CN1249945A - 胖大海润喉糖 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种胖大海润喉糖,由以下各组份制成(按重量份):胖大海10～50份、桔红10～50份、菊花10～30份、桉叶油2～10份、薄荷油2～10份、糖200～2400份,还可配入胶基50～500份,和食用乳化剂1～10份,食用填充剂5～10分,食用软化剂0.5～5份。根据不同工艺制成硬糖或脱基糖。本发明产品具有显著的清咽作用,对咽部干燥、发痒、疼痛等症状具有明显的缓解作用,对咽部充血,滤泡增生及粘膜水肿等有明显改善作用。

Description

胖大海润喉糖

本发明涉及一种润喉糖，尤其涉及一种含胖大海成份的润喉糖。

胖大海作为一种传统的清咽润喉药食两用食品应用很广，但目前产品及报道主要集中于饮料、药品中，如中国《发明专利公报》上公开的公开号为CN1089810A一种保护嗓音的保健饮料及其制造方法、公开号为CN1088393A的清咽保健茶的加工方法等专利，均含胖大海成份，然而还没有运用于功能性糖果中，从而不能充分发挥胖大海的效用。

本发明目的在于：提供一种具有清咽润喉作用的胖大海润喉糖。

本发明的润喉糖除含胖大海外，还含有乌梅、桔红、菊花、桉叶油、薄荷油，各组分配比(重量比)为：胖大海10～50份、乌梅10～50份、桔红10～30份、菊花10～30份、桉叶油2～10份、薄荷油2～10份、糖200～2000份。该配方按不同工艺可制成硬糖或胶基糖。按硬糖工艺制成硬糖，其中糖的成分为白砂糖和葡萄糖浆，白砂糖50～1500份，葡萄糖浆150～500份，如将糖的成分以山梨醇，麦芽醇，乳糖醇等代替，可制成一种无蔗糖型胖大海润喉糖，可增加口感的滑润，并适合于糖尿病患者和有龋齿的儿童使用。此外还可以在上述配方的基础上加入50～500份胶基，并配入食用乳化剂1～10份，填充剂5～10份，软化剂0.5～5份，适量香料，有机酸等，按胶基糖工艺制成胶基糖。

本发明所述胖大海润喉硬糖的制备工艺为：

1.中药提取物制备

(1)取胖大海加20倍量热水于90℃保温1小时，滤过滤液备用，残渣加10倍量热水，于90℃保温1小时，滤过，连提三次，将四次提取滤液合并，备用

(2)取乌梅、菊花、桔红，加10倍量水浸泡过夜，加热煮沸1小时，滤过，滤液备用，残渣，加6倍量水煮沸1小时，滤过，合产两次滤液。

(3)将(1)和(2)滤液合并，于夹层锅中加热浓缩至波美比重为7～9°Be(热测，约60℃)停止加热，过100目筛，备用。2.胖大海润喉硬糖制备

(1)于夹层锅中加入蔗糖和适量水，通蒸汽加热使溶化，加入葡萄糖浆，搅匀，加入中药提取物，搅拌30分钟后，通过100目细筛过滤，过滤后的混合糖浆加入到真空熬糖锅熬糖。

(2)将熬煮出锅的糖膏，经适度冷却后，加入事先已混匀的按叶油和薄荷油，立即进行调和翻拌，反复折迭至糖坯硬软适度具有良好可塑性时(约80～70℃)，送入拉条机将糖坯拉伸成条，进入成型机中冲压成型。

(3)成型后的成品，人工剔除缺角、裂纹、气泡、杂质粒、形态不整等不合规格的糖粒。合格的糖粒转入包装工序，用包装纸或包装袋包装后，装箱、打包，经检验合格入库。

本发明所述胖大海润喉胶基糖制备工艺为：

1.预制胶基，切块或造粒后软化。

2.将蔗糖和适量水加入夹层锅中，通蒸汽加热使溶化，加入葡萄糖浆，搅匀，加入中药提取，搅拌30分钟后，通过100目细筛过滤，过滤后的混合糖浆加入到真气熬糖锅熬糖。

3.将熬煮出锅的糖膏，经适度冷却后，加入事先混匀的桉叶油和薄荷油，加入(1)中制好的胶基和适量乳化剂，填充剂、软化剂、香精、香料、有机酸，立即进行调和，混匀搅拌。

4.挤出，压片、冷却、成型、拣选，最后包装成品。

本发明的产品以两味清热生津，化痰止痛、治疗咽喉口腔火热病症的胖大海及乌梅为主药，辅以桔红宣理肺气，化痰散结，以菊花清热降火，消肿止痛，加强主药清热消肿、化痰止痛的作用，并佐以桉叶油，相配伍，相得益彰。本发明的胖大海润喉糖经卫生部食品卫生监督检验所和卫生部北京医院实验证明，有显著的清咽的清咽润喉作用，对咽部干噪、发痒及疼痛等症状有明显缓解作用，对咽部冲血，滤泡增生及粘膜水肿有明显改善作用，血常规和血生化值证明对受试者健康无损害。

以下结合实施例进行详细说明。实施例1：

胖大海  40克    乌梅    20克     枯红      20克

菊花    20克    白砂糖  500克    葡萄糖浆  150克

桉叶油  7克       薄荷油   7克

并按上述方法制得本发明所述润喉硬糖。实施例2：

胖大海  20克    乌梅    30克    桔红      25克

菊花    25克    白砂糖  600克   葡萄糖浆  250克

桉叶油  3克     薄荷油  3克     胶基      300克

乳化剂  3克     填充剂  30克    软化剂    3克

香精    8克     香料    1克     有机酸    0.2克

根据此配方按胶基糖制备工艺制成胖大海润喉胶基糖。实施例3：

胖大海  20克     乌梅   30克   桔红    25克    山梨醇  850克

乳糖醇  250克    桉叶油 3克    薄荷油  2克

根据此配方按常规工艺可制成胖大海无蔗糖润喉糖。

Claims (5)

1、一种胖大海润喉糖，其特征在于：按重量比它是由下列用量配比的组分为原料制成：胖大海10～50份、乌梅10～50份、桔红10～30份、菊花10～30份、桉叶油2～10份，薄荷油2～10份，糖200～2000份。

2、根据权利要求1所述胖大海润喉糖，可按常规方法制成硬糖，其特征在于：糖为白砂糖和葡萄糖浆。

3、根据权利要求1或2所述的胖大海润喉糖，其特征在于：配方中的糖由150～1500份白砂糖和50～500份葡萄糖浆组成。

4、根据权利要求1所述的胖大海润喉糖，可按常规方法制成无蔗糖型糖，其特征在于：糖可为山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇或三者的组合物。

5、根据权利要求1或2所述的胖大海润喉糖，按常规方法制成胶基糖，其特征在于：在权利要求1配方中加入胶基50～500份和食用乳化剂1～10份，食用填充剂5～10份，食用软化剂0.5～5份。