CN102461717A - 一种具有防治感冒功能的无糖口香糖及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有防治感冒功能的无糖口香糖及其制备方法，按重量份计算，它是由10～20份药粉、25～35份胶基、5～15份木糖醇、35～45份山梨醇、5～15份甘露醇、5～15份麦芽糖醇浆和3～5份香味剂制备而成；其中药粉由25～35份葛根、15～25份蔓荆子、10～15份金银花、10～15份连翘、3～5份薄荷、5～10份桔梗、5～10份紫苏叶、5～10份艾叶、45～55份麦冬和35～45份当归制备而成。本发明与与传统口香糖相比不但减少了糖的摄入，还引入了具有防治感冒功能的纯中药制剂，在不影响口感和清洁牙齿的基础上，方便了感冒的预防和治疗，尤其适合儿童使用，从而拓宽了产品的受众面，克服了传统嚼食类糖果对缺陷。

Description

一种具有防治感冒功能的无糖口香糖及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种具有防治感冒功能的无糖口香糖及其制备方法，属于食品加工领域。

背景技术

感冒，是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病，其中30％-50％是由某种血清型的鼻病毒引起，感冒的发病原因，多因气候变化，人体抵抗力减弱时容易被被堵感染，病毒存在于病人的呼吸道中，在病人咳嗽，打喷嚏时经飞沫传染给别人。流感的传染性很强，由于这种病毒容易变异，即使是患过流感的人，当下次再遇上流感流行，他仍然会感染，所以流感容易引起暴发性流行。感冒的临床表现为：头痛、头胀咽喉肿痛、口干、多汗、咳嗽、多痰等。口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖，既可吃又可玩，而且方便携带和使用，因此很受世界人民喜爱。由于口香糖的基质黏性很强，能除去牙齿表面的食物残渣，咀嚼运动，机械刺激又能增加唾液的分泌，冲洗口腔表面，有一定的清洁口腔的作用，咀嚼口香糖，还可以促进面部血液循环与肌肉的锻炼，对牙齿颌面的发育有促进作用。但是目前市售的口香糖普遍不具备防治感冒的功能，如果可以在口香糖中附加上防治感冒的功能，则可实现防病治病于不经意之间，特别适合儿童使用，拓宽了口香糖的受众面。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种具有防治感冒功能的无糖口香糖及其制备方法，该口香糖与传统口香糖相比不但减少了糖的摄入，还引入了具有防治感冒功能的纯中药制剂，在不影响口感和清洁牙齿的基础上，方便了感冒的预防和治疗，从而拓宽了产品的受众面，克服现有技术的不足。

为解决上述技术问题，本发明采用如下的技术方案：一种具有防治感冒功能的无糖口香糖，按重量份计算，它是由10～20份药粉、25～35份胶基、5～15份木糖醇、35～45份山梨醇、5～15份甘露醇、5～15份麦芽糖醇浆和3～5份香味剂制备而成。

前述的具有防治感冒功能的无糖口香糖优选为：按重量份计算，它是由15份药粉、30份胶基、10份木糖醇、40份山梨醇、10份甘露醇、10份麦芽糖醇浆和4份香味剂制备而成。

前述的药粉，按重量份计算，由25～35份葛根、15～25份蔓荆子、10～15份金银花、10～15份连翘、3～5份薄荷、5～10份桔梗、5～10份紫苏叶、5～10份艾叶、45～55份麦冬和35～45份当归制备而成。

前述的药粉，按重量份计算，优选为：它由30份葛根、20份蔓荆子、12份金银花、12份连翘、4份薄荷、7份桔梗、7份紫苏叶、7份艾叶、50份麦冬和40份当归制备而成。

按重量份计算，前述的胶基包含20～30份弹性体、20～30份填充剂、5～15份天然胶、5～15份增塑剂、5～7份蜡和5～7份植物水胶体。

前述的弹性体为聚丁烯和聚异丁烯中的一种或两种；前述的填充剂为磷酸二钙和碳酸镁中的一种或两种；前述的天然胶为阿拉伯胶和古塔胶中的一种或两种；前述的增塑剂为安息树脂和乳香中的一种或两种；前述的蜡为巴西棕榈蜡和蜂蜡中的一种或两种；前述植物水胶体为琼脂和海藻酸中的一种或两种。

