
  • 5 ist eine perspektivische Ansicht des seitlichen Gleitblockes nach der Erfindung,
  • 6 ist eine perspektivische Ansicht des oberen Gleitblockes nach der Erfindung,
  • 7 ist eine Schnittansicht, die den Vorgang zeigt, bei dem die Seitenteile des äußeren Materials nach oben gewendet werden,
  • 8 ist eine Schnittansicht, aus der hervorgeht, wie die Seitenteile des äußeren Materials nach oben gewendet worden sind,
  • 9 ist eine Schnittansicht, aus der sich ergibt, wie die Schaufeln aus einer longitudinalen Position in die horizontale Position zurückgeführt werden,
  • 10 ist eine Aufsicht, die zeigt, wie die Schaufeln nach der Erfindung gewendet und in die horizontale Position zurückgeführt werden,
  • 11 zeigt eine perspektivische Darstellung, aus der sich ergibt, dass die Schaufeln nach oben gewendet und in eine horizontale Position zurückgeführt werden,
  • 12 ist eine perspektivische Darstellung in Form einer Explosionsansicht der Faltvorrichtung und des in die Halterahmen einzuführenden Netzes,
  • 13 ist eine Schnittansicht einer ersten Betriebsposition der Faltvorrichtung nach der Erfindung,
  • 14 ist eine Schnittansicht einer zweiten Betriebsposition der Faltvorrichtung nach der Erfindung,
  • 15 ist eine Schnittansicht einer dritten Betriebsposition der Faltvorrichtung nach der Erfindung,
  • 16 ist eine Schnittansicht einer vierten Betriebsposition der Faltvorrichtung nach der Erfindung, und
  • 17 ist eine Schnittansicht im Betrieb der Einrichtung, die zeigt, wie das äußere Material als ein rundstreifenförmiges Nahrungsmittel gewickelt wird.
  • Detaillierte Beschreibung bevorzugter Ausführungsformen
  • In den 1 und 2 ist die Einrichtung 100 zum Formen von Rundstreifen-Nahrungsmitteln nach der Erfindung dargestellt. Diese Einrichtung 100 weist folgende Elemente auf:
    Eine Übertragungsvorrichtung 20 enthält eine Übertragungs-Förderbahnfläche 22, die längs einer gewählten Richtung vorwärts bewegt wird.
  • Eine Mehrzahl von rechten Schaufeln 30 und eine Mehrzahl von linken Schaufeln 30' sind an zwei Seiten der Förderbahnfläche 22 angeordnet. Das entfernte Ende einer jeden rechten Schaufel 30 und einer jeden linken Schaufel 30' weist einen entsprechenden axialen Teil 32 auf. Die rechten Schaufeln 30 und die linken Schaufeln 30' bewegen sich in einer gewählten Richtung nach vorwärts. Die Bewegungen der linken Schaufeln 30' und der rechten Schaufeln 30 sind identisch und synchron zu der Übertragungs-Förderbahnfläche 22. Bei dem Bewegungsprozess werden die rechten Schaufeln 30 und die linken Schaufeln 30' nach oben längs entsprechender axialer Teile 32 nacheinander aus einer horizontalen Lage in eine Lage mit vorbestimmtem Winkel und dann nacheinander nach abwärts in die horizontale Richtung gedreht.
  • Mindestens ein Stück des äußeren Materials 10 dient dazu, eine Füllung 40 zu umschließen. Wenn eine Mehrzahl von äußeren Materialien 10 verwendet wird, sind sie in gleichem Abstand und horizontal auf der Übertragungs-Förderbahnfläche 22 angeordnet. Das mindestens eine äußere Material 10 besitzt zwei Seitenteile 12, 12', die der Oberfläche der rechten Schaufeln 30 und der linken Schaufeln 30' zugeordnet sind.
