CN117918490A - 天然中草药卤料配方 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了天然中草药卤料配方，该天然中草药的组分及重量成分组成包括：主料：陈皮30‑40重量份、大茴香16‑23重量份、小茴香68‑82重量份、荜茇12‑16重量份、草寇20‑26重量份、良姜18‑24重量份、山柰8‑12重量份、香果8‑12重量份、香砂16‑23重量份、白蔻8‑13重量份、灵草15‑25重量份、桂皮12‑18重量份；丹参30‑40重量份、龙齿30‑40重量份、淮小麦40‑50重量份、远志40‑50重量份、阿胶40‑50重量份、竹叶40‑50重量份，木香40‑50重量份、猪苓40‑50重量份、芡实40‑50重量份、橘皮40‑50重量份、香薷40‑50重量份；八角15‑25重量份，桂皮15‑25重量份，甘草8‑13重量份，三奈8‑13重量份，甘菘3‑8重量份，花椒30‑40重量份，砂仁10克，草豆蔻3‑8重量份，草果15‑25重量份，丁香30‑40重量份。
Description
技术领域
本发明涉及天然中草药配方领域，尤其涉及天然中草药卤料配方。
背景技术
中药主要由植物药和矿物药组成。中药已达5000种左右，配伍而形成的方剂，更是数不胜数。中药能有效治疗肺炎，中国各医学院校都开设了天然药物这门课，所讲述的内容就是通称的中草药。
以中国传统医药理论指导采集、炮制、制剂，说明作用机理，指导临床应用的药物，统称为中药。中药能有效治疗肺炎，简而言之，中药就是指在中医理论指导下，用于预防、治疗、诊断疾病并具有康复与保健作用的物质。
目前卤料配方很多都是含糖量高的，而且含有香精和色素，很不适合人们食用。
发明内容
本发明的目的是提供天然中草药卤料配方，本专利通过艾灸灯产生的热量，可促进配方包有效成分渗透吸收，使配方发挥最大功效，帮助缓解瘙痒症，从而达到止痒功效。
为了达到上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：
本发明提供天然中草药卤料配方，该天然中草药的组分及重量成分组成包括：主料：陈皮30-40重量份、大茴香16-23重量份、小茴香68-82重量份、荜茇12-16重量份、草寇20-26重量份、良姜18-24重量份、山柰8-12重量份、香果8-12重量份、香砂16-23重量份、白蔻8-13重量份、灵草15-25重量份、桂皮12-18重量份；丹参30-40重量份、龙齿30-40重量份、淮小麦40-50重量份、远志40-50重量份、阿胶40-50重量份、竹叶40-50重量份，木香40-50重量份、猪苓40-50重量份、芡实40-50重量份、橘皮40-50重量份、香薷40-50重量份；八角15-25重量份，桂皮15-25重量份，甘草8-13重量份，三奈8-13重量份，甘菘3-8重量份，花椒30-40重量份，砂仁10克，草豆蔻3-8重量份，草果15-25重量份，丁香30-40重量份；
香料：白菌40-50重量份、排草40-50重量份、香叶40-50重量份、草果40-50重量份、生姜40-50重量份、洋葱40-50重量份，生姜68-82重量份，大葱68-82重量份；
辅料：天然香辛料，木糖醇；
具体的、丹参40份、龙齿40份、淮小麦45份、远志50份、阿胶50份、竹叶40份；以上中草药组合在一起构成一种治疗失眠疾病功效的中草药配方。
优选地，该天然中草药的卤料组分及重量包括：陈皮35重量份、大茴香20重量份、小茴香75重量份、荜茇15重量份、丁香10重量份、草寇25重量份、良姜20重量份、山柰10重量份、香果10重量份、香砂20重量份、草果15重量份、白蔻10重量份、灵草20重量份、桂皮15重量份和辅料。
具体的、木香40份、猪苓45份、芡实45份、橘皮50份、香薷50份；以上中草药组合在一起构成一种治疗、预防慢性腹泻疾病功效的中草药配方。
该天然中草药的组分制作无骨鸡爪的步骤为：
S1、清洗鸡爪：将鸡爪用清水浸泡1.5个小时，捞出，沥干，修剪鸡爪趾甲后，再次清洗，捞出，沥干备用；
