CN1162395A - 一种烹调油的制作方法和烹调油产品 - Google Patents
一种烹调油的制作方法和烹调油产品 Download PDFInfo
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Abstract
一种烹调油的制作方法和烹调油产品，其特征是：(1)、将花椒、茴香炒至八成熟；(2)、将姜片、丁香和已炒成八成熟的花椒、茴香用食用酒精拌匀后捞出再浸在植物油里；(3)、花椒、茴香、姜片、丁香的重量百分比是：花椒20-30％、茴香30-40％、姜片10-20％、丁香10-20％；(4)、将经过上面步骤(2)浸过植物油的花椒、茴香、姜片、丁香捞出、榨出味油并过滤味油；(5)、将100份植物油和1份或2份或3份味油混合成烹调油。
Description
本发明涉及一种烹调油的制作方法和烹调油产品。
目前的烹调油和烹调油的制作方法，制作工序复杂，用料品种过多不必要，味道也不好。
本发明的目的在于提供一种烹调油的制作方法和烹调油产品，制作方法简单，用料品种少，味道好，改进了已有技术的缺陷。
本发明的目的是这样实现的：
1、一种烹调油的制作方法，其特征是：
(1)、将花椒、茴香炒至八成熟；
(2)、将姜片、丁香和已炒成八成熟的花椒、茴香用食用酒精拌匀后捞出再浸在植物油里；
(3)、花椒、茴香、姜片、丁香的重量百分比是：花椒20-30％、茴香30-40％、姜片10-20％、丁香10-20％；
(4)、将经过上面步骤(2)浸过植物油的花椒、茴香、姜片、丁香捞出、榨出味油并过滤味油；
(5)、将100份植物油和1份或2份或3份味油混合成烹调油。
2、一种烹调油产品，其特征是：烹调油由姜片、丁香、花椒、茴香制作出的味油和植物油混合而成，花椒、茴香、姜片、丁香的重量百分比是：花椒20-30％、茴香30-40％、姜片10-20％、丁香10-20％，烹调油由100份植物油和1份或2份或3份味油构成。
采用本发明提供的一种烹调油的制作方法和烹调油产品，制作方法简单，用料品种少，味道好，成本低。
下面对本发明作进一步说明。
一种烹调油的制作方法，其特征是：
(1)、将花椒、茴香炒至八成熟；
(2)、将姜片、丁香和已炒成八成熟的花椒、茴香用食用酒精拌匀后捞出再浸在植物油里；
(3)、花椒、茴香、姜片、丁香的重量百分比是：花椒20-30％、茴香30-40％、姜片10-20％、丁香10-20％；
(4)、将经过上面步骤(2)浸过植物油的花椒、茴香、姜片、丁香捞出、榨出味油并过滤味油；
(5)、将100份植物油和1份或2份或3份味油混合成烹调油。
一种烹调油产品，其特征是：烹调油由姜片、丁香、花椒、茴香制作出的味油和植物油混合而成，花椒、茴香、姜片、丁香的重量百分比是：花椒20-30％、茴香30-40％、姜片10-20％、丁香10-20％，烹调油由100份植物油和1份或2份或3份味油构成。
Claims (2)
1、一种烹调油的制作方法，其特征是：
(1)、将花椒、茴香炒至八成熟；
(2)、将姜片、丁香和已炒成八成熟的花椒、茴香用食用酒精拌匀后捞出再浸在植物油里；
(3)、花椒、茴香、姜片、丁香的重量百分比是：花椒20-30％、茴香30-40％、姜片10-20％、丁香10-20％；
(4)、将经过上面步骤(2)浸过植物油的花椒、茴香、姜片、丁香捞出、榨出味油并过滤味油；
(5)、将100份植物油和1份或2份或3份味油混合成烹调油。
2、按照权利要求1所述的一种烹调油的制作方法制出的烹调油产品，其特征是：烹调油由姜片、丁香、花椒、茴香制作出的味油和植物油混合而成，花椒、茴香、姜片、丁香的重量百分比是：花椒20-30％、茴香30-40％、姜片10-20％、丁香10-20％，烹调油由100份植物油和1份或2份或3份味油构成。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN1299587C (zh) * | 2005-09-26 | 2007-02-14 | 吴水林 | 一种富含营养的蔬菜天然香料调节食用油及其制备方法 |
| CN101664074B (zh) * | 2009-09-17 | 2012-01-04 | 南阳张仲景大厨房股份有限公司 | 一种熟香风味高浓度花椒油及其制备方法 |
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1997
- 1997-04-03 CN CN97103871A patent/CN1049561C/zh not_active Expired - Fee Related
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