CN205727892U - 一种休闲豆干生产装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种豆制品生产装置，具体是一种休闲豆干生产装置。一种休闲豆干生产装置，包括盛盒，盛盒为矩形盒，盛盒侧壁为筛网结构，盛盒放置在传送带上，盛盒内放置豆腐；传送带连接并进入高压舱，在高压舱内具有高压发生装置，高压舱底部设置出水口，出水口通过水管连接黄浆水收集罐，高压舱通过传送带连接烘烤装置，所述烘烤装置内具有转盘，所述转盘由电机驱动绕烘烤装置中轴转动，在转盘上设置分隔挡板，烘烤装置的转盘通过入口和出口分别与传送带连接，烘烤装置出口处连接的传送带上方设置切片装置，所述切片装置的侧边与传送带的侧边连接固定，在烘烤装置后方设置油炸装置和卤制装置。本实用新型实现了半自动化的生产豆干，且味道独特。

Description

一种休闲豆干生产装置

技术领域

本实用新型涉及一种豆制品生产装置，具体是一种休闲豆干生产装置。

背景技术

豆干又称豆腐干，属于非发酵型豆制品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种人体必需的氨基酸、矿物质和微量元素，有“植物肉”之美誉。豆干中还含有大豆多肽、大豆异黄酮等多种非营养素的生物活性成分，可防治高血压、糖尿病，调节免疫功能，增加钙的摄入量，促进骨骼发育。

我国传统豆干种类繁多，一般多以散装形式销售。近几年，将其制成开袋即食的休闲豆干，风味独特、携带方便，深受消费者喜爱，市场需求旺盛。但休闲豆干仍然沿用传统工艺加工，不仅工艺参数模糊，而且多为人工手工生产，导致产品品质不稳定，极易在销售过程中发生质量问题。

实用新型内容

本实用新型所要解决的问题是克服现有技术的不足，提供一种的休闲豆干生产装置，该装置可以自动实现由豆浆到豆干的制作过程。

为解决上述问题，本实用新型采用的技术方案是：一种休闲豆干生产装置，包括盛盒，所述盛盒为矩形盒，盛盒侧壁为筛网结构，所述盛盒放置在传送带上，盛盒内放置豆腐；所述传送带连接并进入高压舱，在高压舱内具有高压发生装置，高压舱底部设置出水口，所述出水口通过水管连接黄浆水收集罐，高压舱通过传送带连接烘烤装置，所述烘烤装置内具有转盘，所述转盘由电机驱动绕烘烤装置中轴转动，在转盘上设置分隔挡板，烘烤装置的转盘通过入口和出口分别与传送带连接，烘烤装置出口处连接的传送带上方设置切片装置，所述切片装置的侧边与传送带的侧边连接固定，在烘烤装置后方设置油炸装置和卤制装置。

优选的，所述高压舱内的传送带为漏空传送带。

优选的，所述盛盒底部具有筛孔。

优选的，相邻两个分隔挡板之间的距离大于盛盒的宽度。

优选的，所述切片装置包括若干栅栏状的切刀。

优选的，所述切片装置的宽度小于盛盒的宽度。

优选的，所述盛盒边缘具有凹边。

本实用新型的有益效果在于：盛盒中盛放已经点化好的豆腐，在盛盒侧壁以及底部均能流出黄浆水，取代了之前用硬物直接按压豆腐的方式，而是使用高压发生装置缓慢加压，使 豆腐内的黄浆水流出，为了节能环保对黄浆水进行收集。成型后的豆腐干经切片装置切成薄片进入烘烤装置中旋转烘烤，再由操作者夹持盛盒凹边放入油炸装置中油炸，进而进行卤制。显然的，为了入味需要在油炸装置和卤制装置中加入多种调味料。

附图说明

图1是该实用新型的结构示意图。

其中附图标记如下：

1、盛盒；2、高压舱；3、出水口；4、黄浆水收集罐；5、烘烤装置；6、转盘；7、切片装置；8、油炸装置；9、卤制装置。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步描述：

