CN205671364U - 一种注模注芯同步的注芯蛋糕机 - Google Patents
一种注模注芯同步的注芯蛋糕机 Download PDFInfo
- Publication number
- CN205671364U CN205671364U CN201620448536.4U CN201620448536U CN205671364U CN 205671364 U CN205671364 U CN 205671364U CN 201620448536 U CN201620448536 U CN 201620448536U CN 205671364 U CN205671364 U CN 205671364U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- core
- dough
- vertical tube
- cake
- extrusion portion
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn - After Issue
Links
Abstract
本实用新型公开了一种注模注芯同步的注芯蛋糕机,包括馅料挤出部、皮料挤出部、成型部、输送机构、动力源和工控PLC;成型部包括成型竖管、成型模具和挡板,所述成型竖管底部出口处设挡板;底部出口与传送带相邻;成型模具包括若干个位于成型竖管内的可分离的模壳;馅料挤出部的馅料出口设于成型竖管侧壁上,皮料挤出部位于成型竖管上方,当生产注芯蛋糕时,皮料挤出部向成型竖管的底部挡板注入面团,随后馅料出口把糕馅注于挡板处的面团上,成型模具的模壳拼合使面团裹覆糕馅形成裹芯面团,裹芯面团成型后落至输送机构;本实用新型能在生产中使蛋糕馅、糕坯原料同步组合成型为裹芯糕体,即提高了生产效率,又有助于提升注芯蛋糕的口感。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工领域,尤其是一种注模注芯同步的注芯蛋糕机。
背景技术
蛋糕具有组织松软,富有弹性,营养丰富,味道芳香,入口软绵,容易消化吸收的特点。是老幼谐宜的高级食品,一向为广大顾客所喜爱。但常规技术制备的蛋糕常有含水量高、储藏期短、含糖量高的缺点;随着我国经济的飞跃发展和城乡人民生活水平的不断提高,人们的生活质量越来越高,对食品的种类、风味、口感、颜色等,要求越来越丰富, 人们更加需要各类安全食品, 绿色食品和营养保健食品。
传统注芯蛋糕制作中,往往先制备成型的糕坯,再对糕坯进行注馅,最后再烘培加工,此类方式中,馅料与糕坯的分开制作,会使得糕坯、馅料的新鲜度不能同步,而且存在对糕坯的二次加工,有可能影响口感,如果能在生产中使蛋糕馅、糕坯同步组合成型为裹芯糕体,将有助于提升口感,如何设计更好的注芯蛋糕生产设备以制作更好的注芯蛋糕,是一个研究方向。
发明内容
本实用新型提出一种注模注芯同步的注芯蛋糕机,能在生产中使蛋糕馅、糕坯原料同步组合成型为裹芯糕体,即提高了生产效率,又有助于提升注芯蛋糕的口感。
本实用新型采用以下技术方案。
一种注模注芯同步的注芯蛋糕机,所述注芯蛋糕机包括馅料挤出部、皮料挤出部、成型部、输送机构、动力源和工控PLC;所述工控PLC连接至馅料挤出部、皮料挤出部、成型部、输送机构和动力源进行控制;所述成型部包括成型竖管、成型模具和挡板,所述成型竖管的顶部和底部敞开,底部出口处设有可开合的挡板;所述输送机构包括传送带和装盘机构,所述装盘机构与传送带末端相邻,成型竖管底部出口与传送带的传送面相邻;所述成型模具包括若干个位于成型竖管内的可分离的模壳,模壳位于挡板上方并与挡板相邻;所述馅料挤出部的馅料出口设于成型竖管侧壁上,所述皮料挤出部位于成型竖管上方,皮料挤出部的皮料出口指向成型竖管顶部。
当生产注芯蛋糕时,成型竖管底部的挡板封闭竖管底部出口,皮料挤出部经皮料出口向成型竖管的底部挡板注入面团,随后馅料挤出部经馅料出口把糕馅注于挡板处的面团上,成型模具的模壳在工控PLC控制下按工控PLC内设的拼合尺寸进行拼合,模壳在拼合过程中挤压面团和糕馅,使面团裹覆糕馅形成裹芯面团,当裹芯面团成型后,模壳分开复位,工控PLC打开挡板,使裹芯面团落至输送机构。
所述注芯蛋糕机还包括烘烤装置,所述烘烤装置与装盘机构相邻,所述装盘机构包括烤盘和移盘装置,烤盘上设有面团容置凹坑,移盘装置在动力源驱动下驱动烤盘,使烤盘在传送带末端处按固定位移距离间歇移动,使传送带上的裹芯面团逐个落入烤盘上的面团容置凹坑内。
当烤盘的面团容置凹坑均处于被裹芯面团填入的状态时,烤盘在移盘装置的驱动下进入烘烤装置。
所述馅料挤出部内置送料螺旋输送轴用于糕馅的挤出注料,所述皮料挤出部内置送料螺旋输送轴用于面团的挤出注料。
