CN115176997A - 一种桑叶凉粉制作工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种桑叶凉粉制作工艺，包括以下步骤，S1、将采摘回的桑叶，剪去叶蒂后，放在清水中，清洗三遍；S2、将清洗好的桑叶，按照1：1比例将桑叶和纯净水放进粉碎机内进行破碎搅拌成稀糊状；S3、从粉碎机内稀糊状的桑叶取出，放置在挤压机内挤压过滤，得到桑叶汁水；S4、将桑叶汁水放入加热设备中沸煮十分钟后，将桑叶汁水置于托盘后加入2％‑4％的碱性凝结剂进行轻柔搅拌。本发明经过加工的流程方便将普通废弃的桑叶作为原材料，资源化利用，变废为宝，最大限度发挥析出植物营养成分，提高产品品质，丰富产品的多样性，满足人们日益增长的健康需求，用于夏季清凉解暑消夏美食，亦可用于降血糖、抗血栓、抗炎药食同源保健食品。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，特别涉及一种桑叶凉粉制作工艺。
背景技术
桑叶，是桑科植物桑的干燥叶，是蚕的主要食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，并且桑叶药用一般认为霜后采者质佳，桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效，且有治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的作用。
现有的桑叶在春蚕己成熟后期，桑叶便被人们废弃和荒废，无法提取桑叶中高效的药物价值，造成资源浪费，并且造成桑叶利用率低下，为此，提出一种桑叶凉粉制作工艺。
发明内容
有鉴于此，本发明希望提供一种桑叶凉粉制作工艺，以解决或缓解现有技术中存在的技术问题，至少提供一种有益的选择。
本发明实施例的技术方案是这样实现的：一种桑叶凉粉制作工艺，包括以下步骤：
S1、将采摘回的桑叶，剪去叶蒂后，放在清水中，清洗三遍；
S2、将清洗好的桑叶，按照1：1比例将桑叶和纯净水放进粉碎机内进行破碎搅拌成稀糊状；
S3、从粉碎机内稀糊状的桑叶取出，放置在挤压机内挤压过滤，得到桑叶汁水；
S4、将桑叶汁水放入加热设备中沸煮十分钟后，将桑叶汁水置于托盘后加入2％-4％的碱性凝结剂进行轻柔搅拌；
S5、放入冰箱或低温阴凉处静置冷却24小时，即可制成透明凉粉。
进一步优选的，在所述S1中，对桑叶进行第一遍清洗，将桑叶放置清水中拣出杂质，对桑叶上的浮沉清洗掉；然后将清洗后的桑叶再次放进清水中加入少量食盐揉搓清洗，将附着在叶面上的虫卵清理干净后，将桑叶取出放置在清水中清洗掉盐分后沥干备用，达到三次清洗的标准，提高桑叶的清洁程度。
进一步优选的，在所述S3中，需要对稀糊状的桑叶进行挤压时，在挤压机内铺设过滤的纱布，提高过滤的效果，又能保证食品的安全性。
进一步优选的，在所述S4中，加热设备设置的加热温度为150℃，用于保证桑叶汁水内部的杀菌，保证食品的安全。
进一步优选的，在所述S4中，碱性凝结剂的种类分为草木灰、微量石灰粉液、白色含碱性成份牙膏等，然后将草木灰、微量石灰粉液、白色含碱性成份牙膏等用1:1比例的纯净水稀释后通过纱布进行过滤得到碱性凝结剂。
进一步优选的，在所述S3中，挤压机中剩余残渣经过烘干机进行烘干后与叶蒂合成可制成桑叶茶料包，方便冲泡饮用，亦可作为茶点原料开发利用。
本发明实施例由于采用以上技术方案，其具有以下优点：
本发明经过加工的流程方便将普通废弃的桑叶作为原材料，资源化利用，变废为宝，最大限度发挥析出植物营养成分，提高产品品质，丰富产品的多样性，满足人们日益增长的健康需求，用于夏季清凉解暑消夏美食，亦可用于降血糖、抗血栓、抗炎药食同源保健食品。
上述概述仅仅是为了说明书的目的，并不意图以任何方式进行限制。除上述描述的示意性的方面、实施方式和特征之外，通过参考附图和以下的详细描述，本发明进一步的方面、实施方式和特征将会是容易明白的。
附图说明
为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明的步骤流程图。
