CN1344516A - 保健泡腾片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一类保健泡腾饮料片,其特点在于含有具双歧杆菌增殖作用的功能性低聚糖,如低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖等,并可添加药物、维生素、矿物质、可溶性甲壳素等多种功能因子。该片剂不采用传统的湿法制粒,而由原辅料过0.4－1.2mm筛网、混匀、于55—65℃干燥后直接压片生产,工艺简单、节能、省工、省时,厂房占用面积小。其成品投入水中即可“滋滋”冒泡,上下翻滚,倾刻化解成一杯杯饮料、保健品、药茶等,富有趣味性。

Description

保健泡腾片及其制备方法

技术领域

本发明属保健饮料领域，涉及一类保健泡腾饮料片及其制备方法。

背景技术

现有饮料多数为液体，液体饮料的优点是开启后便可直接饮用，但在生产中液体饮料耗费罐、瓶等包装物多，卫生学指标较难控制，成品体大笨重、携带不便，所以在饮用水源充足的情况下消费固体饮料也是可取的方案之一。但无论是液体或固体，目前各类饮料都很少含有足量对人体有益的功能性成份。

泡腾片属固体饮料，系指一类含有酸源与二氧化碳源的水溶片。一般常用的酸源有柠檬酸、苹果酸、富马酸、己二酸等；二氧化碳源有碳酸氢钠、碳酸氢钾、碳酸钠等；酸源与二氧化碳源又可合称为泡腾崩解剂，它们在一般饮料片中占有60-80％甚至更高的比例。使用富马酸、己二酸为酸源的优点是它们在一般保存条件下不与片剂中的二氧化碳源反应，缺点是在水中的泡腾作用迟缓；而柠檬酸与苹果酸在片剂稍受潮的情况下即与二氧化碳源发生化学变化，所以这样的成品必须密封包装，优点是它们在水中反应迅速。含有较高比例柠檬酸与碳酸氢钠的保健饮料片投入水中，片剂会立即“滋滋”冒泡，上下翻滚，倾刻溶为一杯饮料。泡腾反应生成的有机盐、溶入饮料的二氧化碳及剩余的柠檬酸具有稳定饮品PH及良好的矫味作用。

泡腾片另一重要成份是赋形剂，因为如果仅有泡腾崩解剂与少量润滑剂、甜味剂、香精等，那么片剂在生产中就往往难以压制成型，或虽压制成型但缺乏应有的硬度。现市售的各种泡腾片及有关专利如CN1142357A采用蔗糖、木糖醇、甘露醇为主要赋形剂，而“中药泡腾片的研究”一文(温文清于“中成药”1992年第一期6页发表)则采用乳糖为赋形剂。蔗糖优点是可压性、粘合性均好，《药剂学》320页(毕殿洲主编  人民卫生出版社2000年版)也认为“糖粉是一种干燥粘合剂”，在实际生产中添加其细粉5％以上即能促使片剂成形，但蔗糖易引起龋齿，所以目前已很少采用；木糖醇、甘露醇这类糖醇的优点是性质稳定，不会引起龋齿，但木糖醇可压性欠佳，“木糖醇片的制备研究”一文(王小明于“浙江化工”1994年25卷1期发表)已详细谈及这一问题；甘露醇一般来讲流动性不足，《药剂学》317页已有介绍；乳糖最突出的优点是吸湿性小，但溶解速度相对缓慢，如“中药泡腾片的研究”文中所述的大山楂泡腾片崩解时间长达10分钟，这与使用乳糖为赋形剂有一定关系。一般来说赋形剂本身均无特殊生理活性。

在生产工艺方面如CN1142357A、CN1179972A、CN1175397A、CN1124139A及CN1118253A等各种用途的泡腾片均在不同程度上采用湿法制粒，而“中药泡腾片的研究”一文虽对湿法制粒进行了许多有效的改进，但最后仍难避免采用这一方法。《药剂学》325页指出“湿法制粒压片历史悠久，至今仍被普遍采用，其原因是：(1)粉末因加入了粘合剂而增进了粉末的粘合性与可压性……(2)流动性差、剂量大的药物通过湿法制粒可获得适宜的流动性。”但泡腾片的湿法制粒需将全部原料分成含酸性物质与含碱性物质两组先粉碎成细粉，再用溶剂将粘合剂溶解，然后将粘合剂溶液分别与两组细粉混合制成软材，软材经制粒——干燥——整粒，最后两组干颗粒混合、加入香精与润滑剂后方可进行压片。所以《药剂学》325页写道：“湿法制粒压片尚存在着劳力、时间、设备、能源等消耗大，生产效率低及需场地较大等缺点。”并于333页提出粉末压片法：“粉末直接压片法的工艺过程比较简单，有利于片剂生产的连续化和自动化……但因为绝大多数药物粉末或辅料并不具有良好的流动性和可压性，这在一定程度上限制了粉末直接压片法的应用。”而中药提取物除存在流动性、可压性等方面的问题外，由于还有易粘冲的缺点，所以实施中药提取物直接压制泡腾片更为困难。

