CN203263032U - 一种蒸煮锅具结构 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种蒸煮锅具结构，包含自下而上组合的盛液容器、盛物盘及密封盖。其中，盛液容器内部载有液体，由一热源对液体进行加热，使液体受热沸腾产生蒸气；而盛物盘，设有食材放置的承载部，承载部上设有复数个贯穿孔，供蒸气向上流通；至于密封盖，则设有一个与盛物盘邻接的密合部以及一个呈流线型三角圆椎体的汇流部，其中汇流部于另设有位于相对侧面的凝结面及散热面。本实用新型利用分层过滤的方式，使得食物在蒸煮时产生的水分可以通过贯穿孔往盛液容器内流动，使得食物在蒸煮时保持应有的口感，让食材的原味营养不流失。

Description

一种蒸煮锅具结构

技术领域

本实用新型有关于一种以蒸煮方式烹饪食物的锅具结构，特别是指一种能减少烹煮食物时所需的油及水，以达到健康饮食的锅具结构。

背景技术

根据卫生署统计，女性因为患肺癌逝世的比率越来越高，其中不抽烟患癌的机会更是相对吸烟患癌的机会上升。许多国内外研究都显示，除了抽烟，汽车排放废气及厨房油烟等环境烟尘影响人体肺部健康的问题日益严重。

而且在现今这个繁忙快速的时代中，方便且快速的煮出一道道健康又美味的料理是人们所追求的饮食目标。但美味的料理，往往需要耗费大量的时间和工夫才能完成，更是现代职业妇女难以在工作之余同时兼得的。

再者，现代人也时常外食，不仅花费高又多油，造成饮食不均衡，产生饮食健康上的疑虑，也是现代人既想避免又避免不了的问题。

此外，现在习知的蒸煮方式，往往会使食物保持在汤当中，使食物变得又软又烂，丧失部分食物原本应有的爽脆口感，也因此许多人会拒绝使用蒸煮的方式来料理食物。

有鉴于此，实有必要创造一种方便蒸煮食物的锅具结构，让职业妇女不仅能方便且快速的烹调出健康料理，亦能避免妇女在煮饭时大量吸入油烟影响了肺部的健康，同时保持食物该有的口感，避免因为使用蒸煮的方式，使食物的美味流失。

发明内容

本实用新型的主要目的在于利用分层过滤的方式，使得食物在蒸煮时产生的水分可以与食物分开，往下流动，保持食物应有的口感，同时煮出有食物原汁的高汤。

本实用新型的另一目的在于提供一种在烹调食物时不需使用太多油的蒸煮锅具结构，同时减少烹煮时油烟的产生，提供烹调者安全又健康的煮食空间，并在节省烹煮时间的状态下，同样能煮出健康又美味的料理美食。

本实用新型的另一目的在于提供一组含有包装容器的完整教学器材，让购买本实用新型的消费者能直接购入完整的材料内容，不需再另外购买所需材料，亦能提供学校直接整组购入分发给学生使用，减少准备材料的麻烦。

为达所述目的，本实用新型一种蒸煮锅具结构，包含一盛液容器、一盛物盘以及一密封盖。其中，所述盛液容器由一基底及一围壁共同构成一盛液空间，所述盛液空间内部载有液体，并于所述基底下方与热源接触加热，使位于盛液容器内部的液体受热沸腾产生蒸气；所述盛物盘，盖设于所述盛液容器上方，具有一卡抵于所述围壁的环凸部，并由所述环凸部向内延伸形成一供食物放置的承载部，并于所述承载部上设有复数个贯穿孔，使蒸气藉由所述贯穿孔向上流通；所述密封盖，置于所述盛物盘上方，使所述盛液容器、盛物盘以及密封盖之间共同形成一个密闭的空间，所述密封盖设有一个汇聚蒸气用的汇流部以及一个与所述环凸部接合的密合部，所述汇流部设为一个流线形三角圆椎体，并具有一个与冷空气接触的散热面及一个凝聚蒸气的凝结面。

