CN114451555A - 一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品及制备方法 - Google Patents
一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品及制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品，其特征在于，包括以下重量份的组分：30~45份食叶草粉、10~15份低聚异麦芽糖、15~25份亚麻籽油、5~10份亚麻籽壳提取物、1~3份亚麻胶、1~2份亚麻蛋白、01~1份透明质酸钠、01~05份磷酸氢二钾。本发明优化了现有的配方，解决了产品的单一性，同时通过优化的加工方法制备得到微囊包埋结构，有效避免了亚麻籽油、亚麻籽胶、亚麻蛋白和亚麻木酚素在加工和储藏过程中氧化变质。
Description
技术领域
本发明属于功能食品技术领域，具体涉及一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品及制备方法。
背景技术
亚麻籽油是从亚麻籽中制取得到的干性油脂，呈黄色透明状，具有怡人的香味。亚麻籽中含油量大约为35％-45％，亚麻籽油中含有大量的亚麻酸，它可以在动物体内转化为二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，具有极高的营养价值和多种生理功能，例如降血脂，降血压，防治心脑血管疾病、预防糖尿病、风湿、类风湿、抗肿瘤等功效，近年来逐渐得到人们的关注。但亚麻籽油工业使用程度与营养价值不成正比，在我国亚麻籽油主要以源产地榨取自食为主，其潜在的营养价值未被充分利用。
传统的亚麻籽油具有不易保存，在空气中易氧化变质，产品质量降低，货架期变短，使用不方便且在食品中混合不均匀等缺点，而采用微胶囊技术可以避免以上弊端。
微胶囊技术是现代食品工业技术中重要的新技术之一。在食品工业中的应用主要有三方面：(1)液体产品的固体粉末化(食用油脂、香精香料)；(2)食品添加剂(酸味剂、甜味剂、防腐剂、营养强化剂及生理活性物质等)；(3)酶或细胞的固定化。近年来，微胶囊技术普遍用于高附加值油脂产品。喷雾干燥是实现微胶囊化的重要技术手段，其优点在于:溶解性高、乳化性好、成膜性、干燥特性和低粘度性等；适当的包埋剂可以增加油脂的抗氧化能力，防止热敏性和光敏性的成分被破坏，阻隔重金属离子的破坏，方便添加多不饱和脂肪酸，提高油脂制品的营养和风味稳定性。该方法具有操作简单，易实现自动化生产，成本低，可选用的壁材种类广泛，芯材的保留率高等优点。主要适用于亲油性液体物料。此外喷雾干燥时间短,只有几秒,可连续化生产,产品免受于长时受热,更适用于许多热敏性材料。亚麻籽油因为极易被氧化，可采用喷雾干燥法对亚麻籽油进行微胶囊化，具有高效率，高产率，良好的贮藏稳定性等特点。
亚麻籽胶是一种天然高分子复合胶，富含蛋白质和多糖，具有良好的营养价值和功能特性，对治疗肥胖病，糖尿病、心脏病具有一定的作用。另外，亚麻籽胶还具有乳化稳定增稠保湿等功能作用。亚麻籽油与亚麻籽胶在生理功能上具有一定的相关性和互补性。
亚麻木酚素主要存在于亚麻籽中，其含量取决于亚麻品种、气候和生态条件，一般约占籽重量的09%～15%，比其它已知含木酚素的66种食品高100～800倍，亚麻木酚素对雌激素依赖性疾病乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松有预防作用。除此之外，临床研究显示亚麻木酚素对糖尿病、胃肠肿瘤、冠心病、肾脏病，抗氧化性都有有益的作用。
随着对亚麻籽油、亚麻籽胶和亚麻木酚素的研究不断获得进展，含有ω-3脂肪酸、亚麻籽胶、可溶性食物纤维和木酚素的营养功能性超浓乳状液和全乳饮料等多种产品不断出现在市场上。
