CN106256258A - 芝麻酱 - Google Patents
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Classifications
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- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
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- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。上述芝麻酱，芝麻香味浓郁，且添加了薏米与赤小豆，具有利水健脾、除痹排脓、除斑养颜、清热解毒等额外效果，且口味大众化，特别适合现代人的饮食，尤其适用于南方，具有非常好的市场空间。
Description
技术领域
本发明涉及酱料，特别是涉及芝麻酱。
背景技术
每个人心中都有一个家，这个家是永远的牵挂，也是影响最深的地方。中国民间采用各种酱料做调味剂，各种酱料浓香醇厚，是国人心里永远也抹不去的味道。酱料用来蘸蔬菜、拌面条、佐粥、夹馒头，都可以把它的美味发挥到极致，堪称中国“神仙酱”。即使在没有菜肴的情况下，两勺拌饭酱就可以吃下一大碗饭。
然而，如何推陈出新，适应国人现代饮食，尤其是北酱南下遭遇的饮食问题，仍是需要解决的技术问题。
发明内容
基于此，有必要提供一种芝麻酱。
一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。
在其中一个实施例中，所述芝麻包括白芝麻。
在其中一个实施例中，所述白芝麻为烘干白芝麻。
在其中一个实施例中，所述白芝麻为炒干白芝麻。
在其中一个实施例中，所述芝麻包括黑芝麻。
在其中一个实施例中，所述黑芝麻为烘干黑芝麻。
在其中一个实施例中，所述黑芝麻为炒干黑芝麻。
在其中一个实施例中，所述芝麻包括白芝麻与黑芝麻。
在其中一个实施例中，所述白芝麻与所述黑芝麻的比例为1:1。
在其中一个实施例中，所述白芝麻与所述黑芝麻的比例为2:1。
上述芝麻酱，芝麻香味浓郁，且添加了薏米与赤小豆，具有利水健脾、除 痹排脓、除斑养颜、清热解毒等额外效果，且口味大众化，特别适合现代人的饮食，尤其适用于南方，具有非常好的市场空间。
附图说明
图1为本发明一实施例的制备流程示意图。
具体实施方式
为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本发明的具体实施方式做详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明。但是本发明能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做类似改进，因此本发明不受下面公开的具体实施例的限制。
需要说明的是，当元件被称为“固定于”或“设置于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上或者也可以存在居中的元件。当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件。本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的，并不表示是唯一的实施方式。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施方式的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份以及油12～15份。例如，1份为1克、2克、4克、5克、8克、10克、20克、50克、100克、200克、500克、1000克或至少一上述质量的组合等，其余实施例以此类推。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85g；奶粉1～5g；薏米1～3g；赤小豆1～3g；油12～15g，其余实施例以此类推。其中，薏米又叫：薏苡仁、苡仁或 六谷子等，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍，价格不高。但是薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本又被列为防癌食品，因此价值很高。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和，而且口感没有特殊不适味道，特别适合作为酱料使用。赤小豆，别名：赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆或赤山豆等，是豆科、豇豆属一年生草本。其茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。赤小豆主要用于中药材及食材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效，全国各地普遍栽培，价格便宜。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤，常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。所述芝麻酱添加了薏米与赤小豆，具有利水健脾、除痹排脓、除斑养颜、清热解毒等额外效果，且口味大众化，特别适合现代人的饮食，尤其适用于南方等湿热地区食用。通常的，北方的产品可以多用赤小豆，南方的产品可以多用薏米。例如，所述奶粉为牛奶粉或羊奶粉。
为增加营养，提升产品口感，优选的，还包括复合果仁10～20份；例如，包括复合果仁12～18份；又如，包括复合果仁15份。例如，所述复合果仁包括葵花子、南瓜子、西瓜子、松子与榛子，其质量比例为1:1:1:1:1；或者，其质量比例为1:1:1:1:2；果仁除了能够提升产品口感之外，还具有多种营养成分，特别适合作为酱料成分使用。优选的，采用炒制的葵花子、南瓜子、西瓜子、松子与榛子，磨粉后使用。又如，采用炒制后等质量的葵花子、南瓜子、西瓜子、松子与榛子，混合磨粉后使用，这样，不仅增加了产品的营养，还便于制作，尤其适合家庭自制。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；以及复合果仁12～18份。又如，还包括复合莲仁5～10份；例如，包括复合莲仁6～8份；又如，包括复合莲仁7份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；以及复合莲仁5～10份。例如，所述复合莲仁包括莲子、巴旦木与眉豆，其质量比例为(1～3):1:1；或 者，其质量比例为2:1:1；优选的，采用熟制的莲子、巴旦木与眉豆，磨粉后使用。例如，采用熟制后干燥的质量比例为2:1:1的莲子、巴旦木与眉豆，混合磨粉后使用；优选的，所述复合莲仁中还添加有淮山粉、芡实粉，两者的质量比例为(1～2):1；例如，所述复合莲仁包括莲子粉、淮山粉、芡实粉、巴旦木粉与眉豆粉，其质量比例为(1～3):(1～2):1:1:1；又如，所述复合莲仁包括莲子粉、淮山粉、芡实粉、巴旦木粉与眉豆粉，其质量比例为2:2:1:1:1。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；复合果仁12～18份以及复合莲仁5～10份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻72份；奶粉3份；薏米2份；赤小豆1份；油15份；复合果仁13份以及复合莲仁6份。