前述的香味剂为水果香味剂或薄荷香味剂。

前述的水果香味剂为丁酸异丙酯和丁酸乙酯中的一种或两种；前述的薄荷香味剂为胡椒薄荷油和留兰香卷叶薄荷油中的一种或两种。

所述的具有防治感冒功能的无糖口香糖的制备方法为：所述的制备方法包含如下步骤：

a药粉的制备：按比例称取葛根、蔓荆子、金银花、连翘、薄荷、桔梗、紫苏叶、艾叶、麦冬和当归，加水煎煮3次，滤过，合并滤液；滤液浓缩成浸膏，往浸膏中加入乙醇，静置，吸取上清液，滤过，滤液回收乙醇，减压浓缩，得干膏，干膏粉碎过筛，即得；

b按上述重量份取胶基混合物，均匀搅拌并加热至熔融；

c按前述重量份，在熔融的胶基混合物中加入木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇浆、薄荷香味剂和药粉，搅拌，冷却，即得。

前述的具有防治感冒功能的无糖口香糖的制备方法具体为：

a药粉的制备：按比例称取葛根、蔓荆子、金银花、连翘、薄荷、桔梗、紫苏叶、艾叶、麦冬和当归，加水煎煮3次，第一次加8倍量水，第二、三次各加6倍量水，每次煎煮1小时，滤过，合并滤液；滤液浓缩至50℃相对密度为1.1的浸膏，往浸膏中加入乙醇使含醇量为70％，静置24小时，吸取上清液，滤过，滤液回收乙醇，减压浓缩，80℃以下减压干燥，得干膏，干膏粉碎过350～450目筛，即得；

b按上述重量份取胶基混合物，均匀搅拌，在40～50℃下烘制4～6小时至胶基混合物呈熔融状；

c保持45℃，按前述重量份，在熔融的胶基混合物中加入木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇浆、薄荷香味剂和药粉，搅拌2～3分钟，倒入型模中压片，冷却，即得。

本发明针对感冒兼具预防和治疗的功效，以祖国传统中医理论为基础，与现代食品加工技术相结合，方便了感冒的预防和治疗，突破了口香糖和传统感冒药形式上的区别。本发明组方中各成分的功效为：

葛根，性甘辛，平；入脾、胃经；具有升阳解肌，透疹止泻，除烦止温功效；主治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。

蔓荆子，性苦辛，凉；入肝、胃、膀胱经；具有疏散风热，清利头目功效；主治风热感冒，正、偏头痛，齿痛，赤眼，目睛内痛，昏暗多泪，湿痹拘挛。

金银花，性甘，寒；入肺、胃经；具有清热，解毒功效；主治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。

连翘，性苦，凉；入心、肝、胆经；具有清热，解毒，散结，消肿功效；主治温热，丹毒，斑疹，痈疡肿毒，瘰疬，小便淋闭。

薄荷，性辛，凉；入肺、肝经；具有疏风，散热，辟秽，解毒功效；主治外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，瘾疹。

桔梗，性苦辛，平；入肺、胃经；具有开宣肺气，祛痰排脓功效；主治外感咳嗽，咽喉肿痛，肺痈吐脓，胸满胁痛，痢疾腹痛。

紫苏叶，性辛，温；入肺、脾经；具有发表，散寒，理气，和营功效；具有治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。

艾叶，性苦辛，温；入脾、肝、肾经；具有理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎功效；主治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。

麦冬，性甘，微苦，微寒；归心、肺、胃经；具有养阴生津，润肺清心功效。主要用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。

当归，性甘辛，温；入心、肝、脾经；具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠功效；主治月经不调，经闭腹痛，癥瘕结聚，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢后重；痈疽疮窃，跌扑损伤。

