DD220330A1 - Verfahren zur effektiven verarbeitung von rohkornenzymschwachem getreide im drucklosen aufschlussverfahren (dav) - Google Patents
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Abstract
DIE ERFINDUNG BEZIEHT SICH AUF EIN VERFAHREN ZUR EFFEKTIVEN VERARBEITUNG VON ROHKORNENZYMSCHWACHEM GETREIDE IM DAV. ZIEL DER ERFINDUNG IST ES, DURCH EINEN GEEIGNETEN ZUSCHLAGSTOFF DIE VERARBEITUNG SOLCHER UND ANDERER IN IHER STAERKELOESLICHKEIT UND -VERZUCKERUNG BEEINTRAECHTIGEN GETREIDEQUALITAETEN IM DAV ZU VERBESSERN. ES WURDE GEFUNDEN, DASS SICH HIERFUER HEISSE FRISCHSCHLEMPE IN EINEM ANTEIL VON 5 BIS 25% DER EINTEIGWASSERMENGE EIGNET. DIE ERFINDINGSGEMAESSE LOESUNG IST IN DEN GETREIDE- UND KORNBRENNEREIEN, DIE NACH EINEM DAV GETREIDE (ROGGEN/WEIZEN) VERARBEITEN, ANWENDBAR.
Description
Anwendungsgebiet der Erfindung -
Die Erfindung beziehtsich auf den effektiveren Einsatz von nicht optimal geeignetem Getreide im drucklosen Aufschlußverfahren in den Getreide-und Kornbrennereien.
Die bekannteste Modifikation des drucklosen Aufschlußverfahrens, das Kaltmaischverfahren (KMV), wird nach TGL 33272 praktiziert. Das DAVfindet in jüngster Zeit international infolge seiner energetischen Vorteile ein zunehmend stärkeres Interesse. Hierbei werden vor allem folgende Modifikationen einzeln bzw. kombiniert zur Anwendung empfohlen:
— bessere Rohstoffzerkleinerung z. B. durch Einsatz von Korundmühlen;
— Variation der Aufschlußtemperatur von 58-95°C;
— Einsatz von nichtamylolytischen Enzymaktivitäten (Proteasen, Glukanasen, Cellulasen);
— Einsatz von Schlempe zum Zwecke der Energieeinsparung;
Die die Aufschließbarkeit des Getreides verbessernden Maßnahmen erfordern zusätzliche Aufwendungen. Sie belasten die ökonomische Attraktivität des DAV.
Das Ziel der Erfindung besteht darin, rohkornenzymschwache, nativ gereifte Getreide und andere in ihrer Stärkelöslichkeit bzw.-verzuckerung beeinträchtigte Getreidequalitäten bei Verwendung industrieller Enzympräparate, maximaler Maischtemperaturen von 70°C und bei einer Korngröße des Rohstoffes von größer 90% kleiner 1 mm mit hoher Effektivität (Ethanolausbeuten = 64Ir.E/dt Stärke) zu verarbeiten. .
Darlegung des Wesens der Erfindung ~
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Mangel an rohkorneigenen Enzymen und die Beeinträchtigung der Stärkelösung und -verzuckerung durch die Zugabe eines Zuschlagstoffes zu kompensieren, umso eine effektive Verarbeitung von für ein DAV nicht optimal geeignetes Getreide zu sichern. *
Erfindungsgemäß wird dieser Effekt durch den Einsatz von 5 bis 25% heißer Frischschlempe als anteiliges Einteigwasser erreicht. ,
Die Ergebnisse wurden unter Betriebsbedingungen erzielt. Die in der Zielstellung genannten Parameter wurden eingehalten. Der zur Verarbeitung gelangende Roggen führte bei konventioneller Verfahrensweise — nach TGL 33272 — zu Ausbeuteverlusten. .
ohneSchlempe 15%Schlempe
Extrakt nach 20 h . 16,0 11,7 '
(%') nach40h 12,0 4,5 .
; nach 72 h 2,6 2,3
Alkohol nach 20 h 0 2,0 v
(Vol.-%) " nach40h 2,5 7,0
nach 72 h 8,2 8,7 v
pH-Wert nach20h 5,5 4-8
/ nach 40 h 4,4 4,2
V nach 72 h 3,7 4,0
Die Anwendung der erfindungsgemäßen Lösung führt zu einer Verbesserung der Ausbeute von in diesem Fall ca. 2,51 r.E/dt Stärke. .
Claims (1)
- -1- 254054Erfindungsanspruch: , .Verfahren zur effektiven Verarbeitung von rohkornenzymschwachen, nativ gereiftem Getreide und anderen in ihrer Stärkelöslichkeit und -verzuckerung beeinträchtigten Getreidequalitäten in Getreide- und Kornbrennereien bei Anwendung eines DAV bei Verwendung industrieller Enzympräparate, maximaler Maischtemperaturen von 7O0C und einer Korngröße des Rohstoffes (Roggen/Weizen) von größer 90% kleiner 1 mm, gekennzeichnet durch den Zusatz von 5 bis 25% heißer Frischschiempe als anteiliges Einteigwasser.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DD25405483A DD220330A1 (de) | 1983-08-18 | 1983-08-18 | Verfahren zur effektiven verarbeitung von rohkornenzymschwachem getreide im drucklosen aufschlussverfahren (dav) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DD25405483A DD220330A1 (de) | 1983-08-18 | 1983-08-18 | Verfahren zur effektiven verarbeitung von rohkornenzymschwachem getreide im drucklosen aufschlussverfahren (dav) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DD220330A1 true DD220330A1 (de) | 1985-03-27 |
Family
ID=5549846
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DD25405483A DD220330A1 (de) | 1983-08-18 | 1983-08-18 | Verfahren zur effektiven verarbeitung von rohkornenzymschwachem getreide im drucklosen aufschlussverfahren (dav) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DD (1) | DD220330A1 (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4810647A (en) * | 1985-08-07 | 1989-03-07 | Valpi | Process of producing ethanol and various other by-products from cereals |
-
1983
- 1983-08-18 DD DD25405483A patent/DD220330A1/de not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4810647A (en) * | 1985-08-07 | 1989-03-07 | Valpi | Process of producing ethanol and various other by-products from cereals |
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