为增加营养，提升产品口感，优选的，还包括基础调味剂3～8份，例如，包括基础调味剂4～7份，又如，包括基础调味剂6份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；以及基础调味剂3～8份；又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻72份；奶粉3份；薏米2份；赤小豆1份；油15份；以及基础调味剂6份。其中，所述基础调味剂包括盐、糖与酱油，其质量比例为(2～4):(1～2):1。优选的，还包括复合调味剂1～2份，例如，包括复合调味剂1份、1.5份或2份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；以及复合调味剂1～2份；又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻72份；奶粉3份；薏米2份；赤小豆1份；油15份；以及复合调味剂1份；又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻72份；奶粉3份；薏米2份；赤小豆1份；油15份；复合调味剂1份；复合果仁13份以及复合莲仁6份。例如，所述复合调味剂包括月桂叶、香兰叶、紫苏与香草，质量比例为1:1:(1～3):(1～2)。其中，所述月桂叶、香兰叶、紫苏与香草为干燥粉剂。例如，一份复合调味剂中，月桂叶、香兰叶、紫苏与香草的质量比例为1:1:2:1。
优选的，还包括乳酸甘油酯2～5份；例如，还包括乳酸甘油酯3份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻72～80份；奶粉1～4份；薏米2～3份； 赤小豆1～2份；乳酸甘油酯2～5份；油13～14份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻75～80份；奶粉2～5份；薏米1～2份；赤小豆2～3份；乳酸甘油酯3份；油12～13份。乳酸甘油酯用作油脂及保湿剂，主要被用于需要保湿的产品中。其具有良好的铺展性，水溶性好，能与其它水溶性成分配伍。TW型流变学特性与MS型相似，保湿性能也非常相似。
例如，所述油为芝麻油；和/或，所述油为大豆油；和/或，所述油为玉米油；和/或，所述油为菜籽油；和/或，所述油为葵花籽油；和/或，所述油为橄榄油。例如，所述油包括芝麻油与玉米油，两者的比例为1:1。又如，所述油还包括大豆油，其与玉米油的比例为1:1；例如，所述油包括大豆油、芝麻油与玉米油，三者的比例为1:1:1。又如，所述油还包括橄榄油，其与玉米油的比例为1:1；例如，所述油包括橄榄油、大豆油、芝麻油与玉米油，四者的比例为1:1:1:1。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；其中，所述油包括橄榄油、大豆油、芝麻油与玉米油，四者的比例为1:1:1:1。
例如，还包括芝麻70～85份；可以理解的，所述芝麻为芝麻仁，其余实施例亦同。例如，还包括芝麻75～80份；又如，还包括芝麻78份。又如，还包括芝麻5～15份；例如，还包括芝麻8～12份；又如，还包括芝麻9份。不同的芝麻比例，适合做出各种芝麻香味的酱料。例如，所述芝麻包括白芝麻；例如，所述白芝麻为烘干白芝麻；或者，所述白芝麻为炒干白芝麻。又如，所述芝麻包括黑芝麻；例如，所述黑芝麻为烘干黑芝麻。又如，所述黑芝麻为炒干黑芝麻。又一个实施例中，所述芝麻包括白芝麻与黑芝麻。例如，所述白芝麻与所述黑芝麻的比例为1:1。又如，所述白芝麻与所述黑芝麻的比例为2:1。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；芝麻5～15份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；芝麻8～12份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；其中，所述芝麻包括白芝麻与黑芝麻，所述白芝麻与所述黑芝麻的比例为2:1。
为了增强消食和提升抗氧化效果，例如，各实施例中，所述芝麻酱还包括 复合干果粉1～5份；其中，复合干果粉包括草莓干粉、蓝莓干粉、杨梅干粉以及蔓越莓干粉；例如，所述红薯馒头还包括复合干果粉2～4份；又如，所述红薯馒头还包括复合干果粉3份。例如，复合干果粉包括草莓干粉、蓝莓干粉、杨梅干粉以及蔓越莓干粉，其质量比例为(1～2):1:1:1，例如，所述复合干果粉包括草莓干粉、蓝莓干粉、杨梅干粉以及蔓越莓干粉，其质量比例为1:1:1:1。其中，草莓富含氨基酸对生长发育有很好的促进作用，还具有预防视力与增强记忆力等效果，对人体尤其是青少年大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C 50～100mg，比苹果、葡萄高10倍以上。蓝莓具有极高的抗氧化功能，蓝莓所含的花青素，是比维生素C和E更强效的抗氧化剂，它能有效抵抗自由基，改善皮肤弹性，预防皱纹生成，祛除色斑，是名副其实的口服抗老美容佳品。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、帮助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，还具有预防老年痴呆及降血压、保护肠胃、保护心血管等作用。例如，所述草莓干粉、蓝莓干粉、杨梅干粉以及蔓越莓干粉分别采用鲜果洗净后干制研粉得到，例如风干、烘干等，又如真空干燥；制成粉剂后按上述质量比例混匀使用。
