CN1759759A - 一种营养饮品及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种营养饮品和制作该营养饮品的方法。该饮品基本上是由浸泡在水中的刺五加的根或茎或叶或果或皮或者是刺五加的根、茎、叶、果、皮中两者以上的混合物经浸泡和蒸馏的方式所获得的提取液构成。由于该营养饮品能最大限度地分离出刺五加内的活性成份，长期饮用能充分发挥刺五加对人体应有的作用，同时该提取液能有效地去除刺五加自身的苦涩味，并且其制作成本相对较低，工艺过程也非常简单。

Description

一种营养饮品及其制作方法

技术领域：

本发明涉及一种非酒精饮料，具体地说是涉及一种营养饮品及用于制作该种营养饮品的方法。

背景技术：

刺五加别名刺拐棒，五加参等。属五加科，为灌木类。刺五加内含有多种甙类，如五加甙B1，五加甙E2，β-谷甾醇葡萄糖甙，紫丁香甙，乙基半乳糖甙等。刺五加有类似于人参作用，属于“适应原”性药物，其根、茎、叶、果、皮均可入药。比如刺五加的皮味辛，性温，有祛风除湿、强筋骨功能；根及根茎有扶正固本、益智安神、健脾补肾等功效，用于脾肾阳虚，腰膝酸软，体虚无力，失眠，多梦，食欲不振等症。现代医学近些年来还研究证明，刺五加除具有上述功能之外，还对中枢神经系统，大脑细胞有明显的营养作用，能显著增加巨噬细胞的吞噬能力，增强机体免疫能力，调节内分泌功能紊乱，扩张疏通心脑血管，对老年性痴呆，记忆力减退，失眠，多梦等诸多杂症均有明显的治疗效果。

人类在早期就对刺五加有一定的认识，在《本草纲目)》中就有用刺五加根皮制酒的记载，其制作方法是将洗净的刺五加根皮用水煎汁，再与面、米混合，酿成米酒，随时饮用。并称此酒能去风湿、强健筋骨、顺气化痰、养精补髓，长期服用能延年益寿。然而，酒类产品涉及饮用量和适用人群，以及制作成本等一系列问题。

为了使刺五加这种有益的植物能够得到更为广泛的应用，中国专利1279026号公告的“五加茶及其制备方法”就是一个典型例子。该五加茶是由刺五加膏和淀粉、白砂糖、甜蜜素、蛋白糖、蜂蜜、香精按一定比例混合后经膨化工艺制成。虽然该种五加茶能够起到预期的作用，但，作为茶类饮品在使用时需要浸泡等程序，相对而言给使用者带来许多不便；同时，该五加茶在浸泡后其内的活性成份是否能够得到充分利用还有待于进一步探讨。

为此，中国专利1044311号公告的“刺五加保健饮料的制造方法”是用刺五加为主料制成的可直接饮用的饮料。饮料确实是一种饮用非常方便的饮品，相对酒和茶等具有更广泛的适用群体。但，该饮料的制造方法是先通过将刺五加煮沸八小时后经冷却过滤及浓缩程序后制取刺五加膏剂，然后再将该膏剂用水稀释之后与糖液、柠檬酸、香精混合制成。在煮沸过程中，由于该专利公开的内容中没有给出回收蒸气的任何技术启示，但蒸气中的确含有大量的活性成份，所以，用该方法制备的饮料极易使刺五加内的营养成份丧失，同时该饮料的制造方法也较为复杂。

另外，中国专利1126469号还授权公告了一种名称为“刺五加保健饮品及制作方法”的技术。该种饮品是由刺五加的水提取物和大麦芽的水提取物，以及辅料组成。在制取刺五加水提取物时，采用三次浸泡的步骤，且每次浸泡不超过3小时。由于刺五加是灌木类植物，其内即便含有丰富的对人体有益的活性成份，也需要在充分浸泡后并且经加热或榨汁或其它方式才能将其内的活性成分完全分离出来，而只凭常温水并用常规的方法浸泡很难分离出其内的活性成分，特别是刺五加内的甙类成份；此外，该专利所提出的制作饮品方法是包括先将刺五加滤液浓缩至清膏，然后再用乙醇处理二次，去除乙醇后再浓缩至稠膏的步骤，在这些步骤中极易使刺五加内的活性成份进一步丧失，并且其制作成本也相应地提高，给制作同时也带来许多困难。