具体实施方式
在下文中，仅简单地描述了某些示例性实施例。正如本领域技术人员可认识到的那样，在不脱离本发明的精神或范围的情况下，可通过各种不同方式修改所描述的实施例。因此，附图和描述被认为本质上是示例性的而非限制性的。
下面结合附图对本发明的实施例进行详细说明。
实施例一
如图1所示，本发明实施例提供了：一种桑叶凉粉制作工艺，包括以下步骤：
S1、将采摘回的桑叶，剪去叶蒂后，放在清水中，清洗三遍；
S2、将清洗好的桑叶，按照1：1比例将桑叶和纯净水放进粉碎机内进行破碎搅拌成稀糊状；
S3、从粉碎机内稀糊状的桑叶取出，放置在挤压机内挤压过滤，得到桑叶汁水；
S4、将桑叶汁水放入加热设备中沸煮十分钟后，将桑叶汁水置于托盘后加入3％的碱性凝结剂进行轻柔搅拌；
S5、放入冰箱或低温阴凉处静置冷却24小时，即可制成透明凉粉。
在一个实施例中，在所述S1中，对桑叶进行第一遍清洗，将桑叶放置清水中拣出杂质，对桑叶上的浮沉清洗掉；然后将清洗后的桑叶再次放进清水中加入少量食盐揉搓清洗，将附着在叶面上的虫卵清理干净后，将桑叶取出放置在清水中清洗掉盐分后沥干备用，达到三次清洗的标准，提高桑叶的清洁程度。
在一个实施例中，在所述S3中，需要对稀糊状的桑叶进行挤压时，在挤压机内铺设过滤的纱布，提高过滤的效果，又能保证食品的安全性。
在一个实施例中，在所述S4中，加热设备设置的加热温度为150℃，用于保证桑叶汁水内部的杀菌，保证食品的安全。
在一个实施例中，在所述S4中，碱性凝结剂的种类分为草木灰、微量石灰粉液、白色含碱性成份牙膏等，然后将草木灰用1:1比例的纯净水稀释后通过纱布进行过滤得到碱性凝结剂。
在一个实施例中，在所述S3中，挤压机中剩余残渣经过烘干机进行烘干后与叶蒂合成可制成桑叶茶料包，方便冲泡饮用，亦可作为茶点原料开发利用。
在一个实施例中，将加工好的凉粉根据食用习惯，加入拌料，实现甜口和咸口两种口味，拌匀后即可食用，其中甜口的拌料为糖、蜂蜜、豆沙、冰粉和花生碎等，咸口的拌料为醋、盐、现制花椒油等多种食用方便吃法。
实施例二
如图1所示，本发明实施例提供了：一种桑叶凉粉制作工艺，包括以下步骤：
S1、将采摘回的桑叶，剪去叶蒂后，放在清水中，清洗三遍；
S2、将清洗好的桑叶，按照1：1比例将桑叶和纯净水放进粉碎机内进行破碎搅拌成稀糊状；
S3、从粉碎机内稀糊状的桑叶取出，放置在挤压机内挤压过滤，得到桑叶汁水；
S4、将桑叶汁水放入加热设备中沸煮十分钟后，将桑叶汁水置于托盘后加入2％的碱性凝结剂进行轻柔搅拌；
S5、放入冰箱或低温阴凉处静置冷却24小时，即可制成透明凉粉。
在一个实施例中，在所述S1中，对桑叶进行第一遍清洗，将桑叶放置清水中拣出杂质，对桑叶上的浮沉清洗掉；然后将清洗后的桑叶再次放进清水中加入少量食盐揉搓清洗，将附着在叶面上的虫卵清理干净后，将桑叶取出放置在清水中清洗掉盐分后沥干备用，达到三次清洗的标准，提高桑叶的清洁程度。
在一个实施例中，在所述S3中，需要对稀糊状的桑叶进行挤压时，在挤压机内铺设过滤的纱布，提高过滤的效果，又能保证食品的安全性。
在一个实施例中，在所述S4中，加热设备设置的加热温度为150℃，用于保证桑叶汁水内部的杀菌，保证食品的安全。
在一个实施例中，在所述S4中，碱性凝结剂的种类分为草木灰、微量石灰粉液、白色含碱性成份牙膏等，然后将微量石灰粉液用1:1比例的纯净水稀释后通过纱布进行过滤得到碱性凝结剂。
在一个实施例中，在所述S3中，挤压机中剩余残渣经过烘干机进行烘干后与叶蒂合成可制成桑叶茶料包，方便冲泡饮用，亦可作为茶点原料开发利用。
在一个实施例中，将加工好的凉粉根据食用习惯，加入拌料，实现甜口和咸口两种口味，拌匀后即可食用，其中甜口的拌料为糖、蜂蜜、豆沙、冰粉和花生碎等，咸口的拌料为醋、盐、现制花椒油等多种食用方便吃法。
实施例三
如图1所示，本发明实施例提供了：一种桑叶凉粉制作工艺，包括以下步骤：
S1、将采摘回的桑叶，剪去叶蒂后，放在清水中，清洗三遍；
S2、将清洗好的桑叶，按照1：1比例将桑叶和纯净水放进粉碎机内进行破碎搅拌成稀糊状；