例如，还包括核桃70～85份；核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”等。例如，还包括核桃75～80份；又如，还包括核桃78份。又如，还包括核桃5～15份；例如，还包括核桃8～12份；又如，还包括核桃9份。不同的核桃比例，适合做出各种核桃香味的酱料。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；核桃5～15份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；核桃8～12份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。
例如，还包括板栗70～85份；板栗(学名：Castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、中国台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370～2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等。例如，还包括板栗75～80份；又如，还包括板栗78份。又如，还包括板栗5～15份；例如，还包括板栗8～12份；又如，还包括板栗9份。不同的板栗比例，适合做出各种板栗香味的酱料。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；板栗5～15份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；板栗8～12份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；核桃8～12份；板栗8～12份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。
例如，还包括杏仁70～85份；杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别，本发明及其各实施例优选用甜杏仁，其偏于滋润，还具有治肺虚肺燥的咳嗽的作用。杏仁主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。甜杏仁作为食品，可作扁桃仁的代替品。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。例如，还包括杏仁75～80份；又如，还包括杏仁78份。又如，还包括杏仁5～15份；例如，还包括杏仁8～12份；又如，还包括杏仁9份。不同的杏仁比例，适 合做出各种杏仁香味的酱料。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；杏仁5～15份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；杏仁8～12份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；杏仁8～12份；核桃8～12份；板栗8～12份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。
例如，还包括夏威夷果70～85份；在此夏威夷果即夏威夷果的果仁；夏威夷果营养丰富，含油量70％-79％，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，以油酸和棕榈酸为主，光壳种夏威夷果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2，粗壳种为4.8；蛋白质9％，还含有丰富的钙，磷，铁，维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。夏威夷果香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质较佳的食用坚果，素有“干果皇后”“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。夏威夷果中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源；此外，夏威夷果中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。在经常食用夏威夷果油的人群里，各种癌症的发病率很低，特别是乳腺癌和胃肠系统的癌症的发病率明显低于其他人群。地中海地区由于食用夏威夷果油，肺癌的发病率比美国低50％。研究发现，夏威夷果油能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。夏威夷果油的保护作用与其自身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素有关。它们彼此协同作用，增强了保护效应。在防肿瘤食物中夏威夷果油的摄入特别重要。例如，还包括夏威夷果75～80份；又如，还包括夏威夷果78份。又如，还包括夏威夷果5～15份；例如，还包括夏威夷果8～12份；又如，还包括夏威夷果9份。不同的夏威夷果比例，适合做出各种夏威夷果香味的酱料。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；夏威夷果5～15份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；夏威夷果8～12份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；夏威夷果8～12份；杏仁8～12份；核桃 8～12份；板栗8～12份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。
例如，还包括腰果70～85份；腰果又名鸡腰果、介寿果等。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购)，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲，含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素，具有有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。例如，还包括腰果75～80份；又如，还包括腰果78份。又如，还包括腰果5～15份；例如，还包括腰果8～12份；又如，还包括腰果9份。不同的腰果比例，适合做出各种腰果香味的酱料。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；腰果5～15份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；腰果8～12份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；腰果8～12份；夏威夷果8～12份；杏仁8～12份；核桃8～12份；板栗8～12份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。