S2、配制卤汤：按照权利要求2中所述的卤料组合物的重量配比配制卤料组合物放入锅中，加水大火烧沸；
S3、鸡爪卤制：待卤汤沸腾后，投入清洗干净的鸡爪，文火熬制1.5-2.5个小时，然后关火，再闷制2.5-3.5个小时；
S4、鸡爪去骨：捞出卤制完成的鸡爪，去除鸡爪掌骨。
优选地，该天然中草药的组分及重量成分组成包括：桑白皮15克、苦参10克、佩兰8克、甘草6克、地肤子10克、马齿苋12克、艾叶16克。
具体的、本发明使用了木糖醇代替糖类，很大程度的减少了卤料的含糖性，可以适用于患有糖尿病的人群。
优选地，该天然中草药的组分及重量成分组成包括：木香40份、猪苓45份、芡实45份、橘皮50份、香薷50份；
香料：菌40份、排草45份、香叶40份、草果40份、生姜40份、洋葱40份和辅料。
该天然中草药的组分制作保健黑豆豆豉的步骤为：
S1、在锅里倒上30份食用油，待油烧热后投入中草药和香料反复搅拌炒，经过焙炒干，有清香味而出为止，迅速趁热进行粉碎，磨碎成粉状待用；
S2、糖汁的制作：在锅里倒上30份食用油，以小火烧热后投入100份木糖醇，不停的搅拌，待木糖醇溶化成糖浆时迅速倒入500份凉水，以大火烧开，再投入第一步制作好的中草药和香料以及天然香辛料，再用小火熬制40分钟，待卤料汤成淡红色，具有清香味，后用黄豆淀粉勾芡直至卤料汤成为稠状，用勺子舀起时成丝状，卤料汤制成
优选的、该天然中草药的组分及重量成分组成包括：丹参40份、龙齿40份、淮小麦45份、远志50份、阿胶50份、竹叶40份；
香料：菌40份、排草45份、香叶40份、草果40份、生姜40份、洋葱40份，干红野山椒60份，花椒45份和辅料。
该天然中草药的组分制作保健腐乳的步骤为：
S1、在锅里倒上30份食用油，待油烧热后投入中草药和香料反复搅拌炒，经过焙炒干，有清香味而出为止，迅速趁热进行粉碎，磨碎成粉状待用；
S2、糖汁的制作：在锅里倒上30份食用油，以小火烧热后投入100份木糖醇，不停的搅拌，待木糖醇溶化成糖浆时迅速倒入500份凉水，以大火烧开，再投入第一步制作好的中草药和香料以及天然香辛料，再用小火熬制40分钟，待卤料汤成淡红色，具有清香味，后用黄豆淀粉勾芡直至卤料汤成为稠状，用勺子舀起时，成丝状，卤料汤制成。
优选的、该天然中草药的组分及重量成分组成包括：八角25重量份，桂皮15重量份，小茴香25重量份，甘草10重量份，三奈10重量份，甘菘5重量份，花椒20重量份，砂仁10重量份，草豆蔻5重量份，草果15重量份，丁香10重量份，生姜100重量份，大葱150重量份。
优选的、该天然中草药的组分及重量成分组成包括：桂皮6重量份、八角(4玫)5重量份、小茴香(一平勺)3重量份、花椒(两平勺)3重量份、草寇(一个)3重量份、肉蔻(一枚)5重量份、草果(一枚)5重量份、丁香(4枚)1重量份、三奈(4片)2重量份、砂仁(5个)2重量份、白芷(小半块)2重量份、白蔻(5个)3重量份、良姜(一小块拇指大小)10重量份、陈皮10重量份。
本发明的有益效果：根据食药同源相生相克相互作用的规律，以天然香辛料、添加中草药，利用天然食材，原、辅料合理配合，不添加任何香精和色素，通过中草药特殊的食药性，以天然香辛料、添加中草药，利用天然食材，原、辅料合理配合，研究不同食材使用不同中草药品种与剂量进行卤制，不断试验不同的配方，不添加任何香精和色素，通过中草药特殊的食药性，卤料中用木糖醇代替糖类，适用于糖尿病人和三高人群。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明的具体实施方式作进一步描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，而不能以此来限制本发明的保护范围。
实施例1：
取陈皮35重量份、大茴香20重量份、小茴香75重量份、荜茇15重量份、丁香10重量份、草寇25重量份、良姜20重量份、山柰10重量份、香果10重量份、香砂20重量份、草果15重量份、白蔻10重量份、灵草20重量份、桂皮15重量份和辅料，以及鸡爪若干。
