CN117958446A - 一种减重降体脂的组合物、制备方法及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种减重降体脂的组合物、制备方法及其应用，涉及保健食品技术领域。该组合物包括以下组分：浓缩牛奶蛋白10‑30份，大豆分离蛋白粉10‑30份，浓缩乳清蛋白粉10‑30份，脱脂乳粉5‑15份，胶原蛋白肽0.5‑15份，双孢菇提取物0.1‑3份，金针菇提取物0.1‑3份、秋葵粉0.1‑5份，梨果仙人掌提取物0.1‑2份，中链甘油三酯微囊粉1‑10份，芒果浓缩粉0.1‑5份，生姜油微囊粉0.1‑2份，柑橘果粉0.1‑2份，瓜拉纳提取物0.1‑5份和复配维生素0.5‑2份。本发明的组合物兼具阻断脂肪吸收、加速脂肪代谢、持久饱腹的功效，具有减重、降血糖、降体脂的多重功能和作用。

Description

一种减重降体脂的组合物、制备方法及其应用

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其是涉及一种减重降体脂的组合物、制备方法及其应用。

背景技术

肥胖已被世界卫生组织定义为慢性复发性疾病。体重愈重，心脏的负荷就愈大，所以肥胖者患心脏病的机率会比一般人高。体重过重者，使身体骨骼承受更多重量，引发关节（如脊椎、肩，肘、膀足关节）磨损或撕裂，而致热痛、肿胀及发炎。此外，肥胖是Ⅱ型糖尿病、心血管疾病和部分癌症等慢性非传染性疾病的主要危险因素。

随着研究的深入，很多减肥人士意识到通过饮食调节、适当的有氧运动以及有规律的生活更有利于增加耗能，利于脂肪的代谢消耗。临床研究也表明，科学合理的营养治疗联合运动干预仍是目前最有效、最安全的基础治疗。

保健食品亦称功能性食品，它是一个特定的食品种类，不以治疗疾病为目的，有调节人体功能的特殊作用，如能增强机体防御力、预防疾病和促进健康等，适于特定人群食用。

韩国专利申请KR1020190137950公开了一种用于控制体重的粉末状制备食品组合物，其包含苹果膳食纤维粉末，混合谷物粉末，焙烤糙米粉末，结晶果糖，栗子粉末，脱脂奶，分离的大蛋白质粉末，混合维生素矿物质混合物和藤黄提取物粉末。

中国专利申请201910852672.8公开了一种有助于控制体重的组合物及其制备方法，所述组合物包括以下组分：酶解燕麦粉400-500份、乳及其制品100-300份、植物脂肪粉50-150份、中链甘油三酯粉末10-30份、大豆蛋白10-90份、果蔬粉5-30份、抗性糊精35-105份、燕麦麸粉10-100份、魔芋粉10-100份、白芸豆提取物5-60份、胶原蛋白肽5-60份、纤维提取物3-30份、竹笋纤维5-50份、海藻糖5-15份、大米蛋白5-50份、维生素和矿物质2-20份。该发明方法制备的组合物营养全面，减肥效果更好，有效控制了体重。

减肥类保健食品不属于药品，副作用小，在辅助控制体重方面具有很大的优势，目前，效果明确、能有效控制体重的食品组合物品类仍较为匮乏，无法满足大众需求。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的是提供一种减重降体脂的组合物、制备方法及其应用，兼具阻断脂肪吸收、加速脂肪代谢、持久饱腹的功效，具有减重、降血糖、降体脂的多重功能和作用。

为实现上述发明目的，本发明技术方案如下：

一方面，本发明提供一种减重降体脂的组合物，按照重量份包括以下组分：

浓缩牛奶蛋白10-30份，大豆分离蛋白粉10-30份，浓缩乳清蛋白粉10-30份，脱脂乳粉5-15份，胶原蛋白肽0.5-15份，双孢菇提取物0.1-3份，金针菇提取物0.1-3份、秋葵粉0.1-5份，梨果仙人掌提取物0.1-2份，中链甘油三酯微囊粉1-10份，芒果浓缩粉0.1-5份，生姜油微囊粉0.1-2份，柑橘果粉0.1-2份，瓜拉纳提取物0.1-5份和复配维生素0.5-2份。

