CN204318408U - 一种复底蒸气循环烹饪全能砂锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种复底蒸气循环烹饪全能砂锅，包括锅盖和锅身。其特征是锅身包括内底和外底两层锅底。内底由锅壁下端向锅中心延伸并缓慢上翻，在锅中心形成一个下宽上窄的倒置的喇叭体。喇叭体与锅身一体成型，形成一个盛放食材的半开放腔体，即上腔体。所述外底与内底共同组成一个密闭的腔体，即下腔体，用于盛放烹饪时所需的水。所述锅盖里面的中心位置设计了一个蒸气回流锥，对准喇叭体顶端的蒸气出入口，在烹调过程中引导一部分蒸气凝结成水珠后滴落进上腔体里面，继续循环。通过本产品的独特结构，实现食材洗净后直接放入锅中，下腔体里面装水，加热后水蒸气从下腔体经蒸气出入口进入锅中，在锅内循环，形成水蒸气热气压将食物烹饪熟。

Description

一种复底蒸气循环烹饪全能砂锅

技术领域

本实用新型涉及厨房烹饪锅具领域，是一种全新的利用双层锅底所形成的独立腔体来产生蒸气、实现烹调目的的全能型复底砂锅。

背景技术

随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食营养和膳食结构，油炸食品逐渐淡出了中国百姓的餐桌，蒸、煮、炖、焖的膳食越来越受到人们的青睐。但是现有的烹饪锅具具有以下不足之处：第一、传统砂锅和不锈钢锅不仅粘锅严重，也容易烧焦，并且锅里面的水份一旦烧干，锅具就会遭受毁灭性的损坏；第二、带不粘层的不粘锅虽然不粘性能不错，也不容易烧焦，但使用久了不粘层会慢慢脱落，不仅其不粘效果大打折扣，而且会危害身体健康。

发明内容

为了克服上述现有技术的不足，本实用新型提供了一种设计合理、结构独特的、利用双层锅底来产生蒸气、利用蒸气来实现烹调目的的全能型复底砂锅。

本实用新型所采用的技术方案是：一种复底蒸气循环烹饪全能砂锅，包括锅盖和锅身，其特征在于：

所述锅身包括有两层锅底，即内底和外底。所述内底由锅壁下端向锅中心延伸并缓慢上翻，在锅中心形成一个下宽上窄的倒置的喇叭体。喇叭体与锅身一体成型，形成一个盛放食材的腔体，即上腔体。

所述外底与内底共同组成一个密闭的腔体，即下腔体，用于盛放烹饪时所需的水。

所述喇叭体的顶端是蒸气出入口，也是注入烹饪时所需水的注水口。

通过本实用新型的独特结构设计，相较于其它传统的锅具，本产品具有以下优点：

1、本产品通过内底和外底两层锅底的复底结构，以及锅盖里面中心位置的蒸气回流锥，往下腔体里加水，食材洗净后直接放入上腔体里面烹调。通过加热下腔体里面的水，水蒸气从下腔体经蒸气出入口进入上腔体，在上腔体里面循环，从而将食物烹饪熟。在烹饪过程中，一部分蒸气滴落在食物中形成汤汁，另一部分蒸气以蒸气或水珠的形式，回流进下腔体，继续循环。

    2、本产品通过内底和外底两层锅底的复底结构形成的独立腔体来实现烹调的功能，下腔体是相对密闭的（只有喇叭体顶端的蒸气出入口与上腔体相通），将食材与直接受热的外底相隔离，砂锅里面的食物永远不会被烧焦，并且大大降低了食物粘锅的可能性。

    3、用这种砂锅烹饪，即使下腔体里面的水烧干了，锅体也不会坏，也不会有任何安全隐患，因为这种砂锅使用的是耐热陶瓷，其膨胀系数接近于零，可以无限期干烧不裂，可以经受600 ⁰ C以上温差的热冲击不裂。

4、用这种砂锅烹饪，当下腔体里面的水烧干而上腔体里面的水还没烧干的时候，继续加热，就自然而然地从“蒸”的烹调方法过渡到了“煮”的烹调方法；当上、下腔体里面的水都烧干后，继续加热，就自然而然地从“煮”的烹调方法过渡到了“烤”的烹调方法。这三种烹调方法可以单独使用，也可以结合在一起使用，用这种砂锅烹调出来的食物更加营养，味道更加鲜美，并且无需特意看火，不用担心下腔体里面的水烧干，也不用担心食物烧焦，不仅有利于健康，而且大大增加了烹饪乐趣。