S3、从粉碎机内稀糊状的桑叶取出，放置在挤压机内挤压过滤，得到桑叶汁水；
S4、将桑叶汁水放入加热设备中沸煮十分钟后，将桑叶汁水置于托盘后加入4％的碱性凝结剂进行轻柔搅拌；
S5、放入冰箱或低温阴凉处静置冷却24小时，即可制成透明凉粉。
在一个实施例中，在所述S1中，对桑叶进行第一遍清洗，将桑叶放置清水中拣出杂质，对桑叶上的浮沉清洗掉；然后将清洗后的桑叶再次放进清水中加入少量食盐揉搓清洗，将附着在叶面上的虫卵清理干净后，将桑叶取出放置在清水中清洗掉盐分后沥干备用，达到三次清洗的标准，提高桑叶的清洁程度。
在一个实施例中，在所述S3中，需要对稀糊状的桑叶进行挤压时，在挤压机内铺设过滤的纱布，提高过滤的效果，又能保证食品的安全性。
在一个实施例中，在所述S4中，加热设备设置的加热温度为150℃，用于保证桑叶汁水内部的杀菌，保证食品的安全。
在一个实施例中，在所述S4中，碱性凝结剂的种类分为草木灰、微量石灰粉液、白色含碱性成份牙膏等，然后将白色含碱性成份牙膏用1:1比例的纯净水稀释后通过纱布进行过滤得到碱性凝结剂。
在一个实施例中，在所述S3中，挤压机中剩余残渣经过烘干机进行烘干后与叶蒂合成可制成桑叶茶料包，方便冲泡饮用，亦可作为茶点原料开发利用。
在一个实施例中，将加工好的凉粉根据食用习惯，加入拌料，实现甜口和咸口两种口味，拌匀后即可食用，其中甜口的拌料为糖、蜂蜜、豆沙、冰粉和花生碎等，咸口的拌料为醋、盐、现制花椒油等多种食用方便吃法。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到其各种变化或替换，这些都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。
Claims (6)
1.一种桑叶凉粉制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将采摘回的桑叶，剪去叶蒂后，放在清水中，清洗三遍；
S2、将清洗好的桑叶，按照1：1比例将桑叶和纯净水放进粉碎机内进行破碎搅拌成稀糊状；
S3、从粉碎机内稀糊状的桑叶取出，放置在挤压机内挤压过滤，得到桑叶汁水；
S4、将桑叶汁水放入加热设备中沸煮十分钟后，将桑叶汁水置于托盘后加入2％-4％的碱性凝结剂进行轻柔搅拌；
S5、放入冰箱或低温阴凉处静置冷却24小时，即可制成透明凉粉。
2.根据权利要求1所述的桑叶凉粉制作工艺，其特征在于：在所述S1中，对桑叶进行第一遍清洗，将桑叶放置清水中拣出杂质，对桑叶上的浮沉清洗掉；然后将清洗后的桑叶再次放进清水中加入少量食盐揉搓清洗，将附着在叶面上的虫卵清理干净后，将桑叶取出放置在清水中清洗掉盐分后沥干备用，达到三次清洗的标准，提高桑叶的清洁程度。
3.根据权利要求1所述的桑叶凉粉制作工艺，其特征在于：在所述S3中，需要对稀糊状的桑叶进行挤压时，在挤压机内铺设过滤的纱布，提高过滤的效果，又能保证食品的安全性。
4.根据权利要求1所述的桑叶凉粉制作工艺，其特征在于：在所述S4中，加热设备设置的加热温度为150℃，用于保证桑叶汁水内部的杀菌，保证食品的安全。
5.根据权利要求1所述的桑叶凉粉制作工艺，其特征在于：在所述S4中，碱性凝结剂的种类分为草木灰、微量石灰粉液、白色含碱性成份牙膏等，然后将草木灰、微量石灰粉液、白色含碱性成份牙膏等用1:1比例的纯净水稀释后通过纱布进行过滤得到碱性凝结剂。
6.根据权利要求1所述的桑叶凉粉制作工艺，其特征在于：在所述S3中，挤压机中剩余残渣经过烘干机进行烘干后与叶蒂合成可制成桑叶茶料包，方便冲泡饮用，亦可作为茶点原料开发利用。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20221014 |
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| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |