JPS5928377B2 - 反すう動物飼料用デン粉・非蛋白態窒素液状補充物およびその製法 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明はデン粉質飼料源と非蛋白態窒素（ＮＰＮ）物質
とを含み、微生物蛋白質の生成のために反すう動物によ
って効率的に利用されうる液状の反すう動物用飼料補充
物に関する。

さらに詳しくは、本発明は上記のような飼料補充物の製
法に関するものであり、従来の反応を受けた固型デン粉
−ＮＰＮ製品の製造に用いられた高価な押出加熱調理シ
ステムとは対照的に、直接スチーム使用の水蒸気加熱シ
ステムの如き安価な方法で製造することができそして動
物が好んで摂取し、しかも顕著かつ相乗的な蛋白合成お
よび誘成長性を有する飼料補充物の製造に関する。

尿素の如き非蛋白態窒素（ＮＰＮ）含有物質を反すう動
物用飼料に配合してその飼料中の蛋白源の補充とじうろ
ことは既知である。

このように添加される尿素やその他のＮＰＮ源は、まず
第−胃微生物によってアンモニアに分解され、次いでそ
のアンモニアのある割合が微生物蛋白に変換される。

そのような微生物蛋白の主要部分は次いで反すう動物の
小腸内で酵素による分解でアミノ酸になり、そこで吸収
された後、動物に利用されうるようになる。

以上から明かなように、ＮＰＮによって反すう動物用飼
料を補充することは経済的観点から非常に興味がある。

この理由は尿素のような比較的安価な物質を、穀物等の
如き慣用源からの高価な天然蛋白質の代りに給餌できる
からである。

過去において、ＮＰＮ物質を、反すう動物の主飼料源と
して直接給餌しうる固型補充物中に配合しようとする試
みや、液体として給餌されるかまたはサイロ飼料もしく
は乾草のような慣用飼料に噴霧される液体の飼料補充物
に配合しようとする試みがなされた。

固体製品の場合には、デン粉質飼料（例；トウモロコシ
）とＮＰＮ物質とを押出処理すると反応した製品が生成
することが知られており、もしＮＰＮ物質を単純にデン
粉質物質と混合し、直接に給餌したならば毒性を示すで
あろう濃度でＮＰＮ物質を配合しうる（例えば米国特許
煮３．６４２．４８９明細書参照）。

尿素とともに少量の小麦またはとうもろこしの如きテン
粉源を含む噴霧可能な液体の飼料補充物を製造すること
も知られている。

例えば米国特許第３，６８４，５１８号明細書には、小
麦料と尿素液の水性スラリーを作り、これを大気圧で単
に加熱して、沈降しにくい液体製品を作る方法が記載さ
れている。

さらに米国特許第３．６５３，９０９号明細書には、メ
ラミンおよび尿素を小麦粉と混合して水性懸濁液とし、
大気圧下で加熱して、均一なコンシスチンシイの製品と
する方法が記載されている。

その他の慣用の飼料補充物は米国特許第２．７４８，０
０１号、２，８５３，３８５号、２，９６０，４０６号
、３，１６５，４１３号、３，５７３，９２４号、３．
６７７．７６８号明細書に記載されている。

固型および液状の飼料補充物のＮＰＮ強化は周知である
けれども、多くの未解決の問題が残っている。

例えば米国特許第３．６４２，４８９号によって製造さ
れる固型のデン粉−ＮＰＮ製品の場合、必要な押出装置
のコストが著しく高く、そしてこの要因のみがいくつか
の場合にその他は長所がある固型製品の幅広い使用を妨
げてきた。

他方、原料のデン粉源およびＮＰＮ物質を単に混合して
水性懸濁液とすることは、そのような混合物が多くの望
ましくない特性を示すので満足すべき解決が得られない
。

例えばＮＰＮ物質を実用しつる濃度で添加すると、その
単純混合物が反すう動物に対し有毒であるということが
しばしば生ずる。

これとは別にこのタイプの単純な未処理混合物は反すう
動物に好まれないこともあり、あるいはそれを給餌され
る動物によるＮＰＮ物質の非効率的な利用の結果となる
こともある。

本発明の最も重要な目的は、従来のＮＰＮ物質を含む実
質上未処理かつ未加熱の飼料補充物と比較して増強され
た蛋白合成および誘成長特性を特徴とし、また押出加熱
法によって処理された固型デン粉−ＮＰＮ飼料よりも著
しくすぐれた液状のデン粉−ＮＰＮ反すう動物飼料補充
物を提供することにある。

本発明の別の重要な目的は、単純化された方法および比
較的安価な装置を用いて処理でき、また反すう動物に好
んで摂取されかつ、高度に栄養に富む反すう動物のため
の高蛋白、低廉な液状のデン粉−ＮＰＮ飼料補充物を提
供することである。

上記から推し量れるように、本発明の別の目的は、デン
粉含有飼料原料およびＮＰＮ物質の水性スラリーを迅速
、容易かつ安価に処理する方法において、撹流帯域を含
む加熱領域を通して加圧水蒸気流とデン粉−ＮＰＮスラ
リー流とを導いて、大気圧以上の圧力で少なくともデン
粉含有材料の部分を同時に、連続的にかつ撹流的に加熱
し、分解させ、ゼラチン化させるとともに、デン粉含有
、材料をＮＰＮ物質と緊密な関係にもたらすことによ
り反応した飼料補充物を生成させる方法；を提供するこ
とにある。

この加熱（調理）は、本発明の液状補充物を迅速に安価
に製造しつる水蒸気加熱クツカーで行なうのが好ましく
、このようにすれば反すう動物における誘導可能微生物
蛋白水準および誘成長特性に関して顕著な結果をもたら
すことが判った。

