CN109549032A

CN109549032A - 一种减肥轻体功能饮料及其制备方法

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Publication number: CN109549032A
Application number: CN201811401275.0A
Authority: CN
Inventors: 张文瑶; 陈跃文; 李勉; 陈德水; 程新平; 左齐乐; 石丽华; 朱炫; 陈杰
Original assignee: Zhejiang Huakang Pharmaceutical Co Ltd
Current assignee: Zhejiang Huakang Pharmaceutical Co Ltd
Priority date: 2018-11-22
Filing date: 2018-11-22
Publication date: 2019-04-02

Abstract

本发明涉及一种减肥轻体功能饮料及其制备方法，包括以下重量份的原料：马黛茶16‑20%，左旋肉碱8‑20%，抗性糊精1‑3%，甜味剂8‑10%，浓缩甜橙汁3‑5%，柠檬酸0.02‑0.04%，苹果酸0.02‑0.04%，复合维生素，其中复合维生素中包含B₁为0.002‑0.004‰、B₆为0.0008‰‑0.0016‰、B₁₂为0.00008‰‑0.0002‰。本发明还提供该减肥轻体功能饮料的制备方法。本发明既能有效达到减肥轻体、降低脂肪的目的，降低单纯性肥胖的风险，同时具有促进新陈代谢、提神安神、促进肠道蠕动、抗氧化等功效，又能具有良好的饮用口感和市场接受度的健康饮品。

Description

一种减肥轻体功能饮料及其制备方法

技术领域

本发明属于功能饮料制备技术领域，特别涉及一种减肥轻体功能饮料及其制备方法。

背景技术

现代社会随着生活水平的不断提高和生活、工作压力的增加，不规律的饮食习惯和高脂肪、高能量、高蛋白食物的摄入量加大，现在肥胖已经呈味危害人类健康的一个重要因素。在《2017年全球营养报告》中，全球有19亿人口超重或肥胖，预计到2015年全球肥胖率在男性和女性中将分别达到18%、21%，肥胖可以分为单纯性肥胖和继发性肥胖两大类。单纯性肥胖无明确病因，可能与遗传、饮食和运动习惯等因素有关。医学上也可把它称为原发性肥胖，在所有的肥胖中，99％以上是单纯性肥胖。任何因素只要能够使能量摄入多于能量消耗，都有可能引起单纯性肥胖，这些因素包括年龄、进食过多、体力活动过少，社会心理因素，遗传因素、及脂肪组织特征等。继发性肥胖是指由于其他疾病所导致的肥胖，占肥胖的比例仅为1％。

为了改变这种症状，越来越多的人越来越关注健康生活的理念，所以，各种减肥健康食品也应运而生。市面上现有的很多减肥类食拼，都是利用中草药成分中的药物作用，达到食欲控制、抑制胃肠道消化吸收、增加能量消耗等目的。如公开号为CN105394765A的专利中介绍了一种具有减肥作用的组合物及其制备方法，其具有减肥作用的组合物由苍术、泽泻、陈皮、荷叶、决明子及白芸豆提取物、抗性糊精组成，该组合物能减轻体重、降低脂肪占体重百分率等功能。但该方法存在一些问题：一是该配方是根据医学理论通过各种中草药适当配伍后，通过药物作用达到减肥的目的。其中，苍术、泽泻、决明子等成分都有促进排泄等功能，对人体或有一定的伤害；二是该配方主要成分都是中草药成分，无数据表明长期服用对人体的各种身体机能的影响；三是该配方的主要组成为中草药，其口味可能不会被大部分的消费者多接受，所以作为一种需要经常服用来达到减肥目的的组合物，其不良风味会影响其市场推广够力。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于，提供一种减肥轻体功能饮料及其制备方法，既能有效达到减肥轻体、降低脂肪的目的，降低单纯性肥胖的风险，同时具有促进新陈代谢、提神安神、促进肠道蠕动、抗氧化等功效，又能具有良好的饮用口感和市场接受度的健康饮品。