葛根具有解肌退热、升阳之功效，善于治疗外感发热头痛项强等症状，蔓荆子能祛风疏肝，善于治疗风热感冒、头痛头晕等症，因此以这两味要作为君药，辅以金银花和连翘的清热解毒、散结，薄荷的祛风解表、疏散风热效，桔梗祛风宜肺、平喘止咳，紫苏叶解表散寒效，艾叶活血除湿、祛风止痛。结合中药的扶正解表和口香糖的口腔清洁作用，在咀嚼口香糖的同时达到预防和治疗感冒的作用，尤其适合儿童使用。

由于口香糖在食用时与口腔长期接触，且需要保证口香糖基料可以使活性成分顺利释放，因此口香糖需要提供活性成分的优良传递体系，因此需要对口香糖的基料进行大量的筛选实验得到优化的组合，具体的筛选结果如下：

I本发明提供的是可防治感冒的口香糖，因此需要对弹性体进行筛选，通常弹性体包含天然和合成两类弹性体，我们分别采用天然弹性体中糖胶树脂、杜仲橡胶、银菊胶和树冠胶以及合成橡胶中的丁二烯-苯乙烯共聚物、异丁烯-异戊烯共聚物、聚乙烯和聚异丁烯进行实验，并以有效成分的释放时间为参考指标，得出：按重量份计算，20～30份聚乙烯或聚异丁烯，或二者的混合物，作为弹性体效果最佳。

II在进行弹性体的筛选过程中，我们发现添加蜡类物质可明显增加弹性，蜡分为植物蜡和动物蜡，因此我们采用同样的方法，分别对来源与植物的巴西棕榈蜡，来源于动物的蜂蜡和羊毛蜡进行筛选，筛选结果表明采用5～7份巴西棕榈蜡或蜂蜡及其混合物效果最佳。

III我们还通过调整口香糖配方中不同种类的增塑剂来获得不同的质地和稠度性质，针对传统的安息树脂、乳香、达玛树脂和松香对本发明中有效成分的释放效果进行筛选，结果表明安息树脂和乳香效果最佳。

IV为了进一步调整基质的稠性，我们在配方中引入了植物水胶体，在琼脂、海藻酸、褐藻胶、瓜尔豆粉和角豆粉中筛选出，以5～7份琼脂或海藻酸及其二者混合物作为植物水胶体得到的产品咀嚼性能最佳。

为了跟踪本发明产品的疗效，近一年60例不同程度感冒患者，每餐后咀嚼本发明产品，观察结果如下：

由此可见，经过使用发明产品，96.7％的患者在7天内，使用本发明产品7后康复，可见本发明产品见效快，可有效预防和治疗感冒，适应范围广且对人体无毒副作用。

与现有技术相比，本发明提供了一种具有防治感冒功能的无糖口香糖及其制备方法，该口香糖与传统口香糖相比不但减少了糖的摄入，还引入了具有防治感冒功能的纯中药制剂，在不影响口感和清洁牙齿的基础上，方便了感冒的预防和治疗，尤其适合儿童使用，从而拓宽了产品的受众面，克服了传统嚼食类糖果对缺陷。

具体实施方式

实施例1：具有防治感冒功能的无糖口香糖制备方法包含如下步骤：

a药粉的制备：按重量份计算，准确称取30份葛根、20份蔓荆子、12份金银花、12份连翘、4份薄荷、7份桔梗、7份紫苏叶、7份艾叶、50份麦冬和40份当归，加水煎煮3次，第一次加8倍量水，第二、三次各加6倍量水，每次煎煮1小时，滤过，合并滤液；滤液浓缩至50℃相对密度为1.1的浸膏，往浸膏中加入乙醇使含醇量为70％，静置24小时，吸取上清液，滤过，滤液回收乙醇，减压浓缩，80℃以下减压干燥，得干膏，干膏粉碎过350目筛，即得；

b按重量份计算，称取25份聚异丁烯、25份磷酸二钙、5份阿拉伯胶、安息树脂和乳香各2.5份、5份巴西棕榈蜡和5份琼脂，均匀搅拌，在40～50℃下烘制4小时至胶基混合物呈熔融状；

c保持45℃下，按重量份计算，在熔融的30份胶基混合物中加入15份药粉、10份木糖醇、40份山梨醇、10份甘露醇、10份麦芽糖醇浆和4份留兰香卷叶薄荷油，搅拌2～3分钟，倒入型模中压片，冷却，即得。