本発明のさらに別の目的は、その特定な取扱い特性を、
粘度変換酵素または他の補充飼料源（例：糖蜜）を添加
することにより自由に改変しうるような液状の飼料補充
物を提供することにある。

本発明を添付図によって説明する。

第１図は、本発明の液状飼料補充物の製造に使用するの
に好ましい装置１０のフローシートである。

概略的には、装置１０には、ミキサー１４を有するスラ
リータンク１２、水蒸気加熱処理器（ジェット・クツカ
ーまたは単にクツカーと称することもある）１６、中間
製品貯蔵タンク１８および最終製品タンク２０が含まれ
ている。

スラリータンク１２とジェット・クツカー１６との間に
はスラリー道管２２があり、その管２２の中間に正送ポ
ンプ２４があって、スラリーをクツカー１６へ圧送する
。

クツカーには水蒸気導管２６、および背圧弁２８が含ま
れ、この背圧弁２８はクツカー１６と中間製品タンク１
８との間の製品回収管３０の中間に位置している。

添加物タンク３２も装置１０に含まれ、タンク３２から
タンク１８へ向けて管３４が設けられている。

第１図にはタンク３２を１個だけ示しであるが、中間製
品タンク１８内の補充物製品に随意に添加されうる精密
またはリン酸の如き添加物を保持するために一連のタン
クを設けることができることは明かである。

そして、タンク１８とタンク２０との間に管３６が設け
られて最終製品をタンク２０へ送入するようになってい
る。

製品は次いで充填包装または次の取扱いをなされる。

第２図はクツカー１６を詳細に示す断面図である。

クツカーには長い管状加熱（調理）領域（または加熱バ
レルもしくは単にバレルと称スるコトがある）３８があ
り、この加熱領域３８の出口端部は慣用の接合用部材４
０によって管３０に接合され、また他の端部はクツカー
の頭部４２内に収受されている。

頭部４２はバレル３８の隣接端部の周りに環状中空域４
４を与え。

また原料スラリー管２２の端部を収受するための孔４６
を与えるための金属部材である。

水蒸気入口頭部４８がクツカー頭部４２に隣接して固定
され、水蒸気導管２６の端部を収受するための孔５０が
設けられている。

さらに水蒸気入口頭部４８には、開口端部を有し、概し
て円錐形状の水蒸気排出環５２が設けられ、この排出環
５２がバレル３８の内部と水蒸気入口頭部４８の中空内
部５４とを連絡している。

この点に関して、バレル３８の端部とそれに隣接した円
錐環５２の傾斜壁の外面との間に、環状のスロート（も
しくは環状通路）５６を与えることは重要なことである
。

水蒸気入口頭部には、前進後退可能なニードル弁５８も
設けられ、このニードル弁には、頭部４８の端部内を水
蒸気排出口５２まで伸びている長い軸６２に連結した外
部バンドル６０が設けられている。

軸６２は、その先端部が円錐端６４になっていて、この
円錐端６４が水蒸気排出口５２の内壁面に関してその補
足的な形状となっている。

第２図から明らかなように外部バンドル６０を回転する
ことによって、円錐端６４を前進または後退させて、円
錐環５２の局限開口を通してバレル３８内へ入る水蒸気
の量を正確に計量（卸商）できる。

原料スラリーは管２２によって送られ環状空間４４に入
り、スロート５６を経てバレル３８内へ移動する。

それと同時に管２６からの水蒸気は空間５４を経て、ニ
ードル弁の円錐端６４と環５２との隣接面間を通り、ス
ラリー流と水蒸気流とが環５２の局限端部付近で直接交
差接触する。

図面に示したように、水蒸気流が概してバレル３８の軸
方向と平行にバレル３８に入るのに対し、スラリー流は
スロート５６を経て斜めに導入される。

この場合、「斜め」といっても、その一般的な方向は水
蒸気流の軸方向と同じにして、両方の流れの適切な交差
接触および混交を図るようにする。

従って、事実上、環５２の局限端部に直ぐ引き続いてい
る区域５３は「撹流帯域」をなし、この撹流帯域５３に
おいて、スラリー流および水蒸気流が撹流的に交差し、
実質上即時にスラリー流内のデン粉含有材料が加熱（調
理）される。

この加熱（調理）は、スラリー流内のＮＰＮ物質の存在
下に常圧以上の圧力でデン粉含有材料を撹流的に加熱し
、分解し、ゼラチン化させて、反応を受けた液状の飼料
補充物を生成させることにある。

以下に記されるように、この種の撹流加熱（調理）処理
は本発明の補充物の製造において重要であり、常圧の下
において成分を一緒に単に加熱する処理とは差異がある
。

さらには、かかる撹流加熱によって得られる製品は、従
来の例えば押出処理した固型のデン粉−ＮＰＮ製品と著
しく異なる形式で栄養源として作用するものと考えられ
る。

直接水蒸気による撹流加熱に続いて、製品は、バレル３
８を経てその出口端部から管３０に入り、最後に中間製
品タンク１８に移る。

このタンク１８で、この補充物と糖蜜またはその他のエ
ネルギー源との混合を行なうことができ、それとともに
アミラーゼ等の酵素を用いて粘度低減を行なうことがで
きる。

このような処理を受けた製品は次いで最終タンク２０へ
移行する。

前述のように、本発明の好ましい態様における第１工程
は、ある量の摂取されうる実質上未ゼラチン化テン粉含
有飼惑原料、および第−胃微生物によって加水分解され
てアンモニアになり次イで微生物蛋白になりつる特性を
もつある量の尿素等の非蛋白態窒素（ＮＰＮ）含有物質
の両者を含む固形分と水とからなる水性スラリーを作る
ことにある。