发明内容

本发明的目的是启用一类性质稳定、既有明显生理活性又兼有良好流动性，粘合性、可压性的物料，从而不再在泡腾片中使用无特殊生理作用的蔗糖、乳糖及糖醇等赋形剂或其它粘合剂，以提高制剂的保健作用，并使泡腾片可不经湿法制粒而采取粉末压片法直接生产。

本发明所述的保健泡腾片技术方案除采用一般泡腾饮料片均含有的酸源、二氧化碳源、甜味剂、香精、润滑剂外，其特点在于片剂中含有一类既具有明显双歧杆菌增殖作用，又具良好可压性、流动性并可作为干燥粘合剂使用的水溶性膳食纤维——功能性低聚糖。

本发明所述的保健泡腾片，其特点在于所含的功能性低聚糖可为低聚木糖、或低聚果糖、或低聚半乳糖、或低聚异麦芽糖、或大豆低聚糖中的一种或数种。

本发明所述的保健泡腾片，其特点在于片剂各组份重量份数为：

功能性低聚糖  0.15-1.85份    甜菊糖  0.09-0.15份

柠檬酸        1.04-2.10份    香精    0.04-0.06份

碳酸氢钠    0.46-0.94份    苯甲酸钠0.02-0.04份

碳酸钠      0.05-0.11份

本发明所述的保健泡腾片，其特点在于片剂中还可添加中药十全大补方提取物，各组份重量份数为：

功能性低聚糖    0.15-1.85份    甜菊糖  0.09-0.15份

十全大补方提取物0.10-1.00份    香精    0.04-0.06份

柠檬酸          0.97-1.70份    苯甲酸钠0.02-0.04份

碳酸氢钠        0.43-0.76份    碳酸钠  0.05-0.09份

本发明所述的保健泡腾片，其特点在于片剂中还可添加速溶珍珠粉，各组份重量份数为：

功能性低聚糖    0.15-1.85份    甜菊糖  0.09-0.15份

速溶珍珠粉      0.10-1.00份    香精    0.04-0.06份

柠檬酸          0.97-1.70份    苯甲酸钠0.02-0.04份

碳酸氢钠        0.43-0.76份    碳酸钠  0.05-0.09份

本配方中的速溶珍珠粉为天然珍珠或珍珠层粉的加工品，其制备方法本发明人已分案申请。

本发明所述的保健泡腾片，其特点在于片剂中还可添加茶叶提取物，各组份重量份数为：    .

功能性低聚糖  0.15-1.85份    甜菊糖  0.09-0.15份

茶叶提取物    0.10-1.00份    香精    0.04-0.06份

柠檬酸        0.97-1.70份    苯甲酸钠0.02-0.04份

碳酸氢钠      0.43-0.76份    碳酸钠  0.05-0.09份

本发明所述的保健泡腾片，其特点在于片剂中还可添加人参提取物，各组份重量份数为：

功能性低聚糖  0.15-1.85份    甜菊糖  0.09-0.15份

人参提取物    0.10-1.00份    香精    0.04-0.06份

柠檬酸        0.97-1.70份    苯甲酸钠0.02-0.04份

碳酸氢钠      0.43-0.76份    碳酸钠  0.05-0.09份

本发明所述的保健泡腾片，其特点在于片剂中还可添加生姜提取物，各组份重量份数为：

功能性低聚糖  0.15-1.85份    甜菊糖  0.09-0.15份

生姜提取物    0.10-1.00份    香精    0.04-0.06份

柠檬酸        0.97-1.70份    苯甲酸钠0.02-0.04份

碳酸氢钠      0.43-0.76份    碳酸钠  0.05-0.09份

本发明所述的保健泡腾片，其特点在于片剂中还可添加维生素E与维生素C，各组份重量份数为：

功能性低聚糖  0.15-1.85份    甜菊糖  0.09-015份

维生素C       0.01-0.10份    香精    0.04-0.06份

20％的维生素E 0.01-0.10份    苯甲酸钠0.02-0.04份

柠檬酸        1.02-1.97份    碳酸钠  0.05-0.10份

碳酸氢钠      0.46-0.88份

本发明所述的保健泡腾片，其特点在于片剂中还可添加乙二胺四乙酸铁钠与碳酸锌，各组份重量份数为：

功能性低聚糖     0.15-1.85份   甜菊糖  0.09-0.15份

乙二胺四乙酸铁钠0.016-0.16份   香精    0.04-0.06份

碳酸锌          0.004-0.04份   苯甲酸钠0.02-0.04份

柠檬酸          1.02-1.97份    碳酸钠  0.05-0.10份

碳酸氢钠        0.46-0.88份

本发明所述的保健泡腾片，其特点在于片剂中还可添加可溶性甲壳素，各组份重量份数为：

功能性低聚糖  0.15-1.50份    甜菊糖  0.09-0.15份

可溶性甲壳素  0.10-1.35份    香精    0.04-0.06份

柠檬酸        0.97-1.70份    苯甲酸钠0.02-0.04份

碳酸氢钠      0.43-0.76份    碳酸钠  0.05-0.09份

以上各配方中所述的柠檬酸以使用柠檬酸无水物较宜，如使用包有中性间隔膜的颗粒状柠檬酸无水物(Citric Acid Anhydrous，MediumGranular)效果更佳，该产品国际市场有售；所述的功能性低聚糖以使用功能性低聚糖的喷雾干燥粉较宜；所述的碳酸钠以使用碳酸钠无水物较宜；所述的香精以使用各种型号的粉末香精较宜，所述的苯甲酸钠为片剂加工润滑剂；所述的全部原辅料应选购粒径在0.4-1.2mm以下的细粒剂。