  • Eine Füllungs-Übertragungsvorrichtung 50 ist oberhalb der Förderbahnfläche 22 angeordnet nd setzt Füllungen 40 auf eine Fläche 11 des äußeren Materials 10 intermittierend ab (4). Wenn die rechten Schaufeln 30 und die linken Schaufeln 30' nach oben geschwenkt werden, werden die Seitenteile 12, 12' des äußeren Materials 10 so gefaltet, dass sie die Füllung 40 umschließen (7, 8 und 9).
  • Eine Faltvorrichtung 60 dient zum weiteren Falten des äußeren Materials 10. Ein unteres Ende der Faltvorrichtung 60 weist ein Aufnahmeende 65 auf. Ein Lagerzapfen 62 der Faltvorrichtung 60 ist beweglich mit der oberen Seite der Übertragungs-Förderbahnfläche 22 verbunden und hinter der Füllungs-Übertragungseinheit 50 angeordnet. Wenn die beiden Seitenteile 12, 12' das äußere Material 10 umschließen und durch die Faltvorrichtung 60 laufen, wird die quer verlaufende Seite 13 des äußeren Materials 10 zwischen den beiden Seitenteilen 12, 12' durch das Aufnahmeende 65 gefaltet, so dass die Oberflächen der beiden linken Schaufeln 30 überdeckt werden (siehe 13, 14 und 15).
  • Das äußere Material 10 wird mit der Füllung 10 gerollt, die als Rollachse benutzt wird. Das äußere Material 10 rollt zwischen einem Netz 70 und einer Übertragungs-Förderbahnfläche 22 und kommt in Kontakt mit ihm, so dass es als ein Rundstreifen-Nahrungsmittel gerollt wird (siehe 17).
  • In Hinblick auf 3 sind nach den Merkmalen vorliegender Erfindung die rechten Schaufeln 30 und die linken Schaufeln 30' durch eine Vielzahl von Streifen gebildet. Der axiale Teil 32 eines jeden Streifens ist beweglich mit Ketten 35 verbunden.
  • Es sind zwei Ketten vorgesehen, die an beiden Seiten der Übertragungs-Förderbahnfläche 22 angeordnet sind und die zyklisch bewegt werden können. Die rechten Schaufeln 30 und die linken Schaufeln 30' bewegen sich synchron mit den Ketten 35.
  • Nach den 5 und 7 ist die linke Seitenfläche 36 und die rechte Seitenfläche 37 fest mit den Seiten der Ketten 35 verbunden. Die Seiten der beiden Flächen 36, 37 erstrecken sich nach oben, derart, dass sie geneigte Gleitflächen 362, 372 bilden, an denen die rechten Schaufeln 30 und die linken Schaufeln 30' gleiten.
  • Wie sich aus den 6 und 7 ergibt, sind das rechte obere Bauteil 38 und das linke obere Bauteil 38' oberhalb der Übertragungsvorrichtung 20 mit Hilfe eines oberen Verbindungsrahmens 385 angeordnet. Das rechte obere Bauteil 38 wird durch eine rechtwinklige erste Gleitfläche 381 und eine zweite Gleitfläche 382, die mit der ersten Gleitfläche 381 verbunden ist, gebildet. Das linke obere Bauteil 38' wird durch eine rechtwinklige erste Gleitfläche 381' und eine zweite Gleitfläche 382', die mit der ersten Gleitfläche 381' verbunden ist, gebildet. Die beweglichen rechten Schaufeln 30 und linken Schaufeln 30 und linken Schaufeln 30 und linken Schaufeln 30' stehen in Kontakt mit den Gleitflächen 362, 372 der linken Seitenfläche 36 und der rechten Seitenfläche 37. Die rechten Schaufeln 30 und die linken Schaufeln 30' werden so geführt, dass sie in einem wählbaren Winkel nach oben gedreht werden. Der Effekt der ersten Gleitflächen 381, 381' und der zweiten Gleitflächen 382, 382' dient dazu, die nach aufwärts gewendeten rechten Schaufeln 30 und linken Schaufeln 30' zur Rückführung in die horizontale Position zu lenken.