更主要的问题是，上述两项用刺五加制作饮品的专利技术均不能去除刺五加苦涩味，其唯一采用的补救措施是向饮品内加入糖液、柠檬酸、香精或者大麦芽等调味品，这些调味品会给饮品内增加许多糖份，而糖的增加至少是糖尿病患者不宜饮用；同时，上述两项专利采用浸泡和蒸馏或只浸泡后再浓缩至稠膏的过程中，稠膏中极易参杂刺五加固体残留物，而这些固体残留物相对稠膏而言容易变质，而当其变质后会直接影响饮品的保持期。

发明内容：

本发明的任务是提供一种利用充分浸泡和蒸馏这种简单方式来有效地提取刺五加内所含活性成份，且能去除其苦涩味的营养饮品。

本发明的另一个任务是提供一种制作该营养饮品的方法。

本发明所提出的营养饮品基本上是由浸泡在水中的刺五加的根或茎或叶或果或皮或者是刺五加的根、茎、叶、果、皮中两者以上的混合物经蒸馏的方式所获得的提取液构成。刺五加的根、茎、叶、果、皮所含有的活性成份各有所侧重，故用其制作的饮品其功能和成本等不完全相同，选择五种物料中其中的两种或两种以上的物料作为制作该营养饮品原料可以实现不同的用途，且在浸泡时，可以采用充分浸泡的方式，以将刺五加物料中的有益活性成份最大限度地溶解于水中，同时因蒸馏是在密闭容器中进行，所以，活性成份不会散失。

所述提取液中还加入了质量是提取液10％--90％的水或纯净水以构成基本透明液体。上述蒸馏提取液中加入水或纯净水其主要目的是为了稀释饮用。

上述营养饮品的制作方法，包括下列步骤：

首先将刺五加的根或茎或叶或果或皮或者即刺五加的根、茎、叶、果、皮中两者以上的混合物放入盛装有质量是其1至4倍水的容器中浸泡20至100小时，然后对容器内的混合液体进行蒸馏，其蒸馏后所获得的提取液即为该饮品。

所述制取提取液后还包括向提取液中加入10％--90％水的步骤，以获得稀释的基本透明的饮品。

本发明所提出的营养饮品是采用浸泡和蒸馏两个步骤提取刺五加内的活性成份，这两个步骤在保证活性成份能尽可能充分提取的情况下还能使活性成份不会散失，并且其制作成本相对较低，工艺过程也非常简单。该营养饮品具有固本强体，抗疲劳和提高机体适应能力，改善血液循环，对血压有双向调节作用。此外，采用蒸馏的方式获取的提取液中不含有固体杂质，同时还能有效地去除刺五加的苦涩味，其提取液具有草香味，很适合于直接饮用。

具体实施方式：

实施例1：

取刺五加的根或茎或两者的混合物10Kg，去皮后切割成小于5cm的碎块或片并将其放入盛装有10Kg至20Kg水的容器中浸泡70-90小时，然后再将该容器或容器内的混合液体放入蒸馏的容器中对其进行加温蒸馏，对蒸馏后所得到的提取液即为该营养饮品的一种类型，可以直接饮用。该营养饮品的另一种类型是对上述的提取液进行稀释，向该提取液内加入60％--90％的水或纯净水后为本发明所提出的稀释饮品。

实施例2：

取刺五加的根或茎或两者的混合物10Kg，去皮后切割成小于5cm的碎块或片并将其放入盛装有20Kg或30Kg水的容器中浸泡60-80小时，然后再将该容器或容器内的混合液体放入蒸馏的容器中对其进行加温蒸馏，对蒸馏后所得到的提取液即为该营养饮品的一种类型，可以直接饮用。该营养饮品的另一种类型是对上述的提取液进行稀释，向该提取液内加入10％--50％的水或纯净水后为本发明所提出的稀释饮品。