制作方法具体步骤如下：
S1、清洗鸡爪：将鸡爪用清水浸泡1.5个小时，捞出，沥干，修剪鸡爪趾甲后，再次清洗，捞出，沥干备用；
S2、配制卤汤：按照权利要求2中所述的卤料组合物的重量配比配制卤料组合物放入锅中，加水大火烧沸；
S3、鸡爪卤制：待卤汤沸腾后，投入清洗干净的鸡爪，文火熬制1.5-2.5个小时，然后关火，再闷制2.5-3.5个小时；
S4、鸡爪去骨：捞出卤制完成的鸡爪，去除鸡爪掌骨。
可以得到卤好的鸡爪，其加工过程中没有添加任何的科技元素，使用天然的中草药进行卤制。
实施例2：
取木香40份、猪苓45份、芡实45份、橘皮50份、香薷50份；
香料：菌40份、排草45份、香叶40份、草果40份、生姜40份、洋葱40份和辅料：
制作方法具体步骤如下：
S1、在锅里倒上30份食用油，待油烧热后投入中草药和香料反复搅拌炒，经过焙炒干，有清香味而出为止，迅速趁热进行粉碎，磨碎成粉状待用；
S2、糖汁的制作：在锅里倒上30份食用油，以小火烧热后投入100份木糖醇，不停的搅拌，待木糖醇溶化成糖浆时迅速倒入500份凉水，以大火烧开，再投入第一步制作好的中草药和香料以及天然香辛料，再用小火熬制40分钟，待卤料汤成淡红色，具有清香味，后用黄豆淀粉勾芡直至卤料汤成为稠状，用勺子舀起时，成丝状，卤料汤制成；
S3、最后制作成保健黑豆豆豉。
实施例3：
去丹参40份、龙齿40份、淮小麦45份、远志50份、阿胶50份、竹叶40份；
香料：菌40份、排草45份、香叶40份、草果40份、生姜40份、洋葱40份，干红野山椒60份，花椒45份和辅料：
制作方法具体步骤如下：
S1、在锅里倒上30份食用油，待油烧热后投入中草药和香料反复搅拌炒，经过焙炒干，有清香味而出为止，迅速趁热进行粉碎，磨碎成粉状待用；
S2、糖汁的制作：在锅里倒上30份食用油，以小火烧热后投入100份木糖醇，不停的搅拌，待木糖醇溶化成糖浆时迅速倒入500份凉水，以大火烧开，再投入第一步制作好的中草药和香料以及天然香辛料，再用小火熬制40分钟，待卤料汤成淡红色，具有清香味，后用黄豆淀粉勾芡直至卤料汤成为稠状，用勺子舀起时，成丝状，卤料汤制成。
实施例4：取八角25重量份，桂皮15重量份，小茴香25重量份，甘草10重量份，三奈10重量份，甘菘5重量份，花椒20重量份，砂仁10重量份，草豆蔻5重量份，草果15重量份，丁香10重量份，生姜100重量份，大葱150重量份。
制作方法具体步骤如下：
S1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
S2、将木糖醇与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
S3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
制成的卤水可以卤制许多的肉类和菜类。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.天然中草药卤料配方，其特征在于，该天然中草药的组分及重量成分组成包括：主料：陈皮30-40重量份、大茴香16-23重量份、小茴香68-82重量份、荜茇12-16重量份、草寇20-26重量份、良姜18-24重量份、山柰8-12重量份、香果8-12重量份、香砂16-23重量份、白蔻8-13重量份、灵草15-25重量份、桂皮12-18重量份；丹参30-40重量份、龙齿30-40重量份、淮小麦40-50重量份、远志40-50重量份、阿胶40-50重量份、竹叶40-50重量份，木香40-50重量份、猪苓40-50重量份、芡实40-50重量份、橘皮40-50重量份、香薷40-50重量份；八角15-25重量份，桂皮15-25重量份，甘草8-13重量份，三奈8-13重量份，甘菘3-8重量份，花椒30-40重量份，砂仁10克，草豆蔻3-8重量份，草果15-25重量份，丁香30-40重量份；
