CN1251605C - 一种保留茶叶的瓶装冷浸茶饮料的生产方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种保留茶叶的瓶装冷浸茶饮料的生产方法，包括以下步骤：(1)将矿泉水或自来水经超滤、反渗透、臭氧灭菌及真空除氧处理，得备用水；(2)精选干茶叶，经除尘、去杂质后，高温烘焙灭菌处理；(3)将待用的包装瓶、滤网及瓶盖进行灭菌处理；(4)将处理后的干茶叶及备用水装入包装瓶，然后在瓶口加上滤网，旋上瓶盖，静置4小时后即得成品。本发明方法具有下述特点：1.茶叶直接在包装瓶中冷浸，可充分吸取出茶叶的风味物质，而减少其它无用成分浸出，保持茶叶的天然品质；2.茶叶保留在包装瓶中，可展示茶叶的品质，便于消费者选择；3.在包装瓶的瓶口处设置有一层滤网，可避免茶叶渣进入口中，使用方便。

Description

一种保留茶叶的瓶装冷浸茶饮料的生产方法
所属技术领域
本发明涉及一种茶饮料的生产方法。
背景技术
现有的瓶装茶饮料，由于在加工过程中采用高温冲泡的方法，使茶的天然风味失色不少，而且瓶内没有保留茶叶，使消费者不能清楚辨别茶叶的品质。
发明目的
本发明的目的在于提供一种保留茶叶的瓶装冷浸茶饮料的生产方法，该方法生产的茶饮料能保持茶叶的天然风味，而且可在饮料瓶内展示茶叶的品质。
本发明提供的保留茶叶的瓶装冷浸茶饮料的生产方法，包括以下步骤：
(1)将矿泉水或自来水经超滤、反渗透、臭氧灭菌及真空除氧处理，得备用水；
(2)精选干茶叶，经除尘、去杂质后，高温烘焙灭菌处理；
(3)将待用的包装瓶、滤网及瓶盖进行灭菌处理；
(4)在无菌环境下，将处理后的干茶叶及备用水装入包装瓶，然后在瓶口加上滤网，旋上瓶盖，静置4小时后即得成品。
与传统的瓶装茶饮料的生产方法比较，本发明方法具有以下特点：
1、各原料分别采用灭菌、无菌灌装工艺，避免高温灭菌引起茶汤风味劣变；
2、茶叶直接在包装瓶中冷浸，可充分吸取出茶叶的风味物质，而减少其它无用成分浸出，保持茶叶的天然品质；
3、茶叶保留在包装瓶中，可展示茶叶的品质，便于消费者选择；
4、在包装瓶的瓶口处设置有一层滤网，可避免茶叶渣进入口中，使用方便。
下面结合具体实施方式对本发明作进一步的说明。
具体实施方式
本发明保留茶叶的瓶装冷浸茶饮料的生产方法，包括以下步骤：
(1)将矿泉水或自来水经超滤、反渗透、臭氧灭菌及真空除氧处理，得备用水；
(2)精选干茶叶，经除尘、去杂质后，高温烘焙灭菌处理；
(3)将待用的包装瓶、滤网及瓶盖进行灭菌处理；
(4)在无菌环境下，将处理后的干茶叶及备用水装入包装瓶，然后在瓶口加上滤网，旋上瓶盖，静置4小时后即得成品。

Claims (1)

1、一种保留茶叶的瓶装冷浸茶饮料的生产方法，包括以下步骤：
(1)将矿泉水或自来水经超滤、反渗透、臭氧灭菌及真空除氧处理，得备用水；
(2)精选干茶叶，经除尘、去杂质后，高温烘焙灭菌处理；
(3)将待用的包装瓶、滤网及瓶盖进行灭菌处理；
(4)在无菌环境下，将处理后的干茶叶及备用水装入包装瓶，然后在瓶口加上滤网，旋上瓶盖，静置4小时后即得成品。
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