CN110041568A - 一种可食用环保吸管及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种可食用环保吸管，包括如下重量份的组分：大米淀粉25‑35重量份；麦麸15‑25重量份；木薯5‑15重量份；琼脂10‑30重量份；海藻糖10‑20重量份。本发明所述的可食用环保吸管，可以取代塑料吸管，避免环保污染问题，实现零塑料、零污染环境，且在80℃的热饮中浸泡30min以上仍保持坚固体的状态，不变形、不变色、不被软化，具有耐高温作用，不易分解。
Description
技术领域
本发明属于食品用具技术领域，具体而言，本发明涉及一种可食用环保吸管及其制备方法。
背景技术
随着人们对环保问题的日益重视，采用可食用环保吸管以取代传统的塑料制品成为了新的发展趋势。使用可食用成分制备可以吃的冷热饮吸管，对人体无害，可实现零塑料、零污染。
但是，目前的可食用环保吸管普遍存在柔韧性差、储存期短的问题，尤其是当可食用环保吸管应用于热饮时，容易吸水软化，甚至是溶解。鉴于此，目前亟待提出一种柔韧性好、储存期长、耐高温的可食用环保吸管。
发明内容
本发明的目的在于提供一种可食用环保吸管及其制备方法，以至少解决现有技术中存在的可食用环保吸管普遍存在柔韧性差、储存期短、不耐高温的技术问题。
为了解决上述问题，本发明提供一种可食用环保吸管，包括如下重量份的组分：
优选地，所述的可食用环保吸管，包括如下重量份的组分：大米淀粉30重量份；麦麸20重量份；木薯10重量份；琼脂15重量份；海藻糖15重量份。
优选地，所述的可食用环保吸管，还包括调味剂；所述调味剂为樱桃粉、香草豆、草莓粉、抹茶中的一种或多种。
优选地，所述调味剂为10重量份的樱桃粉、10重量份的香草豆、10重量份的草莓粉、10重量份的抹茶中的一种。
本发明还提供一种可食用环保吸管的制备方法，包括如下步骤：
(1)按重量份取大米淀粉、麦麸、木薯，粉碎搅拌均匀，得到本体定型混合物；
(2)按重量份取琼脂、海藻糖并切碎打浆，打浆浓度为10％-20％，使其胶化，得到胶体浆料；
(3)将步骤(2)中得到的所述胶体浆料加入到步骤(1)中的所述本体定型混合物中，搅拌均匀，得到物料；
(4)将步骤(3)中得到的搅拌后的物料挤压成型为中空管状，干燥，并切断为选定的长度，即得。
优选地，步骤(1)中，粉碎搅拌的时间为10-30min。
优选地，步骤(2)中，采用高速磨浆机进行打浆。
优选地，步骤(3)中，先将所述胶体浆料与所述本体定型混合物搅拌20-40min，然后在真空度为0.079-0.086MPa下进行真空处理，排除所述物料中的空气。
优选地，步骤(3)中，排出所述物料中的空气后，还包括向所述物料中加入调味剂并搅拌均匀的步骤。
优选地，步骤(4)中，挤压成型时，采用冷却水冷却挤压，进水温度为10-20℃，出水温度为小于等于34℃，且挤压过程中物料温度小于等于48℃；挤压缸的工作压力为7.8-11.8MPa。
与现有技术相比，本发明的优点和有益效果在于：
(1)本发明所述的可食用环保吸管，由可食用材料制成，即使不吃掉，也只需60天即可在自然环境中完全降解，成本低，可以取代塑料吸管，避免环保污染问题，实现零塑料、零污染环境。
(2)本发明所述的可食用环保吸管，采用大米淀粉、麦麸、木薯作为本体成型材料，采用琼脂与海藻糖作为胶体。琼脂与海藻糖的配合使用大大提高了得到的吸管的耐高温性能，其原理在于将海藻糖切碎、打浆浓度10％-20％，经过高效快速溶解、精密过滤，会分离出高粘度的胶体，其含有氨基酸蛋白质和酶，海藻糖具有良好的耐高温的稳定性，琼脂起到凝胶作用，可使得到的吸管在80℃的热饮中浸泡30min以上仍保持坚固体的状态，不变形、不变色、不被软化，具有耐高温作用，不易分解。
具体实施方式
本发明各实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规产品，不同厂家、型号的原料并不影响本发明技术方案的实施及技术效果的实现。
实施例1
本实施例的可食用环保吸管，包括以下重量份的组分：
本实施例所述的可食用环保吸管的制备方法如下：
(1)按重量份取大米淀粉、麦麸、木薯，粉碎搅拌均匀，得到本体定型混合物；
(2)按重量份取琼脂、海藻糖并切碎打浆，打浆浓度为10％，使其胶化，得到胶体浆料；