例如，还包括开心果70～85份；开心果，又名必思答，绿仁果等。其开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，开心果是高营养的食品，每100克果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1％。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。例如，还包括开心果75～80份；又如，还包括开心果78份。又如，还包括开心果5～15份；例如，还包括开心果8～12份；又如，还包括开心果9份。不同的开心果比例，适合做出各种开心 果香味的酱料。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；开心果5～15份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；开心果8～12份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；腰果8～12份；夏威夷果8～12份；开心果8～12份；杏仁8～12份；核桃8～12份；板栗8～12份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份。
例如，还包括番茄70～85份；番茄(学名：Lycopersicon esculentum Mill)，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克番茄的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A 63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C 14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。又如，包括番茄72～80份。又如，包括番茄75～78份。又如，包括番茄76份。这种配方特别下饭，也可以配合馒头或面条等食品使用。
例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻72～80份；奶粉1～4份；薏米2～3份；赤小豆1～2份；油13～14份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻75～80份；奶粉2～5份；薏米1～2份；赤小豆2～3份；油12～13份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻78份；奶粉3份；薏米3份；赤小豆3份；油14份；又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻72份；奶粉4份；薏米1份；赤小豆2份；油12份；例如，还包括姜粉2～4份。生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物 质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。生姜制品在国际市场越来越受欢迎，尤其在东南亚、日本等国家和地区极为畅销。姜粉是生姜的干粉，例如，采用干燥法对生姜制粉获得。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；姜粉2～4份，其余实施例以此类推。例如，还包括蒜粉1～2份，大蒜为百合科植物大蒜Allium sativum L.的鳞茎，别名葫，葫蒜，荤菜，独蒜，独头蒜等，具有温中健胃，消食理气等药理作用。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜还能够防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。并且，其具有排毒清肠，预防肠胃疾病，降低血糖，预防糖尿病等作用。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。蒜粉是大蒜的干粉，例如，采用干燥法对大蒜制粉获得。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；蒜粉1～2份。又如，还包括姜粉与蒜粉共1～2份，且两者的比例为1:1。
在其中一个实施例中，还包括香蕉3～9份。香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女士们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。香蕉果肉每100克含糖15％以上，酸0.2～0.3％，蛋白质1.5％，还有丰富的磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等。香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享 用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；香蕉3～9份。又如，包括香蕉4～6份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；包括香蕉4～6份。
在其中一个实施例中，还包括糖3～9份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；糖3～9份。又如，包括糖4～6份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；糖4～6份。例如，所述糖为白砂糖；和/或，所述糖为黑糖；和/或，所述糖为葡萄糖；和/或，所述糖为蔗糖；和/或，所述糖为蜜糖。
在其中一个实施例中，还包括淀粉3～5份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；淀粉3～5份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；糖3～9份；淀粉3～5份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；姜粉与蒜粉共1～2份，且两者的比例为1:1；糖3～9份；淀粉3～5份。例如，所述淀粉为藕淀粉；和/或，所述淀粉为绿豆淀粉；和/或，所述淀粉为马铃薯淀粉；和/或，所述淀粉为菱角淀粉；和/或，所述淀粉为玉米淀粉；和/或，所述淀粉为麦类淀粉；和/或，所述麦类淀粉为小麦淀粉。
在其中一个实施例中，还包括盐2～6份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；盐2～6份。一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；盐2～6份；淀粉3～5份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；盐2～6份；糖3～9份；淀粉3～5份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤 小豆1～3份；油12～15份；盐2～6份；姜粉与蒜粉共1～2份，且两者的比例为1:1；糖3～9份；淀粉3～5份。又如，各实施例中，还包括酱油2～15份。例如，各实施例中，还包括酱油3～10份。
在其中一个实施例中，还包括桔子4～8份；例如，包括桔子5～6份；又如，所述桔子为砂糖桔。例如，所述桔子为桔子果肉；和/或，所述桔子为桔子果汁。和/或，还包括橙子4～8份；例如，包括橙子5～6份；又如，所述橙子为脐橙。例如，所述橙子为橙子果肉；和/或，所述橙子为橙子果汁，例如，所述橙子为带皮橙子果汁，这样口感偏酸一点。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；桔子4～8份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；桔子4～8份；盐2～6份。一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；桔子4～8份；盐2～6份；淀粉3～5份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；桔子4～8份；盐2～6份；糖3～9份；淀粉3～5份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；桔子4～8份；盐2～6份；姜粉与蒜粉共1～2份，且两者的比例为1:1；糖3～9份；淀粉3～5份；其余实施例以此类推。
在其中一个实施例中，还包括可可粉2～9份。例如，包括可可粉3～7份。可可是世界三大饮料植物之一，原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。早在哥伦布抵美前，热带中美洲居民，尤其是玛雅人及阿兹特克人，已知可可豆用途，不但将可可豆做成饮料，更用以作为交易媒介。16世纪可可豆传入欧洲，精制成可可粉及巧克力；更提炼出可可脂(cocoa butter)。可可果含种子(可可豆)20～40粒。豆长约2.5公分，包於粉红色有黏性的果肉中。可可树栽培4年後，每年每株产豆荚60～70枚。采收後，豆自荚中取出，发酵若干天，经一系列之加工程序，包括干燥、除尘、烘焙及研磨，乃成为浆状，称巧克力浆；再予压榨出可可脂和可可粉，或另加可可脂及其他配料，制成各种巧克力。可可豆为制造可可粉和可可脂的主要原料。可可豆含水分5.58％， 脂肪50.29％，含氮物质14.19％，可可碱1.55％，其他非氮物质13.91％，淀粉8.77％，粗纤维4.93％，其灰分中含有磷酸40.4％、钾31.28％，氧化镁16.22％。可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及丹宁，丹宁与巧克力的色、香、味有很大关系。其中可可碱，咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意、增强触觉与思考力以及可调整心脏机能，又有扩张肾脏血管、利尿等作用。和/或，还包括咖啡粉2～9份，咖啡粉即咖啡豆粉。例如，包括咖啡粉3～7份。又如，还包括可可粉1～4份与咖啡粉1～4份。例如，可可粉与咖啡粉的比例为1:2。又如，可可粉与咖啡粉的比例为2:1。又如，可可粉与咖啡粉的比例为1:1。又如，奶粉与可可粉的比例为2:1。
例如，还包括豆粉1～5份。又如，还包括豆粉2～4份。又如，豆粉与奶粉的比例为1:1。例如，所述豆粉为黄豆粉。例如，所述黄豆粉为烘烤黄豆粉。在其中一个实施例中，还包括豌豆粉1～3份。例如，包括黄豆粉1～5份及豌豆粉1～3份。例如，所述豌豆粉为烘干豌豆粉。又如，所述豆粉为绿豆粉。绿豆，属于豆科，别名青小豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国，其种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分，特别适合做成清热解毒的酱料。
例如，还包括花生15～30份，花生即花生仁；花生原名落花生(学名：Arachishypogaea Linn.)，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素 K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生的脂肪含量为44％-45％，蛋白质含量为24-36％，含糖量为20％左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。例如，所述花生为富硒黑花生；和/或，所述花生为烘烤花生；或者，所述花生为水煮后晒干花生；或者，所述花生为盐炒花生；和/或，所述花生为脱皮花生。优选的，所述花生为脱皮的新鲜花生。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；花生15～30份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；西瓜子1～5份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；花生15～30份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；西瓜子2～4份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；花生15～30份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；西瓜子1～5份；南瓜子1～4份；葵花子3～8份；巴旦木5～10份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；花生15～30份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；西瓜子2～4份；南瓜子2～3份；葵花子4～6份；巴旦木6～8份。