制备本发明所述的保健泡腾片的方法，其特点在于采用原辅料直接压片：取全部原辅料过孔径为0.4-1.2mm的筛网、混匀、于55-65℃干燥，压制成保健泡腾片。

由于粉末状原辅料间隙含有较高比例的气体，本发明人在压片机械方面优先推荐二次压缩片机，因为该机型具有予压装置，原辅料中的空气经予压轮适当压制后大部分可被排除，所以终压时粉尘不易飞扬，而且先经予压再经终压原辅料整个受压时间延长，有利提高片剂质量。又由于制片间湿度过高会引起原辅料粘冲，妨碍片剂连续化生产，本发明人推荐于车间安装组合式转轮除湿机，以便在操作过程中有效控制温度、湿度，保障技术方案顺利实施。

在泡腾片中使用功能性低聚糖有如下三方面的有益效果：

第一，现有技术中的糖及糖醇类物质均无明显生理活性而功能性低聚糖可促进人体肠道内固有的有益菌——双歧杆菌的增殖，选用它作为片剂主要成份可提高片剂保健效果。

据《功能性食品甜味剂》87页(郑建仙编  中国轻工出版社1997版)介绍：食物经消化吸收所剩残余物到达结肠后会形成许多有毒的发酵产物。分析表明，300g湿粪便中含有：186mg氨(肝毒素)、1.4mg苯酚(促癌物)、12.2mg甲苯酚(促癌物)、8.5mg吲哚和3.3mg3-甲基吲哚(致癌物)，据估计，一个体重70kg的成人每天以0.067-0.67mg的速率产生N-二甲基亚硝胺，此数据是小鼠最低致癌剂量的10-100倍。

有毒发酵产物是由有害细菌催化产生。已知参与生成这些有毒代谢产物的细菌包括：大肠杆菌、梭状芽孢杆菌、粪链球菌、变形杆菌等，其中梭状芽孢杆菌有害酶的活性最高。在酶的作用下，各种致癌物、促癌物、诱变剂几十年不间断地毒害人体，这显然是人类各种疾患及细胞癌变的起因之一。

人体试验表明，摄入功能性低聚糖可促进双歧杆菌增殖，从而抑制有害细菌如产气荚膜梭状芽孢杆菌的生长。每天摄入2-10g低聚糖持续数周后，肠道内的双歧杆菌活菌数平均增加7.5倍，而产气荚膜梭状芽孢杆菌总数减少81％。

双歧杆菌对人体健康至关重要。众所周知，母乳喂养儿要比代乳品喂养儿健康，前者的抗病能力强，这也归功于母乳中含有功能性低聚糖。母乳喂养儿肠道内双歧杆菌处于绝对优势地位，约占总菌数的99％，而后者只占50％或更少。随着年龄的增大，肠道内的双歧杆菌比例将逐年降低，这种趋势在老态龙钟的老年人身上尤为明显。双歧杆菌活菌数的减少被认为是衰老、机体免疫力下降和成人病如癌、关节炎发生的重要原因。长寿老人的肠道内菌群结构与年轻人相似，双歧杆菌仍占有优势，而摄入低聚糖有利双歧杆菌在人体内长期保持这一优势。优势的双歧杆菌可增强身体免疫力，提高人体对钙的吸收利用率，减轻肝脏分解毒素的负担及减少腹泻和便秘发生的可能。

另外据《功能性食品甜味剂》91页收载，摄入功能性低聚糖还有降低血压的作用：46个高血脂患者每日摄入一定量的低聚糖5周，其心脏舒张压平均下降6mmHg，让6个28-48岁身体健康的成年男性连续一周摄入一定量的低聚糖，其心脏舒张压平均降低6.3mmHg。进一步研究表明，一个人的心脏舒张压高低与粪便中双歧杆菌数占总菌数的比率呈明显的负相关关系。