  • Nach 12 ist die Faltvorrichtung 60 durch eine gewölbte Fläche gebildet. Ein unteres Ende der Faltvorrichtung 60 weist das Aufnahmeende 65 und ein oberes Ende der Faltvorrichtung 60 den Lagerbolzen 62 auf. Die Faltvorrichtung 60 ist beweglich mit einem Schwenkloch der beiden Halterahmen 90 verbunden.
  • Wenn nach 13 die quer verlaufende Seite 13 des äußeren Materials 10 in Kontakt mit dem Aufnahmeende 65 kommt, wird sie nach oben längs einer inneren Wand 651 der Faltvorrichtung 60 (siehe 14) gedreht. Aufgrund der Rollkraft der Füllung 40, die auf die Faltvorrichtung 60 aufgegeben wird, schwenkt die Faltvorrichtung 60 um den Lagerbolzen 62 nach außen. Das Aufnahmeende 65 bewegt sich nach oben und außen, und faltet die quer verlaufende Seite 13 in umgekehrter Weise so, dass die quer verlaufende Seite 13 die oberen Flächen der beiden Seitenteile 12, 12' überdeckt.
  • Wie in 12 gezeigt, ist ein Netz hinter der Faltvorrichtung 60 installiert, ein äußeres Ende des Netzes 70 weist ein Kippelement 72 , z.B. einen Lagerstift, auf, das mit den Schwenköffnungen 92 der beiden Halterahmen 90 fest verbunden ist. Dadurch wird das Netz lose auf der Übertragungs-Förderbahnfläche 22 angeordnet. Das gefaltete äußere Material 10 wird nach vorwärts übertragen und rollt zwischen und in Kontakt mit dem Netz 70 und der Übertragungs-Förderbahnfläche 22, so dass ein Rundstreifen-Nahrungsmittel gebildet wird (siehe 17).
  • Nach den 1, 2 und 12 sind in der Einrichtung 100 zum Formen von Rundstreifen-Nahrungsmitteln nach der Erfindung die beiden Halterahmen 90 an zwei Seitenflächen des hinteren Teils der Übertragungsvorrichtung 20 angeordnet. Eine Mehrzahl von Schwenköffnungen 92 sind in den beiden Halterahmen 90 ausgebildet.
  • Die Faltvorrichtung 60, eine Tür und das Netz 70 sind beweglich in den Halterahmen 90 durch den Einsatz von Stiften 62, 661 und 72 installiert.
  • Entsprechend den 12 und 16 ist eine Tür 66 zwischen dem Netz 70 und der Faltvorrichtung 60 befestigt. Die Tür ist über der Übertragungs-Förderbahnfläche 22 angeordnet.
  • Des weiteren wird mit der Erfindung ein Verfahren zum Formen von Rundstreifen-Nahrungsmitteln vorgeschlagen. Das Verfahren umfasst die Schritte, dass ein weiches und deformierbares äußeres Material um einen vorbestimmten Abstand horizontal bewegt und dann das äußere Material (1) angehalten wird, dass eine Füllung auf eine Oberseite des äußeren Materials 10 (4) aufgebracht wird, dass zwei Seitenteile 12, 12' des äußeren Materials an beiden Seiten der Bewegungsbahn des äußeren Materials 10 angehoben und gedreht werden, um eine Abdeckung auf einer Oberseite der Füllung 40 zu erreichen (7, 8 und 9), dass das äußere Material 10 längs der Bewegungsbahn angehoben und gedreht bzw. gewendet wird, um eine Abdeckung auf den Seitenteilen 12, 12' zu erreichen (13, 14, 15) und dass die Füllung 40 zusammen mit dem äußeren Material 10 gerollt und von diesem umschlossen wird, so dass das äußere Material um die Füllung 40 gewickelt wird und dadurch ein rundes, streifenförmiges Nahrungsmittel entsteht (17).
  • Bei der vorbeschriebenen Anordnung ist das äußere Material 10 vorzugsweise in Form von Blättern aus verformbaren Früchten, Gemüsen und dergl. dargestellt.