例如，还包括茶粉1～5份。其中，所述茶粉为茶叶的干粉。例如，包括茶粉2～4份。例如，茶粉与奶粉的比例为1:1。例如，茶粉为绿茶的茶粉；或者，茶粉为红茶的茶粉；或者，茶粉为乌龙茶的茶粉；或者，茶粉为黄茶的茶粉；或者，茶粉为黑茶的茶粉；或者，茶粉为白茶的茶粉。采用茶粉，使得芝麻酱具有茶的清香。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。例如，绿茶包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶等。例如，炒青绿茶包括：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。例如，烘青绿茶包括：普通烘青、细嫩烘青等。例如，晒青绿茶包括：川青、滇青、陕青等。又如，蒸青绿茶包括：煎茶、玉露等。例如，红茶包括：小种红茶、工夫红茶、红碎茶等。例如，小种红茶包括：正山小种、烟小种等。例如，工夫红茶包括：川红(金甘露、红甘露等)、祁红、滇红、闽红(金骏眉等)等。例如，红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶等。例如，乌龙茶包括：闽北乌 龙(大红袍等)、闽南乌龙(铁观音等)、广东乌龙(凤凰单枞等)、台湾乌龙(冻顶乌龙等)以及阿里山高山茶等。例如，白茶包括：白芽茶、白叶茶等，例如银针、白牡丹、贡眉等。例如，黄茶包括：黄芽茶、黄小茶、黄大茶等；例如，黄芽茶包括蒙顶黄芽、君山银针等。又如，黄小茶包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。又如，黄大茶包括霍山黄大茶、广东大叶青等。例如，黑茶包括：湖南黑茶(安化黑茶等)、湖北老青茶(蒲圻老青茶等)、四川边茶(南路边茶和西路边茶等)、滇桂黑茶(六堡茶等)及陕西黑茶(泾渭茯茶等)。
例如，还包括巴旦木5～10份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；巴旦木5～10份。例如，包括巴旦木6～8份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；巴旦木6～8份。和/或，还包括葵花子3～8份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；葵花子3～8份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；葵花子3～8份；巴旦木5～10份。例如，包括葵花子4～6份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；葵花子4～6份；巴旦木6～8份。这样，果仁香味，尤其是复合果仁香味，极大丰富了芝麻酱的口感。
和/或，还包括南瓜子1～4份。例如，包括南瓜子2～3份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；南瓜子1～4份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；南瓜子2～3份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；南瓜子1～4份；葵花子3～8份；巴旦木5～10份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；南瓜子2～3份；葵花子4～6份；巴旦木6～8份。以此类推。和/或，还包括西瓜子1～5份。例如，包括 西瓜子2～4份。例如，包括西瓜子3份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；西瓜子1～5份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；西瓜子2～4份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；西瓜子1～5份；南瓜子1～4份；葵花子3～8份；巴旦木5～10份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；西瓜子2～4份；南瓜子2～3份；葵花子4～6份；巴旦木6～8份。以此类推。这样，果仁香味，尤其是复合果仁香味，极大丰富了芝麻酱的口感。
和/或，还包括莲子5～9份。例如，包括莲子6～8份。例如，莲子为去芯莲子，以避免莲芯的苦涩滋味。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；莲子5～9份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；莲子6～8份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；莲子5～9份；葵花子3～8份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；莲子6～8份；葵花子3～8份；巴旦木5～10份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；莲子6～8份；葵花子4～6份；巴旦木6～8份。这样，具有浓厚的莲仁香味，尤其是复合果仁香味，极大丰富了芝麻酱的口感。
和/或，还包括松子3～7份。例如，包括松子4～6份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；松子3～7份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；松子4～6份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；松子4～6份；葵花子3～8份。又如， 一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；松子4～6份；莲子6～8份；葵花子3～8份；巴旦木5～10份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；松子3～7份；莲子6～8份；葵花子4～6份；巴旦木6～8份。和/或，还包括榛子3～6份。例如，包括榛子4～5份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；榛子3～6份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；榛子4～5份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；榛子3～6份；松子4～6份；葵花子3～8份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；松子4～6份；榛子3～6份；莲子6～8份；葵花子3～8份；巴旦木5～10份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；榛子4～5份；松子3～7份；莲子6～8份；葵花子4～6份；巴旦木6～8份。
