CN107788162A - 一种具有清热解毒功能的饮料及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了食品饮料技术领域的一种具有清热解毒功能的饮料及其制备工艺，该具有清热解毒功能的饮料的组成成分如下：鹧鸪茶：20‑30份；菊花：8‑10份；金银花：4‑5份；芦荟：2‑3份；胖大海：4‑5份；蜂蜜：2‑4份；柠檬酸：1‑2份；抗坏血酸：0.05‑0.1份和水，该具有清热解毒功能的饮料的制备工艺包括如下步骤：S1：原料处理；S2：清洗；S3：煎煮；S4：过滤；S5：添加调料；S6：杀菌、灌装，采用鹧鸪茶作为该饮料的主要原料，搭配菊花、金银花、胖大海和芦荟等作为辅料，大大提高了该饮料的清热解毒的功效，具有鹧鸪茶的清香和甘甜味，营养丰富，具有很好的市场价值和经济效益。
Description
技术领域
本发明涉及食品饮料技术领域，具体为一种具有清热解毒功能的饮料及其制备工艺。
背景技术
饮料即饮品，是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量(质量分量)不超过0.5％的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、提供营养或提神。现有的饮料中多含有大量的糖分，在炎炎夏日仅仅具有解渴的作用，不具有清热解毒的作用，满足不了消费者的实际需要。为此，我们提出一种具有清热解毒功能的饮料及其制备工艺。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有清热解毒功能的饮料及其制备工艺，以解决上述背景技术中提出的现有的饮料中多含有大量的糖分，在炎炎夏日仅仅具有解渴的作用，不具有清热解毒的作用，满足不了消费者的实际需要的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种具有清热解毒功能的饮料，该具有清热解毒功能的饮料的组成成分如下：
鹧鸪茶：20-30份；菊花：8-10份；金银花：4-5份；芦荟：2-3份；胖大海：4-5份；蜂蜜：2-4份；柠檬酸：1-2份；抗坏血酸：0.05-0.1份和水。
优选的，所述芦荟为芦荟干粉。
优选的，一种具有清热解毒功能的饮料的制备工艺，该具有清热解毒功能的饮料的制备工艺包括如下步骤：
S1：原料处理：将鹧鸪茶：20-30份、菊花：8-10份、金银花：4-5份和胖大海：4-5份洗净、晾干和破碎，破碎长度为0.8-1.2厘米；
S2：清洗：将步骤S1处理后的原料放入80-85摄氏度的热水中清洗6-10秒，然后捞出原料；
S3：煎煮：将步骤S2中经过清洗后的原料加入分量为原料的40-50倍的纯净水，加热温度至75-85摄氏度，加热时间为20-30分钟；得到茶汁；
S4：过滤：过滤步骤S3煎煮后的茶汁，过滤掉沉淀物和杂质；
S5：添加调料：加入柠檬酸：1-2份过滤后的茶汁，调节PH值至5.2-5.7，然后加入芦荟：2-3份、蜂蜜：2-4份和抗坏血酸：0.05-0.1份，并充分搅拌至完全溶解；
S6：杀菌、灌装：采用高温杀菌法进行杀菌，采用无菌灌装技术进行灌装。
优选的，所述步骤S3中煎煮时采用的容器的材质为陶瓷材料制成。
优选的，所述步骤S4中的过滤方法为：先将茶汁采用280-320目的无纺布过滤，然后冷却至室温，再采用0.8-1.2μm的微滤膜过滤。
优选的，所述步骤S6中的高温杀菌的温度为125-130摄氏度，时间为3-4秒。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：该发明提出的一种具有清热解毒功能的饮料及其制备工艺，采用鹧鸪茶作为该饮料的主要原料，搭配菊花、金银花、胖大海和芦荟等作为辅料，大大提高了该饮料的清热解毒的功效，具有鹧鸪茶的清香和甘甜味，口感好，营养丰富，保质期长，具有很好的市场价值和经济效益。
附图说明
图1为本发明制备工艺流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供一种具有清热解毒功能的饮料，该具有清热解毒功能的饮料的组成成分如下：
鹧鸪茶：20-30份；菊花：8-10份；金银花：4-5份；芦荟：2-3份，所述芦荟为芦荟干粉；胖大海：4-5份；蜂蜜：2-4份；柠檬酸：1-2份；抗坏血酸：0.05-0.1份和水。
请参阅图1，本发明还提供一种一种具有清热解毒功能的饮料的制备工艺：
实施例1
该具有清热解毒功能的饮料的制备工艺包括如下步骤：
S1：原料处理：将鹧鸪茶：21份、菊花：9份、金银花：5份和胖大海：4.4份洗净、晾干和破碎，破碎长度为0.8厘米；
S2：清洗：将步骤S1处理后的原料放入80摄氏度的热水中清洗6秒，然后捞出原料；
