CN116965534A - 可食用容器的制作方法 - Google Patents
可食用容器的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN116965534A CN116965534A CN202310590321.0A CN202310590321A CN116965534A CN 116965534 A CN116965534 A CN 116965534A CN 202310590321 A CN202310590321 A CN 202310590321A CN 116965534 A CN116965534 A CN 116965534A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- container
- edible
- hydrocolloid
- weight
- biodegradable
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 36
- 239000010902 straw Substances 0.000 claims abstract description 58
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 27
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims description 104
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 78
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims description 32
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 30
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 claims description 15
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 claims description 14
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 5
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 5
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 claims description 4
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 4
- 238000004378 air conditioning Methods 0.000 claims 1
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 33
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract description 26
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract description 14
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 65
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 59
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 59
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 57
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 description 56
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 description 41
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 24
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 23
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 description 23
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 22
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 19
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 19
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 19
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 18
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 17
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 17
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 14
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 14
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 14
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 12
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 11
- -1 ca 2+ Chemical class 0.000 description 11
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 description 11
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 11
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 10
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 239000003431 cross linking reagent Substances 0.000 description 10
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 10
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 10
- 239000010466 nut oil Substances 0.000 description 9
- 238000009264 composting Methods 0.000 description 8
- 238000004132 cross linking Methods 0.000 description 8
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 8
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 8
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 8
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 8
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 7
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 7
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 description 7
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 description 7
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 description 7
- 238000005266 casting Methods 0.000 description 7
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 7
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 7
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 description 7
- 239000001993 wax Substances 0.000 description 7
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 7
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 description 6
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 description 6
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 description 6
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 description 6
- 229920001800 Shellac Polymers 0.000 description 6
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 6
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 6
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 description 6
- 229920000747 poly(lactic acid) Polymers 0.000 description 6
- 235000013874 shellac Nutrition 0.000 description 6
- 239000004208 shellac Substances 0.000 description 6
- 229940113147 shellac Drugs 0.000 description 6
- ZLGIYFNHBLSMPS-ATJNOEHPSA-N shellac Chemical compound OCCCCCC(O)C(O)CCCCCCCC(O)=O.C1C23[C@H](C(O)=O)CCC2[C@](C)(CO)[C@@H]1C(C(O)=O)=C[C@@H]3O ZLGIYFNHBLSMPS-ATJNOEHPSA-N 0.000 description 6
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 description 6
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 description 6
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 description 6
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 description 5
- 241001474374 Blennius Species 0.000 description 5
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 5
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 5
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 5
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 5
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 5
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 5
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 description 5
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 description 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 5
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 5
- 230000008569 process Effects 0.000 description 5
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 description 4
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 4
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 4
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 description 4
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 4
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 4
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 4
- 235000018330 Macadamia integrifolia Nutrition 0.000 description 4
- 235000003800 Macadamia tetraphylla Nutrition 0.000 description 4
- 240000000912 Macadamia tetraphylla Species 0.000 description 4
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 4
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000013871 bee wax Nutrition 0.000 description 4
- 239000012166 beeswax Substances 0.000 description 4
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 4
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 4
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 4
- 125000004383 glucosinolate group Chemical group 0.000 description 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 4
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 description 4
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 description 4
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 4
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 description 4
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 4
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 4
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 description 4
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 4
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 4
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 4
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 4
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 4
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 4
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 3
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 description 3
- 229920000168 Microcrystalline cellulose Polymers 0.000 description 3
- 244000288157 Passiflora edulis Species 0.000 description 3
- 235000000370 Passiflora edulis Nutrition 0.000 description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 3
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 3
- 235000018936 Vitellaria paradoxa Nutrition 0.000 description 3
- 241001135917 Vitellaria paradoxa Species 0.000 description 3
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 3
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 3
- 229920002494 Zein Polymers 0.000 description 3
- 230000009471 action Effects 0.000 description 3
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 3
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 3
- AEMOLEFTQBMNLQ-UHFFFAOYSA-N beta-D-galactopyranuronic acid Natural products OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1O AEMOLEFTQBMNLQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000004203 carnauba wax Substances 0.000 description 3
- 235000013869 carnauba wax Nutrition 0.000 description 3
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 3
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 3