附图说明：

图1为本实用新型的整体结构剖面图。

图2为本实用新型的蒸气循环模拟图。

图3为实施例二，添加密封圈的结构剖面图。

图4为实施例三，添加凸起圈的结构剖面图。

图5为实施例四，添加隔离栏的结构示意图。

图6为实施例五，隔离栏添加蒸气出口结构示意图。

具体实施方式：

下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步的说明。

实施例一

参照图1，一种复底蒸气循环烹饪全能砂锅，包括锅盖1和锅身2，其特征是所述锅身2包括有内底21和外底22，所述内底21由锅壁下端向锅中心延伸并缓慢上翻，在锅中心形成一个下宽上窄的倒置的喇叭体。喇叭体与锅身一体成型，形成一个盛放食材的开放型腔体，即上腔体23。所述外底22与内底21共同组成一个密闭的腔体，即下腔体24，用于盛放烹饪时所需的水。所述喇叭体的顶端是蒸气出入口，也是注入烹饪时所需水的注水口。

参照图2，所述锅盖1里面的中心位置设计了一个蒸气回流锥11，对准砂锅里面的蒸气出入口，在烹调时引导一部分蒸气凝结成水珠后，滴落进下腔体24里面，继续循环。

通过本产品的独特结构，实现食材洗净后直接放入锅中，下腔体24里面装水，加热后水蒸气从下腔体24经蒸气出入口进入锅中，在上腔体23里面循环，形成水蒸气热气压将食物烹饪熟。在烹饪过程中，一部分蒸气滴落在食物中形成汤汁，另一部分蒸气由蒸气回流锥11引导回流进下腔体24里面，继续循环。用这种砂锅烹调出来的食物更加营养，味道更加鲜美，并且无需特意看火，不用担心下腔体24里面的水烧干，也不用担心食物烧焦，操作起来非常简单，并且大增加了烹饪乐趣。

实施例二

参照图3，通过在所述锅盖边缘增加一个密封圈3，实现锅内的蒸气更为密封，形成较强的蒸气热气压，使烹饪更加节省时间和能源。

实施例三

参照图4，也可以在锅身2内壁上添加凸起圈5，用于放置蒸隔，或者是在喇叭体上添加固定点，用于固定蒸隔，在烹煮食物的同时，用“蒸”的方式调理其它食物。

实施例四

参照图5，所述砂锅的上腔体23也可以设计成为类似于鸳鸯砂锅的隔离栏25，把上腔体23分隔为两个或两个以上的子腔体26，子腔体壁与锅身2一体成型，可以在同一个砂锅里面同时烹饪几种不同的食物。

实施例五

参照图6，在实施例四的基础上，蒸气出入口可以维持现有设计不变，即设置在中心位置，还可以设计在隔离栏25上，设计成一个或多个蒸气出入口27，可以增加蒸气量，提高烹饪速度。

本实用新型的上述实施例仅仅是为清楚地说明本实用新型所作的举例，并非对本实用新型的实施方式的限定。对于属于本实用新型的实质精神所引伸出的显而易见的变化或变动仍属于本实用新型的保护范围。

Claims (1)

1.一种复底蒸气循环烹饪全能砂锅，包括锅盖（1）和锅身（2），其特征在于：

所述锅身（2）包括有内底（21）和外底（22），所述内底（21）由锅壁下端向锅中心延伸并缓慢上翻，在锅中心形成一个下宽上窄的倒置的喇叭体；喇叭体与锅壁一体成型，形成一个盛放食材的半开放腔体，即上腔体（23）；

所述外底（22）与内底（21）共同组成一个密闭的腔体，即下腔体（24），用于盛放烹饪时所需的水，所述喇叭体的顶端是蒸气出入口，也是注入烹饪时所需水的注水口；

所述锅盖（1）里面的中心位置设计了一个蒸气回流锥（11），对准砂锅里面的蒸气出入口，在烹调时引导一部分蒸气凝结成水珠后，滴落进下腔体（24）里面，继续循环。