公告号为CN108902356A的文件公开了一种亚麻籽油、亚麻籽胶植脂末，其特征在于，含有亚麻籽油，含有至少一种壁材，含有至少一种乳化剂，含有至少一种抗氧化剂，其中亚麻籽油的用量为25％-30％质量百分比，壁材的用量为70％-75％质量百分比，亚麻籽胶为乳化剂的用量为001％-03％质量百分比。但是该方案中亚麻籽油、亚麻籽胶和亚麻木酚素由于不耐热，易氧化变质的特点，在加工过程中容易因设备产热的热量影响而发生变质，丧失活性功能的问题。
发明内容
针对上述存在的问题，本发明的目的之一是提供一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品，优化了现有的配方，解决了产品的单一性，同时通过优化的加工方法制备得到微囊包埋结构，有效避免了亚麻籽油、亚麻籽胶、亚麻蛋白和亚麻木酚素在加工和储藏过程中氧化变质。
为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：
一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品，其特征在于，包括以下重量份的组分：30~45份食叶草粉、10~15份低聚异麦芽糖、15~25份亚麻籽油、5~10份亚麻籽壳提取物、1~3份亚麻胶、1~2份亚麻蛋白、0.1~1份透明质酸钠、0.1~0.5份磷酸氢二钾。
在本发明中，亚麻籽油、亚麻胶、亚麻蛋白可提供优异的植物欧米伽3、植物蛋白等有效成分，提高食品的营养功能；食叶草粉、低聚异麦芽糖等成分用于进一步丰富食品的营养结构。
在本发明中，加入的亚麻籽壳提取物主要用于提供亚麻木酚素。亚麻木酚素的结构与人体的雌性的结构十分相似，被认为是一种纯天然的植物雌激素，它的加入可以对雌激素依赖性疾病乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松等症有预防作用。并且，亚麻木酚素还具有抗氧化、降低血清胆固醇、增强自身免疫力、保护心血管抗肿瘤、预防糖尿病等作用。
食叶草中的植物蛋白含量高，将其加入可以起到促进身体增长、生成抗体、增强免疫力、促进调节身体各种机能提供能量等作用；食叶草中所含的氨基酸是强壮防老所必需的营养物质，可以帮助机体构建细胞组织、调节新陈代谢；食叶草所含的大黄素清热泻火、荡涤胃肠，调解大便干燥效果突出；食叶草含钙比例超过等量牛奶六倍，所含异黄酮可以起到预防更年期综合征、美容、抗衰老等功能；食叶草中所含的膳食纤维既可以起到饱腹作用，可以有利于促进肠胃蠕动，促进钙质吸收、通便顺畅等。
本发明加入透明质酸钠的作用在于：第一，通过透明质酸盐强烈的吸水作用产生饱腹感，降低减肥者由于热量摄入减少造成的饥饿感；第二，增加体内透明质酸钠合成的前体，使皮肤、关节以及其他组织的透明质酸钠合成量增加，从而缓解因运动对关节造成的严重磨损，抗疲劳，同时保持皮肤紧致光滑有弹性。
本发明的另一目的是提供一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：按比例将低聚异麦芽糖、亚麻籽壳提取物、亚麻蛋白、透明质酸钠、磷酸氢二钾加入搅拌设备中与水混合，在40~60℃条件下得到水相；按比例将亚麻籽油、亚麻胶加入搅拌设备中混合，在30~50℃条件下得到油相；
步骤二：将所述油相加入到水相中混合并进行剪切，得到初乳液；
步骤三：将所述初乳液送入均质机中处理，得到乳化液；
步骤四：将所述乳化液进行喷雾干燥，得到微囊粉；
步骤五：将所述微囊粉与食叶草粉混合，得到产品。
作为本发明的进一步优选，所述步骤二中剪切转速为4000~6000r/min。
作为本发明的进一步优选，所述步骤三中均质机的加工条件为：均质压力25~40Mpa、均质时间20~40min、均质次数1~2次。
本发明还对常规的搅拌装置进行结构优化得到适用于本发明制备方法的搅拌设备，包括：上罐体、下罐体、设置在所述上罐体内的搅拌件、设置在所述上罐体和所述下罐体连接处的密封连接单元、设置在所述密封连接单元上的冷却单元、以及设置在所述密封连接单元上并用于对附着的物料进行吹扫的清洁单元。
作为本发明的进一步优选，所述密封连接单元包括密封圆环、设置在所述密封圆环上表面并与所述上罐体卡合的上环形卡槽、设置在所述密封圆环下表面并与所述下罐体卡合的下环形卡槽。
