CN1729836A - 食用仙人掌除酸粘涩剂 - Google Patents

Abstract

一种本发明的食用仙人掌除酸粘涩剂是由以下重量百分比的原料组成：食碱5－10％、食盐15－20％、氯化钙2－3％、石膏粉70－75％，制备方法是将上述的原料食碱、食盐、氯化钙、石膏粉放在一起搅拌均匀，然后分袋包装即可。本发明的食用仙人掌除酸粘涩剂使用方法是将除酸粘涩剂放入容器，加20－40倍量的水搅匀，再将切成片或块的仙人掌放入浸泡30－60分钟，即可去除仙人掌的酸、涩及粘性。本发明的食用仙人掌除酸粘涩剂原料均无毒、无污染，可食用，其制备及使用方法简单，能有效地去除仙人掌固有的酸味、涩性及粘性。

Description

食用仙人掌除酸粘涩剂

技术领域

本发明涉及一种食用仙人掌除酸粘涩剂。

背景技术

在南美的一些国家如墨西哥等，仙人掌早就是人们餐桌上的美味佳肴了，但在我国，把仙人掌作为一种蔬菜，似乎才刚刚开始。仙人掌浑身是宝，营养丰富，富含钾、钙、钢、铁、锰、钥等多种矿物质及柠檬酸、苹果酸、磷脂、维生素、纤维累等，具有行气活血、清热解毒，促进新陈代谢、降血糖、降血脂等功效，特别是它不合草酸，极利于人体对钙的吸收，是儿童及中老年人补钙的佳品。它的适口性较好，如切成丝，通体碧绿透明，人见人爱，人口清香爽口。但是仙人掌不可直接食用，未经处理过的仙人掌味酸、苦涩，带有粘液，必需经过去酸、除涩等处理方可食用。

发明内容

本发明的目的就是提供一种使用安全、可靠的食用仙人掌除酸粘涩剂。

本发明的食用仙人掌除酸粘涩剂是由以下重量百分比的原料组成：

食碱    5-10％    食盐    15-20％

氯化钙  2-3％     石膏粉  70-75％。

本发明的食用仙人掌除酸粘涩剂配料中：

食碱：去除酸味，与酸中和；

食盐：去除粘液，降低粘性；

氯化钙：起固化作用；

石膏粉：起凝固、固化作用。

本发明的食用仙人掌除酸粘涩剂制备方法是将上述的原料食碱、食盐、氯化钙、石膏粉放在一起搅拌均匀，然后分袋包装即可。

本发明的食用仙人掌除酸粘涩剂使用方法是将除酸粘涩剂放入容器，加20-40倍量的水搅匀，再将切成片或块的仙人掌放入浸泡30-60分钟，即可去除仙人掌的酸、涩及粘性。

本发明的食用仙人掌除酸粘涩剂原料均无毒、无污染，可食用，其制备及使用方法简单，能有效地去除仙人掌固有的酸味、涩性及粘性。

具体实施方式

实施例1：

一种食用仙人掌除酸粘涩剂是由以下重量百分比的原料组成：

食碱    10％   食盐    15％

氯化钙  2％    石膏粉  73％。

其制备方法是将上述的原料食碱、食盐、氯化钙、石膏粉放在一起搅拌均匀，然后分袋包装即可。

实施例2：

一种食用仙人掌除酸粘涩剂是由以下重量百分比的原料组成：

食碱    5％    食盐    18％

氯化钙  3％    石膏粉  74％。

其制备方法是将上述的原料食碱、食盐、氯化钙、石膏粉放在一起搅拌均匀，然后分袋包装即可。

Claims (3)

1、一种食用仙人掌除酸粘涩剂，其特征在于：它是由以下重量百分比的原料组成：

食  碱  5-10％  食  盐  15-20％

氯化钙  2-3％   石膏粉  70-75％。

2、根据权利要求1所述的食用仙人掌除酸粘涩剂，其特征在于：它是由以下重量份的原料组成：

食  碱  10％    食  盐  15％

氯化钙  2％     石膏粉  73％。

3、根据权利要求1所述的食用仙人掌除酸粘涩剂，其特征在于：它是由以下重量份的原料组成：

食  碱  5％  食  盐  18％

氯化钙  3％  石膏粉  74％。