実際上、このスラリーは約３０〜９０ｗｔ％の水（飼料
原料中に自然に含まれている水を考慮に入れない）、従
って約ｌθ〜７０ｗｔ％の固形分を含むのが有利である
。

最も好ましくは、スラリーは約４０〜７０ｗｔ％の水と
約３０〜６０ｗｔ％の固形分を含む。

はとんどのテン粉含有原料を用いて本発明の良好な結果
を得ることができる。

さらに詳しくは、例えば、とうもろこし、こうりやん、
大麦、オート麦、小麦、米、きび、千革、サイロ保蔵試
料、じゃがいも、やまいも、カサバ、ぐずうこん、かぶ
ら、かぶはぼたん、とうもろこしテン粉、じゃがいもテ
ン粉、小麦テン粉、テン粉含有食品や飲料の加工処理廃
液、およびこれらの混合物からなる群から選択される飼
料源を本発明に使用できる。

さらには、とうもろこし等の穀物をテン粉源として用い
る場合に、それを好ましくは約５００ミクロン以下の平
均粒度、さらに好ましくは約７５〜１００ミクロンの平
均粒度に磨砕または微粉砕する。

かかるテン粉原料の粉砕は、水および／または水蒸気が
テン粉含有原料と緊密な接触関係にもたらされて、ＮＰ
Ｎ物質の存在下でのテン粉含有原料のゼラチン化を促進
するのに好ましい。

ＮＰＮ源が第−胃微生物によってアンモニアに加水分解
されその後にそのアンモニアが反すう動物によって微生
物蛋白に変えられうるという特性を有することを条件と
して、広範囲のＮＰＮ物質を本発明に使用することがで
きる。

例えば尿素、尿酸、ビウレット、エチレン尿素、アンモ
ニア、アンモニウム塩、プロピオンアミド、ブチルアミ
ド、フォルムアミド、アセトアミド、ジシアノアミド、
インブタンジ尿素、クレアチニン、クレアチン、および
これらの混合物は、本発明に特に有用である。

有利に使用しつるアンモニウム塩としては、リン酸アン
モニウム、炭酸アンモニウム、重炭酸アンモニウム、カ
ルバミン酸アンモニウム、クエン酸アンモニウム、キ酸
アンモニウム、酢酸アンモニウム、プロピオン酸アンモ
ニウム、乳酸アンモニウム、こはく酸アンモニウム、フ
マル酸アンモニウム、マレイン酸アンモニウム、塩化ア
ンモニウム、硫酸アンモニウム、リン酸アンモニウムお
よびこれらの混合物がある。

しかし尿素の比較的低コストと高窒素含有の故に、尿素
は最も好ましいＮＰＮ源である。

一般に、本発明の飼料補充物に使用されるＮＰＮ物質の
量は、テン粉源と単に混合されて直接に与えられた場合
に毒性および摂取性に関して反すう動物によって許容さ
れうる量を、程度の差はあるが多少とも越えるような量
である。

テン粉源とＮＰＮ源からの窒素との比は、有利には約４
：０．４５ないしｌ：１．８０の範囲、最も好ましくは
約２＝０．４５ないし１：０．９０の範囲であることが
判った。

加熱（調理）操作中に、クツカー１６内の加熱温度を約
２１５〜３８８°Ｆ（１０２〜１９８°Ｃ）最も好まし
くは約２８５〜３１５°Ｆ（１４１〜１５７℃）の範囲
に維持するに足る量の水蒸気をクツカー１６に供給する
。

これはクツカー１６内の約１〜２００ｐｓｉｇ（好まし
くは約３８〜７０ｐｓｉｇ）の圧力に相当する。

さらには、クツカー内を通るテン粉含有材料の約５０〜
１００％最も好ましくは約９０〜１００％がゼラチン化
されるように加熱操作中に充分な水分および熱的条件が
維持される。

ＮＰＮ源とテン粉含有材料との比は、価格の考慮、材料
の入手性、処理要件および最終使用目的の因子に左右さ
れて変動しうるが、その比率は操作性ばかりでなく商業
的可能性の観点からある限度内に維持するのが有利であ
る。

例えば経済的ならびに栄養的観点から、その含有を正当
化するに足るＮＰＮ源が初期混合物中に与えられなけれ
ば、混合物成分を処理するためのコストが利益を相殺し
てしまう。

他方、最終製品が加熱処理されているにも拘らず過剰の
ＮＰＮ故に動物に摂取されえずまた使用の際に全く取扱
い不能になるような水準にまで初期混合物中に存在する
ＮＰＮ源が増加すると、得られる製品は反すう動物用飼
料としての有用性が低くなる。

この点に関して、ＮＰＮ物質として尿素を使用する場合
、テン粉源／Ｎ Ｐ Ｎ物質の比は好ましくは約４：ｌ
ないしｌ：４、最も好ましくは２：１ないしｌ：２の範
囲であることが判った。

尿素は、約４５ｗｔ％の窒素を含有しているから、好ま
しいテン粉源／非蛋白態窒素の比は約４：０．４５ない
しｌ：１．８０であり、最も好ましくは約２：０．４５
ないしｌ：ｏ、９０である。

下記の表１は上記の広範囲のテン粉源／非蛋白態窒素の
比の飼料補充物を作るのに必要とされる好ましいＮＰＮ
物質のそれぞれの量を示すものである。

表Ｉに各混合物について与えられた蛋白当量（ＰＥ）水
準は、このパラメーターが広範囲に変動しうろことを示
している。

しかし好ましくは、本発明の飼料補充物は、約１５〜１
５０％の水準、最も好ましくは約３０〜７０％のＰＥ水
準を有する。

原料スラリーがクツカー１６によって与えられる加熱（
調理）領域および撹流帯域を通過中に、凝縮した水蒸気
のうちのある量が取込まれることは明かであろう。

これに関して、クツカー１６から退出する生成物は好ま
しくは約４０〜９６ｗｔ％最も好ましくは４０〜７０ｗ
ｔ％の水を含むべきであることが判った。

所与の補充物についての水分は、原則的には使用するテ
ン粉源の種類によって左右され、例えばじゃがいもテン
粉の場合には一般に小麦またはとうもろこしについてよ
りも高固形分含量が可能であることが判った。