所述成型竖管在垂直方向上往复运动,当成型竖管向下运动至最低点时,工控PLC打开挡板,使裹芯面团落至输送机构后,成型竖管上升。
本实用新型中,所述成型竖管的顶部和底部敞开,底部出口处设有可开合的挡板;当生产装置生产注芯蛋糕时,成型竖管底部的挡板封闭竖管底部出口,皮料挤出部经皮料出口向成型竖管的底部挡板注入面团,随后馅料挤出部经馅料出口把糕馅注于挡板处的面团上,成型模具的模壳在工控PLC控制下按工控PLC内设的拼合尺寸进行拼合,模壳在拼合过程中挤压面团和糕馅,使面团裹覆糕馅形成裹芯面团;该设计使得在注芯蛋糕生产中使糕馅、糕坯同步组合成型为裹芯糕体,不仅提升了生产效率,也有助于提升成品口感。
本实用新型中,所述成型模具包括若干个位于成型竖管内的可分离的模壳,模壳位于挡板上方并与挡板相邻;模壳在拼合过程中挤压面团和糕馅,使面团裹覆糕馅形成裹芯面团;该设计使得在注芯蛋糕生产中使糕馅、糕坯原料同步组合成型,能保证糕坯的新鲜度,也有助于控制糕坯的粘度,使之不易在传输带处产生粘连,有利于注芯蛋糕的流水线式生产。
本实用新型中,所述馅料挤出部内置送料螺旋输送轴用于糕馅的挤出注料,所述皮料挤出部内置送料螺旋输送轴用于面团的挤出注料;该设计可以精确地控制糕馅、糕坯的注入量,使得本实用新型的糕馅、糕坯同步组合成型这一工作方式更加稳定。
本实用新型中,所述装盘机构包括烤盘和移盘装置,烤盘上设有面团容置凹坑,移盘装置在动力源驱动下驱动烤盘,使烤盘在传送带末端处按固定位移距离间歇移动,使传送带上的裹芯面团逐个落入烤盘上的面团容置凹坑内;当烤盘上的面团容置凹坑均填有裹芯面团后,移盘装置把烤盘送入烘烤装置进行烘烤;该设计可以实现注芯蛋糕的流水线式生产。
本实用新型中,所述成型竖管在垂直方向上往复运动,当成型竖管向下运动至最低点时,工控PLC打开挡板,使裹芯面团落至输送机构后,成型竖管上升;该设计使得裹芯面团在脱离成型竖管和模壳时受到向下的甩力,因此不易粘连。
本实用新型中,成型模具的模壳在工控PLC控制下按工控PLC内设的拼合尺寸进行拼合,该设计使得模壳拼合大小可以根据需要通过工控PLC控制系统自行设定,当蛋糕规格变动时不需要更换模壳,有效地节约成本,提升了生产效率。
附图说明
下面结合附图和具体实施方式对本实用新型进一步详细的说明:
附图1是本实用新型馅料挤出部、皮料挤出部、成型部处的剖切示意图;
附图2是本实用新型的装盘机构的俯视示意图;
图中:1-皮料挤出部;2-皮料挤出部的皮料出口;3-成型竖管;4-成型模具;5-馅料挤出部的馅料出口;6-传送带;7-裹芯面团;8-挡板;9-移盘装置;10-烤盘;11-面团容置凹坑;12-烘烤装置。
具体实施方式
如图1、2所示,一种注模注芯同步的注芯蛋糕机,所述生产装置包括馅料挤出部、皮料挤出部1、成型部、输送机构、动力源和工控PLC;所述工控PLC连接至馅料挤出部、皮料挤出部1、成型部、输送机构和动力源进行控制;所述成型部包括成型竖管3、成型模具4和挡板8,所述成型竖管3的顶部和底部敞开,底部出口处设有可开合的挡板8;所述输送机构包括传送带6和装盘机构,所述装盘机构与传送带6末端相邻,成型竖管3底部出口与传送带6的传送面相邻;所述成型模具4包括若干个位于成型竖管3内的可分离的模壳,模壳位于挡板8上方并与挡板8相邻;所述馅料挤出部的馅料出口5设于成型竖管3侧壁上,所述皮料挤出部1位于成型竖管3上方,皮料挤出部1的皮料出口2指向成型竖管3顶部;
当生产装置生产注芯蛋糕时,成型竖管3底部的挡板8封闭竖管3底部出口,皮料挤出部1经皮料出口2向成型竖管1的底部挡板8注入面团,随后馅料挤出部经馅料出口5把糕馅注于挡板8处的面团上,成型模具的模壳4在工控PLC控制下按工控PLC内设的拼合尺寸进行拼合,模壳在拼合过程中挤压面团和糕馅,使面团裹覆糕馅形成裹芯面团7,当裹芯面团7成型后,模壳分开复位,工控PLC打开挡板8,使裹芯面团7落至输送机构。
所述生产装置还包括烘烤装置12,所述烘烤装置12与装盘机构相邻,所述装盘机构包括烤盘10和移盘装置9,烤盘10上设有面团容置凹坑11,移盘装置9在动力源驱动下驱动烤盘10,使烤盘10在传送带6末端处按固定位移距离间歇移动,使传送带6上的裹芯面团7逐个落入烤盘10上的面团容置凹坑11内。
当烤盘10上的面团容置凹坑11均填有裹芯面团7后,移盘装置9把烤盘10送入烘烤装置12进行烘烤。
所述馅料挤出部内置送料螺旋输送轴用于糕馅的挤出注料,所述皮料挤出部内置送料螺旋输送轴用于面团的挤出注料。
所述成型竖管3在垂直方向上往复运动,当成型竖管3向下运动至最低点时,工控PLC打开挡板8,使裹芯面团落至输送机构后,成型竖管上升。
实施例:
操作人员首先制备面团材料和馅料,把制好的面团填入皮料挤出部1,再把制好的馅料填入馅料挤出部,启动生产装置。
