CN105249093A - 一种可家用桑果饮料制备的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了可家用桑果饮料的制备方法，桑果用1-5%的盐水洗净晾干；玉米用1-5%的盐水洗净，剥离成玉米粒，进行蒸煮，冷却至常温；用榨汁机将经过上述步骤获得的桑果和玉米粒按重量百分比，桑果40-50%、玉米30-40%进行榨汁，获得混合榨汁；用过滤布对上述混合榨汁进行过滤；对过滤之后的混合榨汁经行温度100~120℃，时间1~10分钟杀菌；在杀菌冷却之后的混合榨汁内加入白糖、水、B族维生素、硒、锌、钙微量元素，按重量百分比，凉开水10-20％，白糖2-4％，B族维生素1-3％，硒0.1-0.8％，锌0.2-0.8％，钙0.2-0.6％。搅拌均匀。本发明的可家用桑果饮料制备的方法，能够简单方便的以桑果和玉米原料制成果汁无沉淀、口感鲜美，营养丰富的桑果饮料。

Description

一种可家用桑果饮料制备的方法
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种可家用桑果饮料制备的方法。
背景技术
近几年来，我国的桑果饮料正在悄然兴起，玉米饮料也有发展，主要由于人们对营养保健意识的提高，以及桑果、玉米诱人的丰富营养和药用食用价值，利用其本身保健特性加工成饮料，是一种使桑果、玉米食物饮料化的过程，使人们在饮用过程中养身。然而，桑果、玉米饮料的提取技术目前不够完善，组分配方尚不理想，导致果汁易老化沉淀，口感不佳等问题，
不能满足正常人健康长寿之需要，亟待改进。
目前很多家庭也会在家榨鲜果汁，由于桑果和玉米的提取技术不够完善，所以在家榨取的桑果汁或玉米汁也存在口感不佳的问题。
发明内容
本发明针对现有技术的不足，提供一种可家用桑果饮料制备的方法，能够简单方便的以桑果和玉米原料制成果汁无沉淀、口感鲜美，营养丰富的桑果饮料。
本发明的方案是，一种可家用桑果饮料的制备方法，其特征是：
A．采摘新鲜成熟的桑果，用1-5%的盐水洗净晾干，待用；
B．采摘嫩玉米用1-5%的盐水洗净，剥离成玉米粒，进行蒸煮，冷却至常温，待用；
C．用榨汁机将经过上述步骤获得的桑果和玉米粒按重量百分比，桑果40-50%、玉米30-40%进行榨汁，获得混合榨汁；
D．用过滤布对上述混合榨汁进行过滤，去除杂质，待用；
E．对除杂之后的混合榨汁经行杀菌，温度为100~120℃，时间为1~10分钟，冷却至常温，备用；
F．在杀菌之后的混合榨汁内加入白糖，水，B族维生素，硒、锌和钙微量元素，按重量百分比，水10-20％，白糖2-4％，B族维生素1-3％，硒0.1-0.8％，锌0.2-0.8％和钙0.2-0.6％，搅拌均匀，装在容器内待用。
优选的，以上所述嫩玉米为甜玉米。
优选的，以上所述盐水为食盐水。
优选的，以上所述水为纯净水、矿泉水或凉开水。
具体实施方式
实施例1：
一种可家用桑果饮料的制备方法，其特征是：
A．采摘新鲜成熟的桑果，用1-5%的盐水洗净晾干，备用；
B．采摘嫩玉米用1-5%的盐水洗净，剥离成玉米粒，进行蒸煮，冷却至常温，备用；
C．用榨汁机将经过上述步骤获得的桑果和玉米粒按重量，桑果800-1000g、玉米600-800g进行榨汁，获得混合榨汁；
D．用过滤布对上述混合榨汁进行过滤，去除杂质；
E．对除杂之后的混合榨汁经行杀菌，温度为100~120℃，时间为1~10分钟，冷却至常温，备用；
F．在杀菌之后的混合榨汁内加入白糖，水，B族维生素，硒、锌和钙微量元素，按重量水200-400g，白糖40-80g，B族维生素2-6g，硒2-16g，锌4-16g和钙4-12g，搅拌均匀，装在容器内待用。
优选的，以上所述嫩玉米为甜玉米。
优选的，以上所述盐水为食盐水。
优选的，以上所述水为纯净水、矿泉水或凉开水。
以上所述的其他工艺步骤均采用常规技术方法。
以上所述的实施例，只是本发明的较优选的具体方式之一，本领域的技术员在本发明技术方案范围内进行的通常变化和替换都应包含在本发明的保护范围内。

Claims (4)

1.一种可家用桑果饮料的制备方法，其特征是：
A.采摘新鲜成熟的桑果，用1-5%的盐水洗净晾干，备用；
B.采摘嫩玉米用1-5%的盐水洗净，剥离成玉米粒，进行蒸煮，冷却至常温，备用；
C.用榨汁机将经过上述步骤获得的桑果和玉米粒按重量百分比，桑果40-50%、玉米30-40%进行榨汁，获得混合榨汁；
D.用过滤布对上述混合榨汁进行过滤，去除杂质；
E.对除杂之后的混合榨汁经行杀菌，温度为100~120℃，时间为1~10分钟，冷却至常温，备用；
F.在杀菌之后的混合榨汁内加入白糖，水，B族维生素，硒、锌和钙微量元素，按重量百分比，水10-20％，白糖2-4％，B族维生素1-3％，硒0.1-0.8％，锌0.2-0.8％，钙0.2-0.6％，搅拌均匀，装在容器内待用。
2.根据权利要求1所述的可家用桑果饮料的制备方法，其特征是：所述嫩玉米为甜玉米。
3.根据权利要求1所述的可家用桑果饮料的制备方法，其特征是：所述盐水为食盐水。
4.根据权利要求1所述的可家用桑果饮料的制备方法，其特征是：纯净水、矿泉水或凉开水。
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