既に述べたように、クツカー１６から退出する生成物は
、多くの手段によって、そのエネルギー含量および粘度
を変えられつる。

例えば糖蜜、木材のヘミセルロース・エキストラクト、
リジンスルホネート類、チーズホエイ、飲食物加工処理
廃液、およびそれらの混合物からなる群から選択される
飼料源は、撹流加熱処理の前または後に本発明の補充物
製品に添加されて、製品の全消化可能栄養（ＴＤＮ）価
を増大させうることができる。

さらにある場合には、最終飼料補充物製品に、硫酸、塩
酸、リン酸、プロピオン酸、酢酸、ソルビン酸、安息香
酸、酪酸およびギ酸ならびにそれらの混合物から選択さ
れる酸を添加することは有利でありうる。

プロピオン酸、酢酸、酪酸、ソルビン酸およびギ酸は主
としてカビ類抑制剤として作用して本発明の液状補充物
製品の貯蔵性を増強し、そしてこれら以外の残りの上記
酸はｐＨ調節剤として、また栄養素物質として添加する
ことができる。

商業的な形態の製品は、約１００〜２０，０００センチ
ポイズ（Ｃｐｓ）の範囲の粘度を有するのが好ましい。

かかる粘度の変化は多くの方法で行ないうる。

例えば、商業的には加熱バレルから飼料補充物製品が退
出した後に、その製品に糖蜜を加え、その糖蜜補充混合
物を貯蔵タンクに入れて、その中で約１８５下（８５°
Ｇ）以下の温度にまで冷却する。

この時点に小量のアミラーゼ酵素をそのタンク内の混合
物に加えて、その粘度を低下させる。

所望の水準にまで粘度が低下する時間アミラーゼを作用
させ、次いでリン酸の如き酸を小量その混合物に加えて
、アミラーゼ作用を停止させる。

最終的に得られる液状の飼料補充物は比較的長期間（例
えば２ケ月またはそれ以上）室温で貯蔵することができ
る。

従って貯蔵中に特別な注意（たとえあったとしても）を
ほとんど払う必要がない。

下記の実施例に本発明の液状飼料補充物の製造および試
験法を示す。

しかしこれらの実施例は説明のためのものであって本発
明の範囲がこれによって限定されるべきものでないこと
は明かである。

ここで「液状補充物」とは本発明の方法により製造した
製品を示すものとする。

実施例 １ 加熱温度、穀物／尿素比および固形分の割合が製品に及
ぼす効果を測るためこれらの三つのパラメーターを変え
て２０の液状補充物を作った。

これらの液状補充物は、第２図に示した型のクツカーで
加工処理した。

加熱処理温度は約２５０〜３２０’Ｆ（１２１〜１６０
℃）の範囲で変えた。

テン粉含有飼料源として用いたとうもろこしは、平均粒
度約１００ミクロンにまで微粉砕した。

試験した、とうもろこし／尿素比は約２．６：ｌないし
１：２．６の範囲であった。

加熱処理前の固形分含量は約１４〜４６ｗｔ％の範囲で
あった。

２０の試料について行なった測定には、蛋白当量（ケル
ダールＮＸ６．２５）、マルトース価および生体外蛋白
合成があった。

補充物の処方およびこれら試験の結果を下記の表■に示
す。

表■を検討すると、本発明には広範囲の処理条件および
テン粉含有飼料源／Ｎ Ｐ Ｎ比を使用できることが判
る。

例えば、クツカー内の加熱温度は約２６３〜３２０°Ｆ
（１２８〜１６０℃）であり、この変化によっては各補
充物についての蛋白合成値に低下が認められない。

表■のマルトース価は、とうもろこしの加熱およびゼラ
チン化の度合を示す尺度である。

これらの値は、とうもろこし乾燥物に換算調整してあり
マルトース（〜）／乾燥物（ｇ）で示しである。

理論的には、約２４０のマルトース価があると完全な調
理およびゼラチン化があったことを示す。

従つて、これらの試料のすべては実質上完全に調理され
ゼラチン化されていることが判る。

上記の蛋白合成試験値は、慣用の生体外試験法で得たも
のであり、コントロール試料（未処理状態のとうもろこ
しおよび尿素を同量含む）と試験試料を同一量の第−胃
液中に入れ、同時間培養させた。

これらの培養から得られた全蛋白水準を測定し、各試料
中に存在する窒素の割合に対して補正した。

２０試料の蛋白合成水準はコントロールに対する割合で
示した。

各コントロールは同量の原料成分を単に混ぜ合せただけ
で、加熱処理せずに試験に供した。

これらの結果を検討すると、すベての場合に本発明によ
る加熱処理補充物は蛋白合成試験成績が１００係を越え
ているから、未処理物（コントロール）よりも蛋白合成
水準が改良されていることが判る。

