CN208194598U - 一种肉制品加工用绞肉机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种肉制品加工用绞肉机，包括筒体、进料斗、电机、铰刀和挤肉模板；在电机的输出轴上固定连接有水平的空心轴，空心轴的末端上连通有固定于筒体上的水箱；所述空心轴上固定安装有水平的螺旋叶片，在空心轴的侧壁上开设有若干个进水孔；出料口的上方对应的筒体内固定有竖直的挤肉模板，挤肉模板的右侧设置有固定于空心轴上的铰刀；在所述安装板与底座之间的右端设置有调节机构。本实用新型通过空心轴向内部通入净水，对内部的螺旋叶片、筒体内壁冲洗，将其上粘附的肉料冲洗下来，避免内部残留的肉料长时间放置而变质，影响绞肉机后续使用，内部液体还可以通过调节机构调节流向，使不同位置汇集较多的清洗水，提高清洗效果。

Description

一种肉制品加工用绞肉机

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机械，具体是一种肉制品加工用绞肉机。

背景技术

中国是一个餐饮文化大国，我国的饮食文化博大精深，精美绝伦，随着国民经济的发展和生活水平的提高，人民对食品安全、营养搭配、食用便捷，烹饪乐趣等提出了更高的要求，自己动手烹饪食品，对我国食品工业提出了更高的要求，促进我国食品工业实现了高速发展，各种料理机、豆浆机、蒸锅等等厨房电器层出不穷，而肉制品在人们的食谱中占有很大的地位，在肉类加工的过程中，切碎、斩拌、搅拌工序的机械化程度最高，其中绞肉机、斩拌机、搅拌机是最基本的加工机械。

绞肉机是肉类加工企业在生产过程中，将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，以便于同其它辅料充分混合来满足不同产品的需求。工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。

现有的绞肉机虽然能够实现对肉制品的加工，但是由于其内部产生的肉末较小，当绞肉机不使用时需要对内部进行清理，现有的清理非常繁琐，大部分设计拆装，使用非常困难，因此，需要对现有的绞肉机进行改进，解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种肉制品加工用绞肉机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种肉制品加工用绞肉机，包括筒体、进料斗、电机、铰刀和挤肉模板；所述进料斗连通在筒体的右端顶部，所述电机固定安装在筒体的右端，电机的输出轴水平伸入到筒体内，在电机的输出轴上固定连接有水平的空心轴，空心轴的左端通过轴承转动安装在筒体的上，空心轴穿出筒体，空心轴的末端上连通有固定于筒体上的水箱，水箱上连通进水法兰；所述空心轴上固定安装有水平的螺旋叶片，在空心轴的侧壁上开设有若干个进水孔，进水孔与空心轴内连通；所述筒体的右端下侧开设有出料口，出料口的上方对应的筒体内固定有竖直的挤肉模板，空心轴穿过挤肉模板，挤肉模板的右侧设置有固定于空心轴上的铰刀；所述筒体的下侧通过支架固定安装在安装板，安装板的下方设置有底座，底座的左端上固定有转轴座，转轴座内穿设有水平的转轴，转轴的上侧固定焊接在安装板的下表面；在所述安装板与底座之间的右端设置有调节机构，调节机构包括有丝杆、支撑座、移动楔形块、滑槽、固定楔形块、摇把。

进一步的：所述进水孔的直径小于3mm。

进一步的：所述丝杆平行于底座，丝杆的两端穿过固定于底座的支撑座，且丝杆与支撑座转动连接，丝杆的外端上固定连接摇把，移动楔形块螺纹安装在丝杆上，移动楔形块的下端对应的底座上开设滑槽，移动楔形块下端伸入到滑槽内在其中滑动，移动楔形块的上端设置为斜面，固定楔形块固定在安装板的下侧。

进一步的：所述固定楔形块的斜面平行于移动楔形块的斜面。

进一步的：所述移动楔形块向左移动时与固定楔形块的斜面接触，将安装板的右端顶起。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型通过空心轴向内部通入净水，对内部的螺旋叶片、筒体内壁冲洗，将其上粘附的肉料冲洗下来，避免内部残留的肉料长时间放置而变质，影响绞肉机后续使用，清理方便快捷，内部液体还可以通过调节机构调节流向，使不同位置汇集较多的清洗水，提高清洗效果。

附图说明

图1为一种肉制品加工用绞肉机的结构示意图。

图2为一种肉制品加工用绞肉机中空心轴的结构示意图。

图中：1-筒体，2-进料斗，3-电机，4-空心轴，5-螺旋叶片，6-出料口，7-铰刀，8-挤肉模板，9-水箱，10-进水法兰，11-安装板，12-底座，13-转轴，14-调节机构，141-丝杆，142-支撑座，143-移动楔形块，144-滑槽，145-固定楔形块，146-摇把，15-进水孔。

具体实施方式

请参阅图，本实用新型实施例中，一种肉制品加工用绞肉机，包括筒体1、进料斗2、电机3、铰刀7和挤肉模板8；所述进料斗2连通在筒体1的右端顶部，通过进料斗2向筒体1内装填肉料，所述电机3固定安装在筒体1的右端，电机3的输出轴水平伸入到筒体1内，在电机3的输出轴上固定连接有水平的空心轴4，空心轴4的左端通过轴承转动安装在筒体1的上，空心轴4穿出筒体1，空心轴4内设有空腔，空心轴4的末端上连通有固定于筒体1上的水箱9，水箱9上连通进水法兰10，通过进水法兰10向水箱9内通入净水；所述空心轴4上固定安装有水平的螺旋叶片5，通过旋转使筒体1内的肉料向左输送，在空心轴4的侧壁上开设有若干个进水孔15，进水孔15的直径小于3mm，进水孔15与空心轴4内连通，通过进水孔15将空心轴4内的净水喷出，对筒体1内进行冲洗；所述筒体1的右端下侧开设有出料口6，出料口6的上方对应的筒体1内固定有竖直的挤肉模板8，空心轴4穿过挤肉模板8，挤肉模板8上设置有若干个挤出孔，挤肉模板8的右侧设置有固定于空心轴4上的铰刀7，通过铰刀7旋转对肉料绞碎，绞碎的肉料从出料口6排出。