- 235000020965 cold beverage Nutrition 0.000 description 3
- 239000002361 compost Substances 0.000 description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 3
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 3
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 3
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 3
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 3
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 3
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 3
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 235000012171 hot beverage Nutrition 0.000 description 3
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 3
- 235000010485 konjac Nutrition 0.000 description 3
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 3
- 235000019813 microcrystalline cellulose Nutrition 0.000 description 3
- 239000008108 microcrystalline cellulose Substances 0.000 description 3
- 229940016286 microcrystalline cellulose Drugs 0.000 description 3
- 239000007908 nanoemulsion Substances 0.000 description 3
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 3
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 3
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 3
- 239000004417 polycarbonate Substances 0.000 description 3
- 229920000515 polycarbonate Polymers 0.000 description 3
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 3
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 3
- 239000012266 salt solution Substances 0.000 description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 3
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 description 3
- 229940057910 shea butter Drugs 0.000 description 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 3
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 3
- 238000007725 thermal activation Methods 0.000 description 3
- 239000005019 zein Substances 0.000 description 3
- 229940093612 zein Drugs 0.000 description 3
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 2
- LNAZSHAWQACDHT-XIYTZBAFSA-N (2r,3r,4s,5r,6s)-4,5-dimethoxy-2-(methoxymethyl)-3-[(2s,3r,4s,5r,6r)-3,4,5-trimethoxy-6-(methoxymethyl)oxan-2-yl]oxy-6-[(2r,3r,4s,5r,6r)-4,5,6-trimethoxy-2-(methoxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxane Chemical compound CO[C@@H]1[C@@H](OC)[C@H](OC)[C@@H](COC)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](OC)[C@@H](OC)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](OC)[C@H](OC)O[C@@H]2COC)OC)O[C@@H]1COC LNAZSHAWQACDHT-XIYTZBAFSA-N 0.000 description 2
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 2
- PVXPPJIGRGXGCY-TZLCEDOOSA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)C(O)(CO)O1 PVXPPJIGRGXGCY-TZLCEDOOSA-N 0.000 description 2
- 235000009434 Actinidia chinensis Nutrition 0.000 description 2
- 244000298697 Actinidia deliciosa Species 0.000 description 2
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 description 2
- 235000019489 Almond oil Nutrition 0.000 description 2
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 description 2
- 244000226021 Anacardium occidentale Species 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 2
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 description 2
- 240000006432 Carica papaya Species 0.000 description 2
- 235000004032 Centella asiatica Nutrition 0.000 description 2
- 244000146462 Centella asiatica Species 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 244000241235 Citrullus lanatus Species 0.000 description 2
- 235000012828 Citrullus lanatus var citroides Nutrition 0.000 description 2
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 2
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 2
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 2
- 244000228088 Cola acuminata Species 0.000 description 2
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 description 2
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 description 2
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 2
- 239000004971 Cross linker Substances 0.000 description 2
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 2
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000000731 Fagus sylvatica Species 0.000 description 2
- 235000010099 Fagus sylvatica Nutrition 0.000 description 2
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 description 2
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 2
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 description 2
- 229920002148 Gellan gum Polymers 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- 241000206581 Gracilaria Species 0.000 description 2
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 description 2
- 235000019487 Hazelnut oil Nutrition 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920000161 Locust bean gum Polymers 0.000 description 2
- 241001491705 Macrocystis pyrifera Species 0.000 description 2
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 2
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 2
- 241000220225 Malus Species 0.000 description 2
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 description 2
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 description 2
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 description 2
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 description 2
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 description 2
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 description 2
- PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N Nickel Chemical compound [Ni] PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000004371 Panax ginseng Species 0.000 description 2
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 2
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 2
- 235000008753 Papaver somniferum Nutrition 0.000 description 2
- 240000001090 Papaver somniferum Species 0.000 description 2
- 235000019496 Pine nut oil Nutrition 0.000 description 2
- 235000003447 Pistacia vera Nutrition 0.000 description 2
- 240000006711 Pistacia vera Species 0.000 description 2
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 description 2
- 244000294611 Punica granatum Species 0.000 description 2
- 235000014360 Punica granatum Nutrition 0.000 description 2
- QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N Resveratrol Natural products OC1=CC=CC(C=CC=2C=C(O)C(O)=CC=2)=C1 QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 description 2
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 description 2
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 description 2
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 description 2
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 description 2
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 description 2
- 235000019485 Safflower oil Nutrition 0.000 description 2
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 description 2
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 2
- 240000006909 Tilia x europaea Species 0.000 description 2
- LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N Trans-resveratrol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1\C=C\C1=CC(O)=CC(O)=C1 LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 2
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 description 2
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 description 2
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 description 2
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 description 2
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 description 2
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 description 2
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 2
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 description 2
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 2
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 2
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 2
- 235000019498 Walnut oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 238000001994 activation Methods 0.000 description 2
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 2
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 2
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 2
- 229940023476 agar Drugs 0.000 description 2
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 2
- 239000008168 almond oil Substances 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- OGBUMNBNEWYMNJ-UHFFFAOYSA-N batilol Chemical class CCCCCCCCCCCCCCCCCCOCC(O)CO OGBUMNBNEWYMNJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 description 2
- 230000001680 brushing effect Effects 0.000 description 2
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 2
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 2
- 235000020226 cashew nut Nutrition 0.000 description 2
- 239000004359 castor oil Substances 0.000 description 2
- 235000019438 castor oil Nutrition 0.000 description 2
- 235000019993 champagne Nutrition 0.000 description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 2
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 description 2
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 2
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000002385 cottonseed oil Substances 0.000 description 2
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 description 2