上記すべての試料のｐＨ値は中性よりもアルカリ側にあ
り、８．１〜８．９の範囲であった。

さらに、各試験の試料を室温で４０日間保存して、その
貯蔵性を試験した。

対応する各試験試料も同一期間４℃で保存した。

室温で保存した試料は冷蔵した試料（４℃）と同様な外
観であり、同様な臭いがした。

従って可成りの貯蔵期間にわたって、特別な取扱い法を
必要としないと結論できる。

＊３試料（Ａ１６，１７および１８）をα−アミ
ラーゼで処理して、それらの粘度を低めた。

試料の初期粘度はブルックフィールドＬＶＴ粘度計（Ｂ
ｒｏｏｋｆ １ｅｌｄ）の最小回転数および最大回転数
でそして２３℃において、最初に測定しておいた。

小量のα−アミラーゼ（すなわち０．０４および０．２
０ｗｔ％）を各試料に加えて、７２時間消化させた。

粘度を４３℃で２４時間、４８時間および７２時間目に
測定し、そして最後の７２時間目には２３℃で測定した
。

この試験の結果を次の表■に示す。

上表■を検討すると、粘度減少は最初の２４時間内が最
大であり、この期間後は極めてわずかな変化であること
が確認される。

さらには使用した二つの酵素濃度の間には実質上差異が
なく、従って少ない量の方が好ましいと考えられる。

別の酵素処理試験では、三つの追加試料（屋２１〜２３
）を作った。

第１試料（Ａ２１）をコントロールとし、試料屋２２に
はｏ、ｏ４ｗｔ％のα−アミラーゼを、Ａ２３には０．
２０ｗｔ係のα−アミラーゼを添加した。

これらすべての試料を４３℃で４８時間培養した。

次いで約２８３’Ｆ（１４０℃）の温度において前記方
法で加熱処理した。

次いで各試料を２２℃に冷却し、ブルックフィールド粘
度測定をした。

これらの結果を表■に示す。

この試験の結果から、加熱処理前に酵素を添加しても粘
度には、はとんどまたは全く影響を与えないことが判る
。

しかし加熱処理前に４８時間３８℃で試料を培養すると
粘度の低下は著しい。

なんとなれば同一条件で加熱処理した類似の未培養組成
物（例えば煮１５〜２０）は、培養試料よりも非常に大
きい粘度を有するからである。

噂＊実施例 ２ いろいろな添加物を実施例１で得た液状補充物のいくつ
かと混ぜ合せてブレンドとし一連の実験をした。

さらに詳しくは実施例１で作った補充物のうちの１４の
ものをいろいろな割合で糖蜜と混合し、いくつかのブレ
ンドの蛋白合成価を測定した。

これらの実験の結果を表Ｖに示すが、蛋白合成価は約３
０％の蛋白当量を有する慣用の精密／尿素ブレンドから
なるコントロール（６８，０％の糖蜜、１０．０係の尿
素、１９，０係の水および３．０係のリン酸を一緒にブ
レンドしたもの）の百分率で示した。

この蛋白合成のデータを検討すれば、すべての場合に、
本発明の反応を受けた液状補充物によって、混合物から
誘導されうる蛋白の量が著しく増大されうることが判る
。

別の一連の試験では、その他のブレンド用添加物（商標
Ｍａ ｓ ｏ ｎ ｅ ｘで米国イリノイ州シカゴのＭ
ａｓｏｎｉｔｅ社から販売されている木材のヘミセルロ
ース・エキストラクト；チーズホエイ；およびビール製
造廃液）を、本発明のテン粉／ＮＰＮ液状補充物と混合
し、個々のブレンドの蛋白合成価を測定した。

各場合に糖蜜およびリン酸を加熱処理後の補充物に添加
したが、その他の添加物（チーズホエイ、ビール製造廃
液、ヘミセルロース・エキストラクト）は加熱処理前の
スラリーに加えた。

この一連の試験の結果（Ａ２４〜３１）を表■に示す。

表■の結果を検討すれば、各場合に未処理コントロール
に比べて、種々の飼料原料（添加物）とブレンドして処
理した製品からは、実質上回等またはそれ以上の蛋白合
成結果が得られることが判実施例 ３ 同一の飼料に本発明の液状補充物；固型テン粉−ＮＰＮ
飼料；犬豆荒粉；および慣用尿素−精密混合物；のそれ
ぞれを補充したものを用いて比較生育特性を測定するた
めに生育試験をした。

実験はロフト当り６頭の８０ツトの牛を用いて行なった
。

各調製飼料を合計１２頭に与えた。さらに詳しくは、各
蛋白補充剤を毎日与えるサイロ保蔵餌にふりかけ、千草
は自由に摂取できるようにし、消費量を記録して各ロフ
ト当りの合計餌料消費量を決定した。

実験動物は最初および４週間の間隔で体重を測り、９０
日間の実験期間にわたって成績を評価した。

体重測定助出ま、２８日目、５６日目、８４日目および
９０日目の終りであった。

この実験で用いた液状補充物は加熱温度約２８５０Ｆ（
１４０°Ｃ）で前記の方法で、ジェットクツカーで作り
、次いで糖蜜および酸を加えた。

この液状補充物に用いた個々の成分を表■に示す。

表■には各成分および全体についての全消化可能栄養（
ＴＤＮ）が示されている。

全体についてのＴＤＮは２４．１０である。

下記の表■には、糖蜜／尿素・試験補充物の成分および
ＴＤＮ値が示されている。

この場合、表示成分を単に混合して、未処理状態でサイ
ロ保蔵餌料に加えた。

この糖蜜／尿素補充物の合ｉｆＬ’ＤＮ値は４６．２４
である。

この試験の間に与えた固型テン粉−ＮＰＮ飼料は米国カ
ンサス州ハツチンソンのファー・マー・社（Ｆａｒ−Ｍ
ａｒ−ｃｏ、Ｌｔｄ）の製品であり、そのＴＤＮ値は７
９．５であった。