优选地，所述浓缩牛奶蛋白、大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、脱脂乳粉、胶原蛋白肽的重量比为15-25：15-25：15-25：8-12：3-12，进一步优选为20：20：20：12：8。

优选地，所述双孢菇提取物、金针菇提取物、秋葵粉和梨果仙人掌提取物的重量比为1-2：1-2：1-4：0.5-1.5，进一步优选为1：1：3：1。

优选地，所述中链甘油三酯微囊粉、芒果浓缩粉、生姜油微囊粉、柑橘果粉和瓜拉纳提取物的重量比为2-8：1-4：0.5-1.5：0.5-1.5：1-3，进一步优选为5：3：1：1：2。

优选地，所述减重降体脂的组合物，按照重量份包括以下组分：浓缩牛奶蛋白15-25份，大豆分离蛋白粉15-25份，浓缩乳清蛋白粉15-25份，脱脂乳粉8-12份，胶原蛋白肽3-12份，双孢菇提取物1-2份，金针菇提取物1-2份、秋葵粉1-4份，梨果仙人掌提取物0.5-1.5份，中链甘油三酯微囊粉2-8份，芒果浓缩粉1-4份，生姜油微囊粉0.5-1.5份，柑橘果粉0.5-1.5份，瓜拉纳提取物1-3份和复配维生素1-2份。

进一步优选地，所述减重降体脂的组合物，按照重量份包括以下组分：浓缩牛奶蛋白20份，大豆分离蛋白粉20份，浓缩乳清蛋白粉20份，脱脂乳粉12份，胶原蛋白肽8份，双孢菇提取物1份，金针菇提取物1份、秋葵粉3份，梨果仙人掌提取物1份，中链甘油三酯微囊粉5份，芒果浓缩粉3份，生姜油微囊粉1份，柑橘果粉1份，瓜拉纳提取物2份和复配维生素2份。

所述复配维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素E。

作为本发明的一个具体实施例，复配维生素中，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素E的重量比为1：3：1：1：100：10。

优选地，所述供超重人群控制体重的组合物，还可以包括食品中常见辅料。

所述辅料选自甜味剂、酸味剂、稳定剂、增稠剂、天然食用色素 、食品用香精中的至少一种。

另一方面，本发明提供上述减重降体脂的组合物的制备方法，包括以下步骤：

（1）将配方用量的中链甘油三酯微囊粉、芒果浓缩粉、生姜油微囊粉、柑橘果粉和瓜拉纳提取物混合，加入水，混匀得复合物1；

（2）向步骤（1）所得复合物中加入配方用量的双孢菇提取物、金针菇提取物、秋葵粉和梨果仙人掌提取物，混匀，得复合物2；

（3）将步骤（2）所得复合物2干燥，得干燥物料；

（4）干燥物料与配方量的浓缩牛奶蛋白粉、大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、脱脂乳粉、胶原蛋白肽和复配维生素混合，得所述供超重人群控制体重的组合物。

优选地，步骤（1）中，所述复合物1的固含量为30-70%，优选为45%。

优选地，步骤（3）中，所述干燥的方式优选为喷雾干燥。

最后，本发明提供上述减重降体脂的组合物在食品、保健品、膳食补充剂中的应用。

本发明的有益效果为：

本发明中加入浓缩牛奶蛋白粉、大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、脱脂乳粉和胶原蛋白肽，可以带来持久的饱腹感，同时补充蛋白质。选择双孢菇提取物、金针菇提取物、秋葵粉和梨果仙人掌提取物复配，起到阻断脂肪吸收、促进脂肪代谢的效果。选择中链甘油三酯微囊粉、芒果浓缩粉、生姜油微囊粉、柑橘果粉和瓜拉纳提取物复配，进一步加速脂肪代谢，实现良好的减重效果。同时，本发明配方中添加多种复配维生素，提高营养价值。