本发明是这样实现的，提供一种减肥轻体功能饮料，包括以下重量份的原料：

马黛茶16-20%，左旋肉碱8-20%，抗性糊精1-3%，甜味剂8-10%，浓缩甜橙汁3-5%，柠檬酸0.02-0.04%，苹果酸0.02-0.04%，复合维生素，其中复合维生素中包含B₁为 0.002-0.004‰、B₆为0.0008‰-0.0016‰、B₁₂为0.00008‰-0.0002‰。

进一步地，所述抗性糊精为聚葡萄糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、琼脂粉、羧甲基纤维素、各类果胶中的至少一种。

进一步地，所述甜味剂为木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、赤鲜糖醇、乳糖醇中的至少一种。

本发明是这样实现的，还提供一种如前所述的减肥轻体功能饮料的制备方法，包括如下步骤：

（1）.称取配方量的马黛茶，粉碎，过5-10目筛，加入5-10倍水制成马黛茶溶液，放入超声仪中，在60℃下超声波处理15-30min，过滤后得到马黛茶提取液；

（2）.将配方量的水、左旋肉碱、抗性糊精、复合维生素、甜味剂依次加入马黛茶提取液中，搅拌3-5分钟混合均匀后，再加入配方量的浓缩甜橙汁、柠檬酸、苹果酸，再次搅拌混合均匀，将混合后的料液通过过滤器过滤，再通过离心机进行离心处理3-5min，得到澄清液；

（3）.将澄清液均质后灌装；

（4）.对灌装品灭菌处理后封盖。

与现有技术相比，本发明的减肥轻体功能饮料及其制备方法具有以下特点：

一是利用天然植物成分马黛茶复合左旋肉碱，起到天然健康减肥的效果，马黛中的有效成分马黛因完全比茶和咖啡更健康、更有营养价值，是人类迄今为止发现的营养保健功效最全面的单科植物，通过与左旋肉碱、抗性糊精的复配使用，其减肥轻体效果更加高效、显著；

二是马黛茶具有提神安神的作用，而且，马黛茶从调节神经入手，使人体生物钟调整到最佳状态，提神而不亢奋，适宜脑力工作者饮用，而且长期饮用促进人体新陈代谢、轻体瘦身；

三是马黛茶是阿根廷的一大特产，拥有漂亮的茶色，喝起来有一股芳香、爽口之感和提神解乏之功，是当地人民生活中不可缺少的饮料，而且大量出口北美、西欧和日本等国家，通过与其他成分复配，可以形成符合中国市场、消费者接受的良好风味；

四是通过加入木糖醇作为甜味改良剂，在提供有效健康的减肥效果的同时可以减少能源糖的吸收，达到健康减肥的目的，有效降低单纯性肥胖的风险。

具体实施方式

为了使本发明所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明减肥轻体功能饮料的较佳实施例，包括以下重量份的原料：

其中，马黛茶与咖啡、茶（红茶、绿茶等）并称为“世界三大茶”，早在印加帝国时代，就是南美洲人民在日常生活中常喝的茶。它含有丰富的维生素、矿物质、铁质、钙质、食物纤维等，所以有“液体沙拉”、“奇迹茶”之称。功效是活化肠的蠕动、解除便秘，也能补充饮食容易欠缺的营养素。马黛茶富含196种活性元素，11种多酚类物质，以及多种人体所需的氨基酸与不饱和脂肪酸，并独有绿源酸、芸香甙等营养成分，长期饮用可改善人体内环境，提升血液品质，全面保持机体营养平衡，是人类迄今为止发现的营养保健功效最全面的单科植物。马黛茶的功效是活化肠的蠕动、解除便秘，也能补充饮食容易欠缺的营养素。同时，马黛茶还具有平衡神经功能、净化体内环境、提升血液质量、促进新陈代谢、增强抗病体质等功效，是具有纤体效果的纯天然饮品。

其中，左旋肉碱是脂肪代谢过程中的一种关键的物质，能够促进脂肪酸进入线粒体氧化分解。可以说肉毒碱是转运脂肪酸的载体。在长时间大强度运动中，肉毒碱提高了脂肪的氧化速率，减少了糖原的消耗，同时也延缓了疲劳。目前人们已把肉碱应用于大众减肥、竞技运动员减脂抗疲劳，经多年观察，效果明显，成为营养补剂的新宠，适当补充左旋肉碱，可以让脂肪及时燃烧，拥有健康、苗条的身材。目前左旋肉碱已应用于医药、保健和食品等领域，并已被瑞士、法国、美国和世界卫生组织规定为法定的多用途营养剂。我国食品添加剂卫生标准GB2760－1996规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉及乳饮料等。