实施例2：具有防治感冒功能的无糖口香糖制备方法包含如下步骤：

a药粉的制备：按重量份计算，准确称取25份葛根、15份蔓荆子、10份金银花、10份连翘、3份薄荷、5份桔梗、5份紫苏叶、5份艾叶、45份麦冬和35份当归，加水煎煮3次，第一次加8倍量水，第二、三次各加6倍量水，每次煎煮1小时，滤过，合并滤液；滤液浓缩至50℃相对密度为1.1的浸膏，往浸膏中加入乙醇使含醇量为70％，静置24小时，吸取上清液，滤过，滤液回收乙醇，减压浓缩，80℃以下减压干燥，得干膏，干膏粉碎过450目筛，即得；

b按重量份计算，称取聚丁烯和聚异丁烯各10份、磷酸二钙和碳酸镁各10份、15份古塔胶、15份乳香、7份蜂蜡和7份海藻酸，均匀搅拌，在40～50℃下烘制6小时至胶基混合物呈熔融状；

c保持45℃下，按重量份计算，在熔融的25份胶基混合物中加入10份药粉、5份木糖醇、35份山梨醇、5份甘露醇、5份麦芽糖醇浆和3份丁酸乙酯，搅拌2～3分钟，倒入型模中压片，冷却，即得。

实施例3：具有防治感冒功能的无糖口香糖制备方法包含如下步骤：

a药粉的制备：按重量份计算，准确称取35份葛根、25份蔓荆子、15份金银花、15份连翘、5份薄荷、10份桔梗、10份紫苏叶、10份艾叶、55份麦冬和45份当归，加水煎煮3次，第一次加8倍量水，第二、三次各加6倍量水，每次煎煮1小时，滤过，合并滤液；滤液浓缩至50℃相对密度为1.1的浸膏，往浸膏中加入乙醇使含醇量为70％，静置24小时，吸取上清液，滤过，滤液回收乙醇，减压浓缩，80℃以下减压干燥，得干膏，干膏粉碎过400目筛，即得；

b按重量份计算，称取30份聚异丁烯、30份碳酸镁、5份阿拉伯胶和5份古塔胶、10份乳香、巴西棕榈蜡和蜂蜡各3份和6份琼脂，均匀搅拌，在40～50℃下烘制6小时至胶基混合物呈熔融状；

c保持45℃下，按重量份计算，在熔融的35份胶基混合物中加入20份药粉、15份木糖醇、45份山梨醇、15份甘露醇、15份麦芽糖醇浆、2.5份胡椒薄荷油和2.5份留兰香卷叶薄荷油，搅拌2～3分钟，倒入型模中压片，冷却，即得。

实施例4：具有防治感冒功能的无糖口香糖制备方法包含如下步骤：

a药粉的制备：按重量份计算，准确称取28份葛根、18份蔓荆子、12份金银花、12份连翘、3.5份薄荷、8份桔梗、8份紫苏叶、8份艾叶、48份麦冬和38份当归，加水煎煮3次，滤过，合并滤液；滤液浓缩成浸膏，往浸膏中加入乙醇，静置，吸取上清液，滤过，滤液回收乙醇，减压浓缩，得干膏，干膏粉碎过筛，即得；

b按重量份就算，准确称取28份聚丁烯、28份磷酸二钙、9份阿拉伯胶、11份安息树脂、5.5份蜂蜡、琼脂和海藻酸各3份制备胶基，均匀搅拌并加热至熔融；

c按前述重量份，在熔融的28份胶基混合物中加入18份药粉、12份木糖醇、42份山梨醇、11份甘露醇、13份麦芽糖醇浆、2份丁酸异丙酯和2份丁酸乙酯，搅拌，冷却，即得。

Claims (10)

1.一种具有防治感冒功能的无糖口香糖，其特征在于：按重量份计算，它是由10～20份药粉、25～35份胶基、5～15份木糖醇、35～45份山梨醇、5～15份甘露醇、5～15份麦芽糖醇浆和3～5份香味剂制备而成。

