CN201248605Y - 高温气体导热锅 - Google Patents
高温气体导热锅 Download PDFInfo
- Publication number
- CN201248605Y CN201248605Y CNU2008201273010U CN200820127301U CN201248605Y CN 201248605 Y CN201248605 Y CN 201248605Y CN U2008201273010 U CNU2008201273010 U CN U2008201273010U CN 200820127301 U CN200820127301 U CN 200820127301U CN 201248605 Y CN201248605 Y CN 201248605Y
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- pot
- pot body
- air heat
- temperature air
- conducting
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Images
Landscapes
- Cookers (AREA)
Abstract
本实用新型涉及一种锅。本实用新型公开了一种高温气体导热锅,包括锅体、位于锅体上的锅盖,所述锅体中设有空腔,在锅体边缘处设有安全减压阀,该安全减压阀与空腔相通。本实用新型热效率高、使用方便、安全可靠、能控制锅内温度,对锅体加热能够实现均匀分布,避免了加热食物变煳的问题。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种锅,特别涉及一种高温气体导热锅。
背景技术
目前,市场上销售的锅,由锅体、锅盖组成。这种锅虽然结构简单,但烹饪食物时由于加热源不能在锅的底部均匀分布,容易将加热食物做煳;同时,由于热效率较低,热交换损失较大,不利于节能,保温。
实用新型内容
本实用新型的目的是提供一种使用方便,热效率高,对锅体加热能够实现均匀分布的高温气体导热锅。
为了达到上述目的,本实用新型有如下技术方案:
本实用新型的一种高温气体导热锅,包括锅体、位于锅体上的锅盖,所述锅体中设有空腔,在锅体边缘处设有安全减压阀,该安全减压阀与空腔相通。
其中,所述空腔由锅体的的内层和锅体的外层形成的夹层组成。
其中,所述安全减压阀包括金属片、螺钉,所述锅体边缘处设有固定孔、限压孔,金属片通过螺钉固定在固定孔上,并覆盖限压孔。
其中,所述金属片上设有凸起,该凸起与所述限压孔吻合。
其中,所述金属片采用记忆合金材料。
其中,所述空腔由锅体的底部延伸至锅体边缘设有安全减压阀处,锅体边缘其它部位由锅体的内层和锅体的外层紧贴。
其中,所述锅体的底部设有不锈钢覆底,该覆底的边缘设有小凸起。
由于采取了以上技术方案,本实用新型的优点在于:
1 由于对锅体加热能够实现均匀分布,能够避免加热食物变煳的问题;
2 本实用新型锅体的外层与内层是双层中空结构,与环境的热交换损失很小,从而使锅内能获得和保持较高的加热温度,热效率高。
3 由于采用了安全减压阀,本实用新型能控制锅内的温度,使用方便、安全可靠。
附图说明
图1是本实用新型总体结构的示意图;
图2是本实用新型外层的示意图;
图3是本实用新型内层的示意图;
图4是图1的A处的放大图。
图中:1、锅体;2、锅盖;3、安全减压阀;4、空腔;5、内层;6、外层;7、金属片;8、螺钉;9、凸起;10、固定孔;11、限压孔;12、锅盖减压阀;13、手柄固定孔;14、小凸起;15、覆底。
具体实施方式
以下实施例用于说明本实用新型,但不用来限制本实用新型的保护范围。
参见图1,本实用新型的一种高温气体导热锅由锅体1、锅盖2、安全减压阀3组成,锅盖2上设有锅盖减压阀12,锅体1中设有空腔4,该空腔4由锅体1的外层6和内层5组成,其中,锅体1的外层6和内层5在锅体1的上边沿处封口。所述安全减压阀3由金属片7、螺钉8组成,其中,金属片7通过螺钉8固定在锅体1边缘处的固定孔10上,金属片7上的凸起9与锅体1边缘处的限压孔11吻合。限压孔11与空腔4相通。所述空腔由锅体的底部延伸至锅体边缘设有安全减压阀处,锅体边缘其它部位由锅体的内层和锅体的外层紧贴。所述金属片7采用记忆合金,本实用新型采用镍-钛合金,或铜-锌合金,或金-镉合金,或镍-铝合金。
锅体1的外层6与内层5双层中有一个中空的腔室,加热锅具底部,在体积、温度、压力的相互作用下,在密闭的空腔4中内部形成较高温度的气体,通过气体作用内锅,从而获得一种热效率较高、分布较均匀的热传导方式,锅内能达到120℃左右的加热温度。空腔4内上限温度由安全减压阀3确定,采用不同规格的记忆合金能获得不同的加热温度。所以本实用新型能保证加热食物不煳,由于这种特殊的加热方式,加热食品得到类似于“干蒸”的效果,从而得到美味的食品。