综上所述，功能性低聚糖具有广泛的保健效果，几乎男女老幼人人皆宜，所以将它作为保健泡腾片的基本物料使用是十分适宜的。

第二，功能性低聚糖性质稳定，选用它们作为片剂的主要成份便于在片剂中添加第二功能因子。

以生物技术由玉米芯中水解、精制的低聚木糖，由大豆中分离、提取的大豆低聚糖，由蔗糖、乳糖用转移酶催化合成的低聚果糖、低聚半乳糖，由淀粉先水解后转苷生产的低聚异麦芽糖，以上食品原料安全可靠、性质稳定、化学结构明确，保健机理清楚。它们的稳定性尤为突出，甚至均不能为人体消化酶分解，也不是口腔微生物的合适作用底物，因此使用功能性低聚糖没有引起肥胖和龋齿的缺点。《功能性食品甜味剂》92页，在总结功能性低聚糖属于水溶性膳食纤维，但又优于一般膳食纤维时概括了以下六点：“(1)较小的日常需求量，通常每天仅需3g左右。(2)在推荐量范围内不会引起腹泻。(3)具有一定甜味，甜味特性良好，无不理想的组织结构或口感特性。(4)易溶于水，不增加产品的粘度。(5)物理性质稳定，不螯合矿物质元素。(6)易于添入加工食品和饮料中。”而且我国该方面研究现已处于世界领先地位，如低聚木糖仅我国和日本Suntory公司能够生产，这就为原料采购和在泡腾片中添加第二功能因子提供了方便。

在第二功能因子选择上，我们采用了五种中药添加物。因为祖国医药学源远流长，具有强大的传统优势与资源优势，但长期以来我国许多中药资源却未能获得充分利用。据《中药如何进入欧共体市场》(作者祝国光中国医药科技出版社29页，2000年版)一书披露：91年中药出口额占全国出口总额的5.1‰，95年下降至4.4‰；91年中成药出口额占全国中药出口额的34.4％，95年下降至20.6％；唯中药材出口额的比例呈上升态势，由91年占中药出口额的65.6％上升至95年的79.4％。世界各民族资源互补是正常的，但日益技术进步的中国长期以廉价中药材为主的中药出口结构却不得不使我们炎黄子孙汗颜。现欧美市场并非没有中成药出售，例如十全大补丸、杞菊地黄丸、乌鸡白凤丸等在中国食品商店、自然药品店、欧洲中药房里时可发现，只是剂型仍采用蜜丸，甚至大蜜丸，为黑褐色。一个大蜜丸重6-9克，要用刀子切成许多小块才能吞服，这使许多国际友人退避三舍，甚至一些华人子弟也敬而远之，只有部分老华侨乐意使用。长期以来，美国食品与药品管理局(FDA)一直将植物药与传统药以“补充食品”对待，上市要求实际上比国内宽松得多。而我们的中药尽管以“补充食品”进入欧美，包装纸盒上也印有：“中国食品”字样，但缺少食品的可爱形象。针对中药出口的这一现状和欧美各国食药分类基准，本发明人取十全大补方中药与珍珠、茶叶、人参、生姜等四种药材，分别提取精制、喷雾干燥，制成泡腾药茶饮料，让古老的中药以现代食品的面貌出现，有利提高药材出口附加值和拓展海外市场。但以上做法并非单纯为了迎合某个国家和地区的法令或仅出于商业利益考虑，而是我们中药发展曾走过自己独特的道路，自古以来“食药同源”，如《神农本草经》所列的上品药本来就属食品。同时也只有与食品携手，才更能突出我国中药具维护健康和可长期服用却无付作用的特点。中药提取精制有利控制终端产品卫生学指标，排除药材中某些有害成份，其喷雾干燥粉压制的泡腾片体积小、易储运、即泡即饮，具有食品的色、香、味，饭后或疲乏时来上一杯，既符合现代生活的快节奏，又富有我们中华民族的食疗特色。

以上总括了采用中药加工品添加于泡腾片的共同有益效果，以下对从属权利要求中提及的这5种中药的疗效作具体介绍：

(1)十全大补方源于宋《太平惠民和剂局方》由八珍方加黄芪、肉桂构成。原八珍方含人参、白术、茯苓、甘草、熟地、当归、白芍、川芎等八味中药；以人参、熟地为主，甘温益气养血；辅以茯苓、白术健脾燥湿，当归、白芍养血和营；炙甘草和中益气，川芎活血行气，共为佐药；可用于病后失调或气血不足、面色萎黄、倦怠食少等症。八珍方再加入黄芪增强健脾益肺补气的作用，加入肉桂温阳活血促使气血生成即为十全大补方，该方较八珍方温补功效更强。祖国医药学有着自己完整的理论体系，十全大补组方严谨是宝库中的明珠，自宋朝以来已延用千年，百万人的实践证明它极其安全又具有普遍强身健体作用，只是该方成份过于复杂，目前现代医学还无法揭开它作用机理的神秘面纱。同时由于中西文化的差异，国外药政部门又确实难以感悟中医药理论的深遂含义，至使中药复方几乎不可能以药品形式进入欧美，所以将作用和缓的十全大补方摒弃对体弱者不甚适宜的木质素、纤维素、半纤维素等无效成份，辅以高效膳食纤维，推陈出新，改造成保健食品，有利推动中药复方的应用。

(2)自古以来，珍珠除了作装饰品外，还用作药品和保健食品。《本草纲目》载：珍珠“咸、甘、寒、无毒、能安魂定魄、明目治聋”，有“令人润泽好颜色”及“去皮肤逆胪”等作用。相传杨贵妃、慈禧太后等均服用珍珠粉益寿养颜，但美中不足的是珍珠粉难溶于水，直接使用人体不易吸收，功效不能完全发挥。

