CN114916445A

CN114916445A - 一种奶酪球的成型机

Info

Publication number: CN114916445A
Application number: CN202210663751.6A
Authority: CN
Inventors: 不公告发明人
Original assignee: Heilongjiang Bayi Agricultural University
Current assignee: Heilongjiang Bayi Agricultural University
Priority date: 2022-05-01
Filing date: 2022-05-01
Publication date: 2022-08-19

Abstract

本发明所涉及的技术方案是：这种奶酪球的成型机包括移动轮、设备框架、奶酪挤压室、电机A、减速机、进料口、智能控制箱、调节手轮、侧立柱圆环A、杠杆板、聚丙烯刮板、侧立柱圆环B、十字调节杆A、弧形防水板、盐水喷洒接口、十字调节杆B、防水板连接杆、成型辊轴、半圆形凹槽、冷盐水槽、电机B、侧立柱圆环C、内置轴承、绞龙。本发明的目的是一种奶酪球的成型机，这种奶酪球的成型机主要是通过绞龙输送加热后的奶酪，将其挤压在旋转的成型辊轴上，使用冷盐水喷洒冷却定型，进而实现奶酪球的自动化成型。

Description

一种奶酪球的成型机

技术领域

本发明涉及的是奶酪加工装置，具体涉及的是一种奶酪球的成型机。

背景技术

奶酪作为一种高营养的固态乳制品在外国很受欢迎，近几年随着国内研究机构对奶酪的配方进行中国化的研发后，奶酪需求量在国内成递增式发展，其中比萨深受年轻一代的追捧，同时也出现了奶酪棒、奶酪球等儿童休闲食品。比萨奶酪也称为马苏里拉奶酪，它的包装形式有球形、条状和块状等，主要成型工艺就是把奶酪凝块加热变软后进行拉伸，然后把拉伸后的奶酪成型为球状、条状或块状，常用的传统方式为手工趁热揉成球状等，手工方式存在的缺陷是工作人员容易被热奶酪烫伤，不仅工作效率低下而且卫生控制较为困难。为了能保证奶酪球最终的定型及降低工人劳动强度且可以连续不断的成型，我们设计研发了一种奶酪球的成型机。

发明内容

本发明的目的是一种奶酪球的成型机，这种奶酪球的成型机主要是通过绞龙输送加热后的奶酪，将其挤压在旋转的成型辊轴上，使用冷盐水喷洒冷却定型，进而实现奶酪球的自动化成型。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：这种奶酪球的成型机包括移动轮、设备框架、奶酪挤压室、电机A、减速机、进料口、智能控制箱、调节手轮、侧立柱圆环A、杠杆板、聚丙烯刮板、侧立柱圆环B、十字调节杆A、弧形防水板、盐水喷洒接口、十字调节杆B、防水板连接杆、成型辊轴、半圆形凹槽、冷盐水槽、电机B、侧立柱圆环C、内置轴承、绞龙；所述移动轮安装在设备框架的四条支腿底部，奶酪挤压室焊接在设备框架上；所述奶酪挤压室的一端安装减速机，减速机一端连接电机A，减速机另一端连接奶酪挤压室内部的绞龙，绞龙的另一端连接着内置轴承，内置轴承安装在奶酪挤压室内部的另一端；所述奶酪挤压室一端上方设置有进料口，智能控制箱焊接在奶酪挤压室一侧；所述奶酪挤压室的另一端上方中间位置设置有一个侧立柱圆环A，奶酪挤压室的另一端上方两侧设置有两个侧立柱圆环B；所述杠杆板中部连接在侧立柱圆环A上，杠杆板一端设置有调节手轮，杠杆板另一端连接着聚丙烯刮板；所述侧立柱圆环B连接着防水板连接杆，防水板连接杆连接着弧形防水板，弧形防水板上设置有三个盐水喷洒接口，弧形防水板的两侧设置有十字调节杆A和十字调节杆B；所述成型辊轴一端连接在侧立柱圆环C，成型辊轴另一端连接电机B，侧立柱圆环C和电机B分别连接在奶酪挤压室一端的两侧；所述成型辊轴上设置有半圆形凹槽，成型辊轴下方配置有一个冷盐水槽。

