CN1273785A - 纯冻干蜂王浆压片生产加工工艺 - Google Patents

Abstract

一种纯冻干蜂王浆压片生产加工工艺,其特征是先在鲜蜂王浆中加入蒸馏水,把蜂王浆进行稀释处理后,放入真空冷冻干燥机中,随后在－35℃～－45℃度条件下迅速冻结,在真空度为5—15μ(微米汞柱)、蒸汽压为80—110μ条件下使冻结的水分子直接升华为水汽逸出,就可以得到蜂王浆冻干粉;然后将加工成粉末状的蜂王浆投进旋转式压片机内,把外部工作环境控制在25℃－32℃和22%－30%湿度条件下,启动压片机,即可生产出蜂王浆冻干含片。

Description

纯冻干蜂王浆压片生产加工工艺

本发明涉及的纯冻干蜂王浆压片生产加工工艺属于保健食品领域范围。

蜂王浆又名王浆，是工蜂舌腺的分泌物，专门用来喂养蜂王和工蜂幼虫。新鲜蜂王浆为乳白色或淡黄色的粘稠乳状物，具有明显的酸涩辛辣味，回味略甜。由于蜂王浆的成分非常复杂，含有极其丰富的生物活性物质，因此，它对温度十分敏感，低温下稳定，高温下失效，常温下变质。同时，蜂王浆在空气中容易被氧化。

鉴于蜂王浆怕光、怕热、易氧化变质的特点，目前市场上出现的纯蜂王浆制品主要有以下几种形式。

1、鲜蜂王浆：这是最原始最简单的应用方法，把从蜂箱中采来的鲜蜂王浆及时进行过滤，除去采集时带入的杂质，然后按需要进行分装，将分装好的鲜蜂王浆放入冰箱冷藏，随用随取。这种服用方法很简单，吃时用适当的餐具根据用量取出直接服用。由于未经过加工处理，不受温度、压力、化学物品等外界条件变化影响，因此能保持其新鲜程度和营养活性物质不易被破坏。其不足之处是食用者必须要有冰箱，出差或离家时不易保存，服用时剂量不易掌握。

2.蜂王浆冻干粉：它是把鲜蜂王浆进行冷冻干燥加工，除去其约65％的水份，只保留5-6％水份的干品。这种技术保持了鲜蜂王浆绝大部分的营养活性物质，克服了鲜蜂王浆不易服用、携带和保存的缺点，受到消费者的欢迎。其不足之处是干粉极易粘在包装袋内层，服用时容易呛喉咙，而且倒不干净。

3.蜂王浆胶囊：这是我国生产较早的一个剂型，包括硬胶囊和软胶囊两种。硬胶囊内装粉剂，软胶囊内装鲜蜂王浆的油状物，目前国内主要是硬胶囊。硬胶囊是把蜂王浆冻干粉装入胶囊即成。这种剂型操作不太复杂，携带和服用都方便。其缺点是硬胶囊对人体的胃部有刺激，一些有胃病的人吃了硬胶囊后，胃有不适的反应。

本发明的目的在于避免上述现有技术中的不足之处而提供一种纯冻干蜂王浆压片生产加工工艺，使蜂王浆成为易于携带食用的含片。最大限度地保持鲜蜂王浆原有的营养活性成份不被破坏，方便消费者在任何情况下携带、服用、保存和利用鲜蜂王浆的有效营养物质，发挥其对人体的保健作用。

本发明的目的可以通过以下措施来达到：

纯冻干蜂王浆压片生产加工工艺是将鲜蜂王浆的真空冻干工艺与颗粒压片技术结合而成的。蜂王浆冻干含片的生产工艺流程为：先在鲜蜂王浆中加入蒸馏水，把蜂王浆进行稀释处理后，放入真空冷冻干燥机中，随后在-35℃～-45℃度条件下迅速冻结，在真空度为5-15μ(微米汞柱)、蒸汽压为80-110μ条件下使冻结的水分子直接升华为水汽逸出，就可以得到蜂王浆冻干粉；然后将加工成粉末状的蜂王浆投进旋转式压片机内，把外部工作环境控制在25℃-32℃和22％-30％湿度条件下，启动压片机，即可生产出蜂王浆冻干含片。