应用现代生物工程技术，经缓和水解等工艺处理后，再喷雾干燥可将珍珠粉加工制成速溶珍珠粉，并添加于泡腾片中。速溶珍珠粉不仅保持了天然珍珠中钙、铁、锌等全部生命元素及珍珠角质蛋白中所含的十八种氨基酸，而且以上成份均已转为可溶于水，所以口服后能迅速吸收，充分发挥珍珠护肤美容，安神明目和补充人体生命元素不足等功效。

在速溶珍珠粉中钙元素最为丰富，可高达20％左右。我国居民钙摄入量普遍偏低，还达不到供给标准的50％。儿童缺钙可出现夜惊、多汗、枕秃、X型腿、O型腿、出牙换牙晚等佝偻病症状；青少年缺钙会影响骨骼发育、出现肌肉痉挛；中老年人缺钙能引起腰腿酸疼、手足麻木、牙齿松动。

中国是世界第一珍珠大国，年产淡水珠320T，其中出口200T，所余次品珠逐年积压，而作为珍珠生产的付产品珠母贝资源更为丰富。珍珠与珠母贝中的珍珠层均为蚌类外套膜排出的分泌物，成份几乎相同，这是一笔很大的财富，应当妥善加以利用。

(3)中国是茶的故乡，古来即有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说。宋代日本文化使者荣西禅师在他的汉文著作《吃茶养生记》里赞扬说：“茶养生之仙药也，延年之妙术也。”明代顾元庆《茶谱》曾记载：“饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利尿道、明目益思、除烦、去腻，人固不可一日无茶。”但以上著作重点似乎是鉴赏评定名优产品，对于次品茶处理谈及不多。现南方各茶区低档茶叶和茶叶末积压十分严重，至使茶农生产积极性受挫。其实从保健效果来讲，各档次茶叶大致相同，如《茶叶深加工技术》(严鸿德等编著  中国轻工出版社1998年版4页)也认为“如果从保健和防病、治病的功能来说，中低档茶的特效成份一般不比高档茶差。”所以利用粗品茶和茶叶生产下脚料进行深加工，制成各种口味的泡腾片大有可为。

(4)人参始载于《神农本草经》，列为上品。据《中药大全》(崔树德主编，黑龙江科学技术出版社1989年版477页)介绍，人参“目前市场供应的商品有国产品：野山参和人工栽培之园参；进口人参：有朝鲜红参、白参，日本红参，加拿大、美国的野山洋参和种洋参(西洋参)等品种。”人参(Panax ginseng C.A.Mey.)性偏温，具大补元气、养血生津、宁神益智等多方面功用，可用于脾胃虚弱、气血不足、慢性虚喘、神经官能症，性机能衰退等病症，对老年人疗效尤佳。西洋参(Panaxquiquefolium L.)补气功效较人参略逊，而补肺养阴功效卓著。各种人参的滋补强壮作用在国内几乎人人皆知，在国外也大有名气，据《中药如何进入欧共体市场》一书23页介绍人参与姜均为德国最流行的14种单味植物药之一。

(5)姜含挥发油与姜辣素等，服用姜汤后胃部会有一种温暖的感觉，这就是中医所谓的“温中散寒”作用。姜汤原为我国民间治疗脘腹冷痛、呕吐泻泄等症的“厨房”药，用于初感风寒疗效好且无付作用。现各种中西成药供应日益充足，加上生活节奏加快和餐饮社会化的影响使这项“厨房药”由于原料往往一时无处寻觅而难以急备，所以姜汤似乎已渐渐被人淡忘。将生姜提取、精制加工成泡腾保健饮料片，居家、旅行稍有不适即可随时取用。据《中药如何进入欧共体市场》一书27页介绍，96、97两年姜在美国自然健康食品店销售额均居18位。

当然第二功能因子也可不采用中药，而添加其它具生理活性的物质。以下对从属权利要求中添加维生素、矿物质和可溶性甲壳素的有益效果作具体介绍：

(1)维生素E又名生育酚，为脂溶性维生素，具有延缓衰老、保持血管皮肤弹性、调节人体免疫功能等多方面作用，可用于防治高血脂、冠心病、动脉硬化及更年期综合症；维生素C又名抗坏血酸，系水溶性维生素，乃人体胶原合成，血管强度维持和氨基酸代谢不可缺少的物质，具有解毒、抗疲劳、降血脂、促进伤口愈合、增强机体抗感染能力等功效，常作为许多急慢性疾病如肝炎、感冒、癌症、贫血、心肌炎的扶助治疗药物。一般来说维生素C与E均可称为人体抗氧化剂，但维生素C在阻止氧分子攻击人体正常细胞并与氧原子结合时也会产生有害成份，只有与维生素E合用才能化解为无毒物质，所以本发明将每份脂溶性维生素E先与等量十二烷基硫酸钠制成水溶液，再以3份超细碳酸钙吸收剂吸附、干燥后与维生素C一起应用于泡腾片，以利两者协同发挥有益效果。