于本实用新型一较佳实施例中，所述汇流部于外表面中央处进一步由所述凝结面向散热面的方向外凸一方便使用者握持的握持结构。而所述盛物盘的承载部进一步向下凹陷，形成一可以置放食材的盛物空间，并于所述盛物盘的外周侧进一步设有至少一提把，方便使用者提托所述盛物盘，亦可在所述盛物盘仍有热度时，避免烫伤较好拿取。

于本实用新型实施例中，所述盛物盘是使用高导热的基材，使得所述盛物盘能维持一定时间的热度，让食物维持一定的热度与口感。

本实用新型的特点在于利用盛液容器、盛物盘以及密封盖三层结构的组合，让热源不直接对食材进行加热，避免食材烹煮过度烧焦的机会，且所述盛物盘可让蒸气穿透上升，在盛物盘与密封盖之间循环流动，使得食材的原汁原味可以回归食材以及汤中，保持料理的美味与健康，同时煮出具有食材原味的高汤。本实用新型少油少烟的方式，亦能让烹调者在煮食时，处于安全无虞虑的空间下，使现代人都能乐于自己煮食来吃。

附图说明

图1为本实用新型蒸煮锅具结构的立体图；

图2为本实用新型蒸煮锅具结构的立体分解图；

图3为本实用新型蒸煮锅具结构的实施示意图；

图4为本实用新型蒸煮锅具结构具体实施的侧面剖视图。

【主要组件符号说明】

10---盛液容器                     23---盛物空间

11---基底                         24---贯穿孔

12---围壁                         25---提把

13---盛液空间                     30---密封盖

14---液体                         31---汇流部

20---盛物盘                       311---散热面

21---环凸部                       312---凝结面

211---抵顶面                      32---密合部

212---抵压面                      33---握持结构

22---承载部                       40---热源

具体实施方式

兹为便于更进一步对本实用新型的构造、使用及其特征有更深一层明确、详实的认识与了解，爰举出较佳实施例，配合图示详细说明如下：

请参照图1及图2所示的本实用新型较佳实施例，本实用新型一种蒸煮锅具结构包含一盛液容器10、一盛物盘20以及一密封盖30。所述盛液容器10、盛物盘20及密封盖30由下而上依序排列组合，形成一可蒸煮食物的锅具结构。

其中，所述盛液容器10由一基底11及一围壁12构成一盛液空间13，所述盛液空间13内部装有液体14，并由所述基底11底部与一热源40接触，由所述热源40向所述盛液容器10内的液体14进行加热，使得内部的液体14沸腾蒸发，产生热蒸气向上排升。

所述盛物盘20盖设于所述盛液容器10的上方，具有一卡抵于所述围壁12的环凸部21，并由所述环凸部21向内延伸形成一承载部22，所述承载部22向下凹陷，形成一放置食材的盛物空间23，所述承载部22上另设有复数个供所述热蒸气向上穿透的贯穿孔24。所述环凸部21具有一接触所述围壁12的抵顶面211及一与所述密封盖30接触的抵压面212。于本实用新型图式实施例中，所述环凸部21上进一步设有二提把25，方便使用者提取所述盛物盘20。

所述密封盖30，置于所述盛物盘20上方底部与所述抵压面212相邻抵压，与所述盛液容器10、盛物盘20共同形成一密闭空间。所述密封盖30设有一汇聚蒸气用的汇流部31以及一与所述环凸部21接合的密合部32，所述汇流部31设为一表面中央处向外凸出的流线型三角圆锥体，并于所述三角圆锥体的尖端部分切平，形成一方便使用者手握的握持结构33，所述汇流部31另设有一位于相对侧的一散热面311及一凝结面312，所述散热面311位于所述汇流部31的外表面，用于与冷空气接触散发内部热能，而所述凝结面312位于所述汇流部31的内表面，用于汇聚密闭空间内的蒸气。

