CN101467740A - 甘蔗汁饮料的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种甘蔗汁饮料的加工方法，涉及一种保健食品的制作方法，其特征在于：将甘蔗经选料、清洗、浸取、榨汁、母液粗滤、细滤、装瓶、灭菌而成。本发明甘蔗汁饮料的加工方法的有益效果是，一种纯天然绿色食品，本甘蔗汁经毒理学评价，属基本无毒物质，口感好，营养成分丰富，氨基酸、微量元素含量高，特别是铁、锌含量高。本果汁的制备工艺过程简单，成本低。这种饮料不但适应现代人的生活节奏还能够使人体得到更好的吸收。
Description
一、技术领域
本发明涉及一种果汁的加工方法，尤其涉及一种具有保健作用的甘蔗汁饮料的加工方法。
二、背景技术
现在市场上销售的果汁种类繁多，但是大都是以单一的水果经过蒸煮、过滤、分离提取出来的，虽然有一定的保健功效，但是，功效单一，不能及时补充人体所需的多种氨基酸、维生素及锌、铁等微量元素。
而直接食用甘蔗浪费了时间和人们太多的精力，同时甘蔗内的营养物质不能及时被人体吸收就排出了体外。将甘蔗体内的营养物质进行提取制成保健果汁不但适应现代人的生活节奏还能够使人体得到更好的吸收。
三、发明内容
本发明的主要目的在于提供一种以甘蔗为主要原料制成的保健制品和其制备方法，从而为人类的健康提供一种保健用品。本甘蔗汁经毒理学评价，属基本无毒物质，口感好，营养成分丰富，氨基酸、微量元素含量高，特别是铁、锌含量高。本甘蔗的制备工艺过程简单，成本低。这种饮料不但适应现代人的生活节奏还能够使人体得到更好的吸收。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
本发明涉及一种甘蔗汁的制作方法，其特征在于：将甘蔗经选料、清洗、浸取、榨汁、母液粗滤、细滤、装瓶、灭菌而成。具体包括如下步骤：
A、选料：首先选取竿直、粗大，没有破损、虫蛀过且没有疾病的甘蔗；
B、清洗：将甘蔗切成20-40厘米长段后加入清水进行清洗；
C、浸取：将甘蔗和水在一起加热，沸腾后保持3-5分钟；
D、榨汁：将煮沸后的甘蔗放凉至45-50℃时放入榨汁机中，每批物料在其中连续研磨榨取5-7分钟，果汁已全被榨出，少量纤维物也被磨碎为微小颗粒；
E、母液粗滤：将榨汁后的材料放入到过滤机内进行首次过滤，使浆状物分离为果汁和粗渣，其滤网孔径为0.5mm；
F、细滤：将粗滤后的材料放入到离心式过滤机内进行分离，其滤网直径为0.16mm；
G、装瓶：将各种配备好的甘蔗液按照规定的规格灌装在容器内；
K、灭菌：送高压高温消毒或磁波、微波瞬间消毒。
本发明甘蔗汁饮料的加工方法的有益效果是，一种纯天然绿色食品，本甘蔗汁经毒理学评价，属基本无毒物质，口感好，营养成分丰富，氨基酸、微量元素含量高，特别是铁、锌含量高。本果汁的制备工艺过程简单，成本低。这种饮料不但适应现代人的生活节奏还能够使人体得到更好的吸收。
四、具体实施方式
实施例1、一种甘蔗汁的制作方法，其特征在于：将甘蔗经选料、清洗、浸取、榨汁、母液粗滤、细滤、装瓶、灭菌而成。具体包括如下步骤：
1、选料：首先选取竿直、粗大，没有破损、虫蛀过且没有疾病的甘蔗；
2、清洗：将甘蔗切成40厘米长段后加入清水进行清洗；
3、浸取：将甘蔗和水在一起加热，沸腾后保持5分钟；
4、榨汁：将煮沸后的甘蔗放凉至50℃时放入榨汁机中，每批物料在其中连续研磨榨取7分钟，果汁已全被榨出，少量纤维物也被磨碎为微小颗粒；
5、母液粗滤：将榨汁后的材料放入到过滤机内进行首次过滤，使浆状物分离为果汁和粗渣，其滤网孔径为0.5mm；
6、细滤：将粗滤后的材料放入到离心式过滤机内进行分离，其滤网直径为0.16mm；
7、装瓶：将各种配备好的甘蔗液按照规定的规格灌装在容器内；
8、灭菌：送高压高温消毒或磁波、微波瞬间消毒。
本发明甘蔗汁饮料的加工方法的有益效果是，一种纯天然绿色食品，本甘蔗汁经毒理学评价，属基本无毒物质，口感好，营养成分丰富，氨基酸、微量元素含量高，特别是铁、锌含量高。本果汁的制备工艺过程简单，成本低。这种饮料不但适应现代人的生活节奏还能够使人体得到更好的吸收。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
Claims (1)
1、一种甘蔗汁饮料的加工方法，其特征在于：将甘蔗经选料、清洗、浸取、榨汁、母液粗滤、细滤、装瓶、灭菌而成；具体包括如下步骤：
A、选料：首先选取竿直、粗大，没有破损、虫蛀过且没有疾病的甘蔗；
B、清洗：将甘蔗切成20-40厘米长段后加入清水进行清洗；
C、浸取：将甘蔗和水在一起加热，沸腾后保持3-5分钟；
D、榨汁：将煮沸后的甘蔗放凉至45-50℃时放入榨汁机中，每批物料在其中连续研磨榨取5-7分钟，果汁已全被榨出，少量纤维物也被磨碎为微小颗粒；
E、母液粗滤：将榨汁后的材料放入到过滤机内进行首次过滤，使浆状物分离为果汁和粗渣，其滤网孔径为0.5mm；
F、细滤：将粗滤后的材料放入到离心式过滤机内进行分离，其滤网直径为0.16mm；
G、装瓶：将各种配备好的甘蔗液按照规定的规格灌装在容器内；
K、灭菌：送高压高温消毒或磁波、微波瞬间消毒。
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|---|---|---|---|---|
| CN103330250A (zh) * | 2013-07-10 | 2013-10-02 | 合浦果香园食品有限公司 | 浓缩甘蔗汁的制备方法 |
| CN104273618A (zh) * | 2014-10-16 | 2015-01-14 | 广西大学 | 一种甘蔗浓缩汁的加工方法 |
| CN104287021A (zh) * | 2014-11-06 | 2015-01-21 | 广州中泽生物技术有限公司 | 一种天然橄榄原汁的制备方法 |
| CN106071499A (zh) * | 2016-06-29 | 2016-11-09 | 韦智涛 | 一种甘蔗汁饮料的制备方法 |
| CN108719794A (zh) * | 2018-06-04 | 2018-11-02 | 四川省食品发酵工业研究设计院 | 一种猕猴桃多维发酵餐糕及其制备方法 |
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2007
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| CN104273618B (zh) * | 2014-10-16 | 2016-07-06 | 广西大学 | 一种甘蔗浓缩汁的加工方法 |
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