所述抗性糊精为聚葡萄糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、琼脂粉、羧甲基纤维素、各类果胶中的至少一种。

所述甜味剂为木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、赤鲜糖醇、乳糖醇中的至少一种。

本发明还公开了一种如前所述的减肥轻体功能饮料的制备方法，包括如下步骤：

（1）.称取配方量的马黛茶，粉碎，过5-10目筛，加入5-10倍水制成马黛茶溶液，放入超声仪中，在60℃下超声波处理15-30min，过滤后得到马黛茶提取液。

（2）.将配方量的水、左旋肉碱、抗性糊精、复合维生素、甜味剂依次加入马黛茶提取液中，搅拌3-5分钟混合均匀后，再加入配方量的浓缩甜橙汁、柠檬酸、苹果酸，再次搅拌混合均匀，将混合后的料液通过过滤级别为6 ～10μm 板框过滤器过滤，过滤后料液呈透明、无味、无肉眼可视物，再通过离心机以7000 r/min的速度离心处理3-5min，得到澄清液。

（3）.将澄清液均质后灌装。

（4）.对灌装品灭菌处理后封盖。

下面结合具体实施例进一步说明本发明的方法。

实施例1：

本发明的第一种减肥轻体功能饮料的制备方法，包括如下步骤：

（11）.称取马黛茶16%，粉碎，过5-10目筛，加入5倍水制成马黛茶溶液，放入超声仪中，在60℃下超声波处理15min，过滤后得到马黛茶提取液。

（12）.将配方量的水，左旋肉碱8%，抗性糊精1%，复合维生素其中B₁为 0.002‰、B₆为0.0008‰、B₁₂为0.00008‰，木糖醇8%依次加入马黛茶提取液中，搅拌3分钟混合均匀后，再加入配方量的浓缩甜橙汁3%，柠檬酸0.02%，苹果酸0.04%，再次搅拌混合均匀，将混合后的料液通过过滤级别为6 ～10μm 板框过滤器过滤，过滤后料液呈透明、无味、无肉眼可视物，再通过离心机以7000 r/min的速度离心处理3min，得到澄清液。

（13）.将澄清液均质后灌装。

（14）.对灌装品灭菌处理后封盖。

实施例2：

本发明的第二种减肥轻体功能饮料的制备方法，包括如下步骤：

（21）.称取马黛茶20%，粉碎，过5-10目筛，加入10倍水制成马黛茶溶液，放入超声仪中，在60℃下超声波处理30min，过滤后得到马黛茶提取液。

（22）.将配方量的水，左旋肉碱20%，抗性糊精3%，复合维生素其中B₁为 0.004‰、B₆为0.0016‰、B₁₂为0.0002‰，木糖醇10%依次加入马黛茶提取液中，搅拌5分钟混合均匀后，再加入配方量的浓缩甜橙汁5%，柠檬酸0.03%，苹果酸0.03%，再次搅拌混合均匀，将混合后的料液通过过滤级别为6 ～10μm 板框过滤器过滤，过滤后料液呈透明、无味、无肉眼可视物，再通过离心机以7000 r/min的速度离心处理3min，得到澄清液。

（23）.将澄清液均质后灌装。

（24）.对灌装品灭菌处理后封盖。

实施例3：

本发明的第三种减肥轻体功能饮料的制备方法，包括如下步骤：

（31）.称取马黛茶18%，粉碎，过5-10目筛，加入5倍水制成马黛茶溶液，放入超声仪中，在60℃下超声波处理22min，过滤后得到马黛茶提取液。

（32）.将配方量的水，左旋肉碱14%，抗性糊精2%，复合维生素其中B₁为 0.003‰、B₆为0.0012‰、B₁₂为0.00012‰，木糖醇9%依次加入马黛茶提取液中，搅拌3分钟混合均匀后，再加入配方量的浓缩甜橙汁4%，柠檬酸0.04%，苹果酸0.02%，再次搅拌混合均匀，将混合后的料液通过过滤级别为6 ～10μm 板框过滤器过滤，过滤后料液呈透明、无味、无肉眼可视物，再通过离心机以7000 r/min的速度离心处理4min，得到澄清液。