具体实施方式

以下非限制性实施例可以使本领域的普通技术人员更全面的理解本发明，但不以任何方式限制本发明。下述内容仅仅是对本发明要求保护的范围的示例性说明，本领域技术人员可以根据所公开的内容对本发明的发明作出多种改变和修饰，而其也应当属于本申请要求保护的范围之中。

下面以具体实施例的方式对本发明作进一步的说明。本发明实施例中所使用的各种化学试剂如无特殊说明均通过常规商业途径获得。若无特殊说明，下文中所述含量均为质量含量。若无特殊说明，理解为在室温下进行。

下述实施例中，复配维生素为维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素E的重量比为1：3：1：1：100：10的组合物。

下述实施例中，部分原料购买信息如下，但不对本申请造成限定：

实施例1-7、对比例1-6配方如下：

实施例1

浓缩牛奶蛋白20份，大豆分离蛋白粉20份，浓缩乳清蛋白粉20份，脱脂乳粉12份，胶原蛋白肽8份，双孢菇提取物1份，金针菇提取物1份、秋葵粉3份，梨果仙人掌提取物1份，中链甘油三酯微囊粉5份，芒果浓缩粉3份，生姜油微囊粉1份，柑橘果粉1份，瓜拉纳提取物2份和复配维生素2份。

实施例2

浓缩牛奶蛋白15份，大豆分离蛋白粉25份，浓缩乳清蛋白粉15份，脱脂乳粉12份，胶原蛋白肽3份，双孢菇提取物2份，金针菇提取物1份、秋葵粉4份，梨果仙人掌提取物0.5份，中链甘油三酯微囊粉8份，芒果浓缩粉1份，生姜油微囊粉1.5份，柑橘果粉0.5份，瓜拉纳提取物3份和复配维生素1份。

实施例3

浓缩牛奶蛋白25份，大豆分离蛋白粉15份，浓缩乳清蛋白粉25份，脱脂乳粉8份，胶原蛋白肽12份，双孢菇提取物1份，金针菇提取物2份、秋葵粉1份，梨果仙人掌提取物1.5份，中链甘油三酯微囊粉2份，芒果浓缩粉4份，生姜油微囊粉0.5份，柑橘果粉1.5份，瓜拉纳提取物1份和复配维生素2份。

实施例4

浓缩牛奶蛋白10份，大豆分离蛋白粉30份，浓缩乳清蛋白粉10份，脱脂乳粉15份，胶原蛋白肽0.5份，双孢菇提取物1份，金针菇提取物1份、秋葵粉3份，梨果仙人掌提取物1份，中链甘油三酯微囊粉10份，芒果浓缩粉0.5份，生姜油微囊粉2份，柑橘果粉0.1份，瓜拉纳提取物5份和复配维生素0.5份。

实施例5

浓缩牛奶蛋白10份，大豆分离蛋白粉30份，浓缩乳清蛋白粉10份，脱脂乳粉15份，胶原蛋白肽0.5份，双孢菇提取物3份，金针菇提取物0.5份、秋葵粉5份，梨果仙人掌提取物0.1份，中链甘油三酯微囊粉5份，芒果浓缩粉3份，生姜油微囊粉1份，柑橘果粉1份，瓜拉纳提取物2份和复配维生素0.5份。

实施例6

浓缩牛奶蛋白10份，大豆分离蛋白粉30份，浓缩乳清蛋白粉10份，脱脂乳粉15份，胶原蛋白肽0.5份，双孢菇提取物3份，金针菇提取物0.5份、秋葵粉5份，梨果仙人掌提取物0.1份，中链甘油三酯微囊粉10份，芒果浓缩粉0.5份，生姜油微囊粉2份，柑橘果粉0.1份，瓜拉纳提取物5份和复配维生素0.5份。

