CN106615528A - 一种养阴清肺功能糖果及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种养阴清肺功能糖果，包括以下原料：川明参30~50份，麦冬20~50份，甘草20~30份，贝母10~30份，薄荷10~40份，阿斯巴甜0.3~5份，山梨糖醇30~50份，木糖醇10~30份，低聚果糖5~10份，硬脂酸镁0.1~2份，微晶纤维素0.1~2份，麦芽糊精2~10份。其制备方法为：将川明参、麦冬、甘草、薄荷粉碎成粉，萃取，残渣中加水，超声，浓缩，离心，沉淀干燥，粉碎过筛后制得粉末；将阿斯巴甜、山梨糖醇、木糖醇、低聚果糖、微晶纤维素、麦芽糊精混合过筛；将贝母粉碎过筛，与前粉末混合，过筛，制粒，加硬脂酸镁混合，干燥压片，制得的糖果热量低，养阴生津，止咳平喘。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种养阴清肺功能糖果及其制备方法。
背景技术
现代生活中，随着空气质量的急剧恶化，人们吸入过多的汽车尾气、雾霾、尘埃等有害物质，导致咽喉肿痛，各种肺类疾病直线上升，加之生活压力增大，吸烟的人数增多，也是肺类疾病增多的原因之一。
目前对咽炎、肺类疾病并无特效治疗的药物，应以预防为主，而这类预防药物多为液体型，不方便携带。在人们的健康意识不断提高，而糖果产品的口味和外观同质化的今天，糖果行业必须在功能上寻求突破，才能获得现代人的青睐。功能性糖果的发展将是糖果业发展的大趋势，捡球健康、追求保健的理念已经融入糖果市场。
川明参为伞形科植物川明参Chuanminshen violaceum Sheh et Shan 的干燥根。味甘，微苦；性凉，是历史悠久的药食同源植物，具有养阴清肺，健脾助运等作用，常用于热病伤阴，肺燥咳嗽，脾虚食少，病后体弱。
麦冬又名沿阶草、书带草、麦门冬、寸冬，为百合科沿阶草属多年生常绿草本植物。甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。
甘草性平，味甘，归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上，甘草补脾益气，止咳润肺，缓急解毒，调和百药。
贝母，性苦、甘，微寒。归肺、心经。清热润肺，化痰止咳。用于肺热咳嗽，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。
薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症，清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。
发明内容
本发明的目的是提供一种养阴清肺功能糖果及其制备方法，该功能糖果营养、健康、低热值，尤其是对滋养咽喉、预防、缓解或清除肺内沉积具有很好的作用，采用的原料无毒副作用，热量低，口感好，便于携带和食用，适用于任何场合，便于任何年龄段受众服用。
为此，本发明的技术方案如下：
一种养阴清肺功能糖果，包括以下重量份原料制得：川明参30~50份，麦冬20~50份，甘草20~30份，贝母10~30份，薄荷10~40份，阿斯巴甜0.3~5份，山梨糖醇30~50份，木糖醇10~30份，低聚果糖5~10份，硬脂酸镁0.1~2份，微晶纤维素0.1~2份，麦芽糊精2~10份。
优选地，一种养阴清肺功能糖果，包括以下重量份原料制得：川明参40份，麦冬30份，甘草25份，贝母20份，薄荷20份，阿斯巴甜1份，山梨糖醇40份，木糖醇20份，低聚果糖7份，硬脂酸镁0.5份，微晶纤维素1份，麦芽糊精5份。