この製品は米国特許第３，６４２，４８９号の方法によ
り処理された、こ申牟うりやんベースの押出成形飼料で
ＰＥ値が約４４であった。

この試験で与えられた大豆荒粉補充物は市販品であり、
そのＴＤＮ値が７８．０であった。

それぞれの試験生鮮には、計量したサイロ保蔵飼料、こ
うりやん、および特定の補充物を与えて、窒素およびエ
ネルギー基準を一日当りについて同等にした。

しかし、千草は動物が自由に摂取するようにする必要が
あったことにより、各動物群によって消費された平均の
一日当りＴＤＮ値には若干の差異があった。

各試験動物群についての平均の一日当り摂取量は表■に
示す通りであり、表■には各群についての平均の一日当
りＴＤＮ値も示しである。

この点に関して、大豆荒粉群と固型飼料群とのＴＤＮ値
は液状補充群のＴＤＮ値よりも著しく多いが、精密・尿
素群のそれは液状補充物群よりもわずかに高い点に注意
がなされるべきである。

この試験の結果は表Ｘに示される通りであり、慣用品に
比較して本発明の液状補充物の高効率が示されている。

これに関連して、最も良好な全体平均取得体重が本発明
の液状補充物の使用によって得られたこと、しかもこの
最良の取得体重は、本発明の液状補充物群の合計給餌の
平均ＴＤＮがすべての場合に他の比較群の平均ＴＤＮよ
りも低かったにもかかわらず得られたことは注目すべき
ことである。

もちろん、少ないＴＤＮ値によって本発明の液状補充物
を用いての生育結果は他の補充物を用いての結果よりも
劣るのではないかということが推量されがちである。

従ってこの試験において、本発明の液状補充物が慣用の
補充物に比較して成長率を相乗的に増大させたことは全
く予想外のことである。

尿素の如きＮＰＮ物質が微生物蛋白に変化する際に、テ
ン粉の存在が繊維素または糖類の存在よりもはるかに高
度にその変化を増大させること、ならびに加熱処理テン
粉が原料テン粉よりも好ましいことは知られている。

従って、テン粉−ＮＰＮ押出固型製品および本発明の液
状補充物が液状糖蜜−尿素補充物よりもすぐれている理
由は容易に説明できる。

しかし、本発明の液状補充物は上記の押出固型製品より
も少ない熱処理テン粉原料を含んでいた。

この結果に対する理由は完全には理解できないが、本発
明の方法によりテン粉およびＮＰＮ源を処理（すなわち
、直接攪流水蒸気でジェットクツカー中で）すると、米
国特許第３．６４２，４８９号のような慣用押出法で製
造されるものと基本的に異なるテン粉−ＮＰＮ製品が製
造されるものと仮想される。

本発明の液状製品は、押出加熱法で作られる固型製品と
比較して第−胃微生物によって異なった形式で代謝され
るものと一＊理論付けされる。

さらには、この異なった処理方法によって誘起されるテ
ン粉変化は、第−胃微生物によって押出処理されるもの
よりも容易に利用される液状形態の分解テン粉を生成さ
せうる。

この理由は第−胃微生物群がＮＰＮ源から微生物蛋白を
合成するときにいろいろな糖類およびデン粉類を異なっ
た効率で用いることが知られているからである。

最後に液状補充物は第一胃中により一層均一に分布され
ること、およびそれによって補１ 光物の利用が促進さ
れることも考えられる。

もちろん、本発明の範囲を特定の操作理論に限定する意
図はないので、上記の仮想は単に本発明の液状補充物の
成長誘導活性について現在考えられる最良の説明として
解釈されるべきである。

実施例 ４ 個々のテン粉−尿素混合物についての処理条件の蛋白合
成効果を測るためにこの実験を行なった。

表℃に試験した四つの組成および個々の蛋白合成結果を
示す。

組成Ｉは、本発明の液状補充物であり、加熱温度約２８
５°Ｆ（１４１°Ｇ）において、表■の補充物に関して
記載した操作でジェット加熱処理した。

組成■および■は米国カンサス州ハツチンソンのファー
・マー・（Ｆａｒ −Ｍａｒ ）社製のこうりやんベー
スの固型のテン粉−ＮＰＮ押出製品（ＰＥ＝約７０）を
用いた。

組成■の場合、混合物に９、（ト）係尿素を与えるに足
る量の固型押出物を用いた（この尿素量は組成Ｉと同じ
である）。

他方、組成■は１８．１２％の加熱処理テン粉を与える
に足る固型押出物を用い（このデン粉量は組成Ｉと同じ
）、別に尿素を加えて組成■の尿素含量を９．９０１
ｗｔ％とじた。

組成■および■に用いた固型押出物は水の添加前に約１
００ミクロンの平均粒度に粉砕して、それから作った最
終補充物がスラリー状になるようにした。

組成■は素材粉砕とうもろこし、尿素および他の成分（
組成Ｉと同じ量）を単に混ぜ合せたものであった。

この組成は全く加熱処理をしなかった。上記の各補充物
について生体外蛋白合成試験をした。

各補充物１ｇを秤量し、培養器に入れ、２０ｍ１の緩衝
液および１０罰の第一胃液を加えた。

この培養管にブンゼン弁付の栓をした。

培養管を３９℃で４時間培養した。

４時間後、試料を遠心分離し、遠心分離後の残渣をメタ
ノールで洗浄した。

メタノール洗浄後の残渣、初期試料および第一胃液の三
者を分析した。

第−胃および補充物中に存在する蛋白に関して補正を行
なった。

各組成について二試料を試験した。

表に示した平均蛋白合成結果から、本発明の液状補充物
で最大の蛋白合成が行なわれたが、素材混合物では少な
い蛋白合成しか得られなかったことが判る。

押出処理、申・粉砕、テン粉−尿素原料を含む二つの組
成は上記の素材混合物と本発明の水蒸気加熱処理製品と
の中間の値を与えた。

従って、本発明による処理によって、テン粉−ＮＰＮ組
成物から誘導される蛋白に実質的な影響が与えられるこ
とが判る。

実施例 ５ この実施例の目的は、本発明の液状補充物と加熱処理お
よび未処理精密−尿素補充物との生体外微生物蛋白合成
の比較することである。

液状補充物は実施例４の組成Ｉと全く同じであり、糖蜜
−尿素補充物は表■に特定した糖蜜−尿素組成物と同じ
成分であり、本発明の液状補充物および加熱処理糖蜜−
尿素組成物は温度約２８５’Ｆ（１４１°Ｃ）で第２図
に示した型式のジェットクツカーで加熱処理した。