所述筒体1的下侧通过支架固定安装在安装板11，安装板11的下方设置有底座12，底座12的左端上固定有转轴座，转轴座内穿设有水平的转轴13，转轴13的上侧固定焊接在安装板11的下表面，使安装板11绕底座12的左端转动；在所述安装板11与底座12之间的右端设置有调节机构14，调节机构14包括有丝杆141、支撑座142、移动楔形块143、滑槽144、固定楔形块145、摇把146，丝杆141平行于底座12，丝杆141的两端穿过固定于底座12的支撑座142，且丝杆141与支撑座142转动连接，丝杆141的外端上固定连接摇把146，通过摇把146手动转动丝杆141，移动楔形块143螺纹安装在丝杆141上，移动楔形块143的下端对应的底座12上开设滑槽144，移动楔形块143下端伸入到滑槽144内在其中滑动，使移动楔形块143仅能够在水平方向上移动，转动丝杆141带动移动楔形块143左右移动，移动楔形块143的上端设置为斜面，固定楔形块145固定在安装板11的下侧，固定楔形块145的斜面平行于移动楔形块143的斜面，移动楔形块143向左移动时与固定楔形块145的斜面接触，将安装板11的右端顶起。

对肉料进行绞碎时，将肉料从进料斗2装入，进入到筒体1内，电机3带动空心轴4转动，空心轴4上的螺旋叶片5使得内的肉料向左输送，通过螺旋叶片5使肉料均匀送入，使较大的肉料切割，肉料被送入到左端后，通过铰刀7、挤肉模板8的作用使得肉料细化，绞碎后的肉料从出料口6排出；使用结束后对内部清理，此时可以通过进水法兰10连接外侧水管，向水箱9内通入净水，净水进入到空心轴4的中空，并且通过空心轴4侧壁上的进水孔15向外喷出，对螺旋叶片5以及筒体1内壁冲洗，将其中的肉料冲洗掉，并且通过转动摇把146使得安装板11发生倾斜，使筒体1内清洗水流动，便于清理。本实用新型通过空心轴向内部通入净水，对内部的螺旋叶片、筒体内壁冲洗，将其上粘附的肉料冲洗下来，避免内部残留的肉料长时间放置而变质，影响绞肉机后续使用，清理方便快捷，内部液体还可以通过调节机构调节流向，使不同位置汇集较多的清洗水，提高清洗效果。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种肉制品加工用绞肉机，包括筒体（1）、进料斗（2）、电机（3）、铰刀（7）和挤肉模板（8）；其特征在于：所述进料斗（2）连通在筒体（1）的右端顶部，所述电机（3）固定安装在筒体（1）的右端，电机（3）的输出轴水平伸入到筒体（1）内，在电机（3）的输出轴上固定连接有水平的空心轴（4），空心轴（4）的左端通过轴承转动安装在筒体（1）的上，空心轴（4）穿出筒体（1），空心轴（4）的末端上连通有固定于筒体（1）上的水箱（9），水箱（9）上连通进水法兰（10）；所述空心轴（4）上固定安装有水平的螺旋叶片（5），在空心轴（4）的侧壁上开设有若干个进水孔（15），进水孔（15）与空心轴（4）内连通；所述筒体（1）的右端下侧开设有出料口（6），出料口（6）的上方对应的筒体（1）内固定有竖直的挤肉模板（8），空心轴（4）穿过挤肉模板（8），挤肉模板（8）的右侧设置有固定于空心轴（4）上的铰刀（7）；所述筒体（1）的下侧通过支架固定安装在安装板（11），安装板（11）的下方设置有底座（12），底座（12）的左端上固定有转轴座，转轴座内穿设有水平的转轴（13），转轴（13）的上侧固定焊接在安装板（11）的下表面；在所述安装板（11）与底座（12）之间的右端设置有调节机构（14），调节机构（14）包括有丝杆（141）、支撑座（142）、移动楔形块（143）、滑槽（144）、固定楔形块（145）、摇把（146）。

2.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用绞肉机，其特征在于：所述进水孔（15）的直径小于3mm。

3.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用绞肉机，其特征在于：所述丝杆（141）平行于底座（12），丝杆（141）的两端穿过固定于底座（12）的支撑座（142），且丝杆（141）与支撑座（142）转动连接，丝杆（141）的外端上固定连接摇把（146），移动楔形块（143）螺纹安装在丝杆（141）上，移动楔形块（143）的下端对应的底座（12）上开设滑槽（144），移动楔形块（143）下端伸入到滑槽（144）内在其中滑动，移动楔形块（143）的上端设置为斜面，固定楔形块（145）固定在安装板（11）的下侧。

4.根据权利要求3所述的一种肉制品加工用绞肉机，其特征在于：所述固定楔形块（145）的斜面平行于移动楔形块（143）的斜面。

5.根据权利要求3所述的一种肉制品加工用绞肉机，其特征在于：所述移动楔形块（143）向左移动时与固定楔形块（145）的斜面接触，将安装板（11）的右端顶起。