  • Die Arbeitsweise der Einrichtung nach der Erfindung wird nachstehend beschrieben.
  • Wie in 1 dargestellt, ist die Übertragungsvorrichtung 20 in einer Mittenposition der Einrichtung 100 zum Formen von Rundstreifen-Nahrungsmitteln installiert. Die rechten Schaufeln 30 und die linken Schaufeln 30' sind auf beiden Seiten der Übertragungsvorrichtung 20 angeordnet. Das dünne äußere Material 10 besteht vorzugsweise aus Gemüsen oder aus Teig. Bei der dargestellten Ausführungsform ist das äußere Material 10 aus Weintraubenblättern in Flüssigkeit eingetaucht vorgesehen. Die mittlere Dicke des äußeren Materials beträgt etwa 0,5–1 mm. Dabei ist das äußere Material 10 weich und feucht und deformierbar. Das äußere Material 10 wird auf der Übertragungsvorrichtung 20 und die rechten Schaufeln 30 sowie die linken Schaufeln 30' aufgesetzt und wird in einer vorgegebenen Richtung übertragen. Wenn das äußere Material 10 unterhalb der die Füllung übertragenden Einheit 50 angeordnet ist, hält die Übertragungsvorrichtung 20 mit den rechten Schaufeln 30 und den linken Schaufeln 30' an, wie in 4 dargestellt. Eine Druckstange 52 der die Füllung übertragenden Einheit 50 drückt eine Portion Füllung 40 aus einem äußeren Rohr 54 heraus. Die Füllung 40 ist beispielsweise ein kurzer, weicher und horizontaler Strang 40 aus Bohnenpaste. Wenn ein Ende der Füllung 40 mit einem Anschlag 55 auf der entgegengesetzten Seite in Kontakt kommt, fällt sie auf die Oberseite 11 des äußeren Materials 10.
  • Wie in 2 gezeigt, bewegen sich die Übertragungsvorrichtung 20 und die rechten Schaufeln 30 und linken Schaufeln 30' kontinuierlich nach vorwärts. Die rechten Schaufeln 30 und die linken Schaufeln 30' werden von Ketten 35 so angetrieben, dass sie sich zyklisch bewegen. Die Bewegung der rechten Schaufeln 30 und der linken Schaufeln 30' erfolgt synchron mit der Übertragungsvorrichtung 20 und die rechten Schaufeln 30 sowie die linken Schaufeln 30' sind auf der gleichen Höhe mit der Übertragungsvorrichtung 20.
  • Nach den 5 und 7 sind die linke Seitenfläche 36 und die rechte Seitenfläche 37 mit zwei Seiten der Übertragungsvorrichtung 20 fest verbunden. Wenn die rechten Schaufeln 30 und die linken Schaufeln 30' sich bewegen, berührt die rechte Schaufel 30 die Gleitfläche 372 der rechten Seitenfläche 37 in der in 7 gezeigten Weise, so dass die rechten Schaufeln 30 sich längs der Gleitfläche 372 bewegen. Wenn die rechten Schaufeln 30 sich um einen vorbestimmten Winkel bewegen, kommt die linke Schaufel 30' auf einer anderen Seite zu Anfang in Kontakt mit der Gleitfläche 362 der linken Seitenfläche 36. Dreht sich die rechte Schaufel 30 um einen Winkel θ, der größer ist als 90°, werden die rechten Seitenteile 12 gewendet und überdecken dann die Oberfläche 11 der Füllung 40. Nach 8 kommt ein anderer linker Seitenteil 12' in Kontakt mit der Gleitfläche 262 der linken Fläche 36 und gleitet auf dieser Gleitfläche 362. Der linke Seitenteil 12' wird nach oben gedreht. Wenn der linke Seitenteil 12 sich um einen Winkel größer als 90° dreht, wird der linke Seitenteil 12' gewendet und durch die linke Schaufel 30' gefaltet und überdeckt dann die Oberfläche 11 des Seitenteiles 12.
