CN205455713U - 一种鱼肉真空保鲜柜 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种鱼肉真空保鲜柜，它由储存箱、制冷压缩机、冷凝器、蒸发器、真空泵、超声波加湿器、臭氧发生器、显示屏构成。该鱼肉真空保鲜柜通过臭氧对鱼肉进行灭菌防腐，通过超声波加湿器使用于鱼肉保鲜的中药提取液雾化从而与鱼肉充分接触，增强鱼肉的保鲜效果，在低温、真空条件下对鱼肉进行保鲜，能明显延长鱼肉的保鲜时间，且保鲜后的鱼肉的口味、颜色变化不大。

Description

一种鱼肉真空保鲜柜

技术领域

本实用新型涉及冷鲜肉保鲜领域，更具体地说，涉及一种鱼肉真空保鲜柜。

背景技术

鱼类食物难以保存，极易受各种理化因素、微生物等影响而发生腐败，研究表明冻结温度以上的细菌活动是引起鱼类腐败变质的主要原因。在适宜环境下，致腐败微生物能在鱼肉表面大量繁殖，并在种间竞争中形成优势腐败菌种，最终引起鱼肉的腐败。科学认识鱼类优势腐败菌生长和繁殖规律、探究腐败菌群落动态变化，并在保鲜和贮藏采取相应有效抑制腐败菌增殖的措施，对鱼肉在捕捞、保鲜、贮藏、加工、运输、销售过程中品质的保障起着至关重要的作用。

目前鱼肉大部分采用的是低温保存技术，但单纯低温情况下鱼肉的保鲜时间并不长；有些将鱼肉真空包装后再低温保存，但这种方式生产成本较高且效率较低；还有些对鱼肉进行辐照灭菌处理，再在真空、低温情况下保存，但这种处理方式不仅成本高，而且比较复杂、危险，不适合广泛推广使用。

本实用新型采用制冷压缩机制冷降温、真空减压调理气体含量、臭氧灭菌，并采用中药提取液作为保鲜剂，其天然无毒，保鲜效果好，使用安全。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现状提供一种采用了制冷压缩机制冷降温、真空减压调理气体含量、臭氧灭菌、超声波加湿器添加中药提取液、显示屏实时显示保鲜柜内参数、控制器自动控制保鲜柜内温度、气压及湿度的新的技术方案的鱼肉真空保鲜柜。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下方案：一种鱼肉真空保鲜柜，包括第一储存箱(1)、第二储存箱(2)、第三储存箱(3)、电器箱(4)、臭氧通过管路(5)、臭氧发生器(6)、制冷压缩机(7)、蒸发器(8)、冷凝器(9)、真空泵(10)、抽气管路(11)、第一手放气单向阀(12)、第二手放气单向阀(13)、第三手放气单向阀(14)、超声波加湿器(15)和显示屏(16)。制冷压缩机(7)、冷凝器(9)安装在鱼肉真空保鲜柜的电器箱(4)内，与安装在储存箱内的蒸发器(8)组成闭环制冷回路，调节储存箱内的温度；真空泵(10)安装在鱼肉真空保鲜柜的电器箱(4)内，通过抽气管路(11)调节储存箱内的真空压力；臭氧发生器(6)产生的臭氧，通过臭氧通过管路(5)释放到储存箱内；超声波加湿器(15)安装在储存箱(1)的侧壁上，超声波加湿器(15)开启时对中药提取液进行雾化，使其分布于储存箱内；所述储存箱的内侧设置有温度传感器、气压传感器以及湿度传感器，所述显示屏(16)与所述温度传感器、气压传感器以及湿度传感器电连接，以显示保鲜柜中的温度、气压及湿度；控制器与所述温度传感器、气压传感器、湿度传感器、制冷压缩机(7)、真空泵(10)、超声波加湿器(15)电连接在一起，根据温度传感器、气压传感器及湿度传感器反馈的参数控制制冷压缩机(7)、真空泵(10)及超声波加湿器(15)的工作。

上述用于鱼肉保鲜的中药提取液的组成成分为：天麻提取液13份、葡萄籽提取液27份、柚子总黄酮提取液25份、菊花总黄酮提取液35份。所述中药提取液以纯天然的天麻提取液、葡萄籽提取液、柚子总黄酮提取液、菊花总黄酮提取液作为天然保鲜剂，具有保鲜、防腐的功效，能延缓食物腐烂变质的速度；同时，经保鲜剂处理后的鱼肉表面能形成一层均匀的薄膜，无毒可食用，能有效延长储藏期限；其安全纯天然，生产成本低。

根据本实用新型提供的具体实施例，本实用新型公开了以下技术效果：结构简单、储存量大、保鲜时间长、效果好。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型提供的一种鱼肉真空保鲜柜的结构示意图。

图1中(1)、(2)、(3)为第一储存箱、第二储存箱和第三储存箱，(4)为电器箱，(5)为臭氧通过管路，(6)为臭氧发生器，(7)为制冷压缩机，(8)为蒸发器，(9)为冷凝器，(10)为真空泵，(11)为抽气管路，(12)、(13)、(14)分别为第一手放气单向阀、第二手放气单向阀、第三手放气单向阀，(15)为超声波加湿器，(16)为显示屏。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

本实用新型的目的是提供一种采用了制冷压缩机制冷降温、真空减压调理气体含量、臭氧灭菌、超声波加湿器添加中药提取液、显示屏随时显示保鲜柜内参数的新的技术方案的鱼肉真空保鲜柜。