香料：白菌40-50重量份、排草40-50重量份、香叶40-50重量份、草果40-50重量份、生姜40-50重量份、洋葱40-50重量份，生姜68-82重量份，大葱68-82重量份；
辅料：天然香辛料，木糖醇。
2.根据权利要求1所述的天然中草药卤料配方，其特征在于，该天然中草药的卤料组分及重量包括：陈皮35重量份、大茴香20重量份、小茴香75重量份、荜茇15重量份、丁香10重量份、草寇25重量份、良姜20重量份、山柰10重量份、香果10重量份、香砂20重量份、草果15重量份、白蔻10重量份、灵草20重量份、桂皮15重量份和辅料。
3.根据权利要求2所述的天然中草药卤料配方，其特征在于，该天然中草药的组分制作无骨鸡爪的步骤为：
S1、清洗鸡爪：将鸡爪用清水浸泡1.5个小时，捞出，沥干，修剪鸡爪趾甲后，再次清洗，捞出，沥干备用；
S2、配制卤汤：按照权利要求2中所述的卤料组合物的重量配比配制卤料组合物放入锅中，加水大火烧沸；
S3、鸡爪卤制：待卤汤沸腾后，投入清洗干净的鸡爪，文火熬制1.5-2.5个小时，然后关火，再闷制2.5-3.5个小时；
S4、鸡爪去骨：捞出卤制完成的鸡爪，去除鸡爪掌骨。
4.根据权利要求1所述的天然中草药卤料配方，其特征在于，该天然中草药的组分及重量成分组成包括：木香40份、猪苓45份、芡实45份、橘皮50份、香薷50份；
香料：菌40份、排草45份、香叶40份、草果40份、生姜40份、洋葱40份和辅料。
5.根据权利要求4所述的天然中草药卤料配方，其特征在于，该天然中草药的组分制作保健黑豆豆豉的步骤为：
S1、在锅里倒上30份食用油，待油烧热后投入中草药和香料反复搅拌炒，经过焙炒干，有清香味而出为止，迅速趁热进行粉碎，磨碎成粉状待用；
S2、糖汁的制作：在锅里倒上30份食用油，以小火烧热后投入100份木糖醇，不停的搅拌，待木糖醇溶化成糖浆时迅速倒入500份凉水，以大火烧开，再投入第一步制作好的中草药和香料以及天然香辛料，再用小火熬制40分钟，待卤料汤成淡红色，具有清香味，后用黄豆淀粉勾芡直至卤料汤成为稠状，用勺子舀起时，成丝状，卤料汤制成。
6.根据权利要求1所述的天然中草药卤料配方，其特征在于，该天然中草药的组分及重量成分组成包括：丹参40份、龙齿40份、淮小麦45份、远志50份、阿胶50份、竹叶40份；
香料：菌40份、排草45份、香叶40份、草果40份、生姜40份、洋葱40份，干红野山椒60份，花椒45份和辅料。
7.根据权利要求1所述的天然中草药卤料配方，其特征在于，该天然中草药的组分制作保健腐乳的步骤为：
S1、在锅里倒上30份食用油，待油烧热后投入中草药和香料反复搅拌炒，经过焙炒干，有清香味而出为止，迅速趁热进行粉碎，磨碎成粉状待用；
S2、糖汁的制作：在锅里倒上30份食用油，以小火烧热后投入100份木糖醇，不停的搅拌，待木糖醇溶化成糖浆时迅速倒入500份凉水，以大火烧开，再投入第一步制作好的中草药和香料以及天然香辛料，再用小火熬制40分钟，待卤料汤成淡红色，具有清香味，后用黄豆淀粉勾芡直至卤料汤成为稠状，用勺子舀起时，成丝状，卤料汤制成。
8.根据权利要求1所述的天然中草药卤料配方，其特征在于，该天然中草药的组分及重量成分组成包括：八角25重量份，桂皮15重量份，小茴香25重量份，甘草10重量份，三奈10重量份，甘菘5重量份，花椒20重量份，砂仁10重量份，草豆蔻5重量份，草果15重量份，丁香10重量份，生姜100重量份，大葱150重量份。
9.根据权利要求1所述的天然中草药卤料配方，其特征在于，该天然中草药的组分及重量成分组成包括：桂皮6重量份、八角(4枚)5重量份、小茴香(一平勺)3重量份、花椒(两平勺)3重量份、草寇(一个)3重量份、肉蔻(一枚)5重量份、草果(一枚)5重量份、丁香(4枚)1重量份、三奈(4片)2重量份、砂仁(5个)2重量份、白芷(小半块)2重量份、白蔻(5个)3重量份、良姜(一小块拇指大小)10重量份、陈皮10重量份。
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