  • Aus 6 ergibt sich, dass das rechte obere Bauteil 38 und das linke obere Bauteil 38' feststehend und mit der oberen Verbindungsplatte 385 verbunden sind. Flansche 386 an den Seitenflächen der oberen Verbindungsplatte 385 sind mit den beiden Seitenflächen der Übertragungsvorrichtung 20 befestigt. Die zweite Gleitfläche 382 des rechten oberen Bauteiles 38 ist alternativ mit der zweiten Gleitfläche 382' des linken oberen Bauteiles 38' angeordnet, wie in 7 gezeigt. Wenn die rechte Schaufel 30 sich bis zu einem maximalen Winkel θ (größer als 90°) nach oben bewegt und ein äußeres Ende mit der ersten Gleitfläche 381 des rechten oberen Bauteiles 38 verbunden ist, gleitet das äußere Ende 31 von der ersten Gleitfläche 381 zur zweiten Gleitfläche 382, da die zweite Gleitfläche 382 des rechten oberen Bauteiles 38 nach außen geneigt ist, wenn das äußere Ende 31 durch die zweite Gleitfläche 382 des rechten oberen Bauteiles 38 gleitet, wenn das äußere Ende 31 durch die zweite Gleitfläche 382 des rechten oberen Bauteiles 38 gleitet, ist der Winkel θ1 kleiner als 90°, wie in 9 gezeigt. Dadurch dreht sich die rechte Schaufel 30 längs des axialen Teils 32 nach unten und kehrt in die horizontale Position zurück. Der Vorgang wird zyklisch durchgeführt. In ähnlicher Weise gleitet das äußere Ende 31' der linken Schaufel 30' entlang den ersten und zweiten Gleitflächen 381, 382 der linken Schaufel 30'. Wenn der Winkel zwischen der linken Schaufel 30' und der horizontalen Linie θ2 kleiner als 90° ist, wird die linke Schaufel 30' in die Horizontale zurück gedreht, so dass die Ketten 35 bewirken, dass die rechten Schaufeln 30 und die linken Schaufeln 30' sich zyklisch verschieben.
  • Wie in 1 dargestellt, werden die seitlichen Bauteile 12, 12' gefaltet und das äußere Material 10, das die Füllung 40 überdeckt, bewegt sich kontinuierlich auf der Übertragungsbahnfläche 22. 12 zeigt, dass die Faltvorrichtung 60 beweglich mit den Halterahmen 90 über die Lagerbolzen 62 verbunden ist. Das Aufnahmeende 65 der Faltvorrichtung 60 berührt die Übertragungsbahnfläche 22 leicht. Da die Reibungskraft kleiner ist, wird die Faltvorrichtung 60 nicht verschoben. Wie in 13 gezeigt, ist die Kraft der Übertragungsvorrichtung 20 nicht so groß, dass die Faltvorrichtung 60 in Bewegung gesetzt wird, wenn die quer verlaufende Seite 13 des äußeren Materials 10 nach oben längs der Innenwand 651 gleitet. Die Faltvorrichtung 60 bewegt sich dabei nicht. Wenn die äußere Lage 15 der Füllung 40 das Aufnahmeende 65 berührt, ist das Gewicht der Füllung 40 größer, so dass die Rollkraft der Füllung größer ist als die Widerstandskraft der Faltvorrichtung 60. Dadurch dreht die Faltvorrichtung 60 sich längs des Lagerzapfens 62 und das Aufnahmeende 65 der Faltvorrichtung bewegt sich nach rückwärts und steigt an, wie in 15 gezeigt ist. Bei dem Vorgang des Anhebens und Zurückziehens des Aufnahmeendes 65 wird die quer verlaufende Seite 13 gedreht und um die äußere Lage 15 der Füllung 40 gewickelt. Der ansteigende Bewegungspfad des Aufnahmeendes 65 dient dazu, die äußere Lage 15, die Füllung 40 und die quer verlaufende Seite 13 nach außen zu bewegen. Anschließend stützt die Übertragungsvorrichtung 20 das äußere Material 10 ab und bewegt es nach vorwärts, wie in 16 gezeigt. Zu diesem Zeitpunkt ist das Drehmoment des äußeren Materials größer als die Widerstandskraft der Tür 66. Die Tür 66 dreht sich um den Bolzen 661, so dass sie geöffnet wird und einen Pfad bildet, auf dem das äußere Material 10 sich nach außen bewegen kann. Aufgabe der Tür 66 ist, dass dann, wenn die Außenlage 15 mit der Tür 66 in Kontakt kommt, die Außenlage 15 an der streifenförmigen Füllung 40 zum Stillstand kommt, so dass verhindert wird, dass die Außenlage 15 der quer verlaufenden Seite 13 vor dem Wickeln verloren geht.