この実験では、毎日２回４ポンドの穀物混合物および４
ポンドのアルファルファ千草を与えられている乳牛（第
−胃に管を挿入した乳牛）から朝の給餌前に第一胃液を
採取した。

本発明の液状補充物（ＩＩ）、未処理精密−尿素補充物
（１ｇ）、および加熱処理糖蜜−尿素補充物（１ｇ）を
それぞれ秤量して５０ｍ１！のプラスチック製遠心分離
管に入れた。

１０ｒｒＬｌの第一胃液（ｉｎｏｃｕｌｕｍ ）およ
び２０ｍ１の無機緩衝液を各遠心分離管に加えた。

容管を３９℃で４時間培養した。

そしてその培養後、遠心分離管を１５分間遠心分離処理
した。

上澄液を捨て、遠心分離残渣を２５ｍ１のメタノールに
再懸濁させ１５分間遠心分離した。

上澄液を再び捨て、遠心分離残渣をケルダール・フラス
コに移して、マクロ・ケルダール窒素分析し、また、同
残渣を風袋を秤った１５ｍ１ビーカーに移して残ってい
る全乾燥物を測定した。

各基質のブランク試験および第一胃液のブランク試験を
行なった。

メタノール洗浄培養物の遠心分離残渣の値からブランク
試験の値を差引くことにより、培養中に起きた蛋白合成
を推定した。

各基質のブランク試験は上記と同様に行なったが、各ブ
ランクは３０ｍ１の無機緩衝液中で３９°Ｃにおいて４
時間行なった。

第一清液のブランク試験は直接高速遠心分離して、その
直後の第一胃液のメタノールエキストラクションを捕集
した。

第２の実験は、７８．７５係の千草、１９．７５係のこ
うりやん粒、０．６％の塩、０．６％のリン酸ニカルシ
ウム、０．０５％のビタミン補強剤、および０．０２５
％の糖蜜を含む基礎餌料からなる基質を用いた。

７．５部の基礎餌料に本発明の液状補充物または未処理
精密−尿素補充物のいずれか１部を加えた。

（基礎餌料＋液状補充物）の１ｇまたは（基礎餌料＋未
処理精密−尿素補充物）の１９を前記の操作により第一
胃液とともに培養した。

基質のそれぞれから合成された微生物蛋白の量を表■に
示す。

未処理精密−尿素補充物よりも本発明の液状補充物から
合成された微生物蛋白がはるかに大量であることは明か
である。

さらには、２８５°Ｆ（１４１°Ｃ）のジェットクツカ
ーで上記精密−尿素補充物を水蒸気加熱処理しても微生
物蛋白合成は増加せずむしろ減少した。

表■の結果を検討すると、本発明の液状補充物は、単に
糖蜜および尿素からなる処理または未処理混合物と比較
して向上した蛋白合成特性を有し、より良好なエネルギ
ー源を与えることが明かである。

実施例 に の実施例の目的は、本発明の液状補充物の乳牛飼料補充
物としての使用を示し、そして典型的な糖蜜−尿素の市
販液状補充物と比較したときの本発明の補充物の相対値
を見ることにある。

二つの平衡化した乳牛の群を二回反転実験に用いた。

群Ｉには１６頭の乳牛、群■には１７頭の乳牛を用いた
。

予備期間中、両群の乳牛には、アルファルファ千草およ
び標準的家畜餌料（１４係蛋白質含有）を与えた。

この千草および家畜餌料は随意に与えた。

二群の平衡化においては、予備期間の最後の５日間に記
録した牛乳産出量を平均した。

予備期間の次に、両群に低蛋白千草を与えた。

この千草は随意に与え、各群の消費量を毎日記録した。

穀物餌料も随意に与え、与えた量を毎日記録した。

穀物餌料はそのままの状態で１１係の蛋白を含んでいた
。

穀物餌料は、こうりやんｓ ７．３ ％、小麦ミドリン
ゲス５係、大豆荒粉５％、リン酸カルシウム剤１．０％
、石灰１．ｏ％、微量ミネラル含有塩０．５％およびビ
タミンＡ、 Ｄ剤０．２チの組成であった。

使用液状補充物は、実施例４のものと同じ成分を含み、
同じ方法で作ったものであり、糖蜜−尿素補充剤は前記
表■のものと同一であった。

各補充物を各乳牛の穀物餌料に注ぎかけた。

１回の給餌当り１頭の乳牛に２．５ポンドの割合で補充
物を与えた（１日当り５ポンド）。

牛乳生産量に対する本発明の液状補充物と慣用糖蜜−尿
素補充物の効果を、表ＸＩに示す。

期間１の最初の３週間は、平均１日当り牛乳生産量は二
つの補充物について同様であった。

しかし第４および５週中に乳牛生産量の減少傾向は、本
発明の補充物よりも精密−尿素補充物の方が大であった
。

期間２の最初の３週間は、牛乳生産量の減少は両群共に
再び同様な傾向であまた。

しかし期間２の第４および５週の間に牛乳生産量の減少
は、本発明の補充物を与えた牛よりも精密−尿素補充物
を与えた牛について著しく犬であった。

この傾向は期間３中にも再び繰返され、第４および５週
に液状補充物を与えた群については小減少であり、精密
−尿素補充物を与えた群については大減少であった。

上記の傾向は、期間１，２および３において毎回餌を切
り換たので著しく、液状補充物を与えた群は精密−尿素
補充物を与えた群よりも牛乳生産量の減少は小さかった
。

このことは、効果が群の効果ではなく、この発明の補充
物によるものであることを示すものである。

すべての乳牛は前進的な牛乳分泌の結果により時間とと
もにその牛乳生産量の減少があることは理解されるべき
である。

期間１および２の最初の３週間中の５係〜６係の減少は
１．前進的牛乳分泌により予期される通常の減少と同程
度である。

（期間３の最初の３週間中の生産量の増大は、試験期間
が夏期であったけれども、その間に起った涼しい気候に
帰因する）。

しかし期間１，２および３において、精密−尿素補充物
についての減少は、それぞれ４５チ、３７チおよび６３
チであって、本発明の補充物についての減少よりも大で
ある。

このことによって、精密−尿素補充物が乳牛生産のため
に充分な蛋白を供給しえなかったこと、およびこのよう
な蛋白の供給が本発明の補充物によって一層良好に行な
われたことが示唆される。

糖蜜−尿素補充物を与えた牛に蛋白不足が表われるのに
ほぼ３週間かかることも明かである。

従つｍ−で、本発明の補充物が低品位の栄養価の低い餌
料を与えられている乳牛のための蛋白源として糖蜜−尿
素補充物よりもすぐれていることは明かである。

実施例 ７ 本発明の液状補充物を反すう動物に安全に与えることが
できることを確認するため毒性試験を行なった。

試験補充物は１８．１２％の粉砕とうもろこしく約１０
０ミクロンの平均粒度）、９．９０％の尿素、１２．９
４％の糖蜜、２．９１％のリン酸および５６．１３％の
水からなっていた。

これらの成分を、表■の補充分に関して記した操作で約
２８５下（１４１℃）の温度においてジェットクツカー
で直接水蒸気によって水蒸気加熱処理した。

液状補充物を、体重１００にｇ当り尿素５０．９を与え
る割合で動物に与えた。

補充物を、第−胃に通した管によって試験牛の第一胃中
へ直接導入した。

第−胃のｐＨおよびアンモニア濃度ならびに血中アンモ
ニア濃度を一定間隔で測定して、補充物が毒性を示すか
否かを見た。

６頭の試験牛のそれぞれにおいて、毒性の徴候は全く観
察されなかった。

結果を表ＸＩＶに示す。実施例 ８ じゃがいもおよびもろこしのテン粉源を用いて液状補充
物を作り、それらの蛋白合成効果を本発明によるとうも
ろこし・ベースの液状補充物との比較において測定した
。

この試験で用いたじゃがいもテン粉は、ポテトチップ製
造廃液から得たものであり、微細な糊状組成であった。

この廃液は０．２３％の粗蛋白、５５係の水分および０
．０５％の灰分を含んでいた。

比較実験におけるとうもろこしおよびもろこしは約１０
０ミクロンの平均粒度に粉砕した。

各場合に、温度２８５°Ｆ（１４１’Ｃ）において前述
の型式のジェットクツカーで６組成を加熱処理した。

試験に用いた各成分と蛋白合成結果を表Ｘｖに示す。

表Ｘｖを検討すれば、じゃがいもテン粉を使用すること
によって、とうもろこしや他の穀物源を用いるよりも一
般に比較的大きな乾燥物含量を有する液状補充物を作る
ことが可能になる。

さらには、じゃがいもおよびもろこしから誘導されつる
微生物蛋白は少なくとも実質上同じであり、多くの場合
にとうもろこしから得られる蛋白を越えることを、蛋白
合成データが示していることは意義

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施に適した装置のフローシートであ
り、第２図は本発明に実施に使用しうる水蒸気加熱処理
器の断面図である。 １２・・・・・・スラリータンク、１６・・・・・・水
蒸気加熱処理器、２６・・・・・・水煮気送管、２２・
・・・・・スラリー導管、３８・・・・・・管状加熱領
域、５８・・・・・・ニードル弁、５６・・・・・・ス
ロート、５３・・・・・・撹流帯域。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 反すう動物によって摂取されうる実質上未ゼラチン
   化デン粉含有飼料原料のある量および反すう動物筒−胃
   微生物によってアンモニアに加水分解されしかる後に微
   生物蛋白に変化しうる特性をもつ非蛋白態窒素含有物質
   のある量からなる固形分と水とからなる水性スラリーを
   作り； 撹流帯域を与える加熱領域を通して該スラリー流を連続
   的に導入するとともに同時にかつ連続的に該帯域を通し
   て水蒸気流を導入して、大気圧以上の圧力で該スラリー
   中の少なくともデン粉含有飼料原料の部分を直接的にか
   つ撹流的に加熱し、分解し、ゼラチン化させるとともに
   デン粉含有飼料原料を該スラリー中に存在する非蛋白態
   窒素含有物質と緊密な接触関係にもたらすことにより、
   反応を受けた飼料補充物を生成させ； 該加熱領域から該飼料補充物を取り出す；工程からなる
   高栄養性、液状のデン粉・非蛋白態窒素含有反すう動物
   飼料用補充物の製法。 ２ 高栄養性、液状のデン粉・非蛋白態窒素含有反すう
   動物飼料用補充物であって、 約４０〜９６重量％の水と、該補充物の残部をなし該水
   中に実質上均一に懸濁している固形分からなり、 該固形分が動物によって摂取されうるデン粉含有飼料原
   料と第−胃微生物によってアンモニアに加水分解されし
   かる後に微生物蛋白に変化しうる特性をもつ非蛋白態窒
   素含有物質とからなり、大気圧以上の圧力下で水性スラ
   リーとして直接水蒸気によって同時に処理して該非蛋白
   態窒素の存在下に該デン粉含有飼料原料を撹流的に加熱
   し、分解し、ゼラチン化したものであることを特徴とす
   る反すう動物飼料用補充物。