(3)将步骤(2)中得到的所述胶体浆料加入到步骤(1)中的所述本体定型混合物中，搅拌均匀，得到物料；
(4)将步骤(3)中得到的搅拌后的物料挤压成型为中空管状，干燥，并切断为选定的长度，即得。
实施例2
本实施例的可食用环保吸管，包括以下重量份的组分：
本实施例所述的可食用环保吸管的制备方法如下：
(1)按重量份取大米淀粉、麦麸、木薯，粉碎搅拌10min，可起到粘合和增加韧性作用，得到本体定型混合物；
(2)按重量份取琼脂、海藻糖并切碎，采用高速磨浆机打浆，促进浆料增多和浆层的增厚，打浆浓度为20％，使其胶化，得到胶体浆料；
(3)将步骤(2)中得到的所述胶体浆料加入到步骤(1)中的所述本体定型混合物中，搅拌40min，然后在真空度为0.079MPa下进行真空处理，排除所述物料中的空气，使挤压出来的成品组织更加紧密、不易断裂，并使得到的吸管整体提高耐高温的作用，改善产品外观，提高透明度和使用性能；
(4)将步骤(3)中得到的搅拌后的物料挤压成型为中空管状，挤压成型采用冷却水冷却挤压，进水温度为15℃，出水温度为小于等于34℃，且挤压过程中物料温度小于等于48℃；挤压缸的工作压力为7.8MPa。挤压成型后，通过干燥机除去中空管状的吸管中的水分，使中空管加强硬度成为固体状，干燥机烘干过程包括预干燥和主干燥，每个干燥阶段的相对湿度保持恒定，保持恒定的高湿度是保证产品质量的关键。最后，冷却切断成通用吸管长度，包装，即可。
实施例3
本实施例的可食用环保吸管，包括以下重量份的组分：
本实施例所述的可食用环保吸管的制备方法如下：
(1)按重量份取大米淀粉、麦麸、木薯，粉碎搅拌10min，可起到粘合和增加韧性作用，得到本体定型混合物；
(2)按重量份取琼脂、海藻糖并切碎，采用高速磨浆机打浆，促进浆料增多和浆层的增厚，打浆浓度为15％，使其胶化，得到胶体浆料；
(3)将步骤(2)中得到的所述胶体浆料加入到步骤(1)中的所述本体定型混合物中，搅拌30min，然后在真空度为0.086MPa下进行真空处理，排除所述物料中的空气，使挤压出来的成品组织更加紧密、不易断裂，并使得到的吸管整体提高耐高温的作用，改善产品外观，提高透明度和使用性能；
向所述物料中加入樱桃粉，搅拌均匀，所述樱桃粉起到调味的作用，起到使吸管增添颜色的作用；需要说明的是，本实施例中，采用所述樱桃粉作为调味剂，但是，作为本实施例可替换的实现方式，所述樱桃粉还可替换为香草豆、草莓粉、抹茶中的一种或多种。本领域技术人员也可根据实际情况替换为其他口味的调味剂。
(4)将步骤(3)中得到的搅拌后的物料挤压成型为中空管状，挤压成型采用冷却水冷却挤压，进水温度为20℃，出水温度为小于等于34℃，且挤压过程中物料温度小于等于48℃；挤压缸的工作压力为11.8MPa。挤压成型后，通过干燥机除去中空管状的吸管中的水分，使中空管加强硬度成为固体状，干燥机烘干过程包括预干燥和主干燥，每个干燥阶段的相对湿度保持恒定，保持恒定的高湿度是保证产品质量的关键。最后，冷却切断成通用吸管长度，包装，即可。
实施例4
本实施例的可食用环保吸管，包括以下重量份的组分：
本实施例所述的可食用环保吸管的制备方法如下：
(1)按重量份取大米淀粉、麦麸、木薯，粉碎搅拌10min，可起到粘合和增加韧性作用，得到本体定型混合物；
(2)按重量份取琼脂、海藻糖并切碎，采用高速磨浆机打浆，促进浆料增多和浆层的增厚，打浆浓度为20％，使其胶化，得到胶体浆料；
(3)将步骤(2)中得到的所述胶体浆料加入到步骤(1)中的所述本体定型混合物中，搅拌20min，然后在真空度为0.082MPa下进行真空处理，排除所述物料中的空气，使挤压出来的成品组织更加紧密、不易断裂，并使得到的吸管整体提高耐高温的作用，改善产品外观，提高透明度和使用性能；
向所述物料中加入樱桃粉、草莓粉，搅拌均匀，所述樱桃粉、草莓粉起到调味的作用，起到使吸管增添颜色的作用；
(4)将步骤(3)中得到的搅拌后的物料挤压成型为中空管状，挤压成型采用冷却水冷却挤压，进水温度为10℃，出水温度为小于等于34℃，且挤压过程中物料温度小于等于48℃；挤压缸的工作压力为9.0MPa。挤压成型后，通过干燥机除去中空管状的吸管中的水分，使中空管加强硬度成为固体状，干燥机烘干过程包括预干燥和主干燥，每个干燥阶段的相对湿度保持恒定，保持恒定的高湿度是保证产品质量的关键。最后，冷却切断成通用吸管长度，包装，即可。
