CN1152409A - 保健冰淇淋 - Google Patents
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Abstract
本发明给出了一种低糖、低脂肪的保健冰淇淋。它是选用砂糖、奶粉、植物油、决明子、茶和水为配料，先将决明子和茶在一起煎煮后过滤，再将砂糖、奶粉、植物油、水与决明子茶汁混合均匀，经灭菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装、硬化、包装而成。它属纯天然保健食品，加有中药决明子和茶，适合于老年人与高血压、高血脂、冠心病人及肥胖症人食用，具有清热降火、清肝明目、减肥的功效。
Description
本发明涉及一种冰淇淋，尤其是一种低糖、低脂肪的保健冰淇淋。
目前市场上出售的冰淇淋突出高糖、高脂肪、高蛋白，过多食用会造成人体脂肪堆积而导致肥胖，并且口感过腻，往往使相当一些消费者在食用冰淇淋时产生思想顾虑。
本发明的目的在于提供一种低糖、低脂肪并具有健身作用的保健冰淇淋。
本发明是这样实现的，它是在制作常规冰淇淋的基础上降低了糖及脂肪的含量，并且加入了中药材决明子和茶，使冰淇淋既清冷爽口，又能起到清热降火、清肝明目和减肥的功效。本发明选用砂糖、无糖奶粉、植物油、决明了、茶和水为配料，先将决明子和茶在一起煎煮后过滤，再将砂糖、奶粉、植物油、水与决明子茶汁混合均匀，经灭菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装、硬化、包装而成，其各配料的重量比例是砂糖∶奶粉∶植物油∶决明子∶茶∶水＝10-13∶12-15∶0.8-2∶0.6-1∶0.2-0.8∶80-90。
本发明的优点在于其配料中糖与脂肪含量少，增加了中药决明子和茶，从而消除了肥胖人的思想顾虑，适合于有高血压、高血脂和冠心病患者食用，它具有清热降火、清肝明目和减肥的功效。而且本发明属纯天然制品，不含任何香精、色素，是真正的绿色保健食品。
下面以实施例对本发明进一步说明：
实施例1：本发明选用蔗糖、无糖奶粉、花生油、决明子、茉莉茶和水为配料，先将决明子和茶在一起煎煮30分钟后，用200目的筛过滤后，再将蔗糖、奶粉、花生油、水与决明子茶汁混合均匀，经煮沸灭菌后，在均质机中均质、池中冷却、老化30分钟，在0℃--4℃条件下凝冻30分钟，然后灌装、冰库中硬化后包装而成。其各配料的重量比例是蔗糖∶奶粉∶花生油∶决明子∶茶∶水＝13∶12∶2∶0.6∶0.2∶80。适合于儿童及青年人食用。
实施例2：选用甜菜糖、无糖奶粉、棕榈油、决明子、陕青茶和水为配料，如实施例1的制作方法而成，其各配料的重量比例是甜菜糖∶无糖奶粉∶棕榈油∶决明子∶陕青茶∶水＝10∶15∶0.8∶1∶0.8∶90。适合于老年人和有高血压、冠心病、高血脂患者及肥胖人食用。
Claims (1)
- 一种低糖低脂肪的保健冰淇淋，其特征在于它选用砂糖、无糖奶粉、植物油、决明子、茶和水为配料，先将决明子和茶在一起煎煮后过滤，再将砂糖、奶粉、植物油、水与决明子茶汁混合均匀，经灭菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装、硬化、包装而制成，其各配料的重量比例是砂糖∶奶粉∶植物油∶决明子∶茶∶水＝10-13∶12-15∶0.8-2∶0.6-1∶0.2-0.8∶80-90。
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