本发明具有以下有益效果：

1、设计通过绞龙输送加热后的奶酪，将其挤压在旋转的成型辊轴上，使用冷盐水喷洒冷却定型，进而实现奶酪球的自动化成型。

2、设置的十字调节杆A和十字调节杆B方便调节盐水喷洒方向，同时调节手轮可以改变聚丙烯刮板与成型辊轴之间的距离，可以适合多种生产工艺条件。

附图说明

图1是本发明提出的奶酪球的成型机的结构示意图；

图2是本发明提出的奶酪球的成型机的正视图；

图中：1移动轮、2设备框架、3奶酪挤压室、4电机A、5减速机、6进料口、7智能控制箱、8调节手轮、9侧立柱圆环A、10杠杆板、11聚丙烯刮板、12侧立柱圆环B、13十字调节杆A、14弧形防水板、15盐水喷洒接口、16十字调节杆B、17防水板连接杆、18成型辊轴、19半圆形凹槽、20冷盐水槽、21电机B、22侧立柱圆环C、23内置轴承、24绞龙。

具体实施方式

下面结合图1、图2对本发明做进一步的说明：

如图所示这种奶酪球的成型机包括图中：移动轮、设备框架、奶酪挤压室、电机A、减速机、进料口、智能控制箱、调节手轮、侧立柱圆环A、杠杆板、聚丙烯刮板、侧立柱圆环B、十字调节杆A、弧形防水板、盐水喷洒接口、十字调节杆B、防水板连接杆、成型辊轴、半圆形凹槽、冷盐水槽、电机B、侧立柱圆环C、内置轴承、绞龙。

本发明工作过程：

在工作过程中，装置的工作方式是：检查准备→进料→成型→清洗。

检查准备：检查奶酪挤压室内无异物、设备供电是否正常，盐水喷洒接口接入冷盐水管，调节十字调节杆A和十字调节杆B使得盐水可以直接喷淋到成型辊轴上；冷盐水槽内放入2/3容积的冷盐水；在智能控制箱上打开电机A电源，此时电机A开始启动并带动减速机旋转，同时连接着减速机的绞龙也同时旋转；开启电机B并带动成型辊轴旋转。

进料：将热奶酪凝块放到进料口内，绞龙把奶酪挤压室内的奶酪凝块推到旋转的成型辊轴的一侧，并把部分奶酪压入半圆形凹槽内；随着成型辊轴继续旋转，其中半圆形凹槽内奶酪被聚丙烯刮板切割，成型辊轴继续旋转，半圆形凹槽内奶酪被盐水喷洒接口中的冷盐水冷却收缩，再旋转后由于重力的作用下掉入下方的冷盐水槽中完成成型；成型辊轴继续旋转空置的半圆形凹槽继续旋转带出奶酪挤压室内奶酪形成球形奶酪。

清洗：生产完毕后，首先在智能控制箱上切断电机A、电机B的电源，然后对设备内部及表面进行清洗。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种奶酪球的成型机，其特征在于：这种奶酪球的成型机包括移动轮、设备框架、奶酪挤压室、电机A、减速机、进料口、智能控制箱、调节手轮、侧立柱圆环A、杠杆板、聚丙烯刮板、侧立柱圆环B、十字调节杆A、弧形防水板、盐水喷洒接口、十字调节杆B、防水板连接杆、成型辊轴、半圆形凹槽、冷盐水槽、电机B、侧立柱圆环C、内置轴承、绞龙；所述移动轮安装在设备框架的四条支腿底部，奶酪挤压室焊接在设备框架上；所述奶酪挤压室的一端安装减速机，减速机一端连接电机A，减速机另一端连接奶酪挤压室内部的绞龙，绞龙的另一端连接着内置轴承，内置轴承安装在奶酪挤压室内部的另一端；所述奶酪挤压室一端上方设置有进料口，智能控制箱焊接在奶酪挤压室一侧；所述奶酪挤压室的另一端上方中间位置设置有一个侧立柱圆环A，奶酪挤压室的另一端上方两侧设置有两个侧立柱圆环B；所述杠杆板中部连接在侧立柱圆环A上，杠杆板一端设置有调节手轮，杠杆板另一端连接着聚丙烯刮板；所述侧立柱圆环B连接着防水板连接杆，防水板连接杆连接着弧形防水板，弧形防水板上设置有三个盐水喷洒接口，弧形防水板的两侧设置有十字调节杆A和十字调节杆B；所述成型辊轴一端连接在侧立柱圆环C，成型辊轴另一端连接电机B，侧立柱圆环C和电机B分别连接在奶酪挤压室一端的两侧；所述成型辊轴上设置有半圆形凹槽，成型辊轴下方配置有一个冷盐水槽。