(2)铁是人体制造血红蛋白的重要物质。我国居民铁的摄入量从表面上看是充足的，但实际上缺铁性贫血仍是我国当前危害妇女和儿童健康的营养缺乏病，这主要是因为植物性来源的铁在体内吸收率很低，满足不了机体对铁的需求。锌的摄入量在我国也偏低，锌缺乏会使青少年发育迟缓、食欲不振、味觉迟钝、皮肤伤口不易愈合、机体免疫力下降、易患各种感染性疾病。在泡腾片中添加铁、锌等矿物质强化剂有利提高片剂的保健效果，而片剂中的功能性低聚糖被双歧杆菌发酵可产生醋酸、乳酸等短链脂肪酸，使肠道PH降低，矿物质溶解度提高，从而促进矿物元素的吸收利用。

(3)可溶性甲壳素系甲壳素脱去分子中的乙酰基而成的一类由N-氨基葡萄糖通过β-1.4糖苷键连接的糖。可溶性甲壳素与动物的组织细胞生物相容性良好，降解过程中产生的低分子糖在体内积累不引起抗原、抗体反应，而且具有增强人体对肿瘤免疫力、抗菌消炎、抑制胃酸过度分泌、促进创伤和胃溃疡愈合、调节血压、降低胆固醇等多方面药理作用。可溶性甲壳素口感良好、甜味爽口，属于天然食品添加剂，完全没有毒副作用。近年来体育界又发现该品还有提高运动员体能的效果，因为运动产生的乳酸能迅速地由摄入的可溶性甲壳素消除，从而使运动员体内酸碱恢复平衡。可溶性甲壳素的应用潜力正得到世界愈来愈多的关注，它已被许多学者誉为人类生命的第6要素。

第三，功能性低聚糖这类水溶性膳食纤维的保健作用明显、性质稳定，使用它作为泡腾片的主要物料不仅便于添加第二功能因子，而且在加工生产方面也具突出的有益效果：

(1)该物料作为具有良好的流动性与可压性的干燥粘合剂在一般果味泡腾片中适量使用即能取代现有技术中糖及糖醇类赋形剂，可不经湿法制粒直接压片，所获产品崩解速度快、口感好、余味悠长。

(2)该物料作为主要功能因子兼干燥粘合剂在泡腾片中大量使用，在其它成份配合下，也可不经湿法制粒，直接压片，所获泡腾片崩解速度稍迟缓，口感柔和。

(3)功能性低聚糖在含有中药提取物的多种泡腾片里使用，均能有效改善泡腾片原辅料总体的流动性与可压性，在适当调节润滑剂使用量和降低车间空气湿度的情况下，也能实现粉未直接压片，而不发生粘冲现象。

(4)功能性低聚糖在含有维生素C、E，矿物质补充剂铁、锌或可溶性甲壳素的泡腾片里使用，同样可与其它原辅料混配，不经湿法制粒，顺利直接压片。

采用粉未直接压片法生产泡腾片，不必先将全部原料粉碎成细粉，也不必使用溶剂先溶解粘合剂与细粉混合共制软材，更不必耗费大量热能将软材所制的湿颗粒烘干，经整粒再压片，而仅需将全部原辅料过孔径为0.4-1.2mm的筛网、混匀、于55-65℃干燥即可制片。该工艺简单、节能、省工、省时、厂房占用面积小，有利于片剂生产的连续化和自动化并可大幅度降低生产成本。如使用GZPL26C压片机来进行生产，以直径25mm的冲模压制3.50±0.10g重的泡腾片，单机年产量可达3.0-5.0亿片，即1050-1750T，且生产过程无三废污染，产品陈化效应小。

附图说明

附图系本发明的工艺流程简图。

具体实施方案

下面结合实施例对本发明作进一步描述：

实施例1

处方：低聚木糖    35.0kg    甜菊糖     12.0kg

      柠檬酸     200.0kg    草莓香精    5.0kg

      碳酸氢钠    90.0kg    苯甲酸钠    3.0kg

      碳酸钠      10.0kg

工艺：取全部原辅料过孔径为0.5mm的筛网后置锥型垂直双螺旋混合机中混匀，于55-60℃干燥20分钟，以直径25mm的冲模压制成3.50±0.10g重的泡腾片约10万片，密封包装，即得。

其它：片剂中所用的低聚木糖为粒径在0.1mm以下的喷雾干燥粉，该片置37℃、250ml水中60秒种可全部崩解。

实施例2

处方：低聚异麦芽糖  175.0kg    甜菊糖     12.0kg

      柠檬酸        106.7kg    雪梨香精    5.0kg

      碳酸氢钠      48.0kg     苯甲酸钠    3.0kg

      碳酸钠        5.3kg

工艺：取全部原辅料过孔径为1.0mm的筛网后置V型旋转混合机中混匀，于55-60℃干燥20分钟，以直径25mm的冲模压制成3.50±0.10g重的泡腾片约10万片，密封包装，即得。