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N d-alpha-tocopherol Natural products OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AEMOLEFTQBMNLQ-YBSDWZGDSA-N d-mannuronic acid Chemical compound O[C@@H]1O[C@@H](C(O)=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O AEMOLEFTQBMNLQ-YBSDWZGDSA-N 0.000 description 2
- 229940099371 diacetylated monoglycerides Drugs 0.000 description 2
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 2
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 2
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 2
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 2
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 2
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 2
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 2
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 2
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 2
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 2
- 235000010492 gellan gum Nutrition 0.000 description 2
- 239000000216 gellan gum Substances 0.000 description 2
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 235000010985 glycerol esters of wood rosin Nutrition 0.000 description 2
- ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N glycerol triricinoleate Natural products CCCCCC[C@@H](O)CC=CCCCCCCCC(=O)OC[C@@H](COC(=O)CCCCCCCC=CC[C@@H](O)CCCCCC)OC(=O)CCCCCCCC=CC[C@H](O)CCCCCC ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N 0.000 description 2
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 description 2
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 description 2
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 description 2
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 description 2
- 239000010468 hazelnut oil Substances 0.000 description 2
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 2
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 2
- 235000020278 hot chocolate Nutrition 0.000 description 2
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 2
- 239000002085 irritant Substances 0.000 description 2
- 231100000021 irritant Toxicity 0.000 description 2
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 2
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 2
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 2
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 2
- 239000000944 linseed oil Substances 0.000 description 2
- 235000021388 linseed oil Nutrition 0.000 description 2
- 235000010420 locust bean gum Nutrition 0.000 description 2
- 239000000711 locust bean gum Substances 0.000 description 2
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 2
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 2
- 229920000609 methyl cellulose Polymers 0.000 description 2
- 239000001923 methylcellulose Substances 0.000 description 2
- 229960002900 methylcellulose Drugs 0.000 description 2
- 235000010981 methylcellulose Nutrition 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 2
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 2
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 2
- 235000019488 nut oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 2
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 2
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 2
- 229940012843 omega-3 fatty acid Drugs 0.000 description 2
- 239000006014 omega-3 oil Substances 0.000 description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 2
- 239000003346 palm kernel oil Substances 0.000 description 2
- 235000019865 palm kernel oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000010490 pine nut oil Substances 0.000 description 2
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 description 2
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 description 2
- 235000021283 resveratrol Nutrition 0.000 description 2
- 229940016667 resveratrol Drugs 0.000 description 2
- 235000005713 safflower oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000003813 safflower oil Substances 0.000 description 2
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 2
- 235000011496 sports drink Nutrition 0.000 description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 2
- 238000007655 standard test method Methods 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 2
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 2
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 description 2
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 2
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 2
- 239000010681 turmeric oil Substances 0.000 description 2
- 239000008170 walnut oil Substances 0.000 description 2
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 description 2
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 description 2
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 2
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 2
- GRWFGVWFFZKLTI-UHFFFAOYSA-N α-pinene Chemical compound CC1=CCC2C(C)(C)C1C2 GRWFGVWFFZKLTI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 2
- PFTAWBLQPZVEMU-ZFWWWQNUSA-N (+)-epicatechin Natural products C1([C@@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@@H]2O)=CC=C(O)C(O)=C1 PFTAWBLQPZVEMU-ZFWWWQNUSA-N 0.000 description 1
- PFTAWBLQPZVEMU-UKRRQHHQSA-N (-)-epicatechin Chemical compound C1([C@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@H]2O)=CC=C(O)C(O)=C1 PFTAWBLQPZVEMU-UKRRQHHQSA-N 0.000 description 1
- LSHVYAFMTMFKBA-TZIWHRDSSA-N (-)-epicatechin-3-O-gallate Chemical compound O([C@@H]1CC2=C(O)C=C(C=C2O[C@@H]1C=1C=C(O)C(O)=CC=1)O)C(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LSHVYAFMTMFKBA-TZIWHRDSSA-N 0.000 description 1
- FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N (2s,3r,4s,5s,6r)-2-[(2r,4r,5r,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5r,6s)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1[C@@H](CO)O[C@@H](OC2[C@H](O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- TZCPCKNHXULUIY-RGULYWFUSA-N 1,2-distearoyl-sn-glycero-3-phosphoserine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP(O)(=O)OC[C@H](N)C(O)=O)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC TZCPCKNHXULUIY-RGULYWFUSA-N 0.000 description 1
- GRWFGVWFFZKLTI-IUCAKERBSA-N 1S,5S-(-)-alpha-Pinene Natural products CC1=CC[C@@H]2C(C)(C)[C@H]1C2 GRWFGVWFFZKLTI-IUCAKERBSA-N 0.000 description 1
- JBYXPOFIGCOSSB-GOJKSUSPSA-N 9-cis,11-trans-octadecadienoic acid Chemical compound CCCCCC\C=C\C=C/CCCCCCCC(O)=O JBYXPOFIGCOSSB-GOJKSUSPSA-N 0.000 description 1
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- 241000512259 Ascophyllum nodosum Species 0.000 description 1
- 240000002999 Bacopa monnieri Species 0.000 description 1
- 235000015418 Bacopa monnieria Nutrition 0.000 description 1
- 235000012284 Bertholletia excelsa Nutrition 0.000 description 1
- 244000205479 Bertholletia excelsa Species 0.000 description 1
- 229920002498 Beta-glucan Polymers 0.000 description 1
- ZOXJGFHDIHLPTG-UHFFFAOYSA-N Boron Chemical compound [B] ZOXJGFHDIHLPTG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CPELXLSAUQHCOX-UHFFFAOYSA-M Bromide Chemical compound [Br-] CPELXLSAUQHCOX-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 241000219357 Cactaceae Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 description 1
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 description 1
- 240000003538 Chamaemelum nobile Species 0.000 description 1
- 235000007866 Chamaemelum nobile Nutrition 0.000 description 1
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000016795 Cola Nutrition 0.000 description 1
- 235000010205 Cola acuminata Nutrition 0.000 description 1
- 235000011824 Cola pachycarpa Nutrition 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000190633 Cordyceps Species 0.000 description 1
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 description 1
- 244000008991 Curcuma longa Species 0.000 description 1
- 241001126325 Cyanea capillata Species 0.000 description 1
- AEMOLEFTQBMNLQ-BZINKQHNSA-N D-Guluronic Acid Chemical compound OC1O[C@H](C(O)=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O AEMOLEFTQBMNLQ-BZINKQHNSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- AEMOLEFTQBMNLQ-VANFPWTGSA-N D-mannopyranuronic acid Chemical compound OC1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O AEMOLEFTQBMNLQ-VANFPWTGSA-N 0.000 description 1
- SBJKKFFYIZUCET-JLAZNSOCSA-N Dehydro-L-ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(=O)C1=O SBJKKFFYIZUCET-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 description 1
- LSHVYAFMTMFKBA-UHFFFAOYSA-N ECG Natural products C=1C=C(O)C(O)=CC=1C1OC2=CC(O)=CC(O)=C2CC1OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LSHVYAFMTMFKBA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000133098 Echinacea angustifolia Species 0.000 description 1
- 241000218671 Ephedra Species 0.000 description 1
- KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-M Fluoride anion Chemical compound [F-] KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N Galacturonsaeure Natural products O=CC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000206672 Gelidium Species 0.000 description 1
- 244000194101 Ginkgo biloba Species 0.000 description 1
- ZWZWYGMENQVNFU-UHFFFAOYSA-N Glycerophosphorylserin Natural products OC(=O)C(N)COP(O)(=O)OCC(O)CO ZWZWYGMENQVNFU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 1
