CN1351837A - 一种生物气调包装保鲜技术 - Google Patents

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胡东风
韩瑞君
黄勃
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Abstract

一种生物气调包装保鲜技术属于保鲜技术领域,特别涉及到水果、蔬菜的气调保鲜技术。本发明是将水果、蔬菜清洗、消毒后,和吸湿剂、气体生发剂一起装入复合真空膜袋内,经抽真空、充氮气置换气体,最后充入专用气体并封袋。本发明投资少、保证果蔬的最佳休眠状态、能够长途运输、并能够处理其生物生存过程中排放的有害气体。

Description

一种生物气调包装保鲜技术
技术领域
本发明属于保鲜技术领域，特别涉及到水果、蔬菜的气调保鲜技术。
背景技术
目前对水果、蔬菜的保鲜贮藏的方法主要有：
(1)窖藏贮存，即将到季的水果、蔬菜放到事先做好的地窖中，防止其冬季冻伤，该方法保湿性能较好，但无法控制水果、蔬菜的最佳休眠状态，无法长途运输。
(2)低温冷藏，即以低温的条件，抑制水果、蔬菜的生理运动，这种方法只能在冷库中进行，其条件较单一，无法处理其生物生存过程中排放的有害气体，无法长途运输。
(3)气调贮藏，这是目前世界上公认的最佳保鲜方法，但是以气调库、气调车为产业链的气调保鲜方法投资大、价格昂贵，很难适应中国市场。
发明内容
本发明的目的就是提供一种投资少、保证果蔬的最佳休眠状态、能够长途运输、并能够处理其生物生存过程中排放的有害气体的生物气调包装保鲜技术。
本发明的技术解决方案是，将水果、蔬菜清洗、消毒后，和吸湿剂、气体生发剂一起装入保鲜袋内，经抽真空、充氮气置换气体，最后充入专用气体并封袋。
保鲜袋是从里到外为聚乙烯、粘结剂、阻隔树脂、粘结剂和聚乙烯的复合真空膜袋。
保鲜专用气体成份：氧气是3～7％、二氧化碳是4～10％、氮气是83～93％。
水果保鲜专用气体成份：氧气是3～5％、二氧化碳是5～9％、氮气是86～92％。
蔬菜保鲜专用气体成份：氧气是3～7％、二氧化碳是4～10％、氮气是83～93％。
蔬菜保鲜袋内有消毒剂。
如此形成水果、蔬菜的休眠生存环境，以延长水果、蔬菜的保鲜期的技术。
本发明的有益效果是投资少、保证果蔬的最佳休眠状态、能够长途运输、并能够处理其生物生存过程中排放的有害气体。
具体实施方式
                     实施例1
将1公斤国光苹果清洗、消毒后，和20克吸湿剂、气体生发剂一起装入从里到外是聚乙烯、粘结剂、阻隔树脂、粘结剂和聚乙烯的复合真空膜袋内，经抽真空、充氮气置换气体，最后充入成份为氧气是4％、二氧化碳是7％、氮气是89％的专用气体并封袋。保鲜期为6～8个月。
                     实施例2
将1公斤大白菜清洗、消毒后，和30克吸湿消毒混合剂、气体生发剂一起装入从里到外是聚乙烯、粘结剂、阻隔树脂、粘结剂和聚乙烯的复合真空膜袋内，经抽真空、充氮气置换气体，最后充以成份为氧气是5％、二氧化碳是7％、氮气是88％的专用气体并封袋。保鲜期为5～6个月。

Claims (6)

1、一种生物气调包装保鲜技术，是将水果、蔬菜清洗、消毒后，装入保鲜袋内，其特征在于，和水果、蔬菜一起装入的还有吸湿剂、气体生发剂，然后抽真空、充氮气置换气体，最后充入专用气体并封袋。
2、根据权利要求1所述的一种生物气调包装保鲜技术，其特征在于，保鲜袋是从里到外为聚乙烯、粘结剂、阻隔树脂、粘结剂和聚乙烯的复合真空膜袋。
3、根据权利要求1所述的一种生物气调包装保鲜技术，其特征在于，专用气体成份：氧气是3～7％、二氧化碳是4～10％、氮气是83～93％。
4、根据权利要求1、3所述的一种生物气调包装保鲜技术，其特征在于，水果专用气体成份：氧气是3～5％、二氧化碳是5～9％、氮气是86～92％。
5、根据权利要求1、3所述的一种生物气调包装保鲜技术，其特征在于，蔬菜专用气体成份：氧气是3～7％、二氧化碳是4～10％、氮气是83～93％。
6、根据权利要求1所述的一种生物气调包装保鲜技术，其特征在于，蔬菜保鲜袋内有消毒剂。
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