请参照图3及图4的本实用新型具体实施示意图，本实用新型在具体实施时，是将所述盛液容器10放置于所述热源40上，并在盛液容器10内装设液体14，再将所述盛物盘20设于所述盛液容器10上方，并将准备烹饪的食材置于所述盛物盘20上的盛物空间23内，最后盖上所述密封盖30。

由所述热源40对液体14加热，使液体14沸腾蒸发产生热蒸气。所述热蒸气经由所述盛物盘20的贯穿孔24向上流通，对置于所述盛物空间23的食材进行加热烹调，所述热蒸气将在所述盛物盘20与所述密封盖30之间不断循环流动。

所述热蒸气由所述盛物盘20向上流升，并顺着所述密合部32的内表面向上攀升至所述汇流部31。并由所述汇流部31的凝结面312汇集热蒸气、汇流部31的散热面311散发所述凝结面312的热度，使凝结面312可以持续降温，给于密闭空间内部的热蒸气与所述凝结面312接触凝结成水，并在水气凝结汇流后，向下滴落，回到食材上或所述盛液容器10内，保存食材的原汁原味，避免食物的营养流失。

于本实用新型可行实施例中，所述盛物盘20可使用高导热的材料，例如陶瓷，使得本实用新型由热源40加热后，所述盛物盘20仍可以保持温度，使得在所述盛物空间23中的食材维持热度及口感，使得本实用新型在上桌后，仍可以维持温度至用餐完毕。

由于本实用新型利用热蒸气循环的原理来烹煮食物，食材并未直接与热源40接触，而是以液体14产生热蒸气的方式煮熟食材，因此，只要所述盛液容器10内尚有液体14，本实用新型就能安全且持续的烹煮食物，不需要不断翻搅食物，不仅不会破坏食物的纤维性，更能让烹食者方便快速有效率的烹调食物。

此外，本实用新型的蒸气循环的方式，亦可以减少烹煮食物时所需要加入的油及水，使食物可以在健康且美味兼顾的条件下，完成烹调的程序。

以上所举实施例仅用为方便说明本实用新型并非加以限制，在不离本实用新型精神范畴，熟悉本行业技术人员所可作的各种简易变形与修饰，均落于本实用新型专利保护的范围之内。

Claims (6)

1.一种蒸煮锅具结构，其特征在于包含：

一盛液容器，由一基底以及一围壁构成一盛液空间，所述盛液空间内部装载液体，并由所述基底下方与热源接触加热，使得盛液空间的内部液体受热沸腾而产生蒸气；

一盛物盘，盖设于所述盛液容器上方，具有一卡抵于所述围壁的环凸部，并由所述环凸部向内延伸形成一个供食物放置的承载部，所述承载部上设有复数个贯穿孔，使蒸气藉由所述贯穿孔向上流通；

一密封盖，盖设于所述盛物盘上方，使所述盛液容器、盛物盘以及密封盖之间共同形成一密闭空间，具有一汇聚蒸气用的汇流部以及一与所述环凸部接合的密合部，所述汇流部设为一流线型三角圆锥体，并具有一与冷空气接触的散热面及一凝聚蒸气的凝结面。

2.根据权利要求1所述的一种蒸煮锅具结构，其特征在于：所述汇流部外表面进一步形成一握持结构。

3.根据权利要求1所述的一种蒸煮锅具结构，其特征在于：所述承载部向下凹陷形成一盛物空间。

4.根据权利要求1所述的一种蒸煮锅具结构，其特征在于：所述环凸部具有一接触所述密合部的抵压面以及一接触所述围壁的抵顶面。

5.根据权利要求1所述的一种蒸煮锅具结构，其特征在于：所述盛物盘外周侧进一步设有至少一提把。

6.根据权利要求1所述的一种蒸煮锅具结构，其特征在于：所述盛物盘为高导热的基材。

Images