  • In Verbindung mit 17 ist gezeigt, dass ein vorderes Ende des weichen Netzes 70 mit den Halterahmen 90 über Zapfen 72 befestigt ist, so dass das Netz 70 am hinteren Abschnitt der Übertragungsbahnfläche 22 als Einlass 74 löst.
  • Wenn die Übertragungsbahnfläche 22 das gefaltetete äußere Material an den Einlass 24 am unteren Ende des Netzes 70 überträgt, rollt das äußere Material zwischen dem Netz und der Übertragungsbahnfläche 22 entlang der Füllung 40. Hierbei wird das äußere Material 10 als ein Rundstreifen-Nahrungsmittel 80 gewickelt, wobei die Füllung 40 sich im mittleren Teil des Nahrungsmittels befindet. Die Oberfläche des Rundstreifen-Nahrungsmittels 80 kommt mit dem Netz 70 und der Übertragungsbahnfläche 22 kontinuierlich in Kontakt, so dass das Rundstreifen-Nahrungsmittel entlang der Übertragungsbahnfläche 22 rollt und damit das Rundstreifen-Nahrungsmittel 80 eine konkrete Struktur erhält.
  • Wenn das Rundstreifen-Nahrungsmittel 80 aus dem Netz 70 rollt, wird es von der Übertragungsbahnfläche 22 abgegeben.
  • Aus der vorstehenden Beschreibung der Erfindung ergibt sich, dass vielerlei Variationen der beschriebenen Erfindung möglich sind. Solche Variationen werden nicht als Abwandlungen vom Wesen und Umfang der Erfindung betrachtet, sondern als im Schutzumfang der Erfindung liegend angesehen, soweit diese Modifikationen im Schutzumfang der nachstehenden Ansprüche liegen.

Claims (8)

  1. Einrichtung zum Formen von Rundstreifen-Nahrungsmitteln, gekennzeichnet durch, eine Übertragungsvorrichtung (20) mit einer Übertragungs-Förderbahnfläche (22), die sich längs einer gewählten Richtung vorwärts bewegt, eine Vielzahl von rechten Schaufeln (30) und eine Vielzahl von linken Schaufeln (30'), die an zwei Seiten der Förderbahnfläche (22) installiert sind, wobei ein entferntes Ende einer jeden rechten Schaufel (30) und jeder linken Schaufel (30') einen entsprechenden axialen Teil (32) besitzt, die rechten Schaufeln (30) und die linken Schaufeln (30') längs einer vorbestimmten Richtung nach vorwärts bewegt werden, die Bewegung der linken Schaufeln (30') und der rechten Schaufeln (30) identisch und synchron zu der Förderbahnfläche (22) verläuft. und während des Bewegungsprozesses die rechten Schaufeln (30) und die linken Schaufeln (30') nach oben längs entsprechender axialer Teile (32) nacheinander aus einer horizontalen Richtung in einem vorbestimmten Winkel nach oben und dann nacheinander nach abwärts in die horizontale Richtung gedreht werden, mindestens ein Stück eines äußeren Materials (10), das zum Umschließen einer Füllung (40) verwendet wird, und bei Verwendung mehrerer äußerer Materialien (10) die äußeren Materialien in gleichem Abstand voneinander und horizontal auf der Förderbahnfläche angeordnet sind, und mindestens ein äußeres Material zwei Seitenteile (12, 12') hat, die mit der Oberfläche der rechten Schaufeln und der linken Schaufeln verbunden sind, eine die Füllung übertragende Einheit (50), die oberhalb der Förderbahnfläche (22) angeordnet ist, um Füllungen (40) auf eine Oberfläche (11) des äußeren Materials (10) intermittierend aufzubringen, und