实施例7

浓缩牛奶蛋白30份，大豆分离蛋白粉10份，浓缩乳清蛋白粉30份，脱脂乳粉5份，胶原蛋白肽15份，双孢菇提取物0.5份，金针菇提取物3份、秋葵粉0.5份，梨果仙人掌提取物2份，中链甘油三酯微囊粉1份，芒果浓缩粉5份，生姜油微囊粉0.1份，柑橘果粉2份，瓜拉纳提取物0.5份和复配维生素2份。

对比例1

与实施例1的区别在于，对比例1配方中未添加双孢菇提取物，金针菇提取物添加2份，其余皆相同。

对比例2

与实施例1的区别在于，对比例2配方中未添加梨果仙人掌提取物，金针菇提取物添加2份，其余皆相同。

对比例3

与实施例1的区别在于，对比例3配方中未添加生姜油微囊粉，中链甘油三酯微囊粉添加6份，其余皆相同。

对比例4

与实施例1的区别在于，用相同用量的共轭亚油酸微囊粉替代芒果浓缩粉，其余皆相同。

对比例5

浓缩牛奶蛋白20份，大豆分离蛋白粉20份，浓缩乳清蛋白粉20份，脱脂乳粉12份，胶原蛋白肽8份，双孢菇提取物4份，金针菇提取物4份，秋葵粉0.3份，梨果仙人掌提取物3份，中链甘油三酯微囊粉5份，芒果浓缩粉3份，生姜油微囊粉1份，柑橘果粉1份，瓜拉纳提取物2份和复配维生素2份。

对比例6

浓缩牛奶蛋白20份，大豆分离蛋白粉20份，浓缩乳清蛋白粉20份，脱脂乳粉12份，胶原蛋白肽8份，双孢菇提取物1份，金针菇提取物1份、秋葵粉3份，梨果仙人掌提取物1份，中链甘油三酯微囊粉12份，芒果浓缩粉0.1份，生姜油微囊粉3份，柑橘果粉0.5份，瓜拉纳提取物1份和复配维生素2份。

制备例

所有实施例和对比例的配方均按照以下方法制备组合物：

（1）将配方用量的中链甘油三酯微囊粉、芒果浓缩粉、生姜油微囊粉、柑橘果粉和瓜拉纳提取物混合，加入纯净水，调节固含量为45%，搅拌，充分混匀得复合物1；

（2）向步骤（1）所得复合物中加入配方用量的双孢菇提取物、金针菇提取物、秋葵粉和梨果仙人掌提取物，搅拌，充分混匀，得复合物2；

（3）将步骤（2）所得复合物2喷雾干燥，得干燥物料；

（4）干燥物料与配方量的浓缩牛奶蛋白粉、大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、脱脂乳粉、胶原蛋白肽和复配维生素充分混合，得减重降体脂的组合物。

结果检测

1、动物实验

实验动物：雄性C57BL/6小鼠，4周龄；

饲养条件：小鼠在塑料笼子中饲养，12/12h光/暗循环，自由饮水饮食（饮水喂自来水，饲料为基础饲料，包括玉米、小麦、苜蓿草、鱼粉、豆粕、鸡肉粉、植物油、氨基酸、维生素、矿物质等），温度25℃、空气湿度40-60%，保持环境稳定，适应性饲养。

分组：适应性饲养1周后，将小鼠随机分为15组，每组10只，其中，13组为实验组，分别给与实施例1-7、对比例1-6的组合物，1组为模型组，1组为空白组。

喂养方式：空白组继续饲喂原基础饲料，模型组和实验组饲喂高脂饲料（原基础饲料：猪油：蛋黄粉按照质量比7:2:1混匀而成），喂食量均为80g/kg（小鼠体重），小鼠自由饮水和活动。