其它：该片置37℃、250ml水中180秒钟可全部崩解。

实施例3

处方：低聚异麦芽糖          65.0kg    甜菊糖      12.0kg

      十全大补方提取物      70.0kg    中药香精    5.0kg

      柠檬酸                132.7kg   苯甲酸钠    4.0kg

      碳酸氢钠              59.7kg    碳酸钠      6.6kg

工艺：取全部原辅料过孔径为0.8mm的筛网后置V型旋转混合机中混匀，于55-60℃干燥20分钟，以直径25mm的冲模压制成3.50±0.10g重的泡腾片约10万片，密封包装，即得。

实施例4

处方：低聚异麦芽糖      105.0kg    甜菊糖    12.0kg

      十全大补方提取物   30.0kg    中药香精   5.0kg

      柠檬酸            133.4kg    苯甲酸钠   3.0kg

      碳酸氢钠           59.9kg    碳酸钠     6.7kg

工艺：取全部原辅料过孔径为0.8mm的筛网后置V型旋转混合机中混匀，于55-60℃干燥20分钟，以直径25mm的冲模压制成3.50±0.10g重的泡腾片约10万片，密封包装，即得。

实施例5

处方：低聚异麦芽糖  105.0kg    甜菊糖     12.0kg

      速溶珍珠粉     30.0kg    柠檬香精    5.0kg

      柠檬酸        134.0kg    苯甲酸钠    2.0kg

      碳酸氢钠       60.3kg    碳酸钠      6.7kg

工艺：取全部原辅料过孔径为0.8mm的筛网后置V型旋转混合机中混匀，于55-60℃干燥20分钟，以直径25mm的冲模压制成3.50±0.10g重的泡腾片约10万片，密封包装，即得。

实施例6

处方：低聚果糖     65.0kg    甜菊糖   12.0kg

      茶叶提取物   70.0kg    茶香精    5.0kg

      柠檬酸      133.4kg    苯甲酸钠  3.0kg

      碳酸氢钠     59.9kg    碳酸钠    6.7kg

工艺：取全部原辅料过孔径为0.8mm的筛网后置V型旋转混合机中混匀，于55-60℃干燥20分钟，以直径25mm的冲模压制成3.50±0.10g重的泡腾片约10万片，密封包装，即得。

实施例7

处方：低聚果糖     105.0kg    甜菊糖     12.0kg

      人参提取物    30.0kg    人参香精    5.0kg

      柠檬酸       133.4kg    苯甲酸钠    3.0kg

      碳酸氢钠      59.9kg    碳酸钠      6.7kg

工艺：取全部原辅料过孔径为0.8mm的筛网后置V型旋转混合机中混匀，于55-60℃干燥20分钟，以直径25mm的冲模压制成3.50±0.10g重的泡腾片约10万片，密封包装，即得。

实施例8

处方：低聚果糖    105.0kg    甜菊糖    12.0kg

      生姜提取物    30.0kg    生姜香精    5.0kg

      柠檬酸       133.4kg    苯甲酸钠    3.0kg

      碳酸氢钠      59.9kg    碳酸钠      6.7kg

工艺：取全部原辅料过孔径为0.8mm的筛网后置V型旋转混合机中混匀，于55-60℃干燥20分钟，以直径25mm的冲模压制成3.50±0.10g重的泡腾片约10万片，密封包装，即得。

实施例9

处方：大豆低聚糖    52.5kg    低聚果糖    52.5kg

      维生素C        5.0kg    甜菊糖      12.0kg

      20％的维生素E  5.0kg    桔子香精     5.0kg

      柠檬酸       146.7kg    苯甲酸钠     3.0kg

      碳酸氢钠      66.0kg    碳酸钠       7.3kg

工艺：取全部原辅料过孔径为0.8mm的筛网后置V型旋转混合机中混匀，于60-65℃干燥15分钟，以直径20mm的冲模压制成1.75±0.05g重的泡腾片约20万片，密封包装，即得。

实施例10

处方：低聚半乳糖         52.5kg    低聚果糖    52.5kg

      碳酸锌              2.0kg    甜菊糖      12.0kg

      乙二胺四乙酸铁钠    8.0kg    甜橙香精     5.0kg

      柠檬酸            146.7kg    苯甲酸钠     3.0kg

      碳酸氢钠           66.0kg    碳酸钠       7.3kg

工艺：取全部原辅料过孔径为0.8mm的筛网后置V型旋转混合机中混匀，于60-65℃干燥15分钟，以直径20mm的冲模压制成1.75±0.05g重的泡腾片约20万片，密封包装，即得。

实施例11

处方：低聚木糖    10.0kg    低聚半乳糖  10.0kg

      低聚果糖    10.0kg    低聚异麦芽糖10.0kg

      大豆低聚糖  10.0kg    甜菊糖      12.0kg

      可溶性甲壳素65.0kg    甜橙香精     5.0kg

      柠檬酸     146.7kg    苯甲酸钠     3.0kg

      碳酸氢钠    66.0kg    碳酸钠       7.3kg

工艺：取全部原辅料过孔径为0.8mm的筛网后置V型旋转混合机中混匀，于60一65℃干燥15分钟，以直径20mm的冲模压制成1.75±0.05g重的泡腾片约20万片，密封包装，即得。