一种养阴清肺功能糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1) 将川明参、麦冬、甘草、薄荷粉碎成10~30目的粉末，加入重量8~10倍的水，煎煮法萃取2~5次，每次萃取时间60~90 min，合并上清液，得到萃取液和残渣；
2) 在残渣中加入5~6倍的水，500~1000w超声提取2~5次，每次1~2h，温度20~30 ℃，合并上清液，得到二次萃取液；
3) 合并步骤1)和步骤2)制得的萃取液，浓缩至原料重量2~3倍，加入乙醇至溶液总含醇量为80 %，离心，弃去上清液，得到沉淀；
4) 将步骤3)得到的沉淀在60 ℃干燥，粉碎，过100目筛后，制得粉末；
5) 将阿斯巴甜、山梨糖醇、木糖醇、低聚果糖、微晶纤维素、麦芽糊精混合，过80~100目筛；
6) 将贝母粉碎成粉，过100目筛，与步骤4)和步骤5)粉末混合均匀，得到混合物料；
7) 将步骤6)制得的混合物料加入体积分数为70~80 %乙醇润湿，过10~30目筛，制粒，然后加入硬脂酸镁，混合均匀后，于55~70 ℃下干燥2~4 h，在4.5~6 kg·(mm2)-1的压力下压片，制得片径为18~25 mm的功能糖果。
本发明的优点是：
1）本发明以日常常用药食同源中药材为原料制得功能糖果，整个过程不引入不安全成分，安全可靠；
2）制得的功能糖果口感好，热量低，营养丰富，无毒副作用；
3）本发明制得的养阴清肺功能糖果购买方便，携带方便，食用方便，适用于任何场合、任何人群，快速达到有效的养阴生津，润肺清心、止咳平喘的作用同时，还具有保健功效；
4）在制备过程中，理化条件易于控制，生产工艺规范，生产周期短，产品质量稳定，产量高，对制备设备及场所要求低，便于工业化生产，并且不受季节控制。
具体实施方式
以下通过实施例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容作进一步的详细说明。但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下实施例。凡基于本发明技术实质所做的任何简单修改、等同变化与修饰均属于本发明的范围。
实施例1
1) 将川明参40份、麦冬30份、甘草25份、薄荷20份粉碎成10目的粉末，加入重量8倍的水，煎煮法萃取5次，每次萃取时间90 min，合并上清液，得到萃取液和残渣；
2) 在残渣中加入5倍的水， 1000w超声提取5次，每次1h，温度20 ℃，合并上清液，得到二次萃取液；
3) 合并步骤1)和步骤2)制得的萃取液，浓缩至原料重量2倍，加入乙醇至溶液总含醇量为80 %，离心，弃去上清液，得到沉淀；
4) 将步骤3)得到的沉淀在60 ℃干燥，粉碎，过100目筛后，制得粉末；
5) 将阿斯巴甜1份、山梨糖醇40份、木糖醇20份、低聚果糖7份、微晶纤维素1份、麦芽糊精5份混合，过80目筛；
6) 将贝母20份粉碎成粉，过100目筛，与步骤4)和步骤5)粉末混合均匀，得到混合物料；
7) 将步骤6)制得的混合物料加入体积分数为80 %乙醇润湿，过30目筛，制粒，然后加入硬脂酸镁0.5份，混合均匀后，于70 ℃下干燥2 h，在4.5 kg·(mm2)-1的压力下压片，制得片径为18~25 mm的功能糖果。
实施例2
1) 将川明参50份、麦冬50份、甘草30份、薄荷40份粉碎成30目的粉末，加入重量10倍的水，煎煮法萃取2次，每次萃取时间60 min，合并上清液，得到萃取液和残渣；
2) 在残渣中加入6倍的水， 500w超声提取2次，每次2 h，温度30 ℃，合并上清液，得到二次萃取液；
3) 合并步骤1)和步骤2)制得的萃取液，浓缩至原料重量3倍，加入乙醇至溶液总含醇量为80 %，离心，弃去上清液，得到沉淀；
4) 将步骤3)得到的沉淀在60 ℃干燥，粉碎，过100目筛后，制得粉末；