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 description 1
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 description 1
- IAJILQKETJEXLJ-SQOUGZDYSA-N L-guluronic acid Chemical compound O=C[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-SQOUGZDYSA-N 0.000 description 1
- 244000165082 Lavanda vera Species 0.000 description 1
- 235000010663 Lavandula angustifolia Nutrition 0.000 description 1
- 241001512709 Lessonia <stramenopiles> Species 0.000 description 1
- VHLJDTBGULNCGF-UHFFFAOYSA-N Limonin Natural products CC1(C)OC2CC(=O)OCC23C4CCC5(C)C(CC(=O)C6OC56C4(C)C(=O)CC13)c7cocc7 VHLJDTBGULNCGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 description 1
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 description 1
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N Lycophyll Natural products OC/C(=C/CC/C(=C\C=C\C(=C/C=C/C(=C\C=C\C=C(/C=C/C=C(\C=C\C=C(/CC/C=C(/CO)\C)\C)/C)\C)/C)\C)/C)/C JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N 0.000 description 1
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 description 1
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 description 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 1
- 235000007232 Matricaria chamomilla Nutrition 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N Molybdenum Chemical compound [Mo] ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 235000011925 Passiflora alata Nutrition 0.000 description 1
- 235000011922 Passiflora incarnata Nutrition 0.000 description 1
- 235000013750 Passiflora mixta Nutrition 0.000 description 1
- 235000013731 Passiflora van volxemii Nutrition 0.000 description 1
- 235000000556 Paullinia cupana Nutrition 0.000 description 1
- 240000003444 Paullinia cupana Species 0.000 description 1
- 235000004347 Perilla Nutrition 0.000 description 1
- 244000124853 Perilla frutescens Species 0.000 description 1
- 241000199919 Phaeophyceae Species 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000016787 Piper methysticum Nutrition 0.000 description 1
- 240000005546 Piper methysticum Species 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 241000206572 Rhodophyta Species 0.000 description 1
- 235000019774 Rice Bran oil Nutrition 0.000 description 1
- 241000220317 Rosa Species 0.000 description 1
- 241000195474 Sargassum Species 0.000 description 1
- 235000008422 Schisandra chinensis Nutrition 0.000 description 1
- 240000006079 Schisandra chinensis Species 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XUIMIQQOPSSXEZ-UHFFFAOYSA-N Silicon Chemical compound [Si] XUIMIQQOPSSXEZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N Tin Chemical compound [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000222355 Trametes versicolor Species 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 1
- DHKHKXVYLBGOIT-UHFFFAOYSA-N acetaldehyde Diethyl Acetal Natural products CCOC(C)OCC DHKHKXVYLBGOIT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001241 acetals Chemical class 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VYBREYKSZAROCT-UHFFFAOYSA-N alpha-myrcene Natural products CC(=C)CCCC(=C)C=C VYBREYKSZAROCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MVNCAPSFBDBCGF-UHFFFAOYSA-N alpha-pinene Natural products CC1=CCC23C1CC2C3(C)C MVNCAPSFBDBCGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001450 anions Chemical class 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000010477 apricot oil Substances 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000010480 babassu oil Substances 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- UAHWPYUMFXYFJY-UHFFFAOYSA-N beta-myrcene Chemical compound CC(C)=CCCC(=C)C=C UAHWPYUMFXYFJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000006065 biodegradation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 229910052796 boron Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 235000010633 broth Nutrition 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 description 1
- 150000007942 carboxylates Chemical group 0.000 description 1
- 235000005487 catechin Nutrition 0.000 description 1
- 150000001765 catechin Chemical class 0.000 description 1
- ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N catechin Natural products OC1Cc2cc(O)cc(O)c2OC1c3ccc(O)c(O)c3 ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 1
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 1
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011651 chromium Substances 0.000 description 1
- 239000011247 coating layer Substances 0.000 description 1
- 235000020415 coconut juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 229940108924 conjugated linoleic acid Drugs 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 1
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 description 1
- 230000000593 degrading effect Effects 0.000 description 1
- 208000002925 dental caries Diseases 0.000 description 1
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 1
- 235000020805 dietary restrictions Nutrition 0.000 description 1
- 235000021186 dishes Nutrition 0.000 description 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 1
- 238000004043 dyeing Methods 0.000 description 1
- 235000014134 echinacea Nutrition 0.000 description 1
- 235000015897 energy drink Nutrition 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- LPTRNLNOHUVQMS-UHFFFAOYSA-N epicatechin Natural products Cc1cc(O)cc2OC(C(O)Cc12)c1ccc(O)c(O)c1 LPTRNLNOHUVQMS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012734 epicatechin Nutrition 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 238000005562 fading Methods 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 235000002864 food coloring agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000002803 fossil fuel Substances 0.000 description 1
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 239000013505 freshwater Substances 0.000 description 1
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 229960003692 gamma aminobutyric acid Drugs 0.000 description 1
- BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N gamma-aminobutyric acid Chemical compound NCCCC(O)=O BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000001879 gelation Methods 0.000 description 1
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 description 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 1
- 150000004820 halides Chemical class 0.000 description 1
- 239000002920 hazardous waste Substances 0.000 description 1
- 239000011874 heated mixture Substances 0.000 description 1
- 239000012676 herbal extract Substances 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- 238000007641 inkjet printing Methods 0.000 description 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N isoflavone Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC(OC)=C1C1=COC2=C(C=CC(C)(C)O3)C3=C(OC)C=C2C1=O CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002515 isoflavone derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000008696 isoflavones Nutrition 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 description 1
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 description 1
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 description 1
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 description 1
- 239000001102 lavandula vera Substances 0.000 description 1
- 235000018219 lavender Nutrition 0.000 description 1
- 239000010410 layer Substances 0.000 description 1
- 229930013686 lignan Natural products 0.000 description 1
- 150000005692 lignans Chemical class 0.000 description 1
- 235000009408 lignans Nutrition 0.000 description 1
- KBDSLGBFQAGHBE-MSGMIQHVSA-N limonin Chemical compound C=1([C@H]2[C@]3(C)CC[C@H]4[C@@]([C@@]53O[C@@H]5C(=O)O2)(C)C(=O)C[C@@H]2[C@]34COC(=O)C[C@@H]3OC2(C)C)C=COC=1 KBDSLGBFQAGHBE-MSGMIQHVSA-N 0.000 description 1
- 229920005684 linear copolymer Polymers 0.000 description 1
- OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N linoleic acid Natural products CCCCC\C=C/C\C=C\CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N 0.000 description 1
- 235000012661 lycopene Nutrition 0.000 description 1
- 229960004999 lycopene Drugs 0.000 description 1
- OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N lycopene Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)CCC=C(C)C OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N 0.000 description 1
- 239000001751 lycopene Substances 0.000 description 1
- 235000021073 macronutrients Nutrition 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 description 1
- 239000004579 marble Substances 0.000 description 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 1
- 229910052750 molybdenum Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011733 molybdenum Substances 0.000 description 1
- 229920005615 natural polymer Polymers 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 229910052759 nickel Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 239000002664 nootropic agent Substances 0.000 description 1
- 235000020257 nut milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 description 1
- 235000021400 peanut butter Nutrition 0.000 description 1
- 229960000292 pectin Drugs 0.000 description 1
- 239000003208 petroleum Substances 0.000 description 1
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 1