对比例1
本对比例的可食用环保吸管，包括以下重量份的组分：大米淀粉30重量份；麦麸20重量份；木薯10重量份；琼脂15重量份。采用与实施例3中相同的方法制备而成。
对比例2
本对比例的可食用环保吸管，包括以下重量份的组分：大米淀粉30重量份；麦麸20重量份；木薯10重量份；海藻糖15重量份。采用与实施例3中相同的方法制备而成。
效果对比例
为验证本发明所述的可食用环保吸管的技术效果，进行以下试验：
取实施例1-4、对比例1-2中制备得到的可食用环保吸管，置于80℃的热水中，分别在10min、30min、40min、60min观察状态并记录。
试验结果如下：
| 10min | 30min | 40min | 60min | |
| 实施例1 | 无变化 | 无变化 | 略有形变 | 变软 |
| 实施例2 | 无变化 | 无变化 | 略有形变 | 变软 |
| 实施例3 | 无变化 | 无变化 | 略有形变 | 变软 |
| 实施例4 | 无变化 | 无变化 | 略有形变 | 变软 |
| 对比例1 | 略有形变 | 变软 | 部分溶解 | 完全溶解 |
| 对比例2 | 略有形变 | 变软 | 部分溶解 | 完全溶解 |
由技术常识可知，本发明可以通过其它的不脱离其精神实质或必要特征的实施方案来实现。因此，上述公开的实施方案，就各方面而言，都只是举例说明，并不是仅有的。所有在本发明范围内或在等同于本发明的范围内的改变均被本发明包含。
Claims (10)
1.一种可食用环保吸管，其特征在于，包括如下重量份的组分：
2.根据权利要求1所述的可食用环保吸管，其特征在于，包括如下重量份的组分：大米淀粉30重量份；麦麸20重量份；木薯10重量份；琼脂15重量份；海藻糖15重量份。
3.根据权利要求2所述的可食用环保吸管，其特征在于，还包括调味剂；所述调味剂为樱桃粉、香草豆、草莓粉、抹茶中的一种或多种。
4.根据权利要求3所述的可食用环保吸管，其特征在于，所述调味剂为10重量份的樱桃粉、10重量份的香草豆、10重量份的草莓粉、10重量份的抹茶中的一种。
5.一种权利要求1-4中任意一项所述的可食用环保吸管的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)按重量份取大米淀粉、麦麸、木薯，粉碎搅拌均匀，得到本体定型混合物；
(2)按重量份取琼脂、海藻糖并切碎打浆，打浆浓度为10％-20％，使其胶化，得到胶体浆料；
(3)将步骤(2)中得到的所述胶体浆料加入到步骤(1)中的所述本体定型混合物中，搅拌均匀，得到物料；
(4)将步骤(3)中得到的搅拌后的物料挤压成型为中空管状，干燥，并切断为选定的长度，即得。
6.根据权利要求5中所述的可食用环保吸管的制备方法，其特征在于：
步骤(1)中，粉碎搅拌的时间为10-30min。
7.根据权利要求6中所述的可食用环保吸管的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，采用高速磨浆机进行打浆。
8.根据权利要求7中所述的可食用环保吸管的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，先将所述胶体浆料与所述本体定型混合物搅拌20-40min，然后在真空度为0.079-0.086MPa下进行真空处理，排除所述物料中的空气。
9.根据权利要求8中所述的可食用环保吸管的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，排出所述物料中的空气后，还包括向所述物料中加入调味剂并搅拌均匀的步骤。
10.根据权利要求9中所述的可食用环保吸管的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，挤压成型时，采用冷却水冷却挤压，进水温度为10-20℃，出水温度为小于等于34℃，且挤压过程中物料温度小于等于48℃；挤压缸的工作压力为7.8-11.8MPa。
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