因为封闭的空腔4受加热的作用,工作时空腔4内会有一定的压强,空腔4内温度到安全减压阀3设定的温度值就会有气体逸出。而这个气体的压强又决定了空腔内的最高温度,所以,空腔4的温度参数设定在体积、温度、压力的作用下能保证得到120℃左右的加热温度。
参见图2,本实用新型安装时,锅体1的边缘上端有一个限压孔11与空腔相连,用螺钉8将记忆合金片固定在固定孔10上,记忆合金片上的凸起9为半球形状,将凸起9部分外压堵住限压孔11即可。由于采用外压式限压工作方式,锅具空腔4里面的气体压强高于其设定值时很易逸出。再加上空腔4体积很小,仅仅是锅体1的外层6与内层5较狭小的空间,所以具有很好的安全性。
参见图,本实用新型的锅底为平底,且锅底直径较大,本例为287.6mm。这样,就能够保证锅底的加热源不影响安全减压阀对锅内加热温度的控制。若要将锅底直径做得小些,可以将锅的边缘高度加高,以避免锅底的加热源影响安全减压阀对锅内加热温度的控制。本实用新型的锅体的底部设有不锈钢覆底。即通过压铸,使锅底形成不锈钢覆底。该覆底的边缘设有三个小凸起,按120度均匀分布;所述小凸起为圆形小凸起,其直径为3—10mm,高度为3—10mm,适合在电磁炉上使用。
本实用新型的使用效果说明:
本实用新型因为锅底设有空腔,加热时会保持一定温度,烧制食物时不会烧焦,不会烧煳。在120℃以上烧肉类等食物时会产生致病致癌物质,过高的温度还会破坏食物中有利于人体的营养成分。而本实用新型烹饪过程中温度不会超过120℃,所以不会使食物品质受到大量的破坏,不会产生有害于人体的物质,从而能烹饪出好吃又健康又有营养的食品。以下为使用本实用新型的效果:
1、烧制蔬菜饭
材料:大米加1.7倍的水,少量的胡萝卜、土豆、青椒、芝麻。
做法:1)将蔬菜切成条状,将米、水、蔬菜放入锅内;2)先用强火煮至水沸,再改用中火或小火煮熟。
特点:口味香,营养高。
2、煎牛排
材料:牛肉(厚度3MM)3块,洋葱2个,蒜10片,香菇、白菜、土豆、青椒、胡萝卜;
做法:1)先用强火将肉考至半熟,再用剪刀剪至可以食用的大小,将洋葱和蒜切好放入锅内,盖上盖子,用中火慢煎;2)放入适当的切好的蔬菜,盖上盖子闷一会再打开倒入调料汁;3)关火后放入味精和胡椒进行调味。
特点:可根据不同人的口味自行调配,味道佳。
3、烤整鸡
材料:整鸡一只,盐,胡椒;
做法:1)切开鸡的肚子,洗干净;2)不用水和油,直接用盐和胡椒调味后,用中小火烤50分钟左右。
特点:油被抽掉,会保持水分,最终得到又柔又富有营养又好吃的整鸡。
4、地瓜、土豆
材料:地瓜、土豆;
做法:1)先将锅用强火烧上2—3分钟;2)将土豆地瓜清洗后放入锅中以中火慢蒸(无需水和油);3)25—30分钟后打开盖子,可烹熟。
特点:不焦,不煳,特香。
5、药材熬制
材料:中药材;
做法:1)药材加水放入锅中,以中火加热30分钟左右;2)然后以弱火加熬6—10小时。
特点:会保持重汤功能,且水不容易被蒸发。
6、饭
材料:米;
做法:1)洗完米后像用压力锅做饭那样放入锅中,使米涨一点之后;2)以强火12分钟后用中火闷7分钟左右就会出现带一点锅巴的饭。
特点:米饭味香。
7、烧制肉类
材料:动物肉类;
做法:1)将肉洗好,根据需要且成各种大小;2)将肉放入锅内,不需要加水和油;3)用中火烧制成熟。
特点:不会被烧焦,肉油也不会被烧焦,肉汁不会减少,口味极佳。
8、煲汤
材料:任选鸡、鸭、或骨头等主料;
做法:1)将主料与姜、蒜放入锅内,加入适当的水,先用大火;2)待水沸后用中火或小火;3、熟后放入葱、味精等调味品。
特点:汤浓,味道美。
Claims (7)
1、一种高温气体导热锅,包括锅体、位于锅体上的锅盖,其特征在于:所述锅体中设有空腔,在锅体边缘处设有安全减压阀,该安全减压阀与空腔相通。
2、如权利要求1所述的一种高温气体导热锅,其特征在于:所述空腔由锅体的的内层和锅体的外层形成的夹层组成。
3、如权利要求1所述的一种高温气体导热锅,其特征在于:所述安全减压阀包括金属片、螺钉,所述锅体边缘处设有固定孔、限压孔,金属片通过螺钉固定在固定孔上,并覆盖限压孔。
4、如权利要求3所述的一种高温气体导热锅,其特征在于:所述金属片上设有凸起,该凸起与所述限压孔吻合。
5、如权利要求3所述的一种高温气体导热锅,其特征在于:所述金属片采用记忆合金材料。
6、如权利要求1所述的一种高温气体导热锅,其特征在于:所述空腔由锅体的底部延伸至锅体边缘设有安全减压阀处,锅体边缘其它部位由锅体的内层和锅体的外层紧贴。