成型竖管3向上移动,接近皮料挤出部1的皮料出口,成型竖管3底部的挡板8对竖管3底部出口进行封闭,皮料挤出部1经皮料出口2向成型竖管1的底部挡板8注入面团,随后成型竖管下移,馅料挤出部经馅料出口5把糕馅注于挡板8处的面团上,成型模具4的模壳拼合,模壳在拼合过程中挤压面团和糕馅,使面团裹覆糕馅形成裹芯面团7,当裹芯面团7成型后,模壳分开复位,工控PLC打开挡板8,使裹芯面团7落至输送机构,成型竖管重新向上移动,接收下一次面团注入。
落入输送机构的裹芯面团7被传送带6运载,顺序向移盘装置9上的烤盘10移动,当裹芯面团7移动传送带6末端后,裹芯面团7下落至烤盘10上的面团容置凹坑11内,然后烤盘10在移盘装置9的驱动下,在水平面上间歇移动一预设的固定位置,使另一面团容置凹坑11移至传送带6末端,接收下一个裹芯面团7,直至烤盘10上的面团容置凹坑11均填有裹芯面团7后,移盘装置9把烤盘10送入烘烤装置12进行烘烤。
Claims (5)
1.一种注模注芯同步的注芯蛋糕机,其特征在于:所述注芯蛋糕机包括馅料挤出部、皮料挤出部、成型部、输送机构、动力源和工控PLC;所述工控PLC连接至馅料挤出部、皮料挤出部、成型部、输送机构和动力源进行控制;所述成型部包括成型竖管、成型模具和挡板,所述成型竖管的顶部和底部敞开,底部出口处设有可开合的挡板;所述输送机构包括传送带和装盘机构,所述装盘机构与传送带末端相邻,成型竖管底部出口与传送带的传送面相邻;所述成型模具包括若干个位于成型竖管内的可分离的模壳,模壳位于挡板上方并与挡板相邻;所述馅料挤出部的馅料出口设于成型竖管侧壁上,所述皮料挤出部位于成型竖管上方,皮料挤出部的皮料出口指向成型竖管顶部;
当生产注芯蛋糕时,成型竖管底部的挡板封闭竖管底部出口,皮料挤出部经皮料出口向成型竖管的底部挡板注入面团,随后馅料挤出部经馅料出口把糕馅注于挡板处的面团上,成型模具的模壳在工控PLC控制下按工控PLC内设的拼合尺寸进行拼合,模壳在拼合过程中挤压面团和糕馅,使面团裹覆糕馅形成裹芯面团,当裹芯面团成型后,模壳分开复位,工控PLC打开挡板,使裹芯面团落至输送机构。
2.根据权利要求1所述的一种注模注芯同步的注芯蛋糕机,其特征在于:所述注芯蛋糕机还包括烘烤装置,所述烘烤装置与装盘机构相邻,所述装盘机构包括烤盘和移盘装置,烤盘上设有面团容置凹坑,移盘装置在动力源驱动下驱动烤盘,使烤盘在传送带末端处按固定位移距离间歇移动,使传送带上的裹芯面团逐个落入烤盘上的面团容置凹坑内。
3.根据权利要求2所述的一种注模注芯同步的注芯蛋糕机,其特征在于:当烤盘的面团容置凹坑均处于被裹芯面团填入的状态时,烤盘在移盘装置的驱动下进入烘烤装置。
4.根据权利要求1所述的一种注模注芯同步的注芯蛋糕机,其特征在于:所述馅料挤出部内置送料螺旋输送轴用于糕馅的挤出注料,所述皮料挤出部内置送料螺旋输送轴用于面团的挤出注料。
5.根据权利要求1所述的一种注模注芯同步的注芯蛋糕机,其特征在于:所述成型竖管在垂直方向上往复运动,当成型竖管向下运动至最低点时,工控PLC打开挡板,使裹芯面团落至输送机构后,成型竖管上升。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201620448536.4U CN205671364U (zh) | 2016-05-17 | 2016-05-17 | 一种注模注芯同步的注芯蛋糕机 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201620448536.4U CN205671364U (zh) | 2016-05-17 | 2016-05-17 | 一种注模注芯同步的注芯蛋糕机 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN205671364U true CN205671364U (zh) | 2016-11-09 |
Family
ID=57436603
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201620448536.4U Withdrawn - After Issue CN205671364U (zh) | 2016-05-17 | 2016-05-17 | 一种注模注芯同步的注芯蛋糕机 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN205671364U (zh) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105851104A (zh) * | 2016-05-17 | 2016-08-17 | 福建政农食品有限公司 | 一种注芯锥栗蛋糕生产装置及其方法 |