（33）.将澄清液均质后灌装。

（34）.对灌装品灭菌处理后封盖。

为了说明本发明的减肥轻体功能饮料有益效果，本发明提供以下动物实验过程及实验结果。

本发明的减肥轻体功能饮料的动物实验过程：

（1）建模。

选择体重 200g±10g 的雄性Wistar大鼠100只，实验组共分为5组，分别为正常对照组、模型对照组、功能饮料低剂量组（L组）、功能饮料中剂量组（M组）、功能饮料高剂量组（H组），每组20只。喂养的功能饮料为本发明实施例1制备的产品。

（2）给药方法。

所有大鼠均有常规饲料喂养，并在此基础上进行不同配比食物喂养、灌胃。正常对照组采用普通饲料喂养，饲料40g/天，不限水。模型对照组进食高脂饲料，高脂饲料20g/天+普通饲料20g/天，不限水。功能饮料低剂量组（L组）进食高脂饲料、普通饲料以及功能饮料灌胃，高脂饲料20g/天+普通饲料15g/天，灌胃5g/天。功能饮料中剂量组（M组）进食高脂饲料、普通饲料以及功能饮料灌胃，高脂饲料20g/天+普通饲料10g/天，灌胃10g/天。功能饮料高剂量组（H组）进食高脂饲料、普通饲料以及功能饮料灌胃，高脂饲料20g/天+普通饲料5g/天，灌胃15g/天。试验共进行49天，检测大鼠体重指标和毛发观察。

（3）实验数据及结果。

A.毛发观察，实验前后分别观察各组动物毛发情况。

实验结果表明：各组动物的毛发生长均未见异常变现，且各组织间毛发色泽一致，说明试验品对动物毛发无影响。

B.体重指标，在实验的第0天和第35天分别采集各组实验鼠的重量，结果如下表：

表中，△表示与正常对照组有显著性差异，※表示与模型对照组有显著性差异。

实验结果表明，在试验后模型对照组的大鼠相对于正常对照组的大鼠，体重有显著性增长（P＜0.5），而试验后加入功能饮料的实验组大鼠体重相对正常对照组、模型组对照组均有显著显著性降低（P＜0.5），说明功能性饮料对于大叔的体重控制有明显效果。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种减肥轻体功能饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料：

马黛茶16-20%，左旋肉碱8-20%，抗性糊精1-3%，甜味剂8-10%，浓缩甜橙汁3-5%，柠檬酸0.02-0.04%，苹果酸0.02-0.04%，复合维生素，其中在复合维生素中包含B₁为 0.002-0.004‰、B₆为0.0008‰-0.0016‰、B₁₂为0.00008‰-0.0002‰。

2.如权利要求1所述的减肥轻体功能饮料，其特征在于，所述抗性糊精为聚葡萄糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、琼脂粉、羧甲基纤维素、各类果胶中的至少一种。

3.如权利要求1所述的减肥轻体功能饮料，其特征在于，所述甜味剂为木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、赤鲜糖醇、乳糖醇中的至少一种。

4.一种如权利要求1或2或3所述的减肥轻体功能饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（2）.将配方量的水、左旋肉碱、抗性糊精、复合维生素、甜味剂依次加入马黛茶提取液中，搅拌3-5分钟混合均匀后，再加入配方量的浓缩甜橙汁、柠檬酸、苹果酸，再次搅拌混合均匀，将混合后的料液通过过滤器过滤，再通过离心机进行离心处理，得到澄清液；

（3）.将澄清液均质后灌装；

（4）.对灌装品灭菌处理后封盖。

5.如权利要求4所述的减肥轻体功能饮料的制备方法，其特征在于，步骤（4）的灭菌处理方式是指在温度为120~121℃下，持续15~20min。