此项技术发明的优点在于：

把两种不同类别的生产加工工艺完美地组合在一起，将鲜蜂王浆冻干压铸成片。在加工过程中不添加任何辅料、赋形剂和添加剂，克服了鲜蜂王浆不易携带保存和蜂王浆冻干粉服用不方便的缺点，使蜂王浆成为一种方便食用和携带，容易被消费者所接受的营养品。蜂王浆的真空冻干技术和颗粒压片技术目前已经分别是两种成熟的技术，容易推广应用和产生经济效益，对拓展和增加蜂王浆的消费领域和消费量有极大的促进作用。

实施例一

1、取鲜蜂王浆3kg，加入等量的蒸馏水搅匀，装进瓷盘内，放入真空冷冻干燥机。

2.启动真空冷冻干燥机，使机内的温度迅速下降到-45℃，关闭冷冻系统。然后开始真空抽气，同时缓慢地供给升华。此过程分两个阶段，第一阶段是干燥升华的过程，将真空冷冻干燥机的温度上升并维持在40℃。这个阶段要掌握好真空度、蒸汽压力环节。其真空度在10μ；蒸汽压要在100μ。在第二阶段，干燥升华结束时，残留在干燥品中的水份仍在10％左右，同时由于升华耗热减少，制品温度逐渐上升。冻干蜂王浆允许的温度为35℃-40℃。干燥末期的温度需要保持12-16小时，才能确保残余水份的含量在2％以下。冻干鲜蜂王浆时，冻层厚度以10mm-12mm为宜。

3.当真空冷冻干燥机内的水份降到2％以下，在外部环境相对湿度为30％的条件下，把冻干的蜂王浆从真空冷冻干燥机中取出，加工成粉末状，然后用20-40目的筛网过滤，可得到Ikg蜂王浆冻干粉。

4、在外部环境的温度为25℃；相对湿度为30％的条件下，对旋转式压片机的工作状态进行调整。首先将模拟压力定在40KN，生产过程中的实际操作压力调整在6KN。然后按模具的大小，根据实际要求，调整片剂的填充厚度，定在12mm-18mm。

5.把蜂王浆冻干粉加入料斗，启动旋转式压片机，即可生产出纯冻干蜂王浆含片。

实施例二

1、按实施例一之1-3的步骤将蜂王浆加工成千粉，用60目的筛网过滤，可得到1kg蜂王浆冻干粉。

2、在外部环境的温度为25℃；相对湿度为30％的条件下，对旋转式压片机的工作状态进行调整。首先将模拟压力定在40KN，生产过程中的实际操作压力调整在8KN。然后按模具的大小，根据实际要求，调整片剂的填充厚度，定在12mm-18mm。

5.把蜂王浆冻干粉加入料斗，启动旋转式压片机，即可生产出纯冻干蜂王浆含片。

实施例三

1、取鲜蜂王浆3kg，无需加入蒸镏水，直接装进瓷盘内，放入真空冷冻干燥机。按实施例一之2-3的步骤将蜂王浆加工成干粉，用100目的筛网过滤，可得到1kg蜂王浆冻干粉。

2、在外部环境的温度为25℃；相对湿度为30％的条件下，对旋转式压片机的工作状态进行调整。首先将模拟压力定在40KN，生产过程中的实际操作压力调整在10KN-12KN。然后按模具的大小，根据实际要求，调整片剂的填充厚度，定在12mm--18mm。

5.把蜂王浆冻干粉加入料斗，启动旋转式压片机，即可生产出纯冻干蜂王浆含片。

Claims (2)

1、一种纯冻干蜂王浆压片生产加工工艺，其特征是先在鲜蜂王浆中加入蒸馏水，把蜂王浆进行稀释处理后，放入真空冷冻干燥机中，随后在-35℃～-45℃度条件下迅速冻结，在真空度为5-15μ(微米汞柱)、蒸汽压为80-110μ条件下使冻结的水分子直接升华为水汽逸出，就可以得到蜂王浆冻干粉；然后将加工成粉末状的蜂王浆投进旋转式压片机内，把外部工作环境控制在25℃-32℃和22％-30％湿度条件下，启动压片机，即可生产出蜂王浆冻干含片。

2、根据权利要求1所述的纯冻干蜂王浆压片生产加工工艺，其特征是干燥升华过程中真空度为10μ，蒸汽压为100μ，冻干蜂王浆允许的温度为35℃-40℃，此温度需要保持12-16小时。