为使本实用新型的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。

在储存箱(1)(2)(3)中放入需要保鲜的鱼肉后，同时开启制冷压缩机(7)和真空泵(10)对储存箱内进行降温和真空减压调理气体含量，待保鲜柜内气压降低到一定程度，即气体含量减少到一定程度时，开启臭氧发生器(6)对储存箱内释放臭氧，对鱼肉进行灭菌防腐，一段时间后开启超声波加湿器将中药提取液雾化，雾化的中药提取液会均匀分布于第一储存箱(1)、第二储存箱(2)、第三储存箱(3)内，雾化的中药提取液与鱼肉充分接触，由于中药提取液对鱼肉有保鲜防腐的功效能大大增长鱼肉的保鲜时间，同时鱼肉的表面会形成一层均匀的薄膜，无毒可食用，能有效延长鱼肉保鲜期限。所述储存箱的内侧设置有温度传感器、气压传感器以及湿度传感器，所述显示屏(16)与所述温度传感器、气压传感器以及湿度传感器电连接，以显示保鲜柜中的温度、气压及湿度。

在上述鱼肉真空保鲜还包括控制器，控制器与所述温度传感器、气压传感器、湿度传感器、制冷压缩机(7)、真空泵(10)、超声波加湿器(15)电连接在一起，根据温度传感器、气压传感器及湿度传感器反馈的参数控制制冷压缩机(7)、真空泵(10)及超声波加湿器(15)的工作，使鱼肉真空保鲜柜中的温度、气压及湿度都自动保持在恒定的数值，使鱼肉处在恒定的温度、气压及湿度条件下，保鲜时间更长，保鲜效果更好。

在上述第一储存箱(1)、第二储存箱(2)和第三储存箱(3)的底部托盘内均有鱼形凹陷，保鲜时将鱼放置于这些鱼形凹陷内，有效防止鱼在运输过程中与箱体碰撞而损坏，影响鱼肉的保鲜效果。

本文中应用了具体个例对本实用新型的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本实用新型的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本实用新型的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处。综上所述，本说明书内容不应理解为对本实用新型的限制。

Claims (10)

1.一种鱼肉真空保鲜柜，其特征在于，所述鱼肉真空保鲜柜包括：第一储存箱(1)、第二储存箱(2)、第三储存箱(3)、电器箱(4)、制冷压缩机(7)、冷凝器(9)、蒸发器(8)、真空泵(10)、抽气管路(11)、超声波加湿器(15)和显示屏(16)；制冷压缩机(7)、冷凝器(9)和蒸发器(8)连接在一起对第一储存箱(1)、第二储存箱(2)和第三储存箱(3)所在的区域进行制冷降温；真空泵(10)与抽气管路(11)连接在一起对第一储存箱(1)、第二储存箱(2)和第三储存箱(3)所在的区域进行真空处理；超声波加湿器(15)安装在储存箱(1)的侧壁上，超声波加湿器(15)开启时对中药提取液进行雾化，使其分布于储存箱内；所述储存箱的内侧设置有温度传感器、气压传感器以及湿度传感器，所述显示屏(16)与所述温度传感器、气压传感器以及湿度传感器电连接，以显示保鲜柜中的温度、气压及湿度。

2.根据权利要求1所述的鱼肉真空保鲜柜，其特征在于，所述鱼肉真空保鲜柜还包括控制器，控制器与所述温度传感器、气压传感器、湿度传感器、制冷压缩机(7)、真空泵(10)、超声波加湿器(15)电连接在一起，根据温度传感器、气压传感器及湿度传感器反馈的参数控制制冷压缩机(7)、真空泵(10)及超声波加湿器(15)的工作。

3.根据权利要求1所述的鱼肉真空保鲜柜，其特征在于，所述制冷压缩机(7)、冷凝器(9)安装在鱼肉真空保鲜柜的电器箱(4)内，与安装在储存箱内的蒸发器(8)组成闭环制冷回路。

4.根据权利要求1所述的鱼肉真空保鲜柜，其特征在于，所述鱼肉真空保鲜柜还包括臭氧发生器(6)、臭氧通过管路(5)，臭氧发生器(6)安装在鱼肉真空保鲜柜的电器箱(4)内与臭氧通过管路(5)连接在一起，通过臭氧通过管路(5)将臭氧释放到保鲜柜中。

5.根据权利要求1所述的鱼肉真空保鲜柜，其特征在于，所述真空泵(10)安装在鱼肉真空保鲜柜的电器箱(4)内与抽气管路(11)连接在一起，通过抽气管路(11)调节储存箱内的真空压力。

6.根据权利要求1所述的鱼肉真空保鲜柜，其特征在于，所述超声波加湿器(15)包括储液罐、超声波雾化装置和三支伸管，超声波雾化装置分别与储液罐和三支伸管连接，所述三支伸管分别伸入所述第一储存箱(1)、第二储存箱(2)和第三储存箱(3)内，超声波雾化装置将储液罐中的中药提取液雾化后，通过三支伸管释放到所述第一储存箱(1)、第二储存箱(2)和第三储存箱(3)内。

7.根据权利要求1所述的鱼肉真空保鲜柜，其特征在于，所述第一储存箱(1)、第二储存箱(2)和第三储存箱(3)之间是相通的。

8.根据权利要求1所述的鱼肉真空保鲜柜，其特征在于，所述第一储存箱(1)、第二储存箱(2)和第三储存箱(3)的底部托盘内均有鱼形凹陷。

9.根据权利要求1所述的鱼肉真空保鲜柜，其特征在于，所述第一储存箱(1)、第二储存箱(2)和第三储存箱(3)的箱门外侧分别设置有第一手放气单向阀(12)、第二手放气单向阀(13)、第三手放气单向阀(14)。

10.根据权利要求1所述的鱼肉真空保鲜柜，其特征在于，所述蒸发器(8)分布于所述第一储存箱(1)、第二储存箱(2)和第三储存箱(3)的侧面。