作为本发明的进一步优选，所述冷却单元包括设置在所述密封圆环内侧的下冷却环管、设置在所述上罐体内的上冷却环管、设置在所述下冷却环管上并与所述上冷却环管下端连接的多个直管、设置在所述下冷却环管一侧端上的进水管、以及设置在所述上冷却环管上的出水管。
作为本发明的进一步优选，所述冷却单元还包括设置在所述密封圆环上并用于插入所述进水管的开孔、设置在所述下冷却环管另一侧端上并与所述密封圆环连接的固定柱、以及设置在所述上罐体上端并用于插入所述出水管的固定孔。
作为本发明的进一步优选，所述清洁单元包括设置在所述密封圆环内侧并位于所述下冷却环管下端的固定板、设置在所述固定板外侧端上并与所述密封圆环内侧面连接的多个进气管、设置在所述进气管下表面上并用于对下罐体内附着的所述物料吹扫的出气口、设置在所述密封圆环内并与所有所述进气管连接的环形管、以及设置在所述密封圆环外侧端上并与所述环形管连接的输气管。
作为本发明的进一步优选，所述清洁单元还包括设置在所述固定板上并与所述搅拌件下端套接的限位孔。
综上所述，本发明具有以下有益效果：
本发明优化了现有的配方，解决了产品的单一性，配方中含有丰富的植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素有效成分，并且制备简单、速溶性好，符合现代人们的营养保健需求。
本发明同时通过优化的加工方法制备得到微囊包埋结构，有效避免了亚麻籽油、亚麻籽胶、亚麻蛋白和亚麻木酚素在加工和储藏过程中氧化变质。
附图说明
附图1为本发明制备方法的流程示意图。
附图2为本发明搅拌设备的结构示意图。
附图3为本发明上罐体的结构示意图。
附图4为本发明下罐体的结构示意图。
附图5为本发明密封连接单元的结构示意图。
附图6为本发明清洁单元的结构示意图。
附图7为本发明冷却单元的俯视结构示意图。
附图8为本发明上罐体的部分俯视结构示意图。
附图说明：物料a、上罐体101、上罐体本体101a、进料口101b、固定架101c、固定轴孔101d、下罐体102、下罐体本体102a、出料口102b、气缸轴102c、搅拌件103、搅拌轴103a、搅拌叶103b、密封连接单元2、密封圆环201、上环形卡槽202、下环形卡槽203、冷却单元3、下冷却环管301、上冷却环管302、直管303、进水管304、出水管305、开孔306、固定柱307、固定孔308、清洁单元4、固定板401、进气管402、出气口403、环形管404、输气管405、限位孔406。
具体实施方式
本发明提供一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品，包括以下重量份的组分：30~45份食叶草粉、10~15份低聚异麦芽糖、15~25份亚麻籽油、5~10份亚麻籽壳提取物、1~3份亚麻胶、1~2份亚麻蛋白、01~1份透明质酸钠、01~05份磷酸氢二钾。
本发明进一步提供了富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品的制备方法，如附图1所示，包括以下步骤：
步骤一：按比例将低聚异麦芽糖、亚麻籽壳提取物、亚麻蛋白、透明质酸钠、磷酸氢二钾加入搅拌设备中与水混合，在40~60℃条件下得到水相；按比例将亚麻籽油、亚麻胶加入搅拌设备中混合，在30~50℃条件下得到油相；
步骤二：将所述油相加入到水相中混合并进行剪切，得到初乳液；
步骤三：将所述初乳液送入均质机中处理，得到乳化液；
步骤四：将所述乳化液进行喷雾干燥，得到微囊粉；
步骤五：将所述微囊粉与食叶草粉混合，得到产品。
其中，所述步骤二中剪切转速为4000~6000r/min；所述步骤三中均质机的加工条件为：均质压力25~40Mpa、均质时间20~40min、均质次数1~2次；所述喷雾干燥的进风温度150~175℃，出风温度65~75℃。
在本发明中，在制备水相和制备油相时分别控制温度在40~60℃、30~50℃范围内，并且搅拌时间不超过2h，这样的加工方法可以有效避免水相和油相中的活性成分因搅拌设备内部温度过高导致水相和油相中的活性成分受热变质，从而丧失活性。
本发明采用亚麻籽胶作为亚麻籽油的乳化剂，不仅因为亚麻籽胶相较于传统乳化剂具有粘度高、悬浮性好的特点，可以有效减少乳状液分层的现象，更是因为亚麻籽油与亚麻籽胶在生理功能上具有一定的相关性和互补性，可以有效增强产品的功能。
本发明采用的亚麻籽壳提取物采用现有提出方法制备，并且木酚素含量不低于30%。
实施例1
制备水相包括以下重量份的组分：10份低聚异麦芽糖、5份亚麻籽壳提取物、1份亚麻蛋白、1份透明质酸钠、0.5份磷酸氢二钾、50份水。
制备油相包括以下重量份的组分：25份亚麻籽油、3份亚麻胶。
制备方法具体如下：（1）将比例将水相组分加入到搅拌设备中，控制搅拌温度在40~60℃范围内，转速300r/min，搅拌时间1.5h，得到水相；（2）按比例将油相组分加入到搅拌设备中，控制搅拌温度在30~50℃范围内，转速200r/min，搅拌时间1h，得到油相；（3）将水相加入到剪切机中，然后将油相以5kg/min的速度加入到水相中，控制转速为4000r/min，剪切20min得到初乳液；（4）将初乳液送入均质机中，均质压力为低压25Mpa、均质时间为40min，均质2次，得到乳化液；（5）将乳化液经喷雾干燥机喷雾干燥（进风温度150℃、出风温度65℃），得到微囊粉；（6）将微囊粉与30份食叶草粉混合，得到产品。
对制备的微囊粉进行检测，结果如下：粒径40~100μm、载油量34.68%、含水量3.7%、油脂包埋率99.12%。
实施例2
本实施例与实施例1相同，不同之处在于：
制备水相包括以下重量份的组分：15份低聚异麦芽糖、10份亚麻籽壳提取物、2份亚麻蛋白、0.1份透明质酸钠、0.1份磷酸氢二钾、30份水。
制备油相包括以下重量份的组分：15份亚麻籽油、1份亚麻胶。
制备方法具体如下：（1）将比例将水相组分加入到搅拌设备中，控制搅拌温度在40~60℃范围内，转速300r/min，搅拌时间1.5h，得到水相；（2）按比例将油相组分加入到搅拌设备中，控制搅拌温度在30~50℃范围内，转速200r/min，搅拌时间1h，得到油相；（3）将水相加入到剪切机中，然后将油相以5kg/min的速度加入到水相中，控制转速为6000r/min，剪切20min得到初乳液；（4）将初乳液送入均质机中，均质压力为低压40Mpa、均质时间为20min，均质1次，得到乳化液；（5）将乳化液经喷雾干燥机喷雾干燥（进风温度175℃、出风温度70℃），得到微囊粉；（6）将微囊粉与45份食叶草粉混合，得到产品。
对制备的微囊粉进行检测，结果如下：粒径35~85μm、载油量35.64%、含水量3.4%、油脂包埋率99.05%。
实施例3
本发明还对常规的搅拌装置进行结构优化得到适用于本发明制备方法的搅拌设备，如附图2所示，包括：上罐体101、下罐体102、设置在所述上罐体101内的搅拌件103、设置在所述上罐体101和所述下罐体102连接处的密封连接单元2、设置在所述密封连接单元2上的冷却单元3、以及设置在所述密封连接单元2上并用于对附着的物料a进行吹扫的清洁单元4。
其中，如附图3、4所示，所述包括上罐体本体101a、设置在所述上罐体本体101a上端的进料口101b、设置在所述上罐体本体101a侧端上的固定架101c、以及置在所述上罐体本体101a上端用于安装搅拌件103固定轴孔101d。所述下罐体102包括下罐体本体102a、设置在所述下罐体本体102a下端上的出料口102b、以及设置在所述下罐体本体102a下端两侧上的两个气缸轴102c，所述气缸轴102c与外部的气缸连接（图中未标出）。所述搅拌件103包括设置在所述上罐体本体101a上的搅拌轴103a、设置在所述搅拌轴103a侧端上的搅拌叶103b，所述搅拌轴103a穿出所述固定轴孔101d并与外部的电机连接（图中未标出）。
相比于传统的搅拌设备，本搅拌设备设置了上下可分体的上罐体101和下罐体102，上罐体101通过固定架101c固定安装，下罐体102在所述气缸轴102c的调节下实现整个罐体分离、合并两种形态。这样设置的原因是因为本发明制备的水相以及油相粘度都比较大，在混合后下料的过程中，较多的物料a都会粘附在上罐体101和下罐体102内，可分体的罐体结构方便对粘附的物料a进行清除。本搅拌设备还在上罐体101和下罐体102连接处设置密封连接单元2，并且在所述密封连接单元2处集合安装了冷却单元3和清洁单元4，所述冷却单元3主要用于对搅拌件103产生的热量以及罐体内的所述物料a进行降温，控制搅拌温度，避免罐体内过热导致有效物质失活；所述清洁单元4用于在下料至最后阶段时将堆积粘附在所述下罐体102处的所述物料a加速吹入所述出料口102b内，减少物料a的粘附，减少物质损耗，降低清洗难度。
如附图2~8所示，在本实施例中，所述密封连接单元2包括密封圆环201、设置在所述密封圆环201上表面并与所述上罐体101卡合的上环形卡槽202、设置在所述密封圆环201下表面并与所述下罐体102卡合的下环形卡槽203。所述密封圆环201优选为密封橡胶材料。
在本实施例中，所述冷却单元3包括设置在所述密封圆环201内侧的下冷却环管301、设置在所述上罐体内的上冷却环管302、设置在所述下冷却环管301上并与所述上冷却环管302下端连接的多个直管303、设置在所述下冷却环管301一侧端上的进水管304、设置在所述上冷却环管302上的出水管305、设置在所述密封圆环201上并用于插入所述进水管304的开孔306、设置在所述下冷却环管301另一侧端上并与所述密封圆环201连接的固定柱307、以及设置在所述上罐体本体101a上端并用于插入所述出水管305且与所述进料口101b连通的固定孔308。其中，所述下冷却环管301、上冷却环管302、直管303均为硬质水管，所述进水管304和固定柱307用于对所述上冷却环管302进行固定支撑；所述直管303均匀分布在所述下冷却环管301和上冷却环管302之间，并形成一个套接在所述搅拌件103外部的管状结构，既可有效降低搅拌件103产生的热量，也可对液体进行有效降温，从而保证罐体内的液体温度均匀稳定；所述固定孔308用于对所述上冷却环管302进行限位固定，避免所述上冷却环管302晃动影响搅拌件103。
所述清洁单元4包括设置在所述密封圆环201内侧并位于所述下冷却环管301下端的固定板401、设置在所述固定板401外侧端上并与所述密封圆环201内侧面连接的多个进气管402、设置在所述进气管402下表面上并用于对下罐体102内附着的所述物料a吹扫的出气口403、设置在所述密封圆环201内并与所有所述进气管402连接的环形管404、以及设置在所述密封圆环201外侧端上并与所述环形管404连接的输气管405。其中，所述固定板401为圆板，所述进气管402为以所述固定板401为圆心，以所述环形管404内环面为边界呈均匀的径向分布，所述固定板401应低于所述搅拌叶103b避免发生干扰；所述出气口403分布在所述进气管402下端且朝向所述出料口102b，从而保证将物料a全部吹入所述出料口102b内，提高出料速度。另外，所述固定板401上还设置有限位孔406与所述搅拌轴103a下端套接，保证所述搅拌轴103a不晃动。
本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。
Claims (10)
1.一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品，其特征在于，包括以下重量份的组分：30~45份食叶草粉、10~15份低聚异麦芽糖、15~25份亚麻籽油、5~10份亚麻籽壳提取物、1~3份亚麻胶、1~2份亚麻蛋白、0.1~1份透明质酸钠、0.1~0.5份磷酸氢二钾。
2.根据权利要求1所述的一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：按比例将低聚异麦芽糖、亚麻籽壳提取物、亚麻蛋白、透明质酸钠、磷酸氢二钾加入搅拌设备中与水混合，在40~60℃条件下得到水相；按比例将亚麻籽油、亚麻胶加入搅拌设备中混合，在30~50℃条件下得到油相；
步骤二：将所述油相加入到水相中混合并进行剪切，得到初乳液；
步骤三：将所述初乳液送入均质机中处理，得到乳化液；
步骤四：将所述乳化液进行喷雾干燥，得到微囊粉；
步骤五：将所述微囊粉与食叶草粉混合，得到产品。
3.根据权利要求2所述的一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品的制备方法，其特征在于，所述步骤二中剪切转速为4000~6000r/min。
4.根据权利要求2所述的一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品的制备方法，其特征在于，所述步骤三中均质机的加工条件为：均质压力25~40Mpa、均质时间20~40min、均质次数1~2次。
5.根据权利要求2所述的一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品的制备方法，其特征在于，所述搅拌设备包括：上罐体（101）、下罐体（102）、设置在所述上罐体（101）内的搅拌件（103）、设置在所述上罐体（101）和所述下罐体（102）连接处的密封连接单元（2）、设置在所述密封连接单元（2）上的冷却单元（3）、以及设置在所述密封连接单元（2）上并用于对附着的物料（a）进行吹扫的清洁单元（4）。
6.根据权利要求5所述的一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品的制备方法，其特征在于，所述密封连接单元（2）包括密封圆环（201）、设置在所述密封圆环（201）上表面并与所述上罐体（101）卡合的上环形卡槽（202）、设置在所述密封圆环（201）下表面并与所述下罐体（102）卡合的下环形卡槽（203）。
7.根据权利要求6所述的一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品的制备方法，其特征在于，所述冷却单元（3）包括设置在所述密封圆环（201）内侧的下冷却环管（301）、设置在所述上罐体内的上冷却环管（302）、设置在所述下冷却环管（301）上并与所述上冷却环管（302）下端连接的多个直管（303）、设置在所述下冷却环管（301）一侧端上的进水管（304）、以及设置在所述上冷却环管（302）上的出水管（305）。
8.根据权利要求7所述的一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品的制备方法，其特征在于，所述冷却单元（3）还包括设置在所述密封圆环（201）上并用于插入所述进水管（304）的开孔（306）、设置在所述下冷却环管（301）另一侧端上并与所述密封圆环（201）连接的固定柱（307）、以及设置在所述上罐体（101）上端并用于插入所述出水管（305）的固定孔（308）。
9.根据权利要求7所述的一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品的制备方法，其特征在于，所述清洁单元（4）包括设置在所述密封圆环（201）内侧并位于所述下冷却环管（301）下端的固定板（401）、设置在所述固定板（401）外侧端上并与所述密封圆环（201）内侧面连接的多个进气管（402）、设置在所述进气管（402）下表面上并用于对下罐体（102）内附着的所述物料（a）吹扫的出气口（403）、设置在所述密封圆环（201）内并与所有所述进气管（402）连接的环形管（404）、以及设置在所述密封圆环（201）外侧端上并与所述环形管（404）连接的输气管（405）。
10.根据权利要求9所述的一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品的制备方法，其特征在于，所述清洁单元（4）还包括设置在所述固定板（401）上并与所述搅拌件（103）下端套接的限位孔（406）。
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