CN115363118A - 一种茶粉的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种茶粉的加工方法，其特征在于，所述方法包括茶粉研磨，以及茶粉加水煮沸后茶汤的过滤、干燥；本发明的茶粉采用超微破壁振动磨粉碎机粉碎至1000～3000目，茶粉越细，与水接触界面就越大，有效成分的沁出量也就越多，使得茶叶里面的有效成分更容易析出，提升茶叶的整体质量与口感；本发明采用分子膜层层过滤茶汤中可能存在的农残、重金属、有害菌等的大分子及分子团，保留下以小分子形态存在的茶多酚、茶红素、茶黄素、茶褐素和有益酶等活性有益成分，去除有害杂质，提升了茶叶的整体品质。
Description
技术领域
本发明属于茶叶加工领域，具体涉及一种茶粉的加工方法。
背景技术
近年来，消费者越来越关注茶叶的保健功能作用。茶叶中富含茶多酚、茶色素、茶碱、茶多糖、茶氨基酸和多种矿物质等有效成分。据研究证实，茶叶具有抗疲劳、抗衰老、降血压、降血脂、改善微循环和提高免疫力的作用。但是，普通茶叶采用开水直接冲泡，有效成分难以析出，茶叶利用率低。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明提供了一种茶粉的加工方法，制成茶粉叶，以解决上述的普通茶叶开水直接冲泡，有效成分难以析出，茶叶利用率低的问题。
为了达到解决上述技术问题的技术效果，本发明是通过以下技术方案实现的：一种茶粉的加工方法，其特征在于，所述方法包括茶粉研磨，以及茶粉加水煮沸后茶汤的过滤、干燥；
进一步的，所述采用分子膜对茶汤进行过滤；
进一步的，所述茶粉研磨包括以下步骤：
S1选取优质的普洱茶、红茶或其他茶类茶样；
S2采用超微破壁振动磨粉碎机将茶样粉碎至1000～3000目；
进一步的，所述茶汤过滤包括以下步骤：
S1将粉碎后的茶粉按照一定比例加水煮沸5～10分钟
S2充分搅拌，使茶粉充分溶解，得到茶汤
S3采用分子膜，将茶汤层层过滤，去除茶汤中可能存在的农残、重金属、有害菌等大分子及分子团；
进一步的，所述茶汤用喷雾干燥的方法进行干燥处理，得到茶粉；
本发明的有益效果是：
1、本发明的茶粉采用超微破壁振动磨粉碎机粉碎至1000～3000 目，茶粉越细，与水接触界面就越大，有效成分的沁出量也就越多，使得茶叶里面的有效成分更容易析出，提升茶叶的整体质量与口感；
2、本发明采用分子膜层层过滤茶汤中可能存在的农残、重金属、有害菌等的大分子及分子团，保留下以小分子形态存在的茶多酚、茶红素、茶黄素、茶褐素和有益酶等活性有益成分，去除有害杂质，提升了茶叶的整体品质；
3、本发明方法制作的茶粉溶解快速，冲泡和携带方便，浓淡易调节，保留茶叶的原汁原味，茶杯不留余渣；且整体制作流程简单，适合普通制造推广运用。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是一种茶粉的加工方法的流程示意图；
图2是本发明的对比例1中茶粉(左)与茶叶(右)的示意图；
图3是本发明的对比例3中茶粉茶汤(左)与茶叶茶汤(右)的示意图；
图4是本发明的对比例4中的茶粉茶汤(左)与茶粉茶汤(右) 示意图；
图5是本发明的对比例4中的茶粉余渣(左)与茶粉余渣(右) 示意图；
图6是本发明的对比例4中的茶粉茶汤(左)与过滤茶底后的茶叶茶汤(右)示意图；
图7是本发明的对比例4中的茶粉余渣(左)与过滤茶底后的茶叶余渣(右)示意图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种茶粉的加工方法，如图1所示，包括以下步骤：
(1)茶粉茶粉制作步骤：选取普洱茶、红茶或其他茶类茶样。首先，选取适量普洱茶、红茶或其他茶类。然后，采用超微破壁振动磨粉碎机将茶样粉碎至1000～3000目；
(2)茶粉过滤步骤：首先，取1kg粉碎后的茶粉，加入1500L 的水煮沸10分钟，充分搅拌，使茶粉充分溶解，得到茶汤。然后，采用分子膜，将茶汤层层过滤，去除茶汤中可能存在的农残、重金属、有害菌等大分子及分子团，得到无沉淀物的茶汤；
(3)茶粉干燥步骤：将执行过上述操作的茶汤采用喷雾干燥的方法进行干燥处理，最终得到普洱茶茶粉、红茶茶粉或其他茶类茶粉。
实施例2
本实施例为通过一种茶粉的加工方法制备得到的茶粉和普通茶叶的对比。
对比例1，如图2所示通过本发明的方法制备得到的茶粉与普通茶叶相比体积更小，呈粉末状不易压坏，更易携带。
对比例2通过本发明的方法制备得到的茶粉与茶叶的溶解时间对比，茶粉的溶解时间小于茶粉的溶解时间小于茶叶的溶解时间；如下表所示。
| 重量(g) | 沸水(ml) | 溶解时间(min) | |
| 茶粉 | 1 | 500 | 3 |
| 茶粉 | 5 | 500 | 5 |
| 茶叶 | 10 | 500 | 7 |
对比例3，如图3所示，通过本发明的方法制备的茶粉茶汤与茶叶茶汤相比，颜色基本相同，其中杂质更少。
对比例4，如图4、5、6、7所示，通过本发明的方法制备的茶粉与茶叶、茶粉溶解后，茶杯中余渣更少。
综上所述，1、本发明的茶粉采用超微破壁振动磨粉碎机粉碎至 1000～3000目，茶粉越细，与水接触界面就越大，有效成分的沁出量也就越多，使得茶叶里面的有效成分更容易析出，提升茶叶的整体质量与口感；
2、本发明采用分子膜层层过滤茶汤中可能存在的农残、重金属、有害菌等的大分子及分子团，保留下以小分子形态存在的茶多酚、茶红素、茶黄素、茶褐素和有益酶等活性有益成分，去除有害杂质，提升了茶叶的整体品质；
3、本发明方法制作的茶粉溶解快速，冲泡和携带方便，浓淡易调节，保留茶叶的原汁原味，茶杯不留余渣；且整体制作流程简单，适合普通制造推广运用。
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。
Claims (5)
1.一种茶粉的加工方法，其特征在于，所述方法包括茶粉研磨，以及茶粉加水煮沸后茶汤的过滤、干燥。
2.根据权利要求1所述一种茶粉的加工方法，其特征在于，所述采用分子膜对茶汤进行过滤。
3.根据权利要求1所述一种茶粉的加工方法，其特征在于，所述茶粉研磨包括以下步骤：
S1选取优质的普洱茶、红茶或其他茶类茶样；
S2采用超微破壁振动磨粉碎机将茶样粉碎至1000～3000目。
4.根据权利要求1所述一种茶粉的加工方法，其特征在于，所述茶汤过滤包括以下步骤：
S1将粉碎后的茶粉按照一定比例加水煮沸5～10分钟
S2充分搅拌，使茶粉充分溶解，得到茶汤
S3采用分子膜，将茶汤层层过滤，去除茶汤中可能存在的农残、重金属、有害菌等大分子及分子团。
5.根据权利要求1所述一种茶粉的加工方法，其特征在于，所述茶汤用喷雾干燥的方法进行干燥处理，得到茶粉。
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