期间，实验组分别给予灌胃实施例1-7和对比例1-6制备的组合物的水溶液，组合物用量为500mg/kg（小鼠体重），正常组和模型组灌胃等量生理盐水，灌胃体积10mL/kg,连续灌胃4周。记录各组小鼠灌胃前的初始重量平均值M0、灌胃后第4周的重量平均值M1，实验结束后剖腹取体脂称重。

小鼠体重称量结果如下：

注：与空白组相比，*P＜0.05，**P＜0.01；与模型组相比，△P＜0.05，△△P＜0.01；与实施例1组相比，#P＜0.05，##P＜0.01。

体脂称重结果如下：

注：与空白组相比，*P＜0.05，**P＜0.01；与模型组相比，△P＜0.05，△△P＜0.01；与实施例1组相比，#P＜0.05，##P＜0.01。

从表中结果可知，实施例1-7的配方，显著抑制了高脂饮食导致的小鼠体重增长，从具体的数据表现来看，实施例1的减重效果最佳。同时，小鼠体脂变化结果表明，本发明的组合物具有促进脂肪代谢，减少体内脂肪含量的作用。

对比例1-3的结果显示，不添加双孢菇提取物、梨果仙人掌提取物或生姜油微囊粉时，减重效果不佳，说明配方中成分之间的相互作用，进一步提高了减重效果。对比例4中用共轭亚油酸微囊粉替代芒果浓缩粉，减重效果明显差于实施例1，说明芒果浓缩粉在本申请配方中的表现优于共轭亚油酸微囊粉。

对比例5中，双孢菇提取物、金针菇提取物、秋葵粉和梨果仙人掌提取物复配的比例改变，减重效果明显较差，对比例6中，中链甘油三酯微囊粉、芒果浓缩粉、生姜油微囊粉、柑橘果粉和瓜拉纳提取物复配的比例改变，减重效果明显较差，说明特定比例下的双孢菇提取物、金针菇提取物、秋葵粉和梨果仙人掌提取物复配，起到最佳的阻断脂肪吸收、促进脂肪代谢的效果，特定比例中链甘油三酯微囊粉、芒果浓缩粉、生姜油微囊粉、柑橘果粉和瓜拉纳提取物复配，起到最佳的加速脂肪代谢，实现更好的减重效果。

2、志愿者试验

每组选择12位健康成年人，6位男士，6位女士，年龄段为20-35岁，BMI为24-32kg/m2，无其他代谢性疾病、消化系统疾病、内分泌系统疾病和精神疾病等；无对待测食物过敏史和不耐受史，近期无胃肠道疾患和服用任何药物。试验前对受试者进行培训，并签署知情同意书。

对照组1：按中国营养协会推荐每日营养摄入推荐量正常进餐，餐前30min内饮用150ml温水，早晚各一次。

实验组1：按中国营养协会推荐每日营养摄入推荐量正常进餐，餐前30min内食用实施例1提供的组合物15g（加150ml温水冲泡），早、晚各一次。

实验组2：按中国营养协会推荐每日营养摄入推荐量正常进餐，餐前30min内食用各对比例4提供的组合物15g（加150ml温水冲泡），早、晚各一次。

试验仪器：人体成分分析仪，Jawon ，型号ioi353。

数据测试方式：①体重及体脂：试验开始第一天早上和试验结束后次日早上空腹排空小便后测体重及体脂，②饱腹感：早餐及晚餐后2小时反馈饱腹感，饱腹感按饥饿、一般、较好、好四种方式记录。

连续30天，对各组受试者体重、体脂及饱腹感进行检测和记录，统计结果如下：

结果表明，对于超重人群来说，大多数为“易胖体质”，实验组1使用的产品在同样的饮食结构下，起到了良好的减重和降低体脂的作用，同样实验组2的产品也起到了一定得减重减脂的作用，但是效果明显不及实验组1，因此以实施例1的组合物为最佳。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种减重降体脂的组合物，其特征在于，按照重量份包括以下组分：