实施例3：

取刺五加的皮或叶或者是两者的混合物10Kg，去皮后切割成小5cm的碎片并将其放入盛装有10Kg水的容器中浸泡40-60小时，然后再将该容器或容器内的混合液体放入蒸馏的容器中对其进行加温蒸馏，对蒸馏后所得到的提取液即为该营养饮品的一种类型，可以直接饮用。该营养饮品的另一种类型是对上述的提取液进行稀释，向该提取液内加入60％--90％的水或纯净水后为本发明所提出的稀释饮品。

实施例4：

取刺五加的皮或叶或两者的混合物10Kg，去皮后切割成小于5cm的碎块或片并将其放入盛装有20Kg水的容器中浸泡60-80小时，然后再将该容器或容器内的混合液体放入蒸馏的容器中对其进行加温蒸馏，对蒸馏后所得到的提取液即为该营养饮品的一种类型，可以直接饮用。该营养饮品的另一种类型是对上述的提取液进行稀释，向该提取液内加入10％--50％的水或纯净水后为本发明所提出的稀释饮品。

实施例5：

取刺五加的果或籽10Kg放入盛装有10Kg至20Kg水的容器中浸泡60-80小时，然后再将该容器或容器内的混合液体放入蒸馏的容器中对其进行加温蒸馏，对蒸馏后所得到的提取液即为该营养饮品的一种类型。该营养饮品的另一种类型是对上述的提取液进行稀释，向该提取液内加入40％--90％的水或纯净水后即为稀释饮品。

实施例6：

取刺五加的果或籽10Kg放入盛装有40Kg水的容器中浸泡30-60小时，然后再将该容器或容器内的混合液体放入蒸馏的容器中对其进行加温蒸馏，对蒸馏后所得到的提取液即为该营养饮品的一种类型。该营养饮品的另一种类型是对上述的提取液进行稀释，向该提取液内加入10％--50％的水或纯净水后即为稀释饮品。

实施例7：

取刺五加的根、茎、皮、叶、果的混合物10Kg，将根和茎去皮后切割成小于5cm的碎片并将其放入盛装有20Kg水的容器中浸泡50-80小时，然后再将该容器或容器内的混合液体放入蒸馏的容器中对其进行加温蒸馏，对蒸馏后所得到的提取液即为该营养饮品的一种类型。该营养饮品的另一种类型是对上述的提取液进行稀释，向该提取液内加入40％--70％的水或纯净水后即为稀释饮品。

实施例8：

取刺五加的根、茎、皮、叶、果的混合物10Kg，将根和茎去皮后切割成小于5cm的碎片并将其放入盛装有30Kg水的容器中浸泡50-80小时，然后再将该容器或容器内的混合液体放入蒸馏的容器中对其进行加温蒸馏，对蒸馏后所得到的提取液即为该营养饮品的一种类型。该营养饮品的另一种类型是对上述的提取液进行稀释，向该提取液内加入50％--80％的水或纯净水后即为稀释饮品。

Claims (4)

1、一种营养饮品，其特征在于：该饮品基本上是由浸泡在水中的刺五加的根或茎或叶或果或皮或者是刺五加的根、茎、叶、果、皮中两者以上的混合物经蒸馏的方式所获得的提取液构成。

2、根据权利要求1所述的营养饮品，其特征在于：所述提取液中还加入质量是提取液10％--90％的水或纯净水以构成基本透明液体。

3、按照权利要求1至2所述营养饮品的制作方法，其特征在于包括下列步骤：

首先将刺五加的根或茎或叶或果或皮或者是刺五加的根、茎、叶、果、皮中两者以上的混合物放入盛装有质量是其1至4倍水的容器中浸泡20至100小时，然后对容器内的混合液体进行蒸馏，其蒸馏后所获得的提取液即为该饮品。

4、根据权利要求3所述的制作方法，其特征在于：所述制取提取液后还包括向提取液中加入10％--90％水的步骤，以获得稀释的基本透明的饮品。