5) 将阿斯巴甜5份、山梨糖醇50份、木糖醇30份、低聚果糖10份、微晶纤维素2份、麦芽糊精10份混合，过100目筛；
6) 将贝母30份粉碎成粉，过100目筛，与步骤4)和步骤5)粉末混合均匀，得到混合物料；
7) 将步骤6)制得的混合物料加入体积分数为70 %乙醇润湿，过10目筛，制粒，然后加入硬脂酸镁2份，混合均匀后，于55 ℃下干燥4 h，在6 kg·(mm2)-1的压力下压片，制得片径为18~25 mm的功能糖果。
实施例3
1) 将川明参30份、麦冬20份、甘草20份、薄荷10份粉碎成20目的粉末，加入重量9倍的水，煎煮法萃取3次，每次萃取时间75 min，合并上清液，得到萃取液和残渣；
2) 在残渣中加入6倍的水， 1000w超声提取4次，每次1.5 h，温度25 ℃，合并上清液，得到二次萃取液；
3) 合并步骤1)和步骤2)制得的萃取液，浓缩至原料重量2.5倍，加入乙醇至溶液总含醇量为80 %，离心，弃去上清液，得到沉淀；
4) 将步骤3)得到的沉淀在60 ℃干燥，粉碎，过100目筛后，制得粉末；
5) 将阿斯巴甜0.3份、山梨糖醇30份、木糖醇10份、低聚果糖5份、微晶纤维素0.1份、麦芽糊精2份混合，过100目筛；
6) 将贝母10份粉碎成粉，过100目筛，与步骤4)和步骤5)粉末混合均匀，得到混合物料；
7) 将步骤6)制得的混合物料加入体积分数为75 %乙醇润湿，过20目筛，制粒，然后加入硬脂酸镁0.1份，混合均匀后，于60 ℃下干燥3 h，在5 kg·(mm2)-1的压力下压片，制得片径为18~25 mm的功能糖果。
Claims (3)
1.一种养阴清肺功能糖果，其特征在于，包括以下重量份原料制得：川明参30~50份，麦冬20~50份，甘草20~30份，贝母10~30份，薄荷10~40份，阿斯巴甜0.3~5份，山梨糖醇30~50份，木糖醇10~30份，低聚果糖5~10份，硬脂酸镁0.1~2份，微晶纤维素0.1~2份，麦芽糊精2~10份。
2.根据权利要求1所述的一种养阴清肺功能糖果，其特征在于，包括以下重量份原料制得：川明参40份，麦冬30份，甘草25份，贝母20份，薄荷20份，阿斯巴甜1份，山梨糖醇40份，木糖醇20份，低聚果糖7份，硬脂酸镁0.5份，微晶纤维素1份，麦芽糊精5份。
3.根据权利要求1或2所述的一种养阴清肺功能糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1) 将川明参、麦冬、甘草、薄荷粉碎成10~30目的粉末，加入重量8~10倍的水，煎煮法萃取2~5次，每次萃取时间60~90 min，合并上清液，得到萃取液和残渣；
2) 在残渣中加入5~6倍的水，500~1000w超声提取2~5次，每次1~2h，温度20~30 ℃，合并上清液，得到二次萃取液；
3) 合并步骤1)和步骤2)制得的萃取液，浓缩至原料重量2~3倍，加入乙醇至溶液总含醇量为80 %，离心，弃去上清液，得到沉淀；
4) 将步骤3)得到的沉淀在60 ℃干燥，粉碎，过100目筛后，制得粉末；
5) 将阿斯巴甜、山梨糖醇、木糖醇、低聚果糖、微晶纤维素、麦芽糊精混合，过80~100目筛；
6) 将贝母粉碎成粉，过100目筛，与步骤4)和步骤5)粉末混合均匀，得到混合物料；
7) 将步骤6)制得的混合物料加入体积分数为70~80 %乙醇润湿，过10~30目筛，制粒，然后加入硬脂酸镁，混合均匀后，于55~70 ℃下干燥2~4 h，在4.5~6 kg·(mm2)-1的压力下压片，制得片径为18~25 mm的功能糖果。
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2016
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