CN108354213A (zh) * | 2018-03-09 | 2018-08-03 | 李大德 | 小型作坊用元宵芯球制造设备 |
CN110574767A (zh) * | 2019-09-09 | 2019-12-17 | 黄岛区新晟达技术开发服务部 | 一套玉米、黄豆混合面馅饼坯的制作和烤制模具 |
CN111631348A (zh) * | 2020-07-06 | 2020-09-08 | 合肥市福客多快餐食品有限公司 | 一种紫薯豆沙包制备方法 |
-
2016
- 2016-05-17 CN CN201620448536.4U patent/CN205671364U/zh not_active Withdrawn - After Issue
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105851104A (zh) * | 2016-05-17 | 2016-08-17 | 福建政农食品有限公司 | 一种注芯锥栗蛋糕生产装置及其方法 |
CN105851104B (zh) * | 2016-05-17 | 2018-02-06 | 福建政农食品有限公司 | 一种注芯锥栗蛋糕生产装置及其方法 |
CN108354213A (zh) * | 2018-03-09 | 2018-08-03 | 李大德 | 小型作坊用元宵芯球制造设备 |
CN108354213B (zh) * | 2018-03-09 | 2020-07-17 | 深圳市合丰嘉大科技有限公司 | 小型作坊用元宵芯球制造设备 |
CN110574767A (zh) * | 2019-09-09 | 2019-12-17 | 黄岛区新晟达技术开发服务部 | 一套玉米、黄豆混合面馅饼坯的制作和烤制模具 |
CN111631348A (zh) * | 2020-07-06 | 2020-09-08 | 合肥市福客多快餐食品有限公司 | 一种紫薯豆沙包制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN205671364U (zh) | 一种注模注芯同步的注芯蛋糕机 | |
CN104472608B (zh) | 一种组合式全自动智能饺子机 | |
CN101142928B (zh) | 一种输面机构 | |
CN105851104B (zh) | 一种注芯锥栗蛋糕生产装置及其方法 | |
CN204232258U (zh) | 一种烧麦类食品成型机 | |
CN205675716U (zh) | 一种异形夹心蛋糕生产线 | |
CN201088103Y (zh) | 一种输面机构 | |
CN102845818B (zh) | 一种舔砖四柱压力机 | |
CN104172452A (zh) | 云腿月饼全自动生产线 | |
CN102177927B (zh) | 食品包馅成型模具 | |
CN106043787A (zh) | 一种禽蛋自动装箱机 | |
CN209498371U (zh) | 豆巴子成型机注糊系统 | |
CN201691010U (zh) | 一种全自动包子机 | |
CN201947898U (zh) | 一种米面卷自动生产线 | |
CN204070311U (zh) | 一种适用于双色面皮包馅类食品的挤出黏合模具 | |
CN107969451B (zh) | 烧麦成型装置 | |
CN203999423U (zh) | 自动化菌棒成型装置 | |
CN102919291B (zh) | 多层带馅酥式月饼饼胚旋转模具自转传动装置 | |
CN202680349U (zh) | 水晶包机 | |
CN101878793A (zh) | 一种丹贝营养面包的加工方法 | |
CN203801589U (zh) | 一种新型自动饺子机 | |
CN113966754A (zh) | 一种多馅料月饼成型设备 | |
CN211091605U (zh) | 一种蛋糕填充机 | |
CN102550619A (zh) | 双色糕点成型盒自动填充装置 | |
CN105028539B (zh) | 一种月亮巴自动生产线 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
AV01 | Patent right actively abandoned | ||
AV01 | Patent right actively abandoned |
Granted publication date: 20161109 Effective date of abandoning: 20180206 |