CN202172779U - 一种椰果糖果 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种椰果糖果，是由细菌纤维素凝胶膜制备成异形糖果，其制备方式可以通过后期剪裁，也可以通过在专用的模具容器中直接发酵制得。本实用新型结构简单，制备工艺简单，是以细菌纤维素为材料，具有良好的口感、愉悦的外观和丰富的营养价值，可以直接食用，更好地填补了市场空白。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种糖果，特别是涉及一种异形椰果糖果。
背景技术
细菌纤维素(Bacterial cellulose，BC)是指在不同条件下，由醋酸菌属(Acetobacter)、土壤杆菌属(Agrobacterium)、根瘤菌属(Rhizobium)和八叠球菌属(Sarcina)等中的某种微生物合成的纤维素的统称。与天然纤维素相比，其具有高纯度、高结晶度、高聚合度、高持水性和高复水性等优良性质。已广泛应用于各个领域。椰果是细菌纤维素凝胶产品应用于食品领域的商品名称，其不但能够为食品提供天然的、性质优良的膳食纤维，还能够为食品提供类似水果的爽脆口感，因此一直被消费者所青睐。但是现有的椰果产品均是以添加剂的形式存在，如奶制品中添加椰果果粒、果冻产品中添加椰果果粒等，还没有直接食用的椰果产品存在，极大地限制了细菌纤维素的开发利用。
实用新型内容
本实用新型的目的是针对现有技术的不足而提供一种异形椰果糖果，是以细菌纤维素为材料，具有良好的口感、愉悦的外观和丰富的营养价值，可以直接食用，更好地填补了市场空白。
本实用新型所采用的技术方案：
一种异形椰果糖果，是由细菌纤维素凝胶膜制备成异形糖果，其制备方式可以通过后期剪裁，也可以通过在专用的模具容器中直接发酵制得。
上述异形椰果糖果，可以通过浸渍的方式添加适量的色素、调味剂等，使其具有更好的观感和口感，获得不同的口味，不但在视觉上丰富消费者，引发食欲，还可以在营养上提供给消费者足够的水分和膳食纤维，不会引发肥胖或龋齿等相关疾病，是非常好的快速消费品。
所采用的细菌纤维素凝胶膜的制备方法是本领域技术人员已知的，现有的制备方法均可以采用，采用静态培养可以获得湿润的膜状细菌纤维产品，其大小可以通过培养器皿的尺寸来控制，厚度可以通过控制培养条件(如菌种、培养时间等)来控制。制得的细菌纤维素湿膜中含有大量的水分(95％以上)。
本实用新型的异形椰果糖果，为了迎合市场不同年龄段消费者的爱好和需求，优选制作成为各种不同形状的糖果。
所述异形糖果的形状为二十六个英文字母中的任一种。
所述异形糖果的形状为水果形状。
所述异形糖果的形状为五角星或三十二角星。
所述异形糖果的形状为太阳或月亮形状。
所述异形糖果的形状为心形。
所述异形糖果的形状为多边形。
本实用新型结构简单，制备工艺简单，是以细菌纤维素为材料，具有良好的口感、愉悦的外观和丰富的营养价值，可以直接食用，更 好地填补了市场空白。
附图说明
图1是字母形状的异形椰果糖果。
图2是字母形状的异形椰果糖果。
图3是苹果形状的异形椰果糖果。
图4是菠萝形状的异形椰果糖果。
图5是五角星形状的异形椰果糖果。
图6是三十二角星形状的异形椰果糖果。
图7是月亮形状的异形椰果糖果。
图8是心形形状的异形椰果糖果。
具体实施方式
下面结合实施例，对本实用新型的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本实用新型，但不用来限制本实用新型的范围。
一种异形椰果糖果，采用静态培养获得的湿润的膜状细菌纤维，然后制备成为各种不同形状大小的糖果，如图1-8所示，其中图1和图2为英文字母形状的椰果糖果，大小为普通常见糖果大小；图3和图4为水果形状的椰果糖果，分别为苹果状和菠萝状，其中还添加有适量水果香精和色素；图5和图6为五角星或三十二角星形状的椰果糖果，此产品可以作为甜点、蛋糕上的装饰点缀品；图7和图8分别为月亮形状和心形的椰果糖果，可直接食用也可作为其他食品产品辅料使用。其形状的控制可以通过后期剪裁，也可以通过在模具容器中 直接发酵制得。
以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。
Claims (1)
1.一种椰果糖果，其特征是由细菌纤维素凝胶膜制备成糖果。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011202421562U CN202172779U (zh) | 2011-07-01 | 2011-07-01 | 一种椰果糖果 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011202421562U CN202172779U (zh) | 2011-07-01 | 2011-07-01 | 一种椰果糖果 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN202172779U true CN202172779U (zh) | 2012-03-28 |
Family
ID=45862690
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011202421562U Expired - Lifetime CN202172779U (zh) | 2011-07-01 | 2011-07-01 | 一种椰果糖果 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN202172779U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110179101A (zh) * | 2019-05-06 | 2019-08-30 | 湖南胖哥食品有限责任公司 | 一种槟榔爆酱珠及其槟榔的制作工艺 |
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2011
- 2011-07-01 CN CN2011202421562U patent/CN202172779U/zh not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
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Granted publication date: 20120328 |
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