和/或，还包括百合2～4份。所述百合为干制百合鳞茎，例如百合鳞茎干粉。例如，包括百合3份。百合，学名(Lilium brownii var.viridulum Baker)又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属(学名：Lilium)多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。百合除含有蛋白质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47％、淀粉1.61％，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。例如，一种芝麻酱， 其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；百合2～4份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；百合3份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；百合2～4份；榛子3～6份；松子4～6份；葵花子3～8份。又如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；百合2～4份；松子4～6份；榛子3～6份；莲子6～8份；葵花子3～8份；巴旦木5～10份。例如，一种芝麻酱，其包括以下质量组分：芝麻70～85份；奶粉1～5份；薏米1～3份；赤小豆1～3份；油12～15份；榛子4～5份；松子3～7份；百合3份；莲子6～8份；葵花子4～6份；巴旦木6～8份。
例如，一种芝麻酱的制备方法，其包括以下步骤：将所述芝麻酱的各固体配料制成粉剂，加入液体配料，混匀即可。又如，将所述芝麻酱除去粉状配料之外的其他固体配料制成粉剂，加入粉状配料，加入液体配料，混匀即可。例如，将所述芝麻酱除去粉状配料之外的其他固体配料，包括芝麻70～85份、薏米1～3份及赤小豆1～3份；制成粉剂，加入奶粉1～5份，再加入油12～15份，混匀即可。优选的，芝麻为新鲜芝麻。
又如，一种芝麻酱的制备方法，其包括以下步骤：将芝麻70～85份炒熟并去皮，然后打碎搅拌，加入研末成粉状的薏米1～3份及赤小豆1～3份，再加上奶粉1～5份，油12～15份，搅拌均匀即可。优选的，薏米1～3份及赤小豆1～3份熟制后研粉，或者研粉后炒熟。其他固体配料类似处理，不是粉状的先研磨成粉状，是粉状的直接加入即可，亦可熟制后研磨成粉状再加入，或者研磨成粉状后熟制，然后再加入。优选的，油预先制熟，例如煮熟。
又如，如图1所示，一种芝麻酱的制备方法，其包括以下步骤：将熟制的粉状芝麻70～85份、奶粉1～5份、熟制的粉状薏米1～3份、熟制的粉状赤小豆1～3份放入容器中，加入熟制的油12～15份，混匀；然后封装保存即可，由于没有加防腐剂，最好不要放置太久；如果量大的话，建议分装保存。具体的熟制方法，包括炒、焖、烧、煮等，以及具体的制粉方法，可采用现有技术实现， 在此不作赘述。
需要说明的是，本发明的其它实施例还包括，上述各实施例中的技术特征相互组合所形成的、能够实施的芝麻酱。
以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (10)
1.一种芝麻酱，其特征在于，包括以下质量组分：
芝麻70～85份；
奶粉1～5份；
薏米1～3份；
赤小豆1～3份；
油12～15份。
2.根据权利要求1所述芝麻酱，其特征在于，所述芝麻包括白芝麻。
3.根据权利要求2所述芝麻酱，其特征在于，所述白芝麻为烘干白芝麻。
4.根据权利要求2所述芝麻酱，其特征在于，所述白芝麻为炒干白芝麻。
5.根据权利要求1所述芝麻酱，其特征在于，所述芝麻包括黑芝麻。
6.根据权利要求5所述芝麻酱，其特征在于，所述黑芝麻为烘干黑芝麻。
7.根据权利要求5所述芝麻酱，其特征在于，所述黑芝麻为炒干黑芝麻。
8.根据权利要求1所述芝麻酱，其特征在于，所述芝麻包括白芝麻与黑芝麻。
9.根据权利要求8所述芝麻酱，其特征在于，所述白芝麻与所述黑芝麻的比例为1:1。
10.根据权利要求8所述芝麻酱，其特征在于，所述白芝麻与所述黑芝麻的比例为2:1。
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| CN201610605950.6A Withdrawn CN106256258A (zh) | 2016-07-27 | 2016-07-27 | 芝麻酱 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106256258A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106880012A (zh) * | 2017-03-21 | 2017-06-23 | 河南工业大学 | 一种芝麻酱及其制备方法 |
| CN106889548A (zh) * | 2017-02-28 | 2017-06-27 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种热干面专用芝麻酱 |
| CN106983118A (zh) * | 2017-05-27 | 2017-07-28 | 河南工业大学 | 一种高甾醇芝麻酱及其制备方法 |
| CN107048309A (zh) * | 2017-05-17 | 2017-08-18 | 安徽华禹食品有限公司 | 一种芝麻酱及制备方法 |
| CN107397186A (zh) * | 2017-09-03 | 2017-11-28 | 周奉捷 | 一种芝麻酱 |
| CN109329849A (zh) * | 2018-11-22 | 2019-02-15 | 蒋琴琴 | 一种黄酒芝麻酱的加工方法 |
-
2016
- 2016-07-27 CN CN201610605950.6A patent/CN106256258A/zh not_active Withdrawn
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| CN109329849A (zh) * | 2018-11-22 | 2019-02-15 | 蒋琴琴 | 一种黄酒芝麻酱的加工方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20161228 |