浓缩牛奶蛋白10-30份，大豆分离蛋白粉10-30份，浓缩乳清蛋白粉10-30份，脱脂乳粉5-15份，胶原蛋白肽0.5-15份，双孢菇提取物0.1-3份，金针菇提取物0.1-3份、秋葵粉0.1-5份，梨果仙人掌提取物0.1-2份，中链甘油三酯微囊粉1-10份，芒果浓缩粉0.1-5份，生姜油微囊粉0.1-2份，柑橘果粉0.1-2份，瓜拉纳提取物0.1-5份和复配维生素0.5-2份。

2.根据权利要求1所述的减重降体脂的组合物，其特征在于，所述浓缩牛奶蛋白、大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、脱脂乳粉、胶原蛋白肽的重量比为15-25：15-25：15-25：8-12：3-12；所述双孢菇提取物、金针菇提取物、秋葵粉和梨果仙人掌提取物的重量比为1-2：1-2：1-4：0.5-1.5；所述中链甘油三酯微囊粉、芒果浓缩粉、生姜油微囊粉、柑橘果粉和瓜拉纳提取物的重量比为2-8：1-4：0.5-1.5：0.5-1.5：1-3。

3.根据权利要求1所述的减重降体脂的组合物，其特征在于，所述浓缩牛奶蛋白、大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、脱脂乳粉、胶原蛋白肽的重量比为20：20：20：12：8。

4.根据权利要求1所述的减重降体脂的组合物，其特征在于，所述双孢菇提取物、金针菇提取物、秋葵粉和梨果仙人掌提取物的重量比为1：1：3：1。

5.根据权利要求1所述的减重降体脂的组合物，其特征在于，所述中链甘油三酯微囊粉、芒果浓缩粉、生姜油微囊粉、柑橘果粉和瓜拉纳提取物的重量比为5：3：1：1：2。

6.根据权利要求1所述的减重降体脂的组合物，其特征在于，按照重量份包括以下组分：浓缩牛奶蛋白15-25份，大豆分离蛋白粉15-25份，浓缩乳清蛋白粉15-25份，脱脂乳粉8-12份，胶原蛋白肽3-12份，双孢菇提取物1-2份，金针菇提取物1-2份、秋葵粉1-4份，梨果仙人掌提取物0.5-1.5份，中链甘油三酯微囊粉2-8份，芒果浓缩粉1-4份，生姜油微囊粉0.5-1.5份，柑橘果粉0.5-1.5份，瓜拉纳提取物1-3份和复配维生素1-2份。

7.根据权利要求6所述的减重降体脂的组合物，其特征在于，按照重量份包括以下组分：浓缩牛奶蛋白20份，大豆分离蛋白粉20份，浓缩乳清蛋白粉20份，脱脂乳粉12份，胶原蛋白肽8份，双孢菇提取物1份，金针菇提取物1份、秋葵粉3份，梨果仙人掌提取物1份，中链甘油三酯微囊粉5份，芒果浓缩粉3份，生姜油微囊粉1份，柑橘果粉1份，瓜拉纳提取物2份和复配维生素2份。

8.根据权利要求1所述的减重降体脂的组合物，其特征在于，所述复配维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E和维生素D。

9.权利要求1-8任一项所述的减重降体脂的组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将配方用量的中链甘油三酯微囊粉、芒果浓缩粉、生姜油微囊粉、柑橘果粉和瓜拉纳提取物混合，加入水，混匀得复合物1；

（2）向步骤（1）所得复合物中加入配方用量的双孢菇提取物、金针菇提取物、秋葵粉和梨果仙人掌提取物，混匀，得复合物2；

（3）将步骤（2）所得复合物2干燥，得干燥物料；

（4）干燥物料与配方量的浓缩牛奶蛋白粉、大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、脱脂乳粉、胶原蛋白肽和复配维生素混合，得所述供超重人群控制体重的组合物。

10.权利要求1-8任一项所述的减重降体脂的组合物在食品、保健品、膳食补充剂中的应用。