S3：煎煮：将步骤S2中经过清洗后的原料加入分量为原料的40倍的纯净水，加热温度至75摄氏度，加热时间为20分钟；得到茶汁，煎煮时采用的容器的材质为陶瓷材料制成；
S4：过滤：过滤步骤S3煎煮后的茶汁，过滤掉沉淀物和杂质，过滤方法为：先将茶汁采用280目的无纺布过滤，然后冷却至室温，再采用0.8μm的微滤膜过滤；
S5：添加调料：加入柠檬酸：1.4份过滤后的茶汁，调节PH值至5.2，然后加入芦荟：2份、蜂蜜：4份和抗坏血酸：0.05份，并充分搅拌至完全溶解；
S6：杀菌、灌装：采用高温杀菌法进行杀菌，采用无菌灌装技术进行灌装，高温杀菌的温度为125摄氏度，时间为3秒。
实施例2
该具有清热解毒功能的饮料的制备工艺包括如下步骤：
S1：原料处理：将鹧鸪茶：28份、菊花：8份、金银花：4.2份和胖大海：5份洗净、晾干和破碎，破碎长度为1.2厘米；
S2：清洗：将步骤S1处理后的原料放入85摄氏度的热水中清洗10秒，然后捞出原料；
S3：煎煮：将步骤S2中经过清洗后的原料加入分量为原料的50倍的纯净水，加热温度至85摄氏度，加热时间为30分钟；得到茶汁，煎煮时采用的容器的材质为陶瓷材料制成；
S4：过滤：过滤步骤S3煎煮后的茶汁，过滤掉沉淀物和杂质，过滤方法为：先将茶汁采用320目的无纺布过滤，然后冷却至室温，再采用1.2μm的微滤膜过滤；
S5：添加调料：加入柠檬酸：2份过滤后的茶汁，调节PH值至5.7，然后加入芦荟：2.7份、蜂蜜：2.1份和抗坏血酸：0.05份，并充分搅拌至完全溶解；
S6：杀菌、灌装：采用高温杀菌法进行杀菌，采用无菌灌装技术进行灌装，高温杀菌的温度为130摄氏度，时间为4秒。
实施例3
该具有清热解毒功能的饮料的制备工艺包括如下步骤：
S1：原料处理：将鹧鸪茶：25份、菊花：9份、金银花：4.5份和胖大海：4.5份洗净、晾干和破碎，破碎长度为1厘米；
S2：清洗：将步骤S1处理后的原料放入82摄氏度的热水中清洗8秒，然后捞出原料；
S3：煎煮：将步骤S2中经过清洗后的原料加入分量为原料的45倍的纯净水，加热温度至80摄氏度，加热时间为25分钟；得到茶汁，煎煮时采用的容器的材质为陶瓷材料制成；
S4：过滤：过滤步骤S3煎煮后的茶汁，过滤掉沉淀物和杂质，过滤方法为：先将茶汁采用300目的无纺布过滤，然后冷却至室温，再采用1μm的微滤膜过滤；
S5：添加调料：加入柠檬酸：1.5份过滤后的茶汁，调节PH值至5.5，然后加入芦荟：2.5份、蜂蜜：3份和抗坏血酸：0.075份，并充分搅拌至完全溶解；
S6：杀菌、灌装：采用高温杀菌法进行杀菌，采用无菌灌装技术进行灌装，高温杀菌的温度为127摄氏度，时间为3.5秒。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (6)
1.一种具有清热解毒功能的饮料，其特征在于：该具有清热解毒功能的饮料的组成成分如下：
鹧鸪茶：20-30份；菊花：8-10份；金银花：4-5份；芦荟：2-3份；胖大海：4-5份；蜂蜜：2-4份；柠檬酸：1-2份；抗坏血酸：0.05-0.1份和水。
2.根据权利要求1所述的一种具有清热解毒功能的饮料，其特征在于：所述芦荟为芦荟干粉。
3.一种具有清热解毒功能的饮料的制备工艺，其特征在于：该具有清热解毒功能的饮料的制备工艺包括如下步骤：
S1：原料处理：将鹧鸪茶：20-30份、菊花：8-10份、金银花：4-5份和胖大海：4-5份洗净、晾干和破碎，破碎长度为0.8-1.2厘米；
S2：清洗：将步骤S1处理后的原料放入80-85摄氏度的热水中清洗6-10秒，然后捞出原料；
S3：煎煮：将步骤S2中经过清洗后的原料加入分量为原料的40-50倍的纯净水，加热温度至75-85摄氏度，加热时间为20-30分钟；得到茶汁；
S4：过滤：过滤步骤S3煎煮后的茶汁，过滤掉沉淀物和杂质；
S5：添加调料：加入柠檬酸：1-2份过滤后的茶汁，调节PH值至5.2-5.7，然后加入芦荟：2-3份、蜂蜜：2-4份和抗坏血酸：0.05-0.1份，并充分搅拌至完全溶解；
S6：杀菌、灌装：采用高温杀菌法进行杀菌，采用无菌灌装技术进行灌装。
4.根据权利要求3所述的一种具有清热解毒功能的饮料的制备工艺，其特征在于：所述步骤S3中煎煮时采用的容器的材质为陶瓷材料制成。
5.根据权利要求3所述的一种具有清热解毒功能的饮料的制备工艺，其特征在于：所述步骤S4中的过滤方法为：先将茶汁采用280-320目的无纺布过滤，然后冷却至室温，再采用0.8-1.2μm的微滤膜过滤。
6.根据权利要求3所述的一种具有清热解毒功能的饮料的制备工艺，其特征在于：所述步骤S6中的高温杀菌的温度为125-130摄氏度，时间为3-4秒。
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