- 239000004626 polylactic acid Substances 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 229920001296 polysiloxane Polymers 0.000 description 1
- 229920006327 polystyrene foam Polymers 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 238000007781 pre-processing Methods 0.000 description 1
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 1
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 239000008165 rice bran oil Substances 0.000 description 1
- 239000004170 rice bran wax Substances 0.000 description 1
- 235000019384 rice bran wax Nutrition 0.000 description 1
- 239000008132 rose water Substances 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000008159 sesame oil Substances 0.000 description 1
- 235000011803 sesame oil Nutrition 0.000 description 1
- 229910052710 silicon Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010703 silicon Substances 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 description 1
- 229950000244 sulfanilic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 description 1
- 235000020238 sunflower seed Nutrition 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 1
- 230000009967 tasteless effect Effects 0.000 description 1
- 150000003505 terpenes Chemical class 0.000 description 1
- 235000007586 terpenes Nutrition 0.000 description 1
- 229910052718 tin Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011135 tin Substances 0.000 description 1
- 235000012184 tortilla Nutrition 0.000 description 1
- ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N trans-isorenieratene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/c1c(C)ccc(C)c1C)C=CC=C(/C)C=Cc2c(C)ccc(C)c2C ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N 0.000 description 1
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 description 1
- 229910052720 vanadium Inorganic materials 0.000 description 1
- LEONUFNNVUYDNQ-UHFFFAOYSA-N vanadium atom Chemical compound [V] LEONUFNNVUYDNQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
- A47G21/00—Table-ware
- A47G21/18—Drinking straws or the like
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/06—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content
- A21D13/062—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content with modified sugar content; Sugar-free products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/40—Products characterised by the type, form or use
- A21D13/48—Products with an additional function other than for eating, e.g. toys or cutlery
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/14—Organic oxygen compounds
- A21D2/18—Carbohydrates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
- A23G3/545—Composite products, e.g. layered, coated, filled hollow products, e.g. with inedible or edible filling, fixed or movable within the cavity
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/56—Products with edible or inedible supports, e.g. lollipops
- A23G3/566—Products with edible or inedible supports, e.g. lollipops products with an edible support, e.g. a cornet
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/256—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin from seaweeds, e.g. alginates, agar or carrageenan
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/15—Apparatus or processes for coating with liquid or semi-liquid products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
- A23P30/10—Moulding
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
- A47G19/00—Table service
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
- A47G19/00—Table service
- A47G19/22—Drinking vessels or saucers used for table service
- A47G19/2205—Drinking glasses or vessels
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D65/00—Wrappers or flexible covers; Packaging materials of special type or form
- B65D65/38—Packaging materials of special type or form
- B65D65/46—Applications of disintegrable, dissolvable or edible materials
- B65D65/463—Edible packaging materials
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
- A47G2400/00—Details not otherwise provided for in A47G19/00-A47G23/16
- A47G2400/10—Articles made from a particular material
- A47G2400/105—Edible material
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02W—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
- Y02W90/00—Enabling technologies or technologies with a potential or indirect contribution to greenhouse gas [GHG] emissions mitigation
- Y02W90/10—Bio-packaging, e.g. packing containers made from renewable resources or bio-plastics
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
本公开涉及低糖的,优选无糖的可食用和/或可生物降解的材料,并且涉及可食用和/或可生物降解的用于承受食物和液体以供消耗的容器。具体地,本公开涉及能够长时间承受热和/或冷液体的无糖的可食用和/或可生物降解的杯子,吸管,和其他容器。本公开及其实施方式还涉及由天然成分制成的无糖的可食用和/或可生物降解的容器。该容器可具有延长的保质期,并且足够坚固以用于多种应用。
Description
本申请是申请日为2018年08月31日,发明名称为“无糖的可食用容器”的第201880071496.8号中国发明专利申请的分案申请,该中国发明专利申请基于国际申请PCT/US2018/049212,并且要求2017年08月31日提交的美国专利申请62/552,883的优先权,该专利申请通过引用被整体合并于此。
技术领域
本发明涉及可食用和/或可生物降解的材料,并且涉及用于承受(hold)食物和液体以供消耗的可食用和/或可生物降解的容器。具体地,本发明涉及能够长时间承受热和/或冷液体的可食用杯,吸管,和其他容器。本发明及其实施方式还涉及由天然成分制成的容器,该容器可具有延长的保质期,并且足够坚固以用于各种应用。
背景技术
由塑料或衬有塑料的纸制成的一次性杯子由于其低成本和便利性而成为可重复使用的饮用杯子的常用替代物。聚苯乙烯泡沫和纸杯均可长时间承受热液体。由塑料材料制成的一次性饮用吸管也同样是常见的。但是,一次性杯子和吸管对环境不利。因为它们不可生物降解,所以它们会弄脏环境或充满填埋场。另外,一次性杯子中使用的塑料来源于化石燃料。
可食用的杯子是对环境更好的一次性杯子的替代物。可食用的杯子不会产生一次性杯子的有害废物,因为它们被食用或在丢弃后迅速生物降解。最常见的可食用的杯子的类型,例如冰淇淋锥形桶,由烘烤的面团制成。将面糊倒入模具中,然后烘烤,围绕心轴形成面团,然后烘烤,或者烘烤并快速成型,藉此制成这些杯子。但是,这些类型的可食用的杯子不能长时间承受液体,因为它们不防水。
该问题的一种解决方案是在面团杯子上涂覆防水层。授予Petrini的美国专利号6,068,866公开了一种由两次烘烤的糕点制成的可食用的杯子,其具有由糖,水,淀粉,和胶制成的防水层,能够容纳冷热饮品而不会泄漏或失去其结构完整性。但是,这种杯子仍受限于烘烤面团的结构完整性。由于烘烤面团的脆性和陈化的趋势,所得的可食用杯子不是很耐用,因为它容易破裂或浸湿,受限于某些使用场景,并且保质期有限。
另一种类型的可食用杯子由脱水的水果或蔬菜制成。授予Woods的美国专利号6,423,357公开了一种由脱水水果或蔬菜制成的可食用容器,该水果或蔬菜成形为条状并围绕心轴包裹。但是,脱水的水果和蔬菜与液体接触时容易再水化。另外,此类杯子不仅受到脱水水果或蔬菜的强度限制,又难以将脱水的材料形成为杯子形状。
聚乳酸或聚丙交酯(PLA)可用于制造广泛种类的多种容器。尽管PLA作为石油基塑料的天然的生物基和可生物降解的替代品在市场上销售,但PLA在天然条件下不可生物降解。此外,PLA仅可在特定工业条件下堆肥,因此不是其他塑料的对环境友好的替代品。
因此,需要对现有的一次性容器进行改进,使其可生物降解,易于形成为适当的形状,并且可以在不损失其结构完整性的情况下长时间承受热和冷液体。
消费者非常期望无糖食品和饮料满足某些饮食限制或具有不促进蛀牙的独特优势。但是,无糖甜品的粘度或刚度往往比相应的糖基质低,使得无糖甜品更难以加工。
因此,需要对可食用,可生物降解和/或可堆肥的现有的一次性容器进行改进。特别是对于低糖或无糖的消耗品,需要可食用和可生物降解的低糖或无糖的容器,以及用于制备这种容器的方法。
发明内容
为了有效替代一次性杯子,吸管或其他容器,本发明的容器优选能够承受食物和饮料的高温和低温。特别地,鉴于消费者对咖啡和其他饮料的大量需求,用替代性可食用材料制成的杯子和吸管应当能够承受冷热液体这两者。尽管目前存在一些可食用容器的示例,但是大多数缺乏承受不同温度的液体所需的结构完整性和多功能性。本发明解决了这些以及其他缺点,并提供了一种无糖或低糖的可食用和可生物降解的容器,该容器具有足够的脊度以用作杯子或吸管,同时还能够长时间承受热和/或冷的饮料。
本发明提供了可食用和/或可生物降解的容器,其包含诸如藻酸盐或琼脂的水状胶质,水,以及可选的其他成分,包括一种或多种非糖甜味剂,调味剂,着色剂,活性成分,食用油,增塑剂和天然防腐剂。容器还可涂覆有可食用的涂层,例如,以增强防水性,改善保质期,和/或减少容器的粘性,或向容器提供风味,颜色或图案。所述容器可长时间承受液体,优选超过约一小时。容器可以是杯子或饮用吸管的形式。该容器是可生物降解的,而且是可堆肥的。
本发明还提供用于生产可食用和/或可生物降解的容器的方法。该方法包括将包含水状胶质,水和可选成分的混合物引入模具中,该模具包含至少一个内模(inner form)和一个或多个外模(outer form),使水状胶质凝固(set),移除模具外模(outer moldform),使水状胶质在模具内模上时脱水,然后从模具内模上移除容器。
在其他实施方式中,用于生产容器的方法包括挤出包含水状胶质,水和可选成分的混合物。该方法可以进一步包括通过将交联剂施加到容器上来使水状胶质交联。
具体实施方式
如本文所用,术语“无糖”是指所述组合物或容器基本上不含食糖(dietarysugar),例如葡萄糖,蔗糖和果糖。如本文所用,术语“低糖”是指可食用组合物,特别是其加工后的形式,含有小于10重量%的食糖,优选小于约5重量%。
如本文所用,除非另有说明,容器中成分的百分比为重量百分比。
如本文所用,术语“可食用”是指可以被消费者安全地消耗,但是可以是或可以不是可口的或容易消耗的物品。
如本文所用,术语“可生物降解的”是指能够在典型的环境条件下通过生物(例如微生物)的作用分解成无害产物的物品。
如本文所用,术语“可堆肥的”是指能够在天然组成条件下分解成无害天然产物的物品。因此,当一种材料可在堆肥过程中进行生物降解时,优选在天然发生的堆肥条件下通过天然产生的微生物的作用进行降解,并在指定的时间范围内实现高度降解时,则称之为可堆肥。优选地,可堆肥的材料在天然(家庭)堆肥条件下在少于一年的时间内,优选在少于约6个月的时间内降解至少约60%,或至少约80%或至少约90%。
在优选的实施方式中,根据EN-13432中提供的定义,确定材料是“可生物降解的”和“可堆肥的”。根据EN-13432,生物降解性是指材料通过微生物的作用而转化为CO2的能力。可以使用实验室标准测试方法EN-14046(也公开为ISO 14855:受控堆肥条件下的生物降解性)测量该性质。为了表现出完全的生物降解性,在6个月或更短的时间内达到至少90%的生物降解水平。
优选地,本文所述的材料还显示出高崩解性,即,最终堆肥中的碎解和失去可见性(不存在可见污染)。可以使用中试堆肥测试(EN 14045)来测量崩解,其中,将测试材料的样本与生物废物堆肥3个月,并用2mm的筛子对最终的堆肥进行筛选。尺寸大于2mm的测试材料残留物的质量应小于测试材料原始质量的10%。
本文所述的容器包括水状胶质。该容器可进一步包含另外的成分,包括非糖甜味剂,调味剂,着色剂,活性成分,增塑剂,食用油,和天然防腐剂中的一种或多种。容器还可涂覆有可食用的涂层,以增强防水性,延长保质期,和/或减少容器的粘性,或为容器提供风味,颜色或图案。所述容器可以长时间承受液体,优选超过约一小时。
本发明还提供用于生产容器的方法。在一个实施方式中,该方法包括将包含水状胶质,水和可选成分的混合物引入包含至少一个内模和一个或多个外模的模具中,使该水状胶质凝固,移除模具外模,使该水状胶质在模具内模上时脱水,然后从模具内模上移除容器。在另一实施方式中,将包含水状胶质,水和可选成分的混合物挤出以提供容器,随后进行可选的交联。
水状胶质
本发明的可食用材料包含一种或多种水状胶质。水状胶质是与水结合时会胶凝的多糖。许多水状胶质可以通过施加或消除热来改变其物理性状和特性,并具有在低浓度下增稠并形成凝胶的能力。水状胶质包括琼脂,果胶,角叉菜胶,kappa/iota角叉菜胶,明胶,玉米淀粉,结冷胶,瓜尔胶,阿拉伯胶,异麦芽酮糖,魔芋,卵磷脂,刺槐豆胶,麦芽糊精,甲基纤维素,藻酸钠,黄原胶,和木薯淀粉。所述水状胶质可以是所列水状胶质的混合物。优选的水状胶质来源于生物,例如来源于细菌或植物,特别优选的水状胶质来源于海藻。优选的水状胶质包括琼脂,角叉菜胶和藻酸盐,或其组合。特别优选琼脂和藻酸盐。
琼脂(agar),也称为琼脂(agar-agar),是水状胶质和来源于动物的明胶的天然植物对应物。琼脂是一种无味的胶凝剂,源自红藻中的一种多糖,在细胞壁中积聚。从化学意义上讲,琼脂是由糖半乳糖的亚单元组成的聚合物。该物质的主要来源是菊花心江蓠(gracilaria lichenoides)。
藻酸盐是通常来源于海藻的天然聚合物,包含d-甘露糖醛酸和1-古洛糖醛酸单元的线性共聚物。从结构上讲,藻酸盐是线性的非支链聚合物,包含β(1–4)连接的d-甘露糖醛酸(M嵌段)和α(1–4)-连接的l-古洛糖醛酸(G嵌段)残基的共价连接的嵌段,还可包含交替的古洛糖醛酸和甘露糖醛酸(M/G嵌段)的片段。藻酸盐是具有不同含量的G嵌段和M嵌段的异质聚合物。
海藻酸盐广泛存在于棕色海藻中,例如紫苏属,硬藻属,昆布属,海带属,巨藻属(lessonia),巨海带属(macrocystis),马尾藻属,和陀螺珊瑚属。藻酸钠是优选的藻酸盐形式,因为它是广泛市售的,并且是从海藻来源加工藻酸盐的第一副产物。
藻酸盐聚合物可在多种二价阳离子(例如Ca2+,Mg2+等)的存在下通过使聚合物上的羧酸酯基交联而形成离子交联。
决定藻酸盐凝胶的刚度或柔韧性的因素包括藻酸盐的相对M/G比和藻酸盐与交联的M2+阳离子的化学计量。高G嵌段含量会产生强脆性凝胶,而高M嵌段含量则会提供更柔韧的凝胶。在一些实施方式中,特别是对于饮用吸管,藻酸盐可包含高G-嵌段藻酸盐,可选地添加一些高M/G嵌段藻酸盐。高G-嵌段藻酸盐可具有大于1:2,或大于约1:1,或大于约2:1,或大于约3:1的G:M比。优选的高G-嵌段藻酸盐具有约1:2至4:1的G:M比。藻酸盐的G∶M/G∶M之比可为约2∶1∶1至约4∶1∶1,例如约2∶1∶1,或约3∶1∶1或约4∶1∶1。容器中使用的藻酸盐可以是不同异质藻酸盐的混合物。
可以用作藻酸盐来源的海藻种类M-嵌段,M/G-嵌段和G-嵌段的相对量如下:
特别是在最终的脱水后的容器中,所述容器可包含约15重量%至约98重量%的水状胶质。在其他实施方式中,所述容器可包含约20重量%至约90重量%的水状胶质;或约25重量%至约80总量%的水状胶质,或约30重量%至约65重量%的水状胶质,或约45重量%至约60重量%的水状胶质,或约40%至约50%的水状胶质,或约50%至约60%的水状胶质。
水基液体
可食用材料中的水可以纯水或水基液体的形式提供。根据一些实施方式,可以使用水,例如过滤水,蒸馏水,纯净水,泉水,和矿物质水。可替代性地或另外使用的其他水基液体是果汁,浓缩果汁,牛奶,糖蜜,树汁,和仙人掌汁,酒精饮料,能量饮料,含咖啡因的咖啡,去咖啡因的咖啡,苏打水,坚果奶,椰奶,调味奶,调味水,茶,茶浸液,热巧克力,苹果汁,冷榨果汁,运动饮料,椰子水,发酵液(例如康普茶和格瓦斯)和草药浸液。
在一些实施方式中,特别是对于琼脂基的容器,该容器可以包含约35重量%至约70重量%的水。在其他实施方式中,该容器可包含约35重量%至约65重量%的水,或约45重量%至约65重量%的水,或约40重量%至约55重量%的水,或约40重量%至约50重量%的水。
在其他实施方式中,在脱水过程中基本上将水从容器中除去,提供的容器具有小于10重量%的水,或小于约5重量%的水,或小于约1重量%的水。特别地,含藻酸盐的容器可具有低的最终水含量。
本文所述的容器的实施方式可进一步包括一种或多种另外的成分,例如以下更详细描述的调味剂,颜色,香料,酸,活性成分或其组合。
非糖甜味剂
容器可以包含低卡路里,或者优选地,包含零卡路里甜味剂。优选的甜味剂是来源于生物来源,尤其是来源于植物来源的甜味剂。甜味剂可以包括甜叶菊,赤藓糖醇,和罗汉果等中的一种或多种。甜味剂还可以包括糖替代品,例如麦芽糖醇,乳糖醇,甘露醇,木糖醇,或山梨糖醇。
食用油
容器可以可选地包含一种或多种食用油。食用油优选来源于植物植物来源。食用油可包括植物甘油,棕榈油等中的一种或多种。食用油可以是香精油。食用油在容器中的量可以是容器的约10重量%。食用油在容器中的量可以是约1重量%至约10重量%,或约2重量%至约5重量%。
增塑剂
容器可以可选地包含一种或多种可食用的增塑剂。增塑剂可以改变水状胶质混合物的质地和/或粘度,以提供一种或多种期望的性质,包括增加的加工容易性,更期望的类似于塑料的性质(即,回弹),并且还提供可以被咬穿的材料。增塑剂可包括食用油,甘油,糖醇(如麦芽糖醇,山梨糖醇或木糖醇),微晶纤维素,阿拉伯树胶,虫胶(shellac),壳聚糖,genepin,纳米乳液,藻油,椰子油,加工的乳木果油,酯胶,巴西棕榈树蜡,ethocell,玉米蛋白,或其混合物。优选的增塑剂是甘油。
增塑剂在容器中存在的量可以是约0重量%至约70重量%,或约5%至约60%。
在水状胶质提供更具脊度(ridged)的凝胶的实施方式中,例如对于藻酸盐,特别是对于高G-嵌段藻酸盐,该容器可包含5-约70重量%的增塑剂;或15重量%至约65重量%的增塑剂;或约25重量%至约65重量%的增塑剂,或约40重量%至约60重量%的增塑剂,或约50重量%至约60重量%的增塑剂。容器也可针对不含增塑剂的某些应用来制作。
调味剂
容器还可以包括一种或多种调味剂和/或香料。适用于本发明的调味剂和香料优选来源于天然来源,例如植物,草药,香料等。多种调味剂和/或香料可包括但不限于葡萄柚,樱桃,抹茶绿茶,香草,巧克力,覆盆子,草莓,蔓越莓,西番莲,苹果,蓝莓,木瓜,柠檬,酸橙,香槟,葡萄,香蕉,西瓜,蜂蜜,桃子,橙子,猕猴桃,石榴,李子,椰子,柚子等,或其任意组合。调味剂还可包括一种或多种可食用的花香剂,例如玫瑰水,大马士革玫瑰,茉莉花,薰衣草等。调味剂的代表性实例可获自Abelei,The Tec Team,Virginia Dare,Silesia,CarmiFlavors,Fruit D'Or,American Fruit Flavors,Lakewood Organic,和Comax Flavors,其含量约为0.1重量%至10重量%。在一些实施方式中,不使用调味剂。
着色剂
着色剂可以用于使可食用材料着色。着色剂可以作为可选成分添加到预加工混合物中,或者可以作为可食用涂层施加到容器上。优选着色剂来源于植物来源,并且以约0.1重量%至约10重量%的量存在于组合物中。代表性的着色剂可获自DDW Color House,FoodIngredient Solutions,GNT,Natural Flavors Inc.,和Sensient Food Colors。根据所选择的一种或多种着色剂,可食用杯子可以是半透明,不透明,或透明的。一些实施方式可以不含任何着色剂。可以施加着色剂以提供特定的外观,例如条纹,色块,从一种颜色褪色到另一种颜色,整体颜色变化,扎染或大理石漩涡。
活性成分
容器可以包括一种或多种活性成分。可以作为有效成分包括在内的材料包括维生素,矿物质,植物营养素(例如类胡萝卜素,类黄酮,白藜芦醇,和芥子油苷),抗氧化剂,纤维,脂肪酸(例如omega-3脂肪酸),刺激物(stimulant)(例如咖啡因和(咖啡因蝶草烯共晶体)),氨基酸,多肽,蛋白质(植物和昆虫基,即蟋蟀等),CBD油,用于排毒的植物基木炭,脑补充剂(例如狮子的鬃毛和冬虫夏草),促智药(例如hyperzine-A,乙缩醛胆碱,DHA,GABA,磷脂酰丝氨酸,L-硫氨酸,火鸡尾,Chaga免疫蘑菇,胶原蛋白和胶原蛋白肽,植物药和植物提取物。活性成分可以包括任何对人类食用是安全的植物来源的材料,包括草药提取物,植物药提取物等,例如积雪草(Gotu Kola),可乐果(Kola Nut),巴氏菌(Bacopa Manieri),人参,Gingko Biloba,五味子,枸杞(Goji Berry),姜黄,生姜,萜烯,和芳香族分离物(α-蒎烯,月桂烯等)。其他材料,例如益生元,益生菌,也可以用作活性成分。
维生素可包括维生素A,B-复合物(例如B-1,B-2,B-6和B-12),C,D,E和K,烟酸和酸性维生素,例如泛酸和叶酸和生物素。矿物质可能包括钙,铁,锌,镁,碘,铜,磷,锰,钾,铬,钼,硒,镍,锡,硅,钒和硼。
具体活性物质可包括例如咖啡因,β-葡聚糖,异黄酮,木脂素,番茄红素,大蒜素,芥子油苷,柠檬苦素,多酚,儿茶素(例如表焙儿茶素-3-没食子酸酯,表焙儿茶素,表儿茶素-3-没食子酸酯,表儿茶素),酚类,ω-脂肪酸(包括EPA和DHA),共轭亚油酸,辣椒,人参,紫锥菊,可乐果,西番莲,圣约翰草(St.Johns Wort),麻黄/瓜拉那,卡法根(kava kava)和甘菊。
天然防腐剂
容器可包含一种或多种天然防腐剂。防腐剂可以是抗氧化剂,例如生育酚。防腐剂可包含柠檬酸。也可以使用替代品,例如柠檬汁,柠檬粉,抗坏血酸,酒石酸,苹果酸,和酸味盐。
涂层
容器可以涂覆有可食用的涂层以增强防水性并延长保质期。对于某些容器,涂层可降低容器的粘性。在一个实施方式中,可食用涂层包含植物油,包括但不限于椰子油,棕榈油,山毛榉油,蓖麻油,棉籽油,落花生(groundnut)油,榛子油,橄榄油,棕榈仁油,花生(peanut)油,果皮油,罂粟油,黑加仑籽(black current seed)油,亚麻籽油,紫红花油,杏油,葡萄干籽油,油菜籽油,米糠油,红花油,芝麻油,葵花籽油,姜黄油,大豆油,杏仁油,巴西坚果油,腰果油,澳洲坚果(macadamia)油,蒙刚果油(mongongo nut oil),松子油,开心果油,和核桃油;短链或中链或长链甘油三酸酯,甘油单酸酯和/或甘油二酸酯;糖果釉;乙酰化甘油单酸酯;可食用蜡,如蜂蜡;和虫胶。在优选的实施方式中,可食用的涂层包含可食用的蜡,例如蜂蜡,米糠蜡或高分子胶蜡(carnuba wax)。在一个实施方式中,可食用的涂层可以在容器已经被成型和干燥之后施加到容器上。在其他实施方式中,可食用涂层可以在干燥过程中施加到容器上。可以通过喷涂,浸涂,刷涂,可食用的喷墨印刷来施加涂层,或者施加到容器的内表面和/或外表面上。
交联
容器中的水状胶质可以通过添加交联剂来交联。交联可以为最终产品提供改进的性质,例如刚度,拉伸强度,和耐水性。优选的交联剂是无毒的和/或基本上可以从容器中除去,因此不影响容器容纳可饮用的液体或食品的用途。
交联剂可以是金属阳离子,特别是当水状胶质是藻酸盐,角叉菜胶或果胶时。交联剂可以在加工前(即通过成型,浇铸,挤出)至其最终形状之前加入到含有水状胶质的混合物中,只要与交联剂的反应不干扰后续的加工即可。在将容器加工成其最终形状之后,可以将交联剂施加到容器上。将交联剂施加到容器上时,可通过刷涂,浸渍,喷雾等方式将交联剂的溶液施加到容器的一个或多个表面上。在一些实施方式中,将容器浸入交联剂的溶液中。
特别是当水状胶质包含藻酸盐时,可以通过使藻酸盐暴露于具有2+电荷的金属阳离子来使容器交联。用于使藻酸盐交联的优选的金属阳离子包括Ca2+和Mg2+。平衡离子可以是任何可接受的无毒阴离子,例如卤化物(氯离子,溴离子,氟离子,优选氯离子)。可以将金属阳离子以金属盐水溶液的形式施加到容器上。可以通过喷雾,刷涂,浸渍等将金属盐溶液施加到容器上。优选地,使金属盐溶液与容器接触足够的时间,以使金属阳离子扩散到容器中并使藻酸盐交联。水溶液中金属盐的浓度可以为2重量%至饱和,更优选为约5重量%至约15重量%。
处理
本发明的容器可以通过成型,浇铸或挤出包含水状胶质,水,和可选成分的组合物来制备。
本发明的容器可以根据以下提供的步骤制备:
对于热活化的水状胶质,通过以下步骤制备预处理混合物:
(a)将水状胶质添加到水和/或水基液体中以提供混合物预处理混合物;
(b)加热包含水状胶质的混合物以活化水状胶质;
(c)可选地通过水的蒸发浓缩加热的混合物;
(d)可将混合物冷却至预浇铸温度;
(e)可选地,在添加水状胶质之前和/或在水状胶质热活化之前,将其他成分添加到水或水基液体中,和/或在混合物冷却至预浇铸温度后添加,以提供最终的预处理混合物。
在其他实施方式中,预处理混合物通过以下步骤制备:
(a)将水状胶质添加到水和/或水基液体中以提供混合物预处理混合物;
(b)可以在添加水状胶质之前或之后添加可选成分,包括增塑剂,着色剂,调味剂等;
(c)可将混合物冷却至预处理温度;
容器可以由包含水状胶质和其他成分的预处理混合物通过以下步骤制备:
(i)通过将水状胶质的预处理混合物引入包括内模和外模的模具中来形成容器的形状;
(ii)使水状胶质凝固;
(iii)移除外模;
(iv)在使容器保持在内模上的同时使容器脱水;
(v)移除内模;
(vi)可选地,涂覆容器;
(vii)可选地,在步骤(iii),(iv)或(v)中的一个或多个之后,将包含交联剂的溶液施加到容器的一个或多个表面上。
或者,通过以下步骤从包含水状胶质和其他成分的预处理混合物制备容器:
(i)挤出预处理混合物;
(ii)将包含交联剂的溶液施加到容器的一个或多个表面上;
(iii)使容器脱水。
挤出可以是管挤出,例如以形成吸管。挤出可以在心轴上。当在心轴上挤出时,可在从心轴上取下容器之前,在组合物在仍在心轴上时进行脱水。
在一些实施方式中,并且特别是对于热活化的水状胶质(例如琼脂),将水状胶质添加到水和/或水基液体中以提供包含约1至约6%的水状胶质的预处理混合物,优选包含1-5%的水状胶质。加热并搅拌混合物。通常进行加热直到混合物达到约80℃至约100℃的温度。可以加热混合物直至沸腾。可以将温度保持足够的时间以活化水状胶质。可以将混合物在高温下保持约1分钟至约1小时的时间。
在制备可食用材料的过程中,水可能由于蒸发而损失(例如,通过烹饪/沸腾和/或通过自然或强制干燥)。例如,在水状胶质的加热和活化期间,水可以从混合物中蒸发而浓缩水状胶质。因此,烹饪后的水状胶质混合物中的水含量重量可以小于初始的水状胶质混合物的重量。在一些实施方式中,损失了不高于约35%的初始的水。在一些实施方式中,损失了约5%-30%的初始水,或损失了约15%至约25%的初始水。
根据某些实施方式,并且特别是当水状胶质是琼脂,壳聚糖,结冷-瓜尔-黄原胶,魔芋时,并且最特别地,该容器是由包含约1.5重量%至约5重量%的水状胶质和约80重量%至约98.5重量%的水,或约85重量%至约98%的水,或约95%至约98%的水的预处理混合物制成的。
当水状胶质是藻酸盐时,该容器可由包含约0.5%至约40%的藻酸盐,或约1至约30%的藻酸盐,或约3%至约20%的藻酸盐,或约5%至约15%的藻酸盐,或约7%至约13%的藻酸盐的预处理混合物制成。
预处理混合物可以进一步包含约0.5%至约40%,或约1至约30%,或3%至约25%,或约5%至约20%,或约8%至约20%的增塑剂,例如甘油。藻酸盐与增塑剂的重量比可以为约1:2至约2:1,或约1:1.5至约1.5:1,或约1:1至1:1.5。在一些实施方式中,预处理混合物可不含增塑剂。
如果在高温下活化水状胶质溶液,特别是如果通过沸腾来活化水状胶质溶液,则可以在容器成型之前将所得的水状胶质溶液冷却至预成型温度。在该实施方式中,可在容器成型之前将水状胶质混合物的温度冷却至约60℃至约90℃,或约75℃至约85℃的温度。
在其他实施方式中,并且特别是对于包含藻酸盐作为水状胶质的预处理混合物,可以在成型,浇铸或挤出之前将预处理混合物冷却。可以将预处理混合物冷却至约0℃至约10℃之间的温度。可以将预处理的混合物冷却1至48小时。
用于容器的其他成分可以在制备最终水状胶质溶液的过程中的任何时间点添加到水状胶质混合物中。在添加水状胶质之前,和/或在水状胶质热活化之前,将其他成分添加到水或水基液体中,和/或在将混合物冷却至预浇铸温度后添加其他成分以提供最终的预处理混合物。特别地,在成分暴露于高温而可能降解的情况下(例如在水状胶质活化过程中的沸水),优选在热活化后但在容器的浇铸或成型之前将这些成分加入到水状胶质混合物中。
一旦制备了最终水状胶质混合物,就可以将其挤出,成型,或浇铸成用于容器的多种形状。容器例如可以使用聚碳酸酯或食品级有机硅模具来成型。模具可包括至少一个,以及多达三个或更多的单独部分。模具将包括至少一个内模,其限定了容器的内部的形状。模具通常还将包括一个或多个外模,其限定了容器的外表面的形状。在其他实施方式中,可以使用其他材料和成型工艺来制造容器。
允许容器在模具中凝固(固化)。容器凝固后,将模具的外模移除。优选地,直到容器的后续脱水之后才将容器从内模中移出,以避免容器形状的变形。可以用脱模剂对模具进行预处理,以帮助从容器移除模具。脱模剂可以选自植物油。
为了使容器在脱水过程中保持尺寸和形状,可在其仍处于内模上时进行脱水。脱水通过去除多余的水分来帮助增强容器的结构完整性,以使材料更加耐用。一旦将可食用材料成型并移除模具外模,通常对容器进行脱水。在容器的一个实施方式中,一旦已经从容器移除了一个或多个模具外模,就将模具内模上的容器放置在金属托盘上并移入脱水机中以去除多余的水分。
脱水器可以是商用脱水器,对流烘箱,真空脱水器等。脱水温度可以为约35至约70℃,或约40至约60℃。可以将容器在脱水器中放置约一小时至约二十四小时,直到容器具有适当的质地和水分含量。
在一个实施方式中,容器的净水损失接近来自预处理混合物的水的100%。在一些实施方式中,脱水导致的水损失不高于容器的96重量%。在另一个实施方式中,容器因脱水导致的净水损失为容器重量的约80%至约95%,或容器重量的约85%至约95%。特别地,对于藻酸盐基容器,因脱水导致的水损失可为90重量%至约99.99重量%。
最终的脱水容器可具有约35%至约70%的水分含量。在其他实施方式中,最终容器的水分含量为约35重量%至约65重量%,或约45重量%至约65重量%,或约40重量%至约55重量%。在其他实施方式中,水分含量为约40%至约50%。在其他实施方式中,特别是对于藻酸盐基的容器,最终的水含量可以是约0重量%至4重量%。
可以监测脱水过程中水的去除,以确保达到所需的最终水分含量。在一些实施方式中,可以监测容器的重量以确定脱水期间和/或之后容器的水分含量。
脱水后容器的壁厚可以为约0.1mm至约3mm。对于诸如杯子的容器,壁厚可以为约0.5至约3mm或约0.7mm至约2mm。对于饮用吸管,壁厚可以为约0.1mm至约0.8mm。
一旦容器脱水,就可以对其进行涂覆以增强防水性并为最终产品提供光滑的表面修饰。容器可以涂覆有蜡基的可食用涂层。容器可以涂覆有可食用的涂层,该涂层用于向容器提供具有光泽且闪耀的表面修饰并减少粘性。该涂层还可以将容器的保质期延长至十二个月而无需冷藏。可以通过任何常规方法施加涂层,包括喷雾,喷涂,辊涂,浸渍等。
可以通过喷雾工艺在容器上施加涂层。可以将容器放置在旋转的表面上,并在容器旋转时将涂层喷雾剂施加到容器的外表面。内表面也可以通过喷雾来涂覆。涂覆的容器例如用风扇干燥不多于二十四小时。涂层可使可食用物体的总重量增加约0.1克至约2克,更优选为约0.2克至约1.2克。可食用涂层还可以促进容器用于承受温度范围为32至180华氏度的热液体,例如咖啡,茶,汤,热巧克力,和其他饮料。根据某些实施方式,可食用涂层可使容器能够承受约160华氏度的液体一小时以上,优选承受三小时或更久。涂层的厚度可以为约0.5mm至约3mm,更优选为约1mm。
可食用材料也可以成型为不同的形状。在一个实施方式中,容器为适于承受饮料的杯子的形式。在一些实施方式中,可食用杯子可长时间容纳低粘度的液体,例如水,果汁,牛奶,酒精饮料,咖啡,茶,运动饮料,苏打水,和其他饮料,而不降解,优选在一个小时或更长时间内不降解。
在另一个实施方式中,容器是饮用吸管。饮用吸管还可适于在长时间内用于消耗冷或热饮料而基本上不降低功能性,优选超过一个小时或更长时间。饮用吸管可以具有任何构造,例如圆柱形饮用吸管,汤匙吸管,鸡尾酒吸管,泡沫茶吸管等。吸管的内径可为约2mm至约15mm,或约3mm至约10mm。
除了杯子和吸管之外,该容器还可以是使用相同成分的其他容器,盖,器皿,和其他桌面容器的形式。容器的其他实施方式在本发明的范围内。这样的实施方式可以是饮具,例如茶杯,马克杯,高脚杯,烈酒杯,鸡尾酒杯,低球(lowball),和高球;扁平餐具,例如勺子,刀,叉,和用具;桌面餐具,例如盘子,碟子,和碗;服务用具,例如大浅盘,大容量碗,水罐,和壶。
容器的另一个实施方式是用于容纳食物馅料的可食用壳或杯子。可食用的薄膜,皮和壳可用于形成糖果,面食,例如意式馄饨,饺子,馄饨,糯米团,和玉米饼的皮,用于包裹或包装食品馅料,如糖浆,果冻,甘纳许,巧克力,肉,蔬菜,奶酪,水果,坚果,冰淇淋,酱,花生酱,糖浆,糖,和糖果。用于容纳或包装食物馅料的可食用食物壳或杯子也可被冷冻以承受冷冻成分,例如冰淇淋。在另一个实施方式中,可食用材料可以包括用于承受用于注入饮料的调味料的冰冻的肠衣(casing)。
在其他实施方式中,本文公开的材料可以用作可食用和/或可生物降解的薄膜或涂层。
可食用材料还可用于在亲密产业中形成可食用衣物,例如可食用女性内衣,可食用内衣,可食用饰品和玩具。用于制备可食用材料的成分的浓度可以按重量调节,以产生更软,更柔韧的材料或更硬,更刚性的材料。
发明内容
本发明提供以下非限制性方面:
方面1:低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其包含水状胶质。
方面2:根据方面1的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,在最终的脱水后容器中包含15重量%至约98重量%的水状胶质;或约20重量%至约90重量%的水状胶质;或约25重量%至约80重量%的水状胶质,或约30重量%至约65重量%的水状胶质,或约45重量%至约60重量%的水状胶质,或约40重量%至约50重量%的水状胶质,或约50重量%至约60重量%的水状胶质。
方面3:根据方面1的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,包含约40重量%至约50重量%的水状胶质。
方面4:根据方面1-3中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述水状胶质选自琼脂,果胶,角叉菜胶,kappa/iota角叉菜胶,明胶,玉米淀粉,结冷胶,瓜尔胶,阿拉伯胶,异麦芽酮糖,魔芋,卵磷脂,刺槐豆胶,麦芽糖糊精,甲基纤维素,藻酸钠,黄原胶,和木薯淀粉中的一种或多种。
方面5:根据方面1-4中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述水状胶质来源于生物来源,或来源于植物来源。
方面6:根据方面1-4中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述水状胶质来源于海藻来源。
方面7:根据方面1-4中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述水状胶质选自琼脂,角叉菜胶和藻酸盐,或其组合。
方面8:根据方面1-4中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述水状胶质是琼脂。
方面9:根据方面1-4中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述水状胶质是藻酸盐。
方面10:根据方面9的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述藻酸盐包括高G嵌段藻酸盐。
方面11:根据方面10的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中藻酸盐包括G:M比约为1:2至4:1的藻酸盐;或G:M比大于1:2,或大于约1:1,或大于约2:1,或大于约3:1的藻酸盐。
方面12:根据方面9至11中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中藻酸盐与2+金属阳离子交联。
方面13:根据方面12的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中2+金属阳离子为Ca2+。
方面14:根据方面1-13中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,还包含增塑剂。
方面15:根据方面14的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述增塑剂包括选自食用油,甘油,诸如麦芽糖醇,山梨糖醇或木糖醇的糖醇,微晶纤维素,阿拉伯树胶,虫胶,壳聚糖,genepin,纳米乳液,藻油,椰子油,加工的乳木果油,酯胶,巴西棕榈蜡,ethocell,和玉米蛋白中的一种或多种。
方面16:根据方面14的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述增塑剂包括甘油。
方面17:根据方面14-16中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述增塑剂在所述容器中的存在量为约0重量%至约70重量%,或约5%至约60%。
方面18:根据方面14-16中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述增塑剂在所述容器中的存在量为5至约70重量%的增塑剂,或15重量%至约65重量%的增塑剂;或约25重量%至约65重量%的增塑剂,或约40重量%至约60重量%的增塑剂,或约50重量%至约60重量%的增塑剂。
方面19:根据方面1-8中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,还包含低卡路里,或优选地,零卡路里的甜味剂。
方面20:根据方面19的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述甜味剂选自甜叶菊,赤藓糖醇,和罗汉果中的一种或多种。
方面21:根据方面1-20中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,还包含一种或多种食用油。
方面22:根据方面21的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述食用油来源于植物植物来源。
方面23:根据方面21的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述食用油包含植物甘油或棕榈油。
方面24:根据方面21-23中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中该容器包含的食用油的量不高于该容器的约10重量%。
方面25:根据方面21-23中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中该容器包含的食用油的量为约1重量%至约10重量%。
方面26:根据方面21-23中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中该容器包含的食用油的量为约2重量%至约5重量%。
方面27:根据方面1-26中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,还包含一种或多种调味剂。
方面28:根据方面27的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述调味剂来源于天然来源,例如植物,草药,香料等。
方面29:根据方面27的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述调味剂选自葡萄柚,樱桃,抹茶绿茶,香草,巧克力,覆盆子,草莓,蔓越莓,西番莲,苹果,蓝莓,木瓜,柠檬,酸橙,香槟,葡萄,香蕉,西瓜,蜂蜜,桃子,橙子,猕猴桃,石榴,李子,椰子,和柚子中的一种或多种。
方面30:根据方面1-29中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,还包括一种或多种着色剂。
方面31:根据方面30的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述着色剂来源于植物来源。
方面32:根据方面1-31中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,还包括一种或多种活性成分。
方面33:根据方面32的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述活性成分选自维生素,矿物质,植物营养素(例如类胡萝卜素,类黄酮,白藜芦醇,和芥子油苷),抗氧化剂,纤维,脂肪酸(例如omega-3脂肪酸),刺激物(例如咖啡因),氨基酸,多肽,植物药,和植物提取物中的一种或多种。
方面34:根据方面1-33中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,还包括一种或多种天然防腐剂。
方面35:根据方面34的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述天然防腐剂选自生育酚和柠檬酸中的一种或多种。
方面36:根据方面1-35中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,还包括一种或多种可食用涂层以增强防水性,延长保质期,和/或降低容器的黏性。
方面37:根据方面36的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述涂层包含植物油,包括但不限于椰子油,棕榈油,山毛榉油,蓖麻油,棉籽油,落花生(groundnut)油,榛子油,橄榄油,棕榈仁油,花生(peanut)油,果皮油,罂粟油,黑加仑籽(black current seed)油,亚麻籽油,紫红花油,杏油,葡萄干籽油,油菜籽油,米糠油,红花油,芝麻油,葵花籽油,姜黄油,大豆油,杏仁油,巴西坚果油,腰果油,澳洲坚果(macadamia)油,蒙刚果油(mongongo nut oil),松子油,开心果油,和核桃油;短链或中链或长链甘油三酸酯,甘油单酸酯,和/或甘油二酸酯;糖果釉;乙酰化甘油单酸酯;可食用蜡,如蜂蜡;和虫胶。
方面38:根据方面36的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述涂层包含可食用蜡,例如蜂蜡。
方面39:根据方面1-38中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中,所述容器能够承受液体至少约1小时。
方面40:根据方面1-38中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中,所述容器能够承受热液体和/或冷液体至少约1小时。
方面41:根据方面1-40中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述容器是杯子。
方面42:根据方面1-40中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器,其中所述容器是饮用吸管。
方面43:一种可食用和/或可生物降解的吸管,包含藻酸盐,以及可选的增塑剂。
方面44:根据方面43的可食用和/或可生物降解的吸管,包含20重量%至约90重量%的藻酸盐;或约25重量%至约80重量%的藻酸盐,或约30重量%至约65重量%的藻酸盐,或约45重量%至约60重量%的藻酸盐,或约40%至约50%的藻酸盐,或约50%至约60%的藻酸盐。
方面45:根据方面43或44的可食用和/或可生物降解的吸管,其中所述藻酸盐包含高G-嵌段藻酸盐。
方面46:根据方面45的可食用和/或可生物降解的吸管,其中藻酸盐包括G:M比为约1:2至4:1的藻酸盐;或G:M比大于1:2,或大于约1:1,或大于约2:1,或大于约3:1的藻酸盐。
方面47:根据方面43-46中任一项的可食用和/或可生物降解的吸管,其中藻酸盐与2+金属阳离子交联。
方面48:根据方面47的可食用和/或可生物降解的吸管,其中所述2+金属阳离子是Ca 2+。
方面49:根据方面43-48中任一项的可食用和/或可生物降解的吸管,还包含增塑剂。
方面50:根据方面49的可食用和/或可生物降解的吸管,其中所述增塑剂包括选自食用油,甘油,诸如麦芽糖醇,山梨糖醇或木糖醇的糖醇,微晶纤维素,阿拉伯树胶,虫胶,壳聚糖,genepin,纳米乳液,藻油,椰子油,加工的乳木果油,酯胶,巴西棕榈蜡,ethocell,和玉米蛋白中的一种或多种。
方面51:根据方面49的可食用和/或可生物降解的吸管,其中所述增塑剂包含甘油。
方面52:根据方面49-51中任一项的可食用和/或可生物降解的吸管,其中所述增塑剂在所述吸管中的存在量为约0重量%至约70重量%,或约5%至约60%。
方面53:根据方面49-51中任一项的可食用和/或可生物降解的吸管,其中所述增塑剂在所述吸管中的存在量为约5至约70重量%的增塑剂;或15重量%至约65重量%的增塑剂;或约25重量%至约65重量%的增塑剂,或约40重量%至约60重量%的增塑剂,或约50重量%至约60重量%的增塑剂。
方面54:根据方面1-53中任一项的可食用和/或可生物降解的容器或吸管,其中所述容器或吸管是可堆肥的。
方面55:根据方面1-53中任一项的可食用和/或可生物降解的容器或吸管,其中所述容器或吸管在天然(家庭)堆肥条件下在少于一年的时间内,优选在少于约6个月的时间内降解至少约60%,或至少约80%或至少约90%。
方面56:根据方面1-53中任一项的可食用和/或可生物降解的容器或吸管,其中,所述容器或吸管根据EN-13432中提供的定义和方法是可生物降解的。
方面57:根据方面1-53中任一项的可食用和/或可生物降解的容器或吸管,其中,所述容器或吸管的使用实验室标准测试方法EN-14046(也公开为ISO 14855:受控堆肥条件下的生物降解性)测量的生物降解性水平在6个月或更短的时间内达到至少90%。
方面58:根据方面1-57中任一项的可食用和/或可生物降解的容器或吸管,其中所述容器或吸管具有使用中试堆肥测试(EN 14045)测得的崩解,其中,将测试材料的样本与生物废物堆肥3个月,并用2mm的筛子对最终的堆肥进行筛选,其中尺寸大于2mm的测试材料残留物的质量小于测试材料原始质量的10%。
方面59:一种用于制造根据方面1-42中任一项的低糖或无糖的可食用和/或可生物降解的容器的方法,包括以下步骤:
将包含水状胶质,水和可选成分的热溶液引入包含至少一个内模和一个或多个外模的模具中,
使该水状胶质凝固,
移除模具外模,
使该水状胶质在处于模具内模上时脱水,
从模具内模上移除容器。
方面60:根据方面59的方法,其中所述将包含水状胶质,水和可选成分的热溶液包含约1.5重量%至约5重量%的水状胶质。
方面61:根据方面59或60的方法,其中所述水状胶质是琼脂。
方面62:根据方面61的方法,其中在脱水过程中的净水损失是容器的约80重量%至约95重量%。
方面63:根据方面61的方法,其中在脱水过程中的净水损失是容器的约85重量%至约95重量%。
方面64:根据方面61的方法,其中脱水后的容器的水分含量为约35%至约70%。
以下非限制性实施例用于说明本发明的某些实施方式,但不应解释为限制性的。基于本文提供的公开内容,变化形式和另外的或替代的实施方式对于本领域技术人员而言将是显而易见的。
实施例
实施例1
向380克温滤水中加入13.5克(3.43%)琼脂,并在搅拌下加热混合物。将混合物煮沸至少约5分钟以活化琼脂的胶凝。将混合物蒸煮至300克的重量,其中包含4.5重量%的琼脂。将混合物冷却至80-85℃,并添加可选的成分,例如着色剂,调味剂和甜味剂。
实施例2
为了制备可食用杯子,将50克来自实施例1的热琼脂混合物倒入两部式的聚碳酸酯模具。使琼脂混合物凝固。从杯子中取出聚碳酸酯外模。将仍在内模上的杯子转移到125°F的脱水器中进行脱水。在脱水过程中,除去了46克水,使得最终杯子的重量为4克。冷却后,除去内模。
实施例3
为了制备可食用的吸管,将来自实施例1的热琼脂混合物倒入具有可移除内塞的圆柱形模具。使琼脂凝固。琼脂凝固后,将外模移除,使吸管留在内塞上。内塞上的吸管被转移到脱水器中。脱水和冷却后,将吸管从内塞移除,以提供可食用的饮用吸管。
实施例4
为了制备饮用吸管,使用搅拌器将藻酸钠与水和甘油混合至少8分钟。将所得面团冷却不多于48小时,直到温度接近5℃。将冷却的混合物装载至具有连接至平面推进挤出机的中空管模的挤出机中。将润滑的心轴对准模具中心,然后将面团以约12英寸的长度挤围绕心轴挤出。
将挤出的面团管和心轴放入交联溶液(10% CaCl2,20-25℃)中并使其保持浸没至少1小时。从交联溶液中取出心轴和吸管,用室温水冲洗,然后浸入淡水中至少20分钟,取出并拍干。
将心轴和吸管放入脱水器中(100°F,3小时)。脱水后,将吸管在室温下冷却(凝固)不少于3小时,然后将其从心轴移除。
实施例5
通过挤出表1中提供的藻酸盐组合物来制备饮用吸管。
表1
B:水状胶质(粘合剂)
F:填料
P:增塑剂
使用实施例4的挤出方法挤出吸管,并且在表2中提供观察结果:
表2
/>
实施例6
通过挤出表3中提供的藻酸盐组合物来制备饮用吸管。
表3
/>
B:水状胶质(粘合剂)
F:填料
P:增塑剂
使用实施例4的挤出方法挤出吸管,并且在表4中提供了观察结果:
表4
/>
实施例7
根据实施例4的挤出方法,通过挤出表6中提供的藻酸盐组合物来制备饮用吸管。
表5
/>
使用不同量的高G-嵌段藻酸钠(2:1G:M)和高M/G藻酸钠(1:1G:M)制备吸管。尽管所有吸管都具有良好的性能,但是在这些条件下,含有更大量高G嵌段藻酸盐的吸管提供了最好的饮用吸管。
Claims (18)
1.一种可食用容器的制作方法,包括:
形成包含水状胶质、水和至少一种其它成分的溶液;
将所述溶液引入模具中,所述模具包括配置为限定容器内部的内部形状的至少一个内模,及配置为限定容器外表面的外部形状的一个或多个外模;
使所述水状胶质凝固以具有所述内部形状和所述外部形状;
在所述水状胶质凝固后,移除所述一个或多个外模中的至少一个,从而暴露所述水状胶质以脱水;
在移除所述一个或多个外模中的至少一个后,当所述水状胶质在所述内模上时使所述水状胶质脱水,其中,当所述水状胶质在所述内模上进行脱水期间所述内部形状和所述外部形状得以保持;及
在脱水后将所述容器从所述内模移出。
2.根据权利要求1所述的方法,其中,所述溶液包含约15重量%至约98重量%的水状胶质。
3.根据权利要求1所述的方法,其中,所述溶液包含约25重量%至约80重量%的水状胶质。
4.根据权利要求1所述的方法,其中,所述溶液包含约45重量%至约60重量%的水状胶质。
5.根据权利要求1所述的方法,其中,所述模具被构造和布置成使得通过脱水形成的所述容器是杯子。
6.根据权利要求1所述的方法,其中,所述模具被构造和布置成使得通过脱水形成的所述容器是吸管。
7.根据权利要求1所述的方法,还包括:在所述将所述溶液引入模具中之前,用脱模剂对模具进行预处理。
8.根据权利要求7所述的方法,其中,所述脱模剂包含植物油。
9.根据权利要求1所述的方法,其中,所述脱水在约35℃至约70℃的温度下进行约1小时至约24小时。
10.根据权利要求1所述的方法,其中,所述脱水在约40℃至约60℃的温度下进行约1小时至约24小时。
11.根据权利要求1所述的方法,其中,因所述脱水导致的净水流失达96重量%。
12.根据权利要求1所述的方法,其中,因所述脱水导致的净水流失为约80重量%至约95重量%。
13.根据权利要求1所述的方法,其中,因所述脱水导致的净水流失为约85重量%至约95重量%。
14.根据权利要求1所述的方法,其中,因所述脱水导致的净水流失为约90重量%至约99.99重量%。
15.根据权利要求1所述的方法,还包括:在所述将所述容器从所述内模移出后,向所述容器施加涂层。
16.根据权利要求15所述的方法,其中,所述涂层包括蜡基可食用涂层。
17.根据权利要求15所述的方法,其中,施加涂层的方法包括喷雾、涂覆、辊涂或浸渍。
18.根据权利要求1所述的方法,还包括:在脱水期间监测所述容器的重量,并根据所述重量确定所述容器的水分含量。
Applications Claiming Priority (4)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US201762552883P | 2017-08-31 | 2017-08-31 | |
US62/552,883 | 2017-08-31 | ||
PCT/US2018/049212 WO2019046789A1 (en) | 2017-08-31 | 2018-08-31 | SUGAR-FREE EDIBLE CONTAINER |
CN201880071496.8A CN111491515A (zh) | 2017-08-31 | 2018-08-31 | 无糖的可食用容器 |
Related Parent Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201880071496.8A Division CN111491515A (zh) | 2017-08-31 | 2018-08-31 | 无糖的可食用容器 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN116965534A true CN116965534A (zh) | 2023-10-31 |
Family
ID=65527830
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN202310590321.0A Pending CN116965534A (zh) | 2017-08-31 | 2018-08-31 | 可食用容器的制作方法 |
CN201880071496.8A Pending CN111491515A (zh) | 2017-08-31 | 2018-08-31 | 无糖的可食用容器 |
Family Applications After (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201880071496.8A Pending CN111491515A (zh) | 2017-08-31 | 2018-08-31 | 无糖的可食用容器 |
Country Status (5)
Country | Link |
---|---|
US (2) | US20200214484A1 (zh) |
EP (1) | EP3675645A4 (zh) |
CN (2) | CN116965534A (zh) |
MX (1) | MX2020002373A (zh) |
WO (1) | WO2019046789A1 (zh) |
Families Citing this family (17)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US11795305B2 (en) * | 2017-12-29 | 2023-10-24 | DisSolves, Inc. | Packaging films |
GR20190100119A (el) * | 2019-03-15 | 2020-10-14 | Παναγιωτης Σπ. Δακος Α.Β.Ε.Ε. Ζυμαρικων & Τροφιμων | Καλαμακι απο ζυμαρικο με φυτικο ελαιο κραμβης |
GR20190100118A (el) * | 2019-03-15 | 2020-10-14 | Παναγιωτης Σπ. Δακος Α.Β.Ε.Ε. Ζυμαρικων & Τροφιμων | Καλαμακι απο ζυμαρικο με φυτικο ελαιο καρυδας |
CN110041568A (zh) * | 2019-05-21 | 2019-07-23 | 陈小峰 | 一种可食用环保吸管及其制备方法 |
US11708492B2 (en) * | 2019-07-24 | 2023-07-25 | Noryawati MULYONO | Biodegradable and edible bioplastic from renewable plant based polymer for packaging and the manufacturing method thereof |
WO2021019524A1 (en) * | 2019-07-29 | 2021-02-04 | Noryawati Mulyono | Bioplastic packaging for container from seaweed and the manufacturing method thereof |
DE102019212126B4 (de) * | 2019-08-13 | 2023-05-25 | Hope Tree International Gmbh | Kompostierbare trinkhalme / strohhalme und besteck aus pflanzlicher stärke und agar-agar in kombination mit zellstoff und carnaubawachs und verfahren zur produktion derselben |
BR102019017202A2 (pt) * | 2019-08-19 | 2021-03-02 | Antônio Jesué Cândido Santana | produto e processo de fabricação de canudos comestíveis para sucção de bebidas líquidas |
US20210059446A1 (en) * | 2019-08-27 | 2021-03-04 | Steve Gill | Edible drinking straw |
ES2846399A1 (es) * | 2020-01-28 | 2021-07-28 | Bdn Ingenieria Y Alimentacion S L | Utensilio biodegradadable y comestible, y procedimiento para su obtención |
US20220046975A1 (en) * | 2020-08-14 | 2022-02-17 | Gabriel Skulec | Edible food containers and method for making the same |
CN114075351A (zh) * | 2020-08-16 | 2022-02-22 | 中国海洋大学 | 一种可食性海藻吸管及其制备方法 |
CN114585280A (zh) * | 2020-09-15 | 2022-06-03 | 郭明哲 | 一种生物可分解组合物 |
WO2022271496A1 (en) * | 2021-06-23 | 2022-12-29 | Loliware Inc. | Bio-based, biodegradable compositions and articles made therefrom |
CN114311721B (zh) * | 2021-12-27 | 2023-09-08 | 青岛农业大学 | 一种可食用、可生物降解餐具的制备方法 |
CN114190747B (zh) * | 2021-12-31 | 2023-06-16 | 中国科学技术大学 | 一种细菌纤维素基可食用吸管及其制备方法 |
CN115339038B (zh) * | 2022-08-31 | 2023-05-23 | 青岛农业大学 | 可食用凝胶吸管的制作系统及制作方法 |
Family Cites Families (53)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3541587A (en) * | 1968-05-23 | 1970-11-17 | Keebler Co | Composition for producing molded high sugar containers for frozen comestibles |
US4313964A (en) * | 1977-11-25 | 1982-02-02 | Silver Cloud Enterprises, Inc. | Apparatus and method for producing edible food fillable cones |
US4795652A (en) * | 1986-12-15 | 1989-01-03 | Cooper Concepts, Inc. | Method for forming an edible food container |
US5223286A (en) * | 1989-12-29 | 1993-06-29 | Selbak's Cookie Cones, Inc. | Edible, hand held containers made of cookie dough and method and apparatus for making the same |
US5400698A (en) * | 1992-03-05 | 1995-03-28 | Scoope, Inc. | Apparatus for molding and baking dough and batter |
US5336511A (en) * | 1992-06-08 | 1994-08-09 | Der Beek Daniel V | Edible cone and apparatus and method for making same |
US6235326B1 (en) * | 1993-08-18 | 2001-05-22 | American Needle | Edible snack chip and method of making the same |
IL112263A (en) * | 1995-01-05 | 1999-09-22 | Eatech Advanced Food Technolog | Edible utensils and methods for producing them |
FR2758945B1 (fr) * | 1997-02-03 | 1999-03-05 | Sarl Optos Opus | Ensemble de moulage servant a realiser une coque, notamment une coque comestible |
GB2342030A (en) * | 1998-10-01 | 2000-04-05 | Nestle Sa | Confectionery containing iota-carrageenan |
CA2419123A1 (en) * | 1999-08-06 | 2001-02-15 | Artos International Limited | A process for making a baked cup shaped food product |
US6783790B1 (en) * | 2000-05-19 | 2004-08-31 | Hershey Foods Corporation | Process utilizing agar-agar in a high temperature, short time processing of high solids confectionery products |
GB2367736A (en) * | 2000-10-10 | 2002-04-17 | Nestle Sa | Water-based hydrocolloid casing |
US6780453B1 (en) * | 2001-10-04 | 2004-08-24 | Anita L. Smith | Dough baking device and method |
US20060286214A1 (en) * | 2002-07-17 | 2006-12-21 | Weiss Sanford B | Edible drinking straw |
US20040013772A1 (en) * | 2002-07-17 | 2004-01-22 | Weiss Sanford B. | Edible drinking straw fortified with nutritional supplements |
AU2002342697A1 (en) * | 2002-09-13 | 2004-05-04 | Innogel Ag | Foodstuff based on starch gel |
US20040109932A1 (en) * | 2002-12-10 | 2004-06-10 | Chen You Lung | Flavor coated drinking straw or other article and coating methods therefor |
US20040219271A1 (en) * | 2003-05-01 | 2004-11-04 | Larry Belknap | Molded bread products and process for making |
CN1852659B (zh) * | 2003-10-16 | 2011-02-09 | 泰克康姆集团公司 | 具有降低的血糖应答的可消化性降低的碳水化合物食物 |
US7159510B2 (en) * | 2004-02-05 | 2007-01-09 | Lamaster Alan L | Vertically oriented jerky dehydrator |
US20050260304A1 (en) * | 2004-05-21 | 2005-11-24 | Schaffer Jake T | Edible straw |
RU2393867C2 (ru) * | 2004-10-12 | 2010-07-10 | ФМС БиоПолимер АС | Саможелирующиеся альгинатные системы и их применение |
US20060083841A1 (en) * | 2004-10-14 | 2006-04-20 | Casper Jeffrey L | High expansion dough compositions and methods |
US20070082026A1 (en) * | 2005-10-07 | 2007-04-12 | Aimutis William R Jr | Compositions and methods for reducing food intake and controlling weight |
WO2007047895A2 (en) * | 2005-10-21 | 2007-04-26 | Fmc Corporation | Frozen desserts and methods for manufacture thereof |
EP2012990B1 (en) * | 2005-11-18 | 2019-10-23 | Alan Mark Crawley | Profiling of tubes |
US8003152B1 (en) * | 2006-03-30 | 2011-08-23 | Vitalico LLC | Fast-hydratable konjac composition |
US7618485B2 (en) * | 2006-06-16 | 2009-11-17 | The Biodegradable Technologies General Partnership | Biodegradable compositions, articles prepared from biodegradable compositions and manufacturing methods |
TWI302088B (en) * | 2006-09-13 | 2008-10-21 | Chin I Chang | Mold assembly and molding method adapted to mold food with complex profile |
US20090162492A1 (en) * | 2007-12-19 | 2009-06-25 | Conway Jr W Frederick | Consumable candy drinking straw and a method of using the same |
US7955066B2 (en) * | 2008-01-07 | 2011-06-07 | Zensho Co., Ltd. | Ice-candy forming container |
MX2009001612A (es) * | 2009-02-12 | 2010-08-17 | Pedro Pasini Bertran | Procedimiento y dispositivo conformador para la elaboracion de golosinas tridimensionales. |
US20100272863A1 (en) * | 2009-04-24 | 2010-10-28 | Griebel Jonathan M | Soft shaped tortillas |
US20100303997A1 (en) * | 2009-05-29 | 2010-12-02 | David John Fulton | Process and method for creating no-starch or low-starch, high-fiber dough and food compositions using controlled hydration of mucilagenous hydrocolloids |
WO2011021372A1 (ja) * | 2009-08-18 | 2011-02-24 | グリコ栄養食品株式会社 | 澱粉ゲル含有食品 |
US8802176B2 (en) * | 2010-01-11 | 2014-08-12 | Scott A. Lange | Edible baking liner |
EP2538800B1 (en) * | 2010-02-22 | 2017-08-09 | Le Labogroup SAS | Enclosing materials in natural transport systems |
GB201008870D0 (en) * | 2010-05-27 | 2010-07-14 | Cadbury Uk Ltd | Layered confectionery manufacture |
US20140057024A1 (en) * | 2012-08-23 | 2014-02-27 | The Way We See The World, LLC | Edible cup and method of making the same |
TWM469004U (zh) * | 2013-08-15 | 2014-01-01 | Tien-Sheng Chiang | 可食用吸管 |
BE1021691B1 (nl) * | 2013-10-09 | 2016-01-08 | Pralibel Nv | Werkwijze voor het produceren van chocoladerproducten in de vorm van een bloem |
US9999231B2 (en) * | 2013-11-27 | 2018-06-19 | Sfc Global Supply Chain, Inc. | Device and method for making an irregular dough product |
CN113575862A (zh) * | 2014-02-05 | 2021-11-02 | 福克和谷德公司 | 由培养的肌肉细胞制成的干燥的食物制品 |
EP3139760B1 (de) * | 2014-05-06 | 2020-11-18 | Bühler AG | Stempelplatte mit formenanschlag |
JP6503657B2 (ja) * | 2014-08-08 | 2019-04-24 | ユーハ味覚糖株式会社 | 高水分含有グミキャンディ |
WO2016168421A1 (en) * | 2015-04-15 | 2016-10-20 | Briganti Chelsea Fawn | Edible material |
ES2545830B1 (es) * | 2015-05-08 | 2016-06-30 | Sorbo Mjv S.L. | Pajita comestible para consumir bebidas |
US20180133108A1 (en) * | 2015-06-10 | 2018-05-17 | Unistraw Holdings Pte. Ltd. | Drinking straw with internal coating |
EP3393487A4 (en) * | 2015-12-23 | 2019-07-31 | Ocean Spray Cranberries, Inc. | FRUCHTKAUZUSÄTZE |
CN106473525A (zh) * | 2016-10-21 | 2017-03-08 | 杨云云 | 可长期保存的完全可生物降解的可食用餐具 |
KR20190128185A (ko) * | 2017-02-27 | 2019-11-15 | 지콩 콩 | 식용 및 생분해성 기구 |
US20180317682A1 (en) * | 2017-05-05 | 2018-11-08 | Sang Quang Nguyen | Configurable container and message device |
-
2018
- 2018-08-31 WO PCT/US2018/049212 patent/WO2019046789A1/en unknown
- 2018-08-31 EP EP18850405.4A patent/EP3675645A4/en not_active Withdrawn
- 2018-08-31 CN CN202310590321.0A patent/CN116965534A/zh active Pending
- 2018-08-31 US US16/650,096 patent/US20200214484A1/en not_active Abandoned
- 2018-08-31 CN CN201880071496.8A patent/CN111491515A/zh active Pending
- 2018-08-31 MX MX2020002373A patent/MX2020002373A/es unknown
-
2021
- 2021-08-13 US US17/401,507 patent/US20210369027A1/en active Pending
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN111491515A (zh) | 2020-08-04 |
EP3675645A1 (en) | 2020-07-08 |
WO2019046789A1 (en) | 2019-03-07 |
US20210369027A1 (en) | 2021-12-02 |
US20200214484A1 (en) | 2020-07-09 |
MX2020002373A (es) | 2021-05-12 |
EP3675645A4 (en) | 2021-08-25 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN116965534A (zh) | 可食用容器的制作方法 | |
US20210204562A1 (en) | Edible cup and method of making the same | |
US20160324207A1 (en) | Edible material | |
US20140161944A1 (en) | Edible cup and method of making the same | |
US11912856B2 (en) | Bio-based, biodegradable compositions and articles made therefrom | |
CN111543626A (zh) | 一种可得然胶复配海藻酸钠的高弹性凝胶球及其制备方法 | |
US20200221752A1 (en) | Encapsulated food products and methods of making same | |
CN114009545A (zh) | 一种复合多糖凝胶膜液芯球的制备方法和应用 | |
WO2012098448A1 (en) | Eco-friendly and biodegradable edible utensils including cutlery and chopsticks and methods of making them | |
CN110574856A (zh) | 可以吃的餐具及其加工方法 | |
KR101031697B1 (ko) | 사탕류을 이용한 식용하는 일회용품 | |
KR101822580B1 (ko) | 딸기 빵의 제조방법 | |
CN111329041B (zh) | 一种即食型糍粑及其制造方法 | |
KR102391278B1 (ko) | 홍삼 타피오카 펄 제조방법 | |
KR20160116134A (ko) | 당절임 감귤 과피를 용기로 이용한 복합 초콜릿 | |
AU2020329603B2 (en) | Compostable tool for eating or drinking made from plant starch and plant-based thickener or gelling agent and method for producing same | |
CN117715537A (zh) | 生物基可生物降解组合物和由其制备的制品 | |
KR20180102726A (ko) | 국내농산물을 이용한 초콜릿 코팅방법 | |
KR101592202B1 (ko) | 감귤한과의 제조방법 | |
CN104982631A (zh) | 一种耐高温奶糖 | |
TWI767639B (zh) | 食用顆粒、其製造方法及包含彼之食品 | |
CN111990519B (zh) | 一种高纤维软糖及其制备方法 | |
JP2006314225A (ja) | 果肉加工食品 | |
KR20160054052A (ko) | 타락을 이용한 푸딩의 제조방법 및 타락을 이용한 푸딩 | |
KR20190084790A (ko) | 금귤 과피를 이용한 보이차 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination |