CN1207412A - 糯米中药保健酒及其制造方法

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本发明是将北冬虫夏草等中药经酒浸,水煮及混合发酵提取液体而成。它具有增加人体免疫力,补气养血,润肺宁心,补肾益肝,健脾和胃,舒筋活血,调神、及降血脂、增加冠脉流量的功效,是一种较为理想的保健药酒。

糯米中药保健酒及其制造方法。

本发明属于一种糯米酒，特别是涉及糯米中药保健酒及其制造方法。

目前，市场上只有单一糯米酒和各种将中药浸泡后提取的药酒。其口感、药效、造价均存在不足之处，生产方法单调，效果不理想。

本发明的目的是提供一种用糯米与中药共同酿造药酒的制造方法，并使酒液具有治疗保健功效。

本发明的糯米中药保健酒，含有糯米酒，还含有将北冬虫夏草、黄芪、枸杞、甘草、丹参、山楂经酒浸、水煮及发酵提取的液体。其制造方法是：

(1).将北冬虫夏草20～30g、黄芪150～200g、枸杞100～150g、甘草80～120g、丹参100～150g、山楂100～150g在酒度50～60℃、温度为18～24℃的酒中分次浸泡提取8～12斤药酒；

(2)、将(1)中用酒浸提过的中药用沸水分次煮成20～30斤药水；

(3)、将100斤糯米或大米洗净放水中浸泡8～12小时后蒸25～40分钟，再用冷糯米酒冲淋蒸饭至32～35℃；

(4)、将(2)中提取的药水加入(3)中蒸淋好的米中，再拌入1～2斤酒药，搅拌均匀后置于温度28～32℃，保温培养36～42℃小时，然后滤去酒渣，得初酒液；

(5)、将上述处酒液加温至60～80℃，再将其与(1)中提取的药酒均匀混合发酵陈酿15～25天，即成糯米中药保健酒。

本发明中药的科学配伍及制造工艺，使该酒色泽好，口感纯正，并具有补气养血，润肺宁心，补肾益肝，健牌和胃，舒筋活血，调神、增强人体免疫力及将血脂、增加冠脉流量的功效，是一种较为理想的保健药酒。

最佳实例如下所述：(1).将北冬虫夏草30g、黄芪150g、枸杞150g、甘草120g、丹参150g、山楂150g在温度为20℃的60℃酒中分次浸泡后，提取10斤药酒；

(2)、将(1)中用酒浸提过的中药用沸水分次煮成20斤药水；

(3)、将100斤糯米或大米洗净后放水中浸泡9小时，淋清浊液，放蒸锅中蒸30分钟。煮好的米饭用冷糯米酒冲淋至32℃；

(4)、将(2)中提取的药水加入(3)中蒸淋好的米中，再拌入2斤酒药，搅拌后置于温度30℃，保温培养38小时，滤去酒渣，得初酒液；

(5)、将上述初酒液加温至65℃，再将其与(1)中提取的药酒均匀混合后发酵陈酿15天，即成本发明的糯米中药保健酒。

1、一种糯米中药保健酒，含有糯米酒，其特征是含有将北冬虫夏草、黄芪、枸杞、甘草、丹参、山楂经酒浸、水煮及发酵提取的液体。

2、根据权利要求1所述的糯米中药保健酒的制造方法(以100斤糯米制造为例)是：

(2)、将(1)中用酒浸提过的中药用沸水分次煮成20～30斤药水；

(5)、将上述初酒液加温至60～80℃，再将其与(1)中提取的药酒均匀混合发酵陈酿15～25天，即成糯米中药保健酒。