dann, wenn die rechten Schaufeln (30) und die linken Schaufeln (30') nach oben gewendet werden, die Seitenteile (12, 12') des äußeren Materials (10) so umgeschlagen werden, dass sie die Füllung (40) umschließen, und eine Faltvorrichtung (60) zum Falten des äußeren Materials (10), wobei ein unteres Ende der Faltvorrichtung (60) ein Aufnahmeende (65) besitzt, ein Kippteil (62) der Faltvorrichtung (60) beweglich mit einer oberen Seite der Förderbahnfläche (22) verbunden und hinter der Füllungs-Übertragungseinheit (50) angeordnet ist, damit dann, wenn die beiden Seitenteile (12, 12'), die das äußere Material (10) umschließen und durch die Faltvorrichtung (60) führen, die quer verlaufende Seite (13) des äußeren Materials (10) zwischen den beiden Seitenteilen (12, 12') durch das Aufnahmeende (65) gefaltet wird, um die Oberflächen der beiden linken Schaufeln (30') zu bedecken, das äußere Material (10), das mit der Füllung (40) gerollt wird, als eine Rollachse verwendet wird, und das äußere Material (10) zwischen einem Netz (70) und einer Förderbahnfläche (22) gerollt wird und in Kontakt mit dem Netz (70) kommt, so dass es als ein Rundstreifen-Nahrungsmittel gerollt wird.
  2. Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die rechten Schaufeln (30) und die linken Schaufeln (30') durch eine Vielzahl von Streifen gebildet sind, und der axiale Teil (32) eines jeden Streifens beweglich mit Ketten (35) verbunden ist, dass zwei Ketten (35) vorgesehen sind, die an zwei Seiten der Förderbahnfläche (22) angeordnet sind und sich zyklisch bewegen, wobei die rechten Schaufeln (30) und die linken Schaufeln (30') sich synchron mit den Ketten (35) bewegen, eine linke seitliche Bahn (36) und eine rechte seitliche Bahn (37) mit den Seitenflächen der Ketten (35) fest verbunden sind, wobei die Seitenwände der beiden seitlichen Bahnen (36, 37) sich so nach oben erstrecken, dass sie geneigte Gleitflächen (362, 372) bilden, auf denen die rechten Schaufeln (30) und die linken Schaufeln (30') gleiten, und ein rechtes oberes Bauteil (38) und ein linkes oberes Bauteil (38') oberhalb der Übertragungsvorrichtung (20) mit Hilfe eines oberen Verbindungsrahmens (385) angeordnet sind, das rechte obere Bauteil (38) durch eine rechtwinklige, erste Gleitfläche (381) und eine zweite Gleitfläche (382), die mit der ersten Gleitfläche (381) verbunden ist, gebildet ist, das linke obere Bauteil (38') durch eine rechtwinklige erste Gleitfläche (381') und eine zweite Gleitfläche (382'), die mit der ersten Gleitfläche (381') verbunden ist, gebildet ist, die sich bewegenden rechten Schaufeln (30) und linken Schaufeln (30') mit den Gleitflächen (362, 372) der linken seitlichen Bahn (36) und der rechten seitlichen Bahn (37) in Kontakt stehen, die rechten Schaufeln (30) und linken Schaufeln (30') so geführt sind, dass sie in einem vorgegebenen Winkel nach oben gedreht werden, und die ersten Gleitflächen (381, 381') sowie die zweiten Gleitflächen (382, 382') dazu dienen, die nach oben gedrehten rechten Schaufeln (30) und linken Schaufeln (30') zu führen und in die horizontale Position zurückzuführen.