2.根据权利要求1所述的具有防治感冒功能的无糖口香糖，其特征在于：按重量份计算，它是由15份药粉、30份胶基、10份木糖醇、40份山梨醇、10份甘露醇、10份麦芽糖醇浆和4份香味剂制备而成。

3.根据权利要求1或2所述的具有防治感冒功能的无糖口香糖，其特征在于：按重量份计算，所述的药粉由25～35份葛根、15～25份蔓荆子、10～15份金银花、10～15份连翘、3～5份薄荷、5～10份桔梗、5～10份紫苏叶、5～10份艾叶、45～55份麦冬和35～45份当归制备而成。

4.根据权利要求3所述的具有防治感冒功能的无糖口香糖，其特征在于：按重量份计算，所述的药粉由30份葛根、20份蔓荆子、12份金银花、12份连翘、4份薄荷、7份桔梗、7份紫苏叶、7份艾叶、50份麦冬和40份当归制备而成。

5.根据权利要求1或2所述的具有防治感冒功能的无糖口香糖，其特征在于：按重量份计算，所述的胶基包含20～30份弹性体、20～30份填充剂、5～15份天然胶、5～15份增塑剂、5～7份蜡和5～7份植物水胶体。

6.根据权利要求5所述的具有防治感冒功能的无糖口香糖，其特征在于：所述的弹性体为聚丁烯和聚异丁烯中的一种或两种；所述的填充剂为磷酸二钙和碳酸镁中的一种或两种；所述的天然胶为阿拉伯胶和古塔胶中的一种或两种；所述的增塑剂为安息树脂和乳香中的一种或两种；所述的蜡为巴西棕榈蜡和蜂蜡中的一种或两种；所述植物水胶体为琼脂和海藻酸中的一种或两种。

7.根据权利要求1或2所述的具有防治感冒功能的无糖口香糖，其特征在于：所述的香味剂为水果香味剂或薄荷香味剂。

8.根据权利要求7所述的具有防治感冒功能的无糖口香糖，其特征在于：所述的水果香味剂为丁酸异丙酯和丁酸乙酯中的一种或两种；所述的薄荷香味剂为胡椒薄荷油和留兰香卷叶薄荷油中的一种或两种。

9.由权利要求1～8任一所述的具有防治感冒功能的无糖口香糖的制备方法，其特征在于：所述的制备方法包含如下步骤：

a药粉的制备：按比例称取葛根、蔓荆子、金银花、连翘、薄荷、桔梗、紫苏叶、艾叶、麦冬和当归，加水煎煮3次，滤过，合并滤液；滤液浓缩成浸膏，往浸膏中加入乙醇，静置，吸取上清液，滤过，滤液回收乙醇，减压浓缩，得干膏，干膏粉碎过筛，即得；

b按上述重量份取胶基混合物，均匀搅拌并加热至熔融；

c按前述重量份，在熔融的胶基混合物中加入木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇浆、薄荷香味剂和药粉，搅拌，冷却，即得。

10.根据权利要求9所述的具有防治感冒功能的无糖口香糖的制备方法，其特征在于：所述的制备方法包含如下步骤：

a药粉的制备：按比例称取葛根、蔓荆子、金银花、连翘、薄荷、桔梗、紫苏叶、艾叶、麦冬和当归，加水煎煮3次，第一次加8倍量水，第二、三次各加6倍量水，每次煎煮1小时，滤过，合并滤液；滤液浓缩至50℃相对密度为1.1的浸膏，往浸膏中加入乙醇使含醇量为70％，静置24小时，吸取上清液，滤过，滤液回收乙醇，减压浓缩，80℃以下减压干燥，得干膏，干膏粉碎过350～450目筛，即得；

b按上述重量份取胶基混合物，均匀搅拌，在40～50℃下烘制4～6小时至胶基混合物呈熔融状；

c保持45℃，按前述重量份，在熔融的胶基混合物中加入木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇浆、薄荷香味剂和药粉，搅拌2～3分钟，倒入型模中压片，冷却，即得。