7、如权利要求1所述的一种高温气体导热锅,其特征在于:所述锅体的底部设有不锈钢覆底,该覆底的边缘设有小凸起。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CNU2008201273010U CN201248605Y (zh) | 2008-07-24 | 2008-07-24 | 高温气体导热锅 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CNU2008201273010U CN201248605Y (zh) | 2008-07-24 | 2008-07-24 | 高温气体导热锅 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN201248605Y true CN201248605Y (zh) | 2009-06-03 |
Family
ID=40744279
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CNU2008201273010U Expired - Fee Related CN201248605Y (zh) | 2008-07-24 | 2008-07-24 | 高温气体导热锅 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN201248605Y (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104783617A (zh) * | 2015-05-06 | 2015-07-22 | 吴江市江南不锈钢器材有限责任公司 | 一种温度判定式不锈钢杯 |
-
2008
- 2008-07-24 CN CNU2008201273010U patent/CN201248605Y/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104783617A (zh) * | 2015-05-06 | 2015-07-22 | 吴江市江南不锈钢器材有限责任公司 | 一种温度判定式不锈钢杯 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102028269A (zh) | 海参红烧肉罐头及加工方法 | |
CN201248605Y (zh) | 高温气体导热锅 | |
CN104366605A (zh) | 砂锅鱼头枸杞汤及其制作方法 | |
CN105685849A (zh) | 一种用于制作鱼头王的酱椒料制作方法 | |
CN101632549A (zh) | 高温气体导热锅 | |
CN107788408A (zh) | 一种小煎鸡的加工工艺 | |
CN108936332A (zh) | 一种卤制猪蹄及其制作方法 | |
CN107969631A (zh) | 一种调味酱及其制备方法 | |
CN103535755A (zh) | 一种麻辣鸡丝的制备方法 | |
KR20150029778A (ko) | 돈까스, 치킨, 족발 또는 새우튀김 조리방법 | |
CN106035730A (zh) | 一种卤制豆干及其制作方法 | |
CN105661141A (zh) | 一种酸菜面佐料的制备方法 | |
CN101695393A (zh) | 葱香麻辣小鲫鱼的制作方法 | |
CN104905288A (zh) | 一种暖胃酱香排骨的制备方法 | |
CN1994139A (zh) | 一种风味酥锅菜肴及制作方法 | |
CN105661165A (zh) | 一种红烧牛肉风味面佐料 | |
CN101167584A (zh) | 河豚浓汤翅及其制作方法 | |
CN100366191C (zh) | 一种手抓鸡的制备方法 | |
KR101640745B1 (ko) | 솥뚜껑 가금류 전골 제조방법 및 이로부터 제조된 솥뚜껑 가금류 전골 | |
CN105661152A (zh) | 一种酸辣面佐料的制备方法 | |
CN110269208A (zh) | 送福利秘制烤鱼 | |
CN101632419B (zh) | 清汤麻辣火锅及其制备工艺 | |
CN104509779A (zh) | 一种方便食品肉沫茄子面的配方及加工方法 | |
KR102098543B1 (ko) | 김치류를 내장한 익힘용 삼겹살 및 그 제조방법 | |
CN106616449A (zh) | 一种烤鸡的加工方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
C17 | Cessation of patent right | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20090603 Termination date: 20100724 |