  3. Einrichtung nach Anspruch 1, bei der die Faltvorrichtung (60) durch eine gekrümmte Bahn gebildet ist, ein unteres Ende der Faltvorrichtung (60) das Aufnahmeende (65) und ein oberes Ende der Faltvorrichtung (60) den Spitzenteil (62) aufweist, und die Faltvorrichtung (60) beweglich mit schwenkbaren Löchern der beiden Halterahmen (90) verbunden ist, und, wenn die queer verlatfende Seite (13) des äußeren Materials (10) in Kontakt mit dem Aufnahmeende (65) kommt, die quer verlaufende Seite (13) längs einer inneren Wand (651) der Faltvorrichtung (60) nach oben gedreht wird, durch die Rollkraft der Füllung, die auf die Faltvorrichtung (60) aufgegeben wird, die Faltvorrichtung (60) nach außen längs des Spitzenteils (62) schwingt, und das Aufnahmeende (65) sich nach oben und außen verschiebt, um die quer verlaufende Seite (13) umgekehrt zu falten, derart, dass die Querseite (13) die oberen Seiten der beiden Seitenteile (12, 12') überdeckt.
  4. Einrichtung nach Anspruch 1, bei der das Netz (70) hinter der Faltvorrichtung (60) eingesetzt ist, ein äußeres Ende des Netzes (70) ein spitzes Ende (72) hat, das mit den Schwenklöchern (92) der beiden Halterahmen (90) befestigt ist, wodurch das Netz lose auf der Förderbahnfläche (22) angeordnet wird, und das gefaltete äußere Material (10) nach vorwärts übertragen wird und zwischen und in Kontakt mit dem Netz (70) und der Förderbahnfläche (22) abrollt, so dass ein rundes, streifenförmiges Nahrungsmittel gebildet wird.
  5. Einrichtung nach Anspruch 1, bei der in der Rundstreifen-Nahrungsmittel-Formeinrichtung die beiden Halterahmen (90) an zwei Seitenwänden des hinteren Abschnittes der Fördervorrichtung (20) angeordnet sind, die beiden Halterahmen (90) die Vielzahl von Schwenklöchern (92) aufweisen, und die Faltvorrichtung (60), eine Tür (66) und das Netz (70) beweglich mit den Halterahmen (90) über Stifte (62, 661, 72) montiert sind.
  6. Einrichtung nach Anspruch 1, bei der eine Tür (66) zwischen dem Netz (70) und der Faltvorrichtung (60) befestigt ist, wobei die Tür (66) oberhalb der Förderbahnfläche (22) angeordnet ist.
  7. Verfahren zum Herstellen von Rundstreifen-Nahrungsmitteln, dadurch gekennzeichnet, dass ein weiches und deformierbares äußeres Material (10) um einen vorbestimmten Abstand horizontal bewegt wird, die Bewegung des äußeren Materials (10) vorübergehend angehalten wird, eine Füllung (40) auf eine Oberseite des äußeren Materials (10) aufgebracht wird, zwei Seitenteile (12, 12') des äußeren Materials (10) an zwei Seiten der Bewegungsbahn des äußeren Materials (10) angehoben und gedreht werden, um eine Abdeckung auf einer Oberseite der Füllung (40) zu erreichen, eine transversale Seite des äußeren Materials (10) längs der Bewegungsbahn angehoben und gedreht wird, um eine Abdeckung auf den Seitenteilen (12, 12') zu erzielen, und die Füllung (40) mit dem äußeren Material (10) gerollt und von diesem umschlossen wird, derart, dass das äußere Material um die Füllung (40) gewickelt wird, damit ein rundes, streifenförmiges Nahrungsmittel entsteht.
  8. Verfahren zum Herstellen von Rundstreifen-Nahrungsmittel nach Anspruch 7, bei dem das äußere Material aus einer Vielzahl von Blättern mit formbaren Früchten und Gemüsen ausgewählt wird.
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