一种休闲豆干生产装置，包括盛盒1，所述盛盒1为矩形盒，盛盒1侧壁为筛网结构，所述盛盒1放置在传送带上，盛盒1内放置豆腐；所述传送带连接并进入高压舱2，在高压舱2内具有高压发生装置，高压舱2底部设置出水口3，所述出水口3通过水管连接黄浆水收集罐4，高压舱2通过传送带连接烘烤装置5，所述烘烤装置5内具有转盘6，所述转盘6由电机驱动绕烘烤装置5中轴转动，在转盘6上设置分隔挡板，烘烤装置5的转盘6通过入口和出口分别与传送带连接，烘烤装置5出口处连接的传送带上方设置切片装置7，所述切片装置7的侧边与传送带的侧边连接固定，在烘烤装置5后方设置油炸装置8和卤制装置9。

高压舱2内的传送带为漏空传送带，盛盒1底部具有筛孔，相邻两个分隔挡板之间的距离大于盛盒1的宽度，切片装置7包括若干栅栏状的切刀，切片装置7的宽度小于盛盒1的宽度，盛盒1边缘具有凹边。

本实用新型的有益效果在于：盛盒1中盛放已经点化好的豆腐，在盛盒1侧壁以及底部均能流出黄浆水，取代了之前用硬物直接按压豆腐的方式，而是使用高压发生装置缓慢加压，使豆腐内的黄浆水流出，为了节能环保对黄浆水进行收集。成型后的豆腐干经切片装置7切成薄片进入烘烤装置5中旋转烘烤，再由操作者夹持盛盒1凹边放入油炸装置8中油炸，进而进行卤制。显然的，为了入味需要在油炸装置8和卤制装置9中加入多种调味料。

在本实用新型中，经烘烤装置5烘烤之后的盛盒1由操作者根据经验拽拉出盛盒1，由夹持装置放入油炸装置8中进行油炸，油炸之后将豆干从盛盒1中倒入到卤制装置9中，进行数小时的卤制，卤制结束的豆干捞出后进行沥干、包装、消毒。

以上所述，仅是本实用新型的较佳实施例而已，并非是对本实用新型作其它形式的限制。任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本实用新型技术方案内容，依据本实用新型的构造及工作原理对以 上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本实用新型技术方案的保护范围。

Claims (7)

1.一种休闲豆干生产装置，其特征在于：包括盛盒，所述盛盒为矩形盒，盛盒侧壁为筛网结构，所述盛盒放置在传送带上，盛盒内放置豆腐；所述传送带连接并进入高压舱，在高压舱内具有高压发生装置，高压舱底部设置出水口，所述出水口通过水管连接黄浆水收集罐，高压舱通过传送带连接烘烤装置，所述烘烤装置内具有转盘，所述转盘由电机驱动绕烘烤装置中轴转动，在转盘上设置分隔挡板，烘烤装置的转盘通过入口和出口分别与传送带连接，烘烤装置出口处连接的传送带上方设置切片装置，所述切片装置的侧边与传送带的侧边连接固定，在烘烤装置后方设置油炸装置和卤制装置。

2.根据权利要求1所述的一种休闲豆干生产装置，其特征在于：所述高压舱内的传送带为漏空传送带。

3.根据权利要求1所述的一种休闲豆干生产装置，其特征在于：所述盛盒底部具有筛孔。

4.根据权利要求1所述的一种休闲豆干生产装置，其特征在于：相邻两个分隔挡板之间的距离大于盛盒的宽度。

5.根据权利要求1所述的一种休闲豆干生产装置，其特征在于：所述切片装置包括若干栅栏状的切刀。

6.根据权利要求5所述的一种休闲豆干生产装置，其特征在于：所述切片装置的宽度小于盛盒的宽度。

7.根据权利要求1或6所述的一种休闲豆干生产装置，其特征在于：所述盛盒边缘具有凹边。