Claims (12)

1、一种保健泡腾片，包括酸源、二氧化碳源、甜味剂、香精、润滑剂，其特征在于含有功能性低聚糖。

2、如权利要求1所述的保健泡腾片，其特征在于所含的功能性低聚糖可为低聚糖木糖、或低聚果糖、或低聚半乳糖、或低聚异麦芽糖、或大豆低聚糖中的一种或数种。

3、如权利要求1或2所述的保健泡腾片，其特征在于各组份重量份数为：

功能性低聚糖  0.15-1.85份，甜菊糖  0.09-0.15份，

柠檬酸        1.04-2.10份，香精    0.04-0.06份，

碳酸氢钠      0.46-0.94份，苯甲酸钠0.02-0.04份，

碳酸钠        0.05-0.11份。

4、如权利要求1或2所述的保健泡腾片，其特征在于片剂中还可添加中药十全大补方提取物，各组份重量份数为：

功能性低聚糖     0.15-1.85份，甜菊糖   0.09-0.15份，

十全大补方提取物 0.10-1.00份，香精     0.04-0.06份，

柠檬酸           0.97-1.70份，苯甲酸钠 0.02-0.04份，

碳酸氢钠         0.43-0.76份，碳酸钠   0.05-0.09份。

5、如权利要求1或2所述的保健泡腾片，其特征在于片剂中还可添加速溶珍珠粉，各组份重量份数为：

功能性低聚糖     0.15-1.85份，甜菊糖   0.09-0.15份，

速溶珍珠粉       0.10-1.00份，香精     0.04-0.06份，

柠檬酸           0.97-1.70份，苯甲酸钠 0.02-0.04份，

碳酸氢钠         0.43-0.76份，碳酸钠   0.05-0.09份。

6、如权利要求1或2所述的保健泡腾片，其特征在于片剂中还可添加茶叶提取物，各组份重量份数为：

功能性低聚糖     0.15-1.85份，甜菊糖   0.09-0.15份，

茶叶提取物       0.10-1.00份，香精     0.04-0.06份，

柠檬酸           0.97-1.70份，苯甲酸钠 0.02-0.04份，

碳酸氢钠         0.43-0.76份，碳酸钠   0.05-0.09份。

7、如权利要求1或2所述的保健泡腾片，其特征在于片剂中还可添加人参提取物，各组份重量份数为：

功能性低聚糖     0.15-1.85份，甜菊糖   0.09-0.15份，

人参提取物    0.10-1.00份，香精     0.04-0.06份，

柠檬酸        0.97-1.70份，苯甲酸钠 0.02-0.04份，

碳酸氢钠      0.43-0.76份，碳酸钠   0.05-0.09份。

8、如权利要求1或2所述的保健泡腾片，其特征在于片剂中还可添加生姜提取物，各组份重量份数为：

功能性低聚糖  0.15-1.85份，甜菊糖   0.09-0.15份，

生姜提取物    0.10-1.00份，香精     0.04-0.06份，

柠檬酸        0.97-1.70份，苯甲酸钠 0.02-0.04份，

碳酸氢钠      0.43-0.76份，碳酸钠   0.05-0.09份。

9、如权利要求1或2所述的保健泡腾片，其特征在于片剂中还可添加维生素E与维生素C，各组份重量份数为：

功能性低聚糖  0.15-1.85份，甜菊糖   0.09-0.15份，

维生素C       0.01-0.10份，香精     0.04-0.06份，

20％的维生素E 0.01-0.10份，苯甲酸钠 0.02-0.04份，

柠檬酸        1.02-1.97份，碳酸钠   0.05-0.10份，

碳酸氢钠      0.46-0.88份。

10、如权利要求1或2所述的保健泡腾片，其特征在于片剂中还可添加乙二胺四乙酸铁钠与碳酸锌，各组份重量份数为：

功能性低聚糖    0.15-1.85份， 甜菊糖  0.09-0.15份，

乙二胺四乙酸铁钠0.016-0.16份，香精    0.04-0.06份，

碳酸锌          0.004-0.04份，苯甲酸钠0.02-0.04份，

柠檬酸          1.02-1.97份，  碳酸钠 0.05-0.10份，

碳酸氢钠        0.46-0.88份。

11、如权利要求1或2所述的保健泡腾片，其特征在于片剂中还可添加可溶性甲壳素，各组份重量份数为：

功能性低聚糖  0.15-1.50份，甜菊糖  0.09-0.15份，

可溶性甲壳素  0.10-1.35份，香精    0.04-0.06份，

柠檬酸        0.97-1.70份，苯甲酸钠0.02-0.04份，

碳酸氢钠      0.43-0.76份，碳酸钠  0.05-0.09份。

12、制备如权利要求1至11中任意一项所述的保健泡腾片的方法，其特征在于采用原辅料直接压片：取全部原辅料过孔径为0.4-1.2mm的筛